Måter å lage hirsegrøt på

Hirse har i lang tid inntatt en spesiell plass på bordet til både rike og fattige. Tradisjonen tro ble det servert hirsegrøt på alle høytider som finner sted i juletiden. Og også dette produktet gir perfekt næring til kroppen til en person som observerer faste.

Hirse har en enorm mengde nyttige elementer som forhindrer utviklingen av mange sykdommer forbundet med fordøyelsessystemet, så vel som diabetes. Retter tilberedt av hirsegryn viser seg å være overraskende velsmakende og veldig sunne, siden de metter kroppen med viktige elementer for menneskekroppen, som hjelper den til å fungere normalt.

Den klassiske oppskriften på dette produktet innebærer bruk av ovn og fullmelk. Til dags dato har oppskriften blitt mye enklere. Takket være en gasskomfyr eller stekeovn kan hirsgrøt tilberedes på et par minutter, mens du bruker et minimum av produkter. Stopper du ved frokostblandingsdisken vil du kanskje legge merke til at hirse er et av de billigste produktene som vises. Men det var ikke alltid slik. Hirsefrø kalles hirsefrø, det er en årlig urteaktig kornplante.

Mongolia og Kina er historisk sett ansett som fødestedet til dette fantastiske produktet. Det ble dyrket på territoriet til disse landene for mer enn fem tusen år siden. Hirse dannet grunnlaget for ernæring i asiatiske, afrikanske og søreuropeiske land.Men i begynnelsen av vår tid, med utseendet til ris og andre kornvekster, bleknet hirse i bakgrunnen. I Russland ble den første opptredenen av hirse registrert i det tredje årtusen f.Kr. Arealet som ble avsatt til dyrking av denne avlingen var lite. Imidlertid satte folk veldig pris på dette produktet, og kalte det kjærlig "gullkorn".

Det er ingen hemmelighet at hirse har en lipotropisk effekt på menneskekroppen. Den tillater med andre ord ikke avleiring av overflødig fett. I sin tur anbefales hirseretter for personer som trenger å fjerne giftige stoffer fra kroppen eller redusere effekten av antibiotika. Hirse er en av hovedrettene i kostholdet til pasienter som lider av diabetes, åreforkalkning, sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen, hjertet, blodårene og nervesystemet. Silisium og fluor, som er i en betydelig mengde i sammensetningen av hirsegryn, bidrar til å styrke bein, tenner, tannkjøtt, hår og negler. Og kobber hjelper muskelfibre med å komme seg etter intens trening eller anstrengende fysisk aktivitet. Bein blir mer elastisk.

Hirse er uunnværlig for babyer, da det kan ha en varmende, styrkende og oppkvikkende effekt. Bruk av grøt er imidlertid kontraindisert ved amming eller lave nivåer av syre i magesaften. Seksti prosent av denne maten er gitt til karbohydrater, fett - 3-4 prosent, proteiner - elleve prosent.Hundre gram hirsegrøt inneholder ti gram fiber, dette er nok for det nødvendige daglige inntaket. Aminosyresammensetningen er litt dårligere enn havregryn og bokhvete.

Avhengig av hvilken oppskrift og tilberedningsmetode du velger, kan tilberedningstiden variere. Siden hirse er et ganske tøft korn, vil den omtrentlige koketiden være tjuefem til førti minutter. For å få smuldret hirse, må du koke den i en kjele i tjue til tjuefem minutter. Den tyktflytende og flytende konsistensen til hirsegrøt oppnås ved å vanke i tretti til trettifem minutter.

Hvis du har en slow cooker, vil hirsegryn være klare etter førtifem til femti minutter. Koketiden for hirsegryn i en dobbel kjele vil ta fra førti minutter til en hel time.

Løs grøt anses å være en riktig tilberedt frokostblanding. Det er i denne formen at produktet serveres som tilbehør til ulike typer kjøtt. Hirsegryn er en utmerket rett til frokost og middag. Som regel kokes frokostblandinger i en kjele med veldig tykk bunn eller i en støpejernsgryte. Tilstedeværelsen av fett i sammensetningen av korn gir hirse en bitter smak. For å unngå dette, før koking, helles grynene over med kokende vann, deretter tømmes vannet, og først etter det kokes grynene.

Denne typen frokostblandinger i ovnen vil koke i en time. Og gryten vil hjelpe retten til å bake jevnt, i tillegg til å servere i porsjonerte beholdere ser det velsmakende og appetittvekkende ut. Hell først kokende vann over hirse. Tøm deretter og skyll i kaldt vann. Finhakk gulrøtter og løk, stek dem godt i en forvarmet panne. Hell deretter den vaskede hirsen og stekte gulrøtter og løk i de forberedte grytene.

Hell varmt vann og tilsett salt. Sett grytene i ovnen, det er ikke nødvendig å forvarme den. Temperaturen på ovnen bør ikke overstige hundre og nitti grader. Matlaging av grøt vil ta omtrent førti minutter. Etter det er det tilrådelig å la grytene stå i den avslåtte ovnen i ytterligere tjuefem minutter.

For å tilberede grøt i en dobbel kjele, er det nødvendig å skylle frokostblandingen grundig og deretter legge den i dobbel kjelebeholder. Deretter helles frokostblandingen med den nødvendige mengden melk og salt tilsettes. Hirse tilberedes i en dobbel kjele i førti til femti minutter. Denne oppskriften er ganske enkel å utføre og krever ikke mye innsats fra vertinnen. Prosessen med å tilberede hirsegrøt i mikrobølgeovn er ikke like vanlig som andre metoder. Derfor er det få som vet at du på denne måten kan koke hirse på mindre enn femten minutter. Til å begynne med, skyll frokostblandingen grundig flere ganger. Ikke glem at hirse gir bitterhet. Deretter legges frokostblandingen i en tallerken designet for en mikrobølgeovn. Vann helles ovenfra.

Beholderen med hirse settes i mikrobølgeovnen i seks minutter. Strøm bør settes til maksimum. Etter seks minutter skal alt vannet koke bort.Derfor er det nødvendig å legge til en ekstra porsjon melk eller vann. Bland innholdet intensivt og tilsett en spiseskje smør. Deretter plasseres beholderen med frokostblanding i ytterligere fem minutter. Deilig og sunn hirse er klar til å spises.

I livets moderne tempo er det ikke alltid en ekstra time som kan brukes på matlaging. Det er ett triks som lar deg nyte denne smakfulle og sunne grøten, samtidig som du sparer mye tid ved komfyren. Det eneste som kreves av deg er å skaffe deg en termos. Det mest praktiske er en termos laget av rustfritt stål. Andelene av korn og vann individuelt.

Alt avhenger av størrelsen og formen på termosen din. Hvis du ønsker å få konsistensen til potetmos, forhåndskverner du frokostblandingen i en kaffekvern eller mikser. Som regel trengs to eller tre deler vann til en del av kornblandingen, siden kornblandingen er ekstremt myk. For å begynne, legg hirsen i en termos, tilsett salt og krydder etter din smak. Hell i den nødvendige mengden kokende vann.

Som tidligere nevnt serveres hirse som tilbehør til alle typer kjøtt. I løpet av fasteperioden kan hirse brukes som et selvstendig produkt. Til frokost serveres grøt med et glass melk og en smørbit. Du kan legge til frukt eller bær kuttet i små biter. Dette produktet passer godt til banan, usøtet pære, tørket frukt og bringebær.Siden konsistensen av grøt i de fleste tilfeller viser seg å være tørr, anbefales det å supplere den med saus når den serveres med kjøtt eller med en slags lett salat.

Med den plutselige ankomsten av gjester kan du lage en gryte av allerede kokt hirse. For å gjøre dette, dryss sjenerøst grøten med revet ost og sett i mikrobølgeovnen i tre til fem minutter. Smuldre greener på toppen, og server dristig til bordet.

Hemmeligheten bak deilig grøt ligger i å følge anbefalingene fra eksperter.

• Hvis du ønsker å få søt hirse, må salt fortsatt tilsettes. Men sukker bør være mye mer. Ett hundre gram frokostblanding vil kreve to eller tre spiseskjeer. For å tilberede et søtt produkt til en baby, er det tilrådelig å erstatte granulert sukker med honning eller kondensert melk.
• Hirse med gresskar kan tilberedes mye enklere enn mange oppskrifter antyder. Bruk risgrøtkokingsteknologien når frokostblandinger (i dette tilfellet ris) og grønnsaker (gresskar) bringes til en klar tilstand separat. Og først etter matlaging kombineres de til en enkelt rett.
• Fylling av grøt er et must. Ellers vil grøten vise seg å være tørr og ubehagelig på smak. Smør kan erstattes med oliven, sesam, sennep eller vanlig solsikke.
• Nylaget frokostblanding har ikke en bitter ettersmak. Derfor, jo lenger produktet har vært på disken, desto mer sannsynlig er det at hirsegrøt blir bitter som et resultat.

• Hvis du ønsker å få smuldret hirsegrøt, reduser mengden vann eller melk til det halve, ellers blir produktet flytende. For en viskøs eller "klebrig" tekstur, reduser vannmengden med en faktor på tre.
• Uansett hvilken tilberedningsmetode du velger, tar det ikke mer enn tjue minutter å koke grøt. Etter det kan du slå av utstyret eller fjerne pannen fra komfyren, så er det bare å la produktet brygge. I løpet av denne perioden vil grøten øke i volum.
• Når du kjøper frokostblandinger, vær oppmerksom på skyggen. Først av alt, gi preferanse til et produkt som er pakket i en gjennomsiktig pakke. En rik gul farge indikerer at hirsen vil vise seg velsmakende og smuldrende, det vil si at den får en ideell tilstand. For tilberedning av flytende frokostblandinger er det å foretrekke å kjøpe lettere varianter av hirse.
• Ernæringseksperter anbefaler å kjøpe polert eller knust hirsegryn. Ifølge dem er et slikt produkt mer nyttig for menneskekroppen. Så den inneholder en stor mengde nyttige vitaminer og mineraler.

• Gule og skinnende hirsegryn, som ble frigjort fra filmen og kornskallet av produsenten, er perfekt for å lage ulike gryteretter.
• Som ris er hirse en ganske forurenset kornblanding. Derfor, før matlaging, må hirsen vaskes flere ganger til vannet blir klart. Til tross for at under matlaging (varmebehandling) vil alle bakterier og skadelige mikroorganismer bli ødelagt, bør du ikke forsømme å vaske frokostblandingen.
• For å fjerne den bitre smaken, dryppes hirse flere ganger med kokende vann, bløtlegges i tretti minutter eller stekes i et minutt. Til dette brukes en veldig varm stekepanne.
• For barn under fem år er det tilrådelig å servere hirse kokt i flytende konsistens.Så en liten organisme som ennå ikke har vokst seg sterk, vil være i stand til å takle prosessen med fordøyelsen, og absorpsjonen av nyttige vitaminer og mikroelementer vil være mye lettere. Grøt til et barn må kokes i minst tretti minutter. I stedet for vann er det ønskelig å bruke melk med en gjennomsnittlig prosentandel fettinnhold. Og før servering fyll hirsen med et lite stykke smør eller kremfløte. Så produktet vil få en mer melkeaktig kremaktig smak, elsket av et stort antall barn.

Hvordan lage hirsegrøt med melk, se neste video.