Hirsegrøt på vann: sammensetning, kaloriinnhold og bruksegenskaper
"Gylne gryn" - slik ble hirse kalt i antikken. Imidlertid vet ikke alle at et slikt navn ble dannet ikke bare på grunn av den lyse gule fargen på grøt, men også på grunn av dens ernæringsmessige egenskaper og positive effekt på menneskekroppen. La oss bli mer detaljert kjent med egenskapene, sammensetningen og funksjonene ved bruken av hirsegrøt.
Egenskaper og glykemisk indeks
Hirsegrøt har en veldig rik sammensetning, fylt med alle slags nyttige stoffer og vitaminer. Den inneholder elementer som:
- jern;
- fluor;
- magnesium;
- silisium;
- mangan.
Takket være disse komponentene blir mange funksjoner i kroppen forbedret, noen av dens systemer styrkes. Hirsegrøt er for eksempel blant kostholdsanbefalingene for personer som lider av hjerte- og karsykdommer. Å spise en rett har en positiv effekt på menneskelig immunitet, og bidrar også til å eliminere giftstoffer og ulike skadelige komponenter fra kroppen. Produktet er i stand til å ha en positiv effekt på fordøyelsesprosessen, bringe den tilbake til normalen. I tillegg har hirsgrøt god effekt på leverfunksjon og lipidmetabolismeprosesser, og lar deg holde kolesterolnivået under kontroll.
Nivået på den glykemiske indeksen avhenger direkte av konsistensen til grøten. Jo tykkere den kokte hirsen, desto høyere er dette tallet. Dens maksimale verdi kan nå 70, og indikatoren på en viskøs og smuldrende tallerken er omtrent 50.
Ernæringsmessig og energimessig verdi
Det er generelt akseptert at hirsgrøt ikke er den mest tilfredsstillende, men den inneholder ganske mange kalorier og har svært høye BJU-nivåer. Dette kan vise seg å være sant hvis vi for eksempel vurderer muligheten til å tilberede en rett fra barndommen - i melk, med tilsetning av sukker. Men hirse kokt på vann, selv med noen tilsetningsstoffer, har et mye lavere kaloriinnhold og har lavere næringsverdier. Det er verdt å merke seg at veldig ofte er kaloriinnholdet i tørre frokostblandinger fundamentalt forskjellig fra kaloriinnholdet i den ferdige retten.
La oss vurdere BZHU mer detaljert.
Rett kokt på vann, 100 g | kalorier | Ekorn | Fett | Karbohydrater |
Hirsegrøt uten sukker | 100,14 kcal | 3,32 g | 0,77 g | 18,91 g |
Hirsegrøt med gresskar | 65,50 kcal | 2,40 g | 0,60 g | 13,25 g |
Hirsegrøt med smør | 130-190 kcal (avhengig av type og mengde olje) | 4,00 g | 9,30 g | 22,50 g |
Bruk for vekttap
Det er ingen hemmelighet at karbohydrater er hovedkilden til energi som trengs for nervesystemets funksjon, opprettholdelse av fysisk aktivitet og mange andre prosesser i kroppen. Hirsegrøt er bare rik på dem, så når du går ned i vekt, kan den bli en uunnværlig alliert. Det er imidlertid verdt å vurdere at kokt hirse anbefales å konsumeres om morgenen til frokost, slik at den genererte mengden energi blir brukt i løpet av dagen.
Du kan merke deg de ubestridelige fordelene ved å spise denne retten når du går ned i vekt:
- kokte frokostblandinger refererer til produkter med rask metning;
- hirse kan legges til salater, og erstatte andre frokostblandinger med den;
- i kombinasjon med gresskar kan grøt få en søtlig ettersmak, og med tillegg av andre ingredienser kan du til og med lage en deilig diettgryte;
- Ved å tilsette matvarer som er en proteinkilde kan du enkelt lage et komplett og balansert kosthold.
Det er ikke så mange ulemper med å spise grøt når du går ned i vekt, dessuten er de ikke så betydelige:
- noen kan trenge litt tid på å venne seg til smaken av grøt kokt i vann, uten melk og smør;
- før matlaging er det nødvendig å skylle frokostblandingen flere ganger i rent vann;
- kokeprosessen tar litt tid.
Det er verdt å merke seg at denne retten bare vil komme inn i kostholdet til de som følger en stabil mengde karbohydrater i kostholdet. Samtidig er grøt kategorisk ikke egnet for de som er engasjert i å "tørke" kroppen og forberede seg til konkurranser.
Hvor deilig å lage mat?
Det er mange oppskrifter for å lage deilig hirsegrøt i vann med tilsetning av andre ingredienser. La oss se nærmere på de mest populære av dem.
Grøt med gresskar
Ingredienser:
- gresskar - 0,5 kg;
- hirse - 1 ss;
- vann - 3 ss;
- olje - 1 ts
Gresskar skal vaskes, skrelles og frøene fjernes, kuttes i mellomstore terninger. Deretter må den nedsenkes i beholderen som er valgt for matlaging og småkoke på lav varme til middels mykhet. Hirse må også vaskes, helles med kokende vann og legges til gresskaret. Kok til væsken er fullstendig fordampet og retten er helt klar. Du kan tilsette litt mer vann om nødvendig. Før servering kan retten suppleres med solsikkeolje eller et lite stykke smør.
Grøt til pynt i en slowcooker
Ingredienser:
- hirse - 2 ss;
- vann - 4 ss;
- smør - 30 g;
- salt - etter smak.
Gryn skal tilberedes for matlaging, skylles grundig. Deretter må den legges på bunnen av multikokerskålen, hell vann og salt.Det er nødvendig å koke hirse i riktig modus (navnene varierer på forskjellige utstyrsmodeller). Dette kan være modusen "Gryn", "Grøt" eller modusen som tilsvarer navnet på en av avlingene: "Bokhvete", "Ris", etc. Etter koking tilsettes smør til den resulterende grøten for å gi retten en mer delikat smak.
For informasjon om hvordan du koker hirsegrøt i vann, se følgende video.
