Hvordan lage sprø hirsegrøt på vann?

Hirsegrøt kjeder seg ufortjent i bakgårdene til kjøkkenene våre og opptar langt fra de første plassene i tilberedning av ulike retter. Det er dårligere enn pasta, poteter, ris og bokhvete med sin tilstedeværelse på russernes meny. Men til ingen nytte.

For noen hundre år siden var den veldig populær, dens popularitet blant slaverne går tilbake flere århundrer.

Grøt ble brakt til Europa fra Kina, som regnes som hjemlandet.

I dag er hirsegrøt veldig populær i India, Afrika og Kina. Med et ord, uansett hvor det er problemer med vann, og fattigdom i jorda observeres.

I Vest-Europa får hirsegrøt en vanvittig popularitet, ikke bare på grunn av dens ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper. Nå for tiden øker prosentandelen av mennesker med "sivilisasjonens sykdom", nemlig glutenintoleranse. For slike mennesker blir det grunnlaget for kostholdet og basisproduktet.

Hirsegrøt er rik på fosfor, svovel, magnesium, kalium, vitaminer PP, E, sporstoffer mangan, jern og kobber.

Innholdet av fiber i den (ca. 4%) fungerer som en sorbent og bidrar til å fjerne usunne og avfallsstoffer fra kroppen.

Kalium normaliserer blodtrykket, forbedrer hjertefunksjonen, magnesium har en positiv effekt på nervesystemet. Svovel er en kilde til skjønnhet, ansvarlig for tilstanden til negler, hår, hud. Dette er spesielt viktig for kvinner.

Denne grøten er billig, noe som strider mot dens næringsverdi og nytteverdi.

Grøt har unike egenskaper for alkalisering av kroppen, spesielt etter å ha spist meieriprodukter, samt kaffe, poteter, kjøtt, hvitt brød, som bidrar til oksidasjon av kroppen. Tross alt er det i en sur kropp at kreftceller blir født og utvikler seg. Grøt fremmer forebygging og har en gunstig effekt på kroppen.

Du bør ta hensyn til hirsegrøt og de som har konstante problemer med soppsykdommer. Tross alt er soppen også et tegn på "forsuring" av kroppen.

Øk forbruket bør også være de som har hyppig rennende nese og våt hoste. Grøt bidrar til å fjerne slim fra kroppen og senke kolesterolnivået i blodet.

Vegetarianere har lenge akseptert denne grøten som hovedmat, fordi de er tilhengere av en sunn livsstil og riktig ernæring. Og hirsegrøt, som ingen andre produkter, oppfyller disse kriteriene. Derfor det er best å koke hirsegrøt med vann, og bevare dens alkaliske egenskaper.

Hun er uerstattelig i posten. Du kan tilberede den uten olje og servere med en grønnsakssalat.

Gryn er bedre å kjøpe i gjennomsiktige pakker. Kornene skal være hele, gule, uten flekker og mørkere. Kornblandingen skal ha en lett melkeaktig lukt. Råtne korn med gammel lukt kan brukes hvis frokostblandingen vaskes og brennes i panne. Lukten og den harske smaken vil nesten forsvinne, men næringsstoffene vil også forsvinne.

Når du velger frokostblandinger i butikken, bør du også være oppmerksom på at den kommer i to farger: blekgul og rikgul.

Blek gul farge indikerer at grynene er renset for skall og film, og er polert. Den er mindre kalori, men også på grunn av rengjøring inneholder den ikke fiber, som fjerner skadelige stoffer.

Gryn med en rik gul farge kalles "dranets". Kornet er ikke polert her og grynene beholder alle nyttige stoffer. Det er imidlertid tyngre for magen, og dets medisinske egenskaper er høyere. I inflammatoriske prosesser, forkjølelse, er det hun som er foreskrevet.

Før matlaging må frokostblandingen sorteres ut, rengjøres for lite rusk. Skyll deretter i kaldt vann så mange ganger at rent vann blir igjen etter skylling.

Da kan du lage grøt etter flere oppskrifter – med og uten damping. I dette tilfellet er det bedre å bruke tykkveggede retter eller gryter. Så grøten åpner seg bedre. Det viktigste når du koker hirse er å gjøre den smuldret. Det er noen hemmeligheter for dette, som vi vil vurdere nedenfor.

Ett glass vasket hirsegryn hell 3 kopper kokende vann og la det dampe i 20-30 minutter. Grøten vil dampe, ta på vannet og koke raskere. Også bitterhet, som noen ganger er tilstede der, vil forlate kornet. Tøm deretter vannet og hell grøten i kokende vann med et volum på ca. 3 kopper. Forholdet mellom hirse og vann ved damping er 1:3. Tilsett salt umiddelbart etter smak. Reduser varmen, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ca 15 minutter, rør i grøten fra tid til annen med en tresleiv.

Når grøten trekker til seg nesten alt vannet kan du tilsette ca 30-40 g smør og blande frokostblandingen forsiktig. Basen er klar. Den kan serveres med kjøtt, fjærfe, grønnsaker, sopp. Du kan også legge til rosiner, honning, nøtter.

Hell den vaskede frokostblandingen (1 kopp) i en gryte med kaldt vann (4 kopper), tilsett salt (0,5-1 ss, avhengig av preferanser) og sett på middels varme. Forholdet mellom hirse og vann er 1: 4. Etter koking, reduser brannen. Koketid - ca 20-30 minutter under lukket lokk over svak varme, rør av og til med en trespatel. Etter 20 minutter, tilsett smør, vannet fra grøten skal nesten alt fordampe. For å blande alt. Om ønskelig kan du fylle grøten med et sammenvispet egg. La grøten småkoke med smør i ca 5 minutter til. Et næringsrikt og sunt tilbehør er klart.

Kok hirsegrøt i henhold til en av de angitte oppskriftene. Stek en løk i en stekepanne til den er lett gylden. Ca 0,5 kg champignon skåret i skiver og ca en liten gulrot, revet på et fint rivjern, legg i soppen og stek soppen og gulrøttene til de er møre. Bland deretter grøten med sopp, løk og gulrøtter. Tilsett en klype tørkede tomater, tørket basilikum og tørket hvitløk. Tilsett alt etter smak og la det småkoke i en gryte i ca 5 minutter. Tilsett litt varmt vann om nødvendig. Slå så av bålet og la grøten brygge. Klar! Maksimal nytte med minimum kalorier.

Skjær gulroten i tynne staver, skjær løken i terninger. Skjær aspargesen i biter på tvers, skjær paprikaen i strimler av middels tykkelse. Hell olje i en forvarmet multikoker i "Frying" -modus, og tilsett grønnsaker. Stek grønnsaker i 5-10 minutter, salt. Hell ut ett glass vasket hirsegrøt, tilsett en ufullstendig skje salt, fire glass vann. For å blande alt. Tilsett krydder og smør etter smak, ca 40 g.

Overfør saktekokeren til "Grøt"-modus og sett den på i 30 minutter.På slutten av tilberedningssyklusen må du ikke åpne multikokeren på ca. 10-15 minutter slik at grøten blir tilsatt.

Skjær 150-200 g gresskar i tynne staver, kutt også to epler. Kutt tørkede aprikoser (omtrent en håndfull), skyll rosiner. Tilsett dine favorittkrydder, kanel og vanilje. Legg gresskar med frukt og krydder i en tykkbunnet kjele. Tilsett ett glass vasket hirsegrøt, hell 4 glass vann. Bland alt, kok opp temperaturen på middels varme og stek i ca 25-30 minutter. Tilsett smør på slutten. Server toppet med valnøtter og honning.

For informasjon om hvordan du lager deilig hirsegrøt i vann, se følgende video.