I hvilken alder kan du gi et barn hirsegrøt og hvordan lage den?

Mange tror feilaktig at hirse og hvete er det samme. Men i virkeligheten er hirsegryn hirsefrø. Siden dette produktet har en stor mengde nyttige vitaminer og mineraler, og også forårsaker en allergisk reaksjon sjeldnere enn andre, brukes hirsegrøt ofte som barnemat. I denne artikkelen vil vi vurdere fordelene for barnas kropp, mulige kontraindikasjoner og oppskrifter for å lage hirsegrøt.

Som regel har alle kornvekster en betydelig belastning på fordøyelsessystemet, men ikke hirsegryn. Det er denne egenskapen som forklarer tilsetningen av dette produktet til kostholdet til personer med magesykdommer. Det meste av hirsesammensetningen er forbeholdt stivelse. Det er omtrent sytti prosent, som inkluderer femten prosent protein og vitale aminosyrer (valin, leuin, lysin). Innholdet av fett i hirsegryn kan variere fra to og en halv til tre prosent. Sukker tar bare to prosent.

Av sporelementene kan det noteres et betydelig innhold av silisium. Dette stoffet er ekstremt nyttig og nødvendig for riktig utvikling av bein og det menneskelige skjelettet, spesielt for et lite voksende barns kropp.Fosfor, tilstede i hirse, forsterker effekten av silisium og favoriserer aktiviteten til hjernen. Det spiller også en viktig rolle i å styrke hjertet og veggene i blodårene. Takket være komplekset av B-vitaminer aktiveres hjernen, immunforsvaret styrkes og karbohydratmetabolismen stimuleres. Når det gjelder fettinnhold, er hirsegryn betydelig dårligere enn havregryn. Den største mengden protein i hirse enn i de samme kornene fra ris eller bygg. Vitamin B9 inneholdt i hirsegrøt er mye mer enn i frokostblandinger fra mais eller hvetegryn. Hirse er også avgjørende for jodmangel eller skjoldbruskkjertelsykdommer. Sammensetningen av hirse er også rik på sink, natrium og brom.

For spedbarn - barn på 1 og 2 år er slik grøt uønsket.

Først av alt er hirsegrøt nyttig for babyen på grunn av det rike innholdet av protein og aminosyrer i den. Det er takket være dem at den intensive utviklingen av muskelfibre skjer, samt styrking av bein og skjelettet. Tilstedeværelsen av fiber i sammensetningen hjelper til med å takle forstoppelse hos babyen. Hirse, som hirse produseres fra, har spesielle stoffer som hjelper til med å fjerne antistoffer fra kroppen som dannes i prosessen med enhver sykdom. I denne forbindelse introduserer leger dette produktet i kostholdet til en syk baby. Hirsegrøt er et slags tilleggsmiddel i behandlingen, hvor antibiotika allerede er involvert. Denne typen frokostblandinger hjelper, reduserer ikke effekten av medisinen, men forhindrer også overflødig giftige stoffer i å samle seg i kroppen.Den store fordelen med bruk av hirse skyldes tilstedeværelsen av en lipotropisk effekt som den har på menneskekroppen.

De fordelaktige egenskapene til hirse er som følger:

• det hjelper å fjerne overflødig væske og lindre hevelse;
• har en vanndrivende effekt på menneskekroppen (det anbefales å bruke det i nærvær av en sykdom som vattsyre);
• hvis det oppstår en inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen, er det nødvendig å konsumere hirse minst en gang om dagen;
• fremmer helbredelsen av skadet bein, brusk og ulike sår;
• det er en forbedring i hudens tilstand hvis hirse legges til kostholdet (dette skyldes det rike innholdet av vitaminer og mineraler, og huden får fasthet, elastisitet, motstand mot ulike typer betennelser);
• tilstedeværelsen av et vitamin B-kompleks, som en del av hirsegryn, bidrar til å redusere nervøsiteten og irritasjonen til et rastløst barn;
• at med regelmessig bruk av hirse har babyen en appetitt (dette er notert av mange foreldre);
• hirse er en rik kilde til et sporelement som jern;
• dens utmerkede kompatibilitet med B-gruppen av vitaminer forbedrer prosessen med hematopoiesis i menneskekroppen;
• takler godt fjerning av giftige og giftige elementer (tungmetallioner) fra kroppen.

Som nevnt tidligere, er frokostblandinger en ganske vanlig årsak til en allergisk reaksjon. Hirse er det svakeste allergenet av alle mulige kornsorter som brukes til å lage korn. Som regel oppstår en allergisk reaksjon utelukkende hos barn. Dette skyldes det faktum at babyens fordøyelsesorganer ennå ikke er sterke nok.

Eksperter anbefaler at babyens foreldre introduserer hirsegrøt i komplementær mat etter at han har blitt lært å spise bokhvete eller risgrøt. En baby som går på kunstig ernæring kan begynne å spise hirsegrøt allerede i den syvende eller åttende måneden. Med naturlig ernæring anbefales det å introdusere hirse fra en alder av åtte til ni måneder. Til tross for at hirsegryn sjelden forårsaker en allergisk reaksjon hos et barn, er det fortsatt ønskelig at den første porsjonen ikke er mer enn en spiseskje. Senere må andelen hirse økes, selvfølgelig, i fravær av noen ubehagelig reaksjon fra barnets kropp. Til slutt bør du få en porsjon, hvis volum vil være hundre og femti - hundre og sytti gram per måltid.

For en baby på kunstig ernæring anbefales det å koke hirse i melk med et ikke veldig høyt fettinnhold. For en ammet baby - grøt skal kokes i vann.

Det er flere tips for å introdusere dette produktet i babymat:

• For den første smakingen er det ønskelig å koke hirsegrøt på en slik måte at den har en flytende konsistens. For å gjøre dette, øk volumet av vann eller morsmelkerstatning.
• For første gang anbefales hirse å bli servert til babyen til frokost. Så du vil ha muligheten i løpet av dagen til å observere kroppens reaksjon på dette produktet.
• I fravær av en allergisk reaksjon, bør en porsjon hirsegrøt tilnærmet dobles med hvert måltid.
• For å diversifisere kostholdet til et barn, kok suppe fra hirse i stedet for grøt.

Når barnet er to år, kan kokt gresskar, svisker eller ulike frukter tilsettes hirsen. Og fra hirse til å lage en deilig gryte. For en åtte måneder til ti måneder gammel baby anbefales det å male hirsegrynen før matlaging. For å gjøre dette, bruk en kaffekvern.

For den tradisjonelle oppskriften for å lage hirse, må du få: to hundre gram frokostblanding, tretti gram kaldpresset vegetabilsk olje, fire hundre lettmelk, to spiseskjeer granulert sukker (eller honning), fire hundre milliliter kokt vann og en klype salt.

Algoritmen for å lage hirse er som følger:

1. Grynene vaskes grundig to til tre ganger i vann, til vannet blir klart. Siden det er vanlig at hirse har en bitter ettersmak, er det lurt å bløtlegge den i tretti minutter i kaldt vann før koking. Dette vil bli kvitt den dårlige smaken. Deretter helles den skrellede hirsen i en panne med tett bunn og fylles med vann. Brennerens kraft skal være middels.
2. Når vannet koker, må du fjerne det resulterende skummet og redusere kraften til brenneren. Fortsett å koke hirsen til vannet begynner å fordampe.
3. I mellomtiden, kok opp melken separat, og hell den i den tilberedte grøten i en liten bekk. Senk bålet igjen.
4. Mens frokostblandingen ikke har hatt tid til å svelle, tilsett salt og perlesukker (eller honning). Kokt grøt blir veldig tykk, så du må søte retten på forhånd.
5. Fjern deretter pannen fra komfyren og krydre med vegetabilsk olje, siden hirse som regel viser seg med en tørraktig tekstur.

Når du tilbereder hirse til en baby under ett år, må du nesten doble mengden melk som brukes, eller redusere mengden hirse.

For å diversifisere babyens kosthold, prøv å tilberede en velsmakende og sunn suppe for ham ved å bruke hirse og grønnsaksbuljong. Av ingrediensene du trenger å få: tre mellomstore poteter, en liten gulrot, persille, to hundre milliliter melk, en spiseskje hirse, dill, en klype salt og tjue gram rømme med lav prosentandel fett .

For å få en deilig suppe, må du strengt følge sekvensen av følgende trinn:

1. Hirsegryn vaskes og helles i en kjele. Deretter helles vann. Du må vente til vannet koker.
2. I mellomtiden, i en litt større kjele, må du koke forhåndsfinhakkede grønnsaker. For å gjøre buljongen rikere, er det lurt å ta et mindre volum vann slik at det knapt dekker grønnsakene.
3. Deretter helles kokte grønnsaker og hirse i mikserbollen og knuses grundig til en purékonsistens er oppnådd.
4. Den resulterende massen helles med forkokt melk og bringes til kokende tilstand. Etter det fjernes den ferdige suppen fra komfyren.
5. Det anbefales å tilsette salt på slutten av tilberedningen. Grønnsaker kan legges til avhengig av dine preferanser. Rømme tilsettes før du mater babyen.

Et annet velsmakende og sunt alternativ innebærer å legge gresskar til hirsegrøt.Av ingrediensene du trenger - hundre og femti gram gresskar, en spiseskje smør, en klype salt, melk (eller vann) - to hundre milliliter, et halvt glass hirse. Til å begynne med, ikke glem å skylle frokostblandingen og grønnsakene grundig. Deretter kuttes gresskaret i små terninger og legges sammen med hirse i en panne. Innholdet helles med vann (eller melk) og kokes opp.

Som i den første oppskriften, må du fjerne det resulterende skummet og tilsette en klype salt. Deretter må du vente til all væsken har fordampet. Så kan du tilsette ferdigkokt melk, den skal være varm. Sørg for å dekke kjelen med lokk og la innholdet småkoke de neste ti til femten minuttene. Før du mater babyen, er det tilrådelig å fylle hirsen med en skje smør. Grøt blir deilig og næringsrikt!

Du vil lære mer om hvordan du lager hirsegrøt i den følgende videoen.