Deilige hirseoppskrifter

Hirse er frøene til hirse, en av de vanligste kornvekstene som dyrkes i Russland. Retter tilberedt med tilsetning av hirsegryn er sunne og ganske tilfredsstillende, de er mettet med protein, fett og vitaminer.

Hirse er praktisk talt hypoallergen blant andre frokostblandinger, og det er derfor den absorberes så godt av kroppen selv hos en person med en ganske lunefull fordøyelse. Men også hirseretter har en styrkende, urinerende og svevende effekt. Og også hirse anbefales mens du tar antibiotika, fordi det fjerner gjenværende kropper og forskjellige giftstoffer.

Pass på å ta hensyn til produksjonsdatoen for korn, siden holdbarheten er bare seks måneder, hvoretter den begynner å smake bitter. For at frokostblandingen ikke skal smake bitter, må den før tilberedning legges i kokende vann i flere minutter eller varmes opp i en varm stekepanne i en ubøyet form, og deretter skylles flere ganger.

Hirsegryn kan brukes til å lage et stort antall enkle og smakfulle retter som vil appellere til både en gourmet og en person som overvåker vekten deres.

I alle oppskrifter på hirsekorn tilberedes basen først, faktisk selve frokostblandingen: først flyttes hirsen og renses for mørke korn, hvoretter den skåldes eller helles med kokende vann i 5 minutter slik at den ikke gjør det. bli bitter i fremtiden, og vasket med varmt eller kaldt vann ved hjelp av en sil, til vannet ikke blir klart.

For vanlig hirsgrøt tilsettes vann eller melk med en hastighet på 1 kopp frokostblanding til 3 kopper væske. Kok opp på middels varme og la det deretter småkoke i gjennomsnittlig 10 minutter. Etter koking tilsettes salt og sukker etter behov. Det er bedre å lage grøt med åpent lokk i en støpejernspanne. Når grøten er klar, pass på å tilsette smør. Deretter må du dekke pannen med et lokk, fjerne den fra brenneren og pakke den inn slik at grøten absorberer all den gjenværende væsken og sveller.

En deilig og sunn frokost vil være grøt med tilsetning av ferskt gresskar. Her trenger du i tillegg til standardingrediensene vanillin, ferskt skrelt gresskar og rosiner. For å tilberede denne retten skrelles 300 gram gresskar og kuttes i store biter. De resulterende bitene legges i en beholder og fylles med vann slik at de er helt dekket. Hele innholdet i pannen kokes opp og kokes i 20 minutter.

En tradisjonell russisk rett laget av hirsegryn er selvfølgelig gul smuldret grøt, som kan tilberedes både i vann og i melk. Ekte søtsukker kan tilsette syltetøy, sukker og rosiner med tørkede aprikoser til grøten.

Vasket hirse og rosiner. Vi slår det kokte gresskaret med en blender, tilsett gryn, salt og bløtlagte rosiner. Sett pannen på en liten brann og kok i 5 minutter, hell deretter i en liter varm melk og kok i ytterligere 15 minutter, ikke glem å røre. Tilsett 100 gram sukker og 1 gram vanilje. Når grøten er kokt, fyll den med smør, dekk til med lokk og insister.

Grøt kan også tilberedes som hovedrett ved å tilsette kjøtt og steke den. Her må du i tillegg ta kyllingfilet, gulrøtter, løk, tomatpuré.

Forbered først basen - grøt. Mens det koker, er vi engasjert i filet (400 gram).Skjær den i terninger, stek i en panne i ca 7 minutter, pepper, salt, legg deretter allerede stekte kyllingbiter til grøten, bland, kok i ytterligere 15 minutter.

Steking - tilsett en skje tomatpuré til revne gulrøtter med hakket løk og stek. Når grøten er kokt tilsettes steking i pannen, alt blandes, kokes opp og kokes i ytterligere 2 minutter. Slå av brannen og insister på grøten med lokket allerede lukket.

Hvis du har en saktekoker, kan du prøve en annen versjon av grøt - hirse og ris. Tilbered frokostblandinger (hirse og ris) og bland dem. Ha blandingen i en langsom komfyr, tilsett 4 kopper melk og 2 kopper vann, 3 ss granulert sukker og salt. "Melkegrøt"-modus er satt til 50 minutter. Når tiden har gått, tilsett oljen og bland alt.

Hirsegryn brukes også ofte til matlaging av førsteretter. Et eksempel på dette er diettfiskesuppe eller hirsesuppe med kjøtt.

Fiskesuppe kan tilberedes både hjemme og utendørs av nyfanget fisk. Fiskehoder, haler eller hel fisk tas. I fiskehoder er det bedre å fjerne gjeller og øyne, vaske, salte og koke. Forbered et glass frokostblanding. Fra grønnsaker legges poteter, gulrøtter og løk i øret, som kuttes i terninger.

Ta ut den kokte fisken, og legg grynene i vannet. Pepper, kast laurbærblad og grønnsaker. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter. Ha fisken tilbake og kok opp igjen. Ved servering pynter du øret med hakkede friske urter.

For en variant av hirsesuppe med kjøtt er en halv kilo kyllingfilet og grønnsaker nok. Kok kjøttet i saltet og pepret vann. Finhakk løken med gulrøtter og stek i vegetabilsk olje.Skrellede poteter kuttet i terninger. Forbered et glass hirse, som for grøt. Når kjøttet er stekt, må du kutte det i biter og gå tilbake til pannen. Tilsett poteter og hirse, kok opp og kok på svak varme i 20 minutter, fjern skummet. Deretter legger du steken og koker opp igjen.

For de som faster, vil magre kålruller være en interessant oppskrift, som du trenger 200 gram hirse, en liten løk, en gulrot, to paprika, tre tomater, grønn løk, persille og kinakål.

Vi forbereder og koker hirse. Demonter kålen med blader, dypp dem i kokende vann i 1 minutt, fjern, avkjøl. Stek finhakket løk, tilsett revne gulrøtter og paprika. Bland alt med kokt hirse.

Legg fyllet i de tilberedte kålbladene og pakk dem forsiktig inn, og legg deretter kålrullene i gryter eller en bakeplate. Legg brunede tomater på toppen, tilsett litt vann og stek i ovnen i en halvtime på 200 grader.

Hirsekoteletter med ost og kjøttboller er økonomiske og smakfulle retter på samme tid.

For koteletter trenger du et glass hirsegryn, 100 gram av en hvilken som helst hard variant, et rått egg, dill og brødsmuler.

Kok hirse og avkjøl. Her tilsetter vi egget, finrevet ost, hakket dill, salt og pepper etter smak. Bland alt grundig og form koteletter. Rull dem i brødsmuler og stek på begge sider. For kjøttboller, i stedet for ost, settes stekt løk.

Merkelig nok, men hirse brukes i baking både i form av frokostblandinger og i form av mel.

For eksempel vil en deilig og mør trelags cottage cheese-gryte være den perfekte morgenfrokosten eller bare en godbit.Tre-lags baking: for det første laget - melk, hirse, sukker, smør; for den andre - cottage cheese, pulverisert sukker, rå egg og rømme; det tredje laget er epler, granulert sukker og sitronsaft.

Et halvt glass hirsegryn vaskes, helles i en beholder med allerede varm melk (ett og et halvt glass), og en spiseskje granulert sukker og litt salt legges også her. Kok opp alt, og reduser varmen, kok i ikke mer enn 20 minutter. Når hirsen er kokt, fyll den med smør, bland. Det første laget er klart.

For neste lag, kombiner en halv kopp cottage cheese med tre spiseskjeer melis, ett egg og to spiseskjeer rømme, bland alt. For det øverste laget gnis ett eple på et grovt rivjern og blandes med en spiseskje granulert sukker og en teskje sitronsaft.

Formene smøres med smør og fyllene legges i dem en etter en. Ikke glem å komprimere lagene. Når alle lagene er lagt, stek i ovnen i en halvtime på 180 grader.

Hirsepannekaker er laget med tilsetning av ikke frokostblandinger, men mel. Nødvendige ingredienser: to glass hirsemel og samme mengde hvetemel, fem glass melk, seks egg, syv gram gjær og salt.

Varm opp melk, tilsett mel og bland med en visp. Tilsett også gjær. Sett den resulterende massen på et varmt sted i 2 timer. Skill plommene fra eggene og mal dem. Pisk hvitene med skum og tilsett salt.

Tilsett plommene i den hevede deigen, rør, tilsett deretter hvitene og rør igjen. Deigen er klar, nå kan du bake pannekaker. Ved servering av pannekaker kan du tilsette rømme eller syltetøy.

I neste video deler de med deg en oppskrift på en enkel og rask hirsetilbehør.