Hva er forskjellen mellom høsthvete og vårhvete og hvordan dyrker man den?

Vinterhvete er hovedrikdommen i landet med utviklet landbruk. Dette er en av de mest populære og utbredte kornavlingene. Kornverdien består i det høye innholdet i korn – proteiner, fett og karbohydrater. Det er mer protein i slik hvete enn i noen andre kornvekster. Mel fra denne varianten av frokostblandinger er av høyeste karakter.

Det er mye brukt i baking, i produksjon av konfekt og pasta, for produksjon av semulegryn. Selv vinteravfall er et verdifullt næringsrikt produkt, for eksempel for produksjon av dyrefôr.

Utbredelsen av høsthvete er assosiert med historien om dens opprinnelse og dyrking. Dette er en av de eldste kornavlingene, dens rester ble funnet under utgravninger av gamle begravelser og boliger. Etter historiske standarder er hveteaks kjent for menneskeheten minst III-IV årtusen f.Kr. Nesten alle folkeslag var engasjert i dyrking av kultur. Hvete ble brukt både til personlige behov og til bytte eller handel.

Til dags dato har vinterhvete over 250 varianter, tusenvis av varianter. Under vinteren tildele de mest omfattende områdene med fruktbart land på planeten. Hvete dyrkes der det er mulig, i nesten alle land. For russiske breddegrader har denne frokostblandingen blitt den mest etterspurte kornavlingen.

Vinterhvete er verdsatt for sine ernæringsmessige egenskaper. Sammensetningen av kornet oppfyller alle nødvendige krav for å møte ernæringsbehovene til det moderne mennesket. Brød laget av hvetemel er høyt verdsatt, som har en utrolig smak. Kornkaloriinnhold sammenlignes med kaloriinnholdet i kjøtt når det gjelder næringssammensetning.

Vintersorter er klassifisert som bløte kornavlinger. Hovedvolumet av bakeriprodukter av høyeste kvalitet er laget av "mykt" mel. Råvarer inneholder minst 28 % fiber, noe som er bra for helsen. "Solid" - går til sekundærproduksjon.

Det er verdt å vurdere at hvete er forskjellig i styrken på mel:

• sterk;
• gjennomsnitt;
• svak;
• verdifulle.

Samtidig brukes ofte sterk hvete for å forbedre kvalitetene til svak hvete.

Forgjengerne til vinterhvete er mindre motstandsdyktige kornsorter. Varianter av vinterhvete er mer lunefulle i forhold til forgjengerne. Derfor vies denne avlingen spesiell oppmerksomhet, for eksempel hvis vintervekster dyrkes på land som var beregnet på andre sorter. Sistnevnte kan tømme jorden betydelig og etterlate åkre som er overgrodd med ugress.

De biologiske egenskapene til korn er assosiert med sollys, varme - forholdene som er nødvendige for normal fotosyntese. Dannelsen av stivelse og glukose, som er nødvendig for normal vekst av kornavlinger, avhenger av lengden på dagslyset. På grunn av utilstrekkelig belysning kan det forekomme bladbearbeiding nær jordoverflaten - dette reduserer de vinterharde egenskapene til korn.

Frøspiringshastigheten påvirkes av temperaturbakgrunnen til den omkringliggende naturen, fuktigheten som er i jorda og i luften.

I motsetning til våren krever vintervarianter av hvete mer fuktighet og gjødsel. Disse faktorene påvirker direkte kvaliteten på korn.

Karakteristikken til vinterhvetesorter er redusert til smakskvalitetene i det ferdige produktet. Kvaliteten på produktet påvirkes av fasene for utvikling og vekst av kornavlingen (avhengig av den agroklimatiske sonen, kan grensene mellom disse fasene være uskarpe).

Forskjellen mellom de to variantene av avlinger er merkbar i vekstprosessen. Vinterhvete skiller seg vesentlig fra vårhvete i alle utviklingsfaser. I denne forbindelse er det tre hovedfaktorer som påvirker forskjellene.

1. Forskjeller i vekstsesongen. Det tar i gjennomsnitt 280 dager for vårhvete å modnes, og 100 dager for høsthvete.
2. Forskjeller i lagets fruktbarhet. Jordfruktbarhet er nødvendig for vinteravlinger, hvorfra den henter hovedkreftene for spiring og jording. På utarmet jord, med et minimum sett med næringsstoffer, gir ikke vinterhvete ønsket utbytte (frø får ikke nok fosfor, nitrogen og kalium).
3. Det er en slik definisjon av jord som dens ph-koeffisient. Dette refererer til et høyt produktivitetsnivå (fra 6,0 til 7,0) på chernozems og mørk jord.

I motsetning til vårhvete har høsthvete et mer følsomt rotsystem, spesielt i begynnelsen av veksten. Derfor er det så viktig å gi plantene mikronæringsstoffer i tide for forankring, komprimering og styrking av rotsystemet til korn. Vårhvete er mer følsom for temperaturendringer, for skiftende værforhold.

En av nøkkelindikatorene for et kvalitetsprodukt er kornutbytte. Siden vintersorter er svært krevende for fuktighet, kreves det mer vann til matjorda for å sikre høye avlinger. I dette tilfellet er sollys av samme betydning. Jo flere fine dager i livet til en kornavling, desto høyere er immuniteten til vintervarianter.

En annen betingelse for å øke produktiviteten er mineralgjødsel. For eksempel høstes 39 centner med vintersorter av korn fra 1 ha, mens vårhvete ikke overstiger 16 centners fra 1 ha. Den intensive utviklingen av landbruket i regionen bidrar til en økning i hveteavlingen.

Tidspunktet for kornhøsting, høstingsmetoder påvirker økningen i utbytte. Dermed kan høsting foregå i én fase, når korn høstes fra aks i én arbeidssyklus. To-fase, kornhøsting innebærer først å klippe plantene og deretter treske. Dette er en mer arbeidskrevende metode for høsting, men den reduserer korntapet betydelig.

Det er faktorer som påvirker nedgangen i avlingen av høsthvete. For eksempel når du planter frø i jord med ugress, i frossen jord. Produktiviteten reduseres på grunn av teknologien for jordbearbeiding på tidspunktet eller etter såing. Gjødsel har ikke mindre effekt på kvaliteten på frøplanter. Sykdommer er en av hovedårsakene til avlingssvikt i enkelte klimasoner. Såing av infiserte frø reduserer utbyttet av vinteravlinger med det halve.

Vinterhvete skiller seg fra vårhvete i tidspunktet for såing og tidspunktet for vekst av korn. Forberedelse og dyrking av jorda påvirker tilstanden til frøene i stor grad.Vårsorter blir vanligvis sådd om våren, mens vintersorter sås fra sensommeren og høsten til desember (derav navnet). Så, kornet har mulighet til å spire og slå rot godt i bakken, før kulda har kommet. Det er forskjeller mellom vår- og vinterhvete og innhøstingsmengde. Den første kolleksjonen er alltid lavere enn den til vinteren.

Kvaliteten på kornhøsten av vintersorter påvirkes av tidspunktet for såing av frø. Mye avhenger av reglene for agroteknisk behandling av korn, på kvaliteten og egenskapene til jorda og på klimasonen.

Et sett med forhold som vinterens tilstand avhenger av:

• I de nordlige regionene blir frø av vinterhvetesorter sådd fra første halvdel av august.
• For de sentrale regionene (ikke Chernozem-regionen) er tiden fra andre tiår av august egnet for såing.
• Den sørlige regionen og Black Earth-regionen - i begynnelsen av september.
• I stepperegionene plantes vintervarianter av hvete i midten av september.
• I Nord-Kaukasus er tiden inne for kornavlinger – frem til midten av oktober.

Det er normer for såing av vintervekster. For 1 ha er normen fra 2,7 til 5,7 millioner frø. Samtidig er høstingsgraden for vintervekster fra 1 ha cirka 300 kg. Men andre like vekstforhold påvirker her.

Avlingen påvirkes av metoden for såing sammen med jordarbeiding. Følgende sett med faktorer påvirker metoden for å så frø:

• egenskaper ved jorda, dens kjemiske sammensetning;
• jordforurensning (ugress, etc.);
• avlingsrotasjon;
• fuktighet (jord og luft);
• forgjengere.

Vinteravlinger sås ved hjelp av den ordinære metoden (på rad). Vanligvis brukes de sterkeste, største, mest motstandsdyktige og høykvalitets frøene til såing. De klarer å skape et sterkt rotsystem i vekstsesongen.

Teknologien for dyrking av vinterhvete er identisk med andre alternativer for såing av korn. Generelt utføres såing av vinterhvetesorter på to hovedmåter:

• på en kontinuerlig rad (avstanden mellom radene er 15 cm);
• på en smal rad (avstanden mellom radene er 7-8 cm).

Sådybden for frø avhenger av jordkvalitet og klimatiske forhold. Vanligvis begraves frøene i en avstand på 3 til 8 cm. Jo tyngre jord - leir- eller leirjord - jo mindre dybde på frøplassering (ca. 3-4 cm). I veldig tørre jordarter bør frøene ligge til en dybde på 7-8 cm.Retningen til radene under såing påvirkes av konfigurasjonen av stedet. Såing gjøres vanligvis i rader fra nord til sør, frekvensen av frøplanter påvirkes av landbrukspraksis.

Vinterhvete skiller seg fra vårhvete i vekst- og utviklingsfasene. Dyrk kultur i flere stadier.

Følgende faser av utvikling og vekst påvirker kvaliteten på en avling:

• fremvekst av frøplanter (ugress i en minimumsmengde eller fraværende);
• tilering formasjon;
• skyting;
• overskrift;
• perioden med fargedannelse;
• modnings- og modningsperiode (tre nivåer av modning: melkegress, voks, full).

For at kornavlingen skal tykne godt, er det nødvendig at denne utviklingsfasen skjer bare om våren eller høsten (høstsesongen er egnet for vintervarianter). Samtidig bør det være optimal fuktighet (med økt luftfuktighet er utviklingsstadiet forsinket). Den generelle utviklingen av en kornavling påvirkes av mengden nitrogengjødsel (under såing). Matere elsker varme. Gjødsling med mineralgjødsel påføres under røttene. Bladtoppdressing med urea utføres på matjorda. Gjødslingshastigheten med urea per blad er 30-40 kg løsning per 1 ha land.

Mangel på og tap av høsthveteavlinger er i stor grad forbundet med plantesykdommer og skadedyr. Parasittiske sykdommer kan ødelegge opptil 50 % av avlingen. Til dags dato er det registrert over 200 typer hvetesykdommer i verden. Kvaliteten på korn påvirkes av:

• Utviklingen av Fusarium hvete (dette er når korn påvirkes).
• Soppsykdommer (påvirker røtter, stengler, blader, ører, korn).
• Smutsykdommer (spesielt støv og mikrober) "rust" av ører og dens varianter (øret er dekket med gult, grått, brunt, brunt slim).
• Hvete pyrenophorosis er en spesiell type soppsykdom. Planten er fullstendig infisert med soppen; utad vises gule flekker på plantens stilker, blader og ører.

Blant skadedyrene som ikke lar en full avling av korn høstes, er det verdt å fremheve brødbiller, hessisk flue, larvene til disse insektene og bladlus. For å bekjempe svøpen brukes spesielle forbindelser, storstilte tiltak iverksettes for å behandle vinteravlinger fra skadedyr selv på såstadiet.

I sluttfasen av dyrking av høsthvete utføres en storskala høsting. Det utføres innen fristene beregnet for dette, som avhenger av den klimatiske sonen for rengjøring. I løpet av høstingsarbeidene støttes modusen for konservering av korn. Hvis monteringsteknologien brytes, reduseres kvaliteten på kornet. Det er bedre å høste vinteravlinger i perioden med full modning av avlingen (samtidig reduseres fuktighetsinnholdet i kornet med 20%).

Jo mer ugunstige innhøstingsforholdene er, desto større prosentandel av korntapet. Kombinasjon under vinterhøsting utføres vanligvis innen en uke ved et kornfuktighetsinnhold på 14-17%. Før det utføres klipping - kornfuktighetsinnhold opptil 36-40% tas i betraktning.

En hel rekke aktiviteter utføres for lagring av hvete. Takket være riktig organisering av lagring av høsthvete, er det mulig å spare nesten hele avlingen uten å redusere kvaliteten på kornet.

For å minimere tap av kornmasse under lagring bør flere regler følges.

1. Det er viktig å oppnå optimal temperatur og fuktighetsinnhold i kornet (ikke mer enn 12%).
2. Det er nødvendig å overvåke intensiteten av biokjemiske prosesser.
3. Det er nødvendig å kontrollere utviklingen av mikroorganismer og ulike skadedyr av korn.
4. Det optimale temperaturregimet for vinterlagring er ikke mer enn 12 grader Celsius.

Se følgende video for en oversikt over hvetesorter.