Kaloriinnhold og næringsverdi i hvetegrøt

Hvetegryn er en av de mest populære i Russland. Årsakene til dette er den svært økonomiske prisen, utmerket smak og gode fordeler. I tillegg er hvetegryn allsidige: de kan kokes i vann eller melk, smaksatt med frukt, honning, nøtter, søtet eller saltet - i enhver form vil alle like det.

Gryn lages av knust durumhvete. 100 g av produktet inneholder ca 300-350 kcal. Det ser ut til at ikke så lite, men kaloriinnholdet i kokt hvete er betydelig redusert.

For eksempel, grøt på vannet vil inneholde maksimalt 100 kcal. Det vil si at det er tillatt å tilsette til og med sukker eller smør i rimelige mengder til denne retten, og da vil kaloriinnholdet øke til 140 kcal. I tillegg kan mange forskjellige retter tilberedes av grøt kokt i vann - dette er tilbehør, frokoster og til og med en dessertgryte.

Hvis frokostblandingen er kokt i melk, når kaloriinnholdet 210 kcal per 100 g av produktet. Denne grøten er god til barnemat. Du kan legge til frukt, bær, rosiner, nøtter til den. Og selv til tross for det høye kaloriinnholdet, er en melkerett et sunnere tilbehør enn for eksempel poteter eller pasta.

Hvetegrøt er ofte inkludert i grunnlaget for dietter. En stor mengde fiber forbedrer funksjonen til fordøyelsesorganene.Uløselige fibre sikrer rettidig fjerning av matvarer som ikke har blitt fordøyd. Løselige stoffer bidrar til å redusere glukosenivået og redusere tettheten av kolesterollipoproteiner i blodet.

Hvis frokostblandinger brukes som grunnlag for en diett eller et sunt kosthold, kan kaker tilberedes fra det og erstattes med brød. Men den mest nyttige mottakelsen av hvetegrøt er mulig om morgenen. Faktum er at retten gir menneskekroppen et løft av energi og lar deg få nok til lunsj.

Hvis hvetegrøt brukes som grunnlag for en diett, må flere viktige regler overholdes:

• drikk minst 2 liter rent vann per dag, det er bedre å gjøre dette før måltider;
• grøt kan ikke saltes, søtes eller smaksettes med smør;
• fra væsken under dietten er kun urtete, surmelkprodukter tillatt;
• du kan legge søt kanel, urter med grønnsaker til grøt;
• Det kreves 4-5 porsjoner grøt per dag.

I en uke vil en slik diett tillate deg å bli kvitt ekstra 3-4 kilo. I motsetning til andre alternativer, er det praktisk talt trygt å gå ned i vekt på hvetegrøt. Dette skyldes den rike sammensetningen av korn, som gjør opp for kroppens behov for andre stoffer. Grøten inneholder følgende vitaminer:

• B4 - renser leveren;
• B5 - forbedrer hjerneaktivitet og hukommelse;
• B2 - forhindrer synshemming;
• B1 - beskytter kroppsceller mot stråling;
• E - forhindrer dannelsen av blodpropp;
• A - fremmer hudforyngelse;
• PP - gir kroppen energi.

Når det gjelder innholdet av BJU i hvetegrøt, avhenger alt av tilberedningsmetoden. Energiverdien til den enkleste frokosten på vannet uten salt og sukker (100 gram):

• proteiner - 2,6 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 14,2 g.

Hvis grøt tilberedes med tilsetning av melk, sukker og salt, vil innholdet av BJU være som følger:

• proteiner - 2,5 g;
• fett - 1,5 g;
• karbohydrater - 14,1 g.

Spørsmålet oppstår ofte om introduksjonen av hvetegrøt i kostholdet til pasienter med diabetes er akseptabelt. Vanligvis blir enkle karbohydrater, som finnes i melprodukter eller søtsaker, raskt fordøyd, noe som øker blodsukkeret. Hvete er derimot mettet med komplekse karbohydrater, som sakte absorberes av kroppen, og derfor kan denne retten inkluderes i menyen til diabetikere.

Den glykemiske indeksen til hvetegrøt er 71 enheter. Etter en liten porsjon trenger ikke kroppen mat i lang tid, på grunn av hvilken fettbalansen gjenopprettes, forbrennes ekstra kilo. Fiber, som er rik på hvetegryn, har en gunstig effekt på tarmens funksjon, fjerner fett og holder glukosenivået på et normalt nivå.

Takket være pektiner avsettes ikke råtnende matrester i tarmene, vegger og slimhinner kvitter seg med betennelser.

Fordelene med frokostblandinger bestemmes av variasjonen. Selv om grøt generelt er nyttig i enhver form. For eksempel er finknust korn fordøyd, og grovknust hvete har høye rensende egenskaper. Generelt har hvetegrøt følgende fordelaktige egenskaper:

• bidrar til den kvalitative prosessen med lipidmetabolisme i celler;
• gir frigjøring av kroppen fra skadelig kolesterol;
• forbedrer elastisiteten til blodårene;
• forhindrer forstoppelse, forbedrer arbeidet i fordøyelseskanalen;
• fremmer trygt vekttap;
• styrker negler og hår, påvirker hudens tilstand positivt;
• forynger kroppen fra innsiden på grunn av innholdet av antioksidanter;
• har en avslappende effekt, hjelper mot stress og depresjon;
• styrker bein;
• har en gunstig effekt på synet;
• sikrer fjerning av legemidler og deres rester fra kroppen.

Hvis grøt tas som en del av et sunt kosthold, bør hvete veksles med andre typer frokostblandinger. Det er best å "strø" forskjellige typer frokostblandinger etter ukedag, og vie en dag i uken til hver. Det anbefales å innta 1-2 porsjoner med 250 g ferdig hvete per dag. Det er bedre å gjøre dette til frokost eller lunsj.

Hvis den vordende moren ikke har symptomer på fordøyelsesbesvær, kan hun trygt inkludere hvetegrøt i menyen. I den "interessante" posisjonen er retten tillatt å spise 2-3 ganger i uken. Det anbefales å spise det med friske grønnsaker. Imidlertid bør en gravid kvinne nøye lese kontraindikasjonene nedenfor slik at livmortonen ikke reagerer negativt på å ta hvete.

Hvis hvetegrøt blir introdusert i kostholdet til spedbarn, bør dette ikke gjøres tidligere enn barnet er 8 måneder gammelt. Følgende regler må overholdes:

• den første porsjonen bør ikke overstige ½ teskje;
• over tid kan mengden mat økes;
• den optimale tiden for å ta er om morgenen;
• det må gå minst 3 uker mellom to nye produkter;
• babyer bør tilbys grøt kun på vann uten søtningsmidler og olje;
• det er nødvendig å koke grøt med flytende konsistens.

Mange unge mødre er redde for å introdusere et nytt produkt til babyens meny. Imidlertid har hvete mange nyttige stoffer som bare vil forbedre helsen til babyen:

• det forbedrer immuniteten;
• forhindrer forstoppelse;
• styrker skjelettet.

For eldre barn er det tillatt å tilsette tørket frukt, smør, syltetøy, melk til grøten. Den voksende kruppet gir følgende fordeler:

• normaliserer prosessene med fordøyelse av mat;
• eliminerer dysbakteriose;
• styrker synet, noe som er viktig for skolebarn;
• bidrar til at nervesystemet fungerer godt.

Til tross for de enorme fordelene som hvetegrøt gir kroppen, bør du ikke misbruke den. I tillegg må du gjøre deg kjent med listen over kontraindikasjoner for bruk av produktet.

• cøliaki I dette tilfellet tolererer ikke kroppen frokostblandinger på grunn av innholdet av gluten i sammensetningen.
• Gastritt og lav magesyre er også restriksjoner for å ta.
• Med ekstrem forsiktighet bør hvete konsumeres av personer med forsuring av kroppen.
• Det er verdt å gi opp grøt for pasienter som nylig har gjennomgått mageoperasjoner.
• Det anbefales ikke å misbruke grøt for menn med svak styrke - hvete kan forverre situasjonen.
• Gravide kvinner bør konsultere legen sin før de introduserer hvete i kostholdet.

For at grøt skal gi maksimal fordel, er det verdt å være spesielt oppmerksom på valg av frokostblandinger.For eksempel har øyeblikkelige frokostblandinger praktisk talt ingen nyttige egenskaper, selv om de faktisk ikke bærer mye skade. Den mest nyttige er korn fra vårhvete, men det er bedre å nekte å kjøpe det om høsten. I løpet av denne perioden er det et produkt på salg som har mistet sine kvaliteter, så om høsten er det bedre å kjøpe vinterhvete.

Store knuste korn er mer verdifulle. I butikken kan et polert produkt identifiseres ved å se på tallet (fra 1 til 4): jo større antall, jo mindre korn.

For å unngå skaden som korn av lav kvalitet kan forårsake for kroppen, er det nødvendig å sjekke utløpsdatoen (ikke høyere enn 14 måneder, og helst ikke mer enn 8), ta hensyn til flytbarhet (korn skal ikke feste seg sammen og dannes klumper), se på produksjonsdatoen - den kan avvike fra pakketiden.

Se oppskriften på hvetegrøt under.