Bygggrøt med melk: en beskrivelse av retten og oppskrifter

Bygggrøt lages av utvalgt og bearbeidet bygg. Denne retten er ikke like vanlig i russernes kosthold som grøt laget av bokhvete eller ris, men den er også etterspurt. Bygg kombinerer en rekke nyttige stoffer, samt enkel dyrking og upretensiøs omsorg. I artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du riktig koker bygggrøt med melk. Når du kjenner til enkle oppskrifter, kan alle lage en velsmakende og sunn rett for hele familien.

Bygg regnes som en naturlig kilde til vitaminer, mineraler og aminosyrer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen og god helse. Etter offisielle kilder å dømme begynte de å spise frokostblandinger for flere årtusener siden. Den første omtale av det dateres tilbake til det 17. årtusen siden. Historikere hevder at denne kornavlingen regnes som en av de første kulturplantene.

Grøt ble inkludert i kostholdet til konger og dignitærer. I det gamle Roma ble det gitt til gladiatorer for styrke og utholdenhet. Basert på historiske referanser begynte bygggrøt å spises i Russland allerede på 1200-tallet e.Kr. Det er bevis på at dette er favorittgrøten til Peter I, som spiste den nesten hver dag.

Ernæringsfysiologer og medisinske fagfolk mener at bygg er et ideelt produkt for en daglig diett.Og det er også nødvendig å ta hensyn til de som overvåker vekten deres og følger en sunn livsstil. Grøt vil være nyttig for alle aldre, og regelmessig bruk vil ha en positiv effekt på den generelle helsen.

• Regelmessig inntak av grøt vil mette kroppen med nødvendig energi og øyeblikkelig gjenopprette styrke. Retten inntar en ledende posisjon blant frokostblandinger med et rikt innhold av naturlig protein.
• Produktet stimulerer produksjonen av kollagen på grunn av innholdet av lysin. Kollagen vil gjøre huden smidig og strålende.
• Bearbeidet bygg inneholder mye fiber, som er nødvendig for full funksjon av mage-tarmkanalen. Og også denne komponenten renser kroppen for giftstoffer, giftstoffer og andre negative ansamlinger. Byggfiber tas raskt og enkelt opp av kroppen.
• Bygg er rik på vitaminer som E, A, B, D.
• Sammensetningen inneholder nyttige sporstoffer som fosfor, nikkel, jod, sink, kalsium og kalium.

Hvert produkt, selv det mest nyttige og vanlige, har en negativ effekt.

Før bruk, sørg for å gjøre deg kjent med mulige skader og kontraindikasjoner:

• retten må forlates for slike problemer: økt syre i magen, kronisk forstoppelse, flatulens;
• under graviditet anbefales det også å ikke spise grøt;
• noen eksperter mener at representanter for det sterkere kjønn bør spise bygggrøt med forsiktighet på grunn av en mulig reduksjon i libido og oppblåsthet.

For å gjøre retten velsmakende, sunn og velduftende, må du følge visse regler. Med deres hjelp kan hvem som helst lage grøt som hele familien vil like.

Tommelfingerregelen er å alltid bløtlegge kornene før du koker dem. Ellers vil kornene forbli harde og tette, selv om du koker frokostblandingen lenge. La byggen stå over natten, bløtlegg kornene i kaldt vann, og la dem stå i 12 timer. Proporsjoner: for 1 glass frokostblanding, en liter væske.

Hold deg til forholdet avhengig av produktets konsistens. For å tilberede en smuldrete rett, trenger du 2,5 kopper rent vann og 1 kopp korn, tidligere gjennomvåt. Flytende grøt tilberedes i følgende proporsjoner: 1 kopp frokostblanding til 4 kopper vann.

Det er veldig viktig å observere koketiden. En standardoppskrift vil ta mye tid, ca 6 timer. For å fremskynde prosessen bruker moderne husmødre kjøkkenapparater. Hvis kornene ble bløtlagt på forhånd, vil de være klare etter 45 minutters koking.

Bygggrøt kan ikke tilberedes i mikrobølgeovn. Det er best å bruke ovn eller komfyrtopp. Erfarne husmødre anbefaler å bruke den første metoden. Så retten vil vise seg mer tilfredsstillende og velduftende.

Som de sier, du kan ikke ødelegge grøt med smør. Etter koking må du legge til et stykke smør. Delikat kremaktig smak vil åpne retten, noe som gjør den mer mør og appetittvekkende.

Ferdig frokostblanding bør være litt infundert. Lukk grøtbeholderen med lokk og sett på et lunt sted. Det anbefales å pakke inn pannen med en tykk klut eller teppe. Stuet grøt har en spesiell smak. Kjernene vil smuldre i munnen.

Melkegrøt med perlebygg vil være en herlig start på hver dag. Hvis du holder deg til oppskriften, vil det ikke være vanskeligere å lage den enn bokhvete og andre frokostblandinger.

Oppskriften, som vi skal vurdere neste gang, innebærer å tilberede retten på komfyren.

Ingredienser:

• bygg - 250 gram;
• melk med ethvert fettinnhold - 4 ss;
• salt og sukker (etter smak), standarddosen er 2 ss;
• smør (etter smak).

En trinn-for-trinn-oppskrift inkluderer flere trinn.

1. Kornblandingen er forhåndsbløtlagt i flere timer. Ha det så over i en gryte.
2. Melk, perlesukker og salt tilsettes kornene.
3. Sett beholderen på middels varme og kok opp. Etter at brannen er redusert og retten er kokt i omtrent en time til den er ferdig kokt.
4. Etter det må grøten stå å svette, og tilsett deretter et stykke smør. Om ønskelig er retten supplert med nøtter, kandiserte frukter og rosiner.

Multikokere er nå på nesten alle kjøkken. Med deres hjelp vil selv en nybegynner innen matlaging kunne tilberede en deilig rett uten mye innsats. Å tilberede bygggrøt er veldig enkelt, du trenger bare å laste de nødvendige komponentene inn i rommet og vente en viss tid. Utgangen vil være en saftig og velduftende grøt.

Proporsjoner: for smuldrete grøt - 1: 2. For å oppnå en viskøs konsistens - 1: 3.

Nødvendige ingredienser:

• ett glass vaskede frokostblandinger;
• 2-3 glass melk;
• 3 ss sukker;
• en klype salt.

Alle de ovennevnte komponentene plasseres i multikokerrommet og tilberedes ved å stille inn "Melkegrøt"-modus. Hvis et slikt program ikke leveres, kan du velge "Slukking". Koketid 1 time.

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede retten slik våre forfedre gjorde. På grunn av dampkoking får grøt en spesiell smak. Forbered en stor beholder for vannbadet på forhånd.

Ingredienser:

• to liter melk;
• 200 gram frokostblandinger;
• salt olje og sukker (etter smak).

Steg for steg oppskrift:

1. til å begynne med helles kornene med kaldt vann og la stå i 12 timer;
2. deretter helles byggen med melk, væsken kokes opp, hvoretter den kokes i ikke mer enn fem minutter;
3. tilbered et dampbad i en stor kjele;
4. en beholder med grøt i melk legges i kokende vann og kokes i et vannbad i to timer;
5. når grøten er klar tilsettes salt, sukker og smør.

Denne retten er perfekt til både frokost og kveldsmåltider. Med riktig tilberedning vil frokostblandingen bli myk, samtidig som den beholder sin form og struktur.

I denne oppskriften tilberedes grøt i ovnen, og tilsetter søte og velduftende rosiner. Kornene er mettet med sin sødme og fantastiske smak. Forholdet mellom vann og korn er 1:2.

Ingredienser:

• et glass frokostblanding;
• et glass melk;
• rosiner og honning (etter smak), er det tilrådelig å bruke flytende honning, som ennå ikke har hatt tid til å kandiseres.

Trinn for trinn forberedelse:

1. kornene vaskes og legges i vann i 6 timer;
2. bygg helles med vann og kokes over lav varme i omtrent en time;
3. rosiner må først vaskes og bløtlegges i ca 15 minutter;
4. deretter blandes de tørkede bærene med honning, og tilbereder en dressing for grøt;
5. når væsken i pannen med korn fordamper, er det på tide å tilsette melk, den skal være varm;
6. retten kokes over lav varme i ytterligere 15 minutter;
7. etter at tiden har gått, blandes grøten med dressing og overføres til en gryte for videre baking i ovnen;
8. etter en halv time er en duftende og sunn rett klar;
9. la det brygge, og server det så til bordet.

For bygggrøt i melk, se neste video.