Hvordan lage riktig og velsmakende hvete?

Til tross for at fordelene med hvete for menneskers helse lenge har blitt bevist, er retter basert på det fortsatt en sjelden gjest på bordene til russiske familier. I tillegg vet ikke alle husmødre hvordan de skal tilberede denne frokostblandingen riktig og velsmakende, spesielt mange har spørsmål om tidspunktet for tilberedning. Derfor er det verdt å vurdere oppskrifter på forskjellige kornprodukter som inneholder hvete.

På grunn av sammensetningen kan hvete gi mange fordeler for menneskekroppen.

Den inneholder store mengder vitaminer:

• A og betakaroten;
• B1, B2, B5, B6 og B9;
• C;
• E;
• H;
• RR.

Denne frokostblandingen er også rik på viktige sporstoffer, blant annet i den:

• magnesium;
• kobber;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• aluminium;
• titan;
• svovel;
• silisium;
• sink;
• kjertel.

BJU-formelen for hvete ser vanligvis slik ut:

• 13% protein;
• opptil 3% fett;
• opptil 58 % karbohydrater.

Næringsverdien til 100 gram av dette produktet er omtrent 300 kilokalorier.

Takket være denne unike sammensetningen, hvetebaserte retter:

• forbedre stoffskiftet;
• bidra til avgiftning av kroppen (spesielt kolesterol skilles ut);
• har en gunstig effekt på immunitet;
• forbedre funksjonene til fordøyelsessystemet (på grunn av innholdet av fiber);
• styrke negler og hår.

Hvetebuljong har blitt brukt i folkemedisin siden antikken.

Hvete skiller seg betydelig fra de fleste mer kjente kornsorter når det gjelder koketid. Så hele korn må først bløtlegges i kokende vann i tre timer, men selv etter denne prosedyren må de kokes til de er ferdig kokt i minst tre, eller til og med fire timer.

Den rensede versjonen av frokostblandingen krever en annen prosedyre for riktig tilberedning - den må bløtlegges i kokende vann i ti timer, men etter det kokes den i to til tre timer.

Knust frokostblandinger tilberedes betydelig mindre tid - opptil tjue minutter.

Fra hvetegryn kan du lage deilige og sunne retter.

Den enkleste måten å tilberede denne frokostblandingen på er å koke den i vann. Den grunnleggende andelen av den rette hvetegrøten er 4 kopper vann per 1 kopp frokostblanding. I dette tilfellet bør vann tilsettes etter hvert som det koker bort. Salt tilsettes 20 minutter før slutten av tilberedningen. Smør tilsettes den ferdige grøten og serveres, selv om det blir enda mer smakfullt om du lar det trekke i en halvtime.

Du kan diversifisere smaken til denne retten ved hjelp av ekstra ingredienser, for eksempel vil det være velsmakende og sunt å legge til en halv løk. I dette tilfellet anbefales det å male kokt hvete to ganger i en kjøttkvern, stek løken i smør, tilsett malt, kokt frokostblanding, dekk pannen med et lokk og la det ligge i fem minutter.

En variant av hveteretten med melk tilberedes vanligvis som følger. 1 glass vann tilsettes 1 glass frokostblanding, den resulterende blandingen kokes på en moderat brennerflamme til væsken er fullstendig fordampet. Etter det tilsettes ca 2 kopper melk, der grøten fortsetter å koke til den er mør.20 minutter før kokeslutt tilsettes salt og sukker etter smak. Den ferdige retten får brygge i 20 minutter eller bringes inn i en varm ovn. Smaken på retten kan forbedres ved å tilsette smør.

Kaloriinnholdet i en slik rett vil være mye høyere enn alternativet på vannet, men det høye fettinnholdet vil hjelpe kroppen til å absorbere vitaminene og mineralene i hvete mer fullstendig.

Den vanligste versjonen av hvetegrøt med tilsetning av honning kalles kutya og serveres vanligvis kun ved bordet på julaften. Ingenting hindrer imidlertid moderne husmødre i å tilberede denne smakfulle og sunne retten mer enn en gang i året.

Prosedyren for å tilberede kutya når det gjelder matlaging av hvete, skiller seg lite fra den klassiske grøten på vannet, men ingrediensene er forskjellige. Andelen vann og korn for kutia er vanligvis 1 liter vann per tre glass frokostblanding.

Legg til kokt grøt:

• 2 kopper knuste valmuefrø i en blender;
• 2 kopper hakkede nøtter;
• 2 kopper rosiner;
• 6-10 ss honning

Siden selv de mest grundig rengjorte frokostblandingene fra produsenten fortsatt kan inneholde uønskede urenheter, må den vaskes i kaldt vann før du tilbereder en rett. Knust hvete trenger ikke å vaskes før koking.

I tillegg til å følge oppskriften er det viktig å velge riktige kokeredskaper for rettens smak og helse. Brede panner med relativt tykk bunn egner seg best til kornblandinger, og det er best å finne støpejernsgryter. Størrelsen på pannen bør velges basert på det faktum at volumet til den ferdige retten vil overstige volumet til den originale frokostblandingen med omtrent 2,5 ganger.

Etter å ha mestret tilberedningen av retter fra hvete, kan du prøve å kombinere den med andre frokostblandinger eller bruke den i forskjellige salater.Samtidig, for salater, vil det være nok å koke frokostblandinger ikke før de er ferdig tilberedt, men i omtrent en time.

Hvordan lage en veldig velsmakende hvetegrøt, se videoen nedenfor.