Hvordan lage hirsegrøt med gresskar i melk?

Kombinasjonen av hirse og gresskar er en av de deiligste og sunneste rettene. For å få denne retten er det tillatt å bruke både ferske og frosne grønnsaker: dette vil ikke påvirke smaksoppfatningen av grøt. Matlagingsprosessen er så enkel at selv en ung og uerfaren vertinne kan gjøre det.

Populariteten til denne retten forklares av de enorme fordelene som bringes til kroppen, og nesten fraværet av kontraindikasjoner for bruk. Et unntak er individuell intoleranse for alle ingredienser. Hirse med kokt gresskar er en rik kilde til mineraler og sporstoffer. Innholdet deres i sammensetningen av enda en porsjon er den daglige normen. Å legge til hirse til kostholdet hjelper til med å rense mage-tarmkanalen for giftige elementer, forbedrer aktiviteten i magen og tarmene.

Gresskar er en av de deiligste grønnsakene. Sammensetningen av gresskaret er rik på mineraler, vitamin B, C, E, karoten, kalsium. Du kan tilberede den på forskjellige måter. Kok for eksempel i en kjele eller lapskaus i ovnen.Gresskarretter hjelper til med å takle tarmsykdommer og forhindre allergiske reaksjoner.

For å få en smakfull og sunn grøt må du velge de riktige ingrediensene. Før du kjøper hirse, vær oppmerksom på skyggen av frokostblandinger. Lys mettet gul farge vitner om dens høye kvalitet. Jo lysere hirse, jo sunnere blir retten. Før du koker hirse ikke vær lat med å vaske det flere ganger på rad: du vil ikke bare rense frokostblandingen, men også fjerne bitterheten. For å fjerne bitterhet kan du bløtlegge hirse i 30 minutter i kaldt vann. Et annet alternativ innebærer å skylle hirse med kokende vann flere ganger, hvoretter frokostblandingen vaskes grundig igjen.

Gresskar har en karakteristisk søt ettersmak, men retten, uavhengig av bruk av en bakt eller kokt grønnsak, er kalorifattig. Alle gresskarvarianter har en spesifikk nyanse, forskjellig fruktkjøtttekstur, smak og størrelse. De mest små variantene er marmorgresskar. De er flotte å tilsette i hirsgrøt. Massen til en grønnsak overstiger ikke 800 g. Lett vekt letter i stor grad kokeprosessen.

Det anbefales å gi preferanse til små frukter. Et stort gresskar er preget av tilstedeværelsen av en betydelig mengde fibre i massen, noe som ikke forårsaker behagelige smaksopplevelser for alle, spesielt for babyer. Modenheten til en grønnsak kan bestemmes av et sterkt skall og et uttalt mønster av striper over hele overflaten av gresskaret. Pass på at skallet ikke har noen skader, defekter eller et råttent område.

Modenheten til et gresskar kan også bestemmes ved å banke lett på huden.En klangfull lyd indikerer at grønnsaken ennå ikke har modnet og ble plukket mye tidligere enn forfallsdatoen. Middels store grønnsaker med en karakteristisk blå fargetone er representanter for den søteste gresskarvarianten. Du kan lage mange desserter av det, samt legge til biter til grøt.

Før du begynner å lage hirsegrøt med gresskar, er det lurt å gjøre deg kjent med noen av nyansene. Gi preferanse til Muscat-gresskar. Dette gresskaret har en søtlig smak og unik aroma. Det skal være stramt nok. Ellers vil gresskaret under kokeprosessen begynne å koke og frigjøre overflødig væske. Dette kan påvirke smaken av den ferdige retten negativt. For en mykere tekstur og fyldigere smak, pakk gryten inn i et varmt teppe etter koking i 10-15 minutter.

For å få en jevnere konsistens anbefales det å koke grønnsaken og frokostblandingen separat. Deretter blandes gresskaret med kokt hirse, og ved hjelp av en blender piskes den resulterende massen intensivt. Som et resultat bør du få en puré, der du kan tilsette melk med en høy prosentandel fettinnhold. Før servering krydres retten med en spiseskje smør.

Det er verdt å nevne at frokostblandinger utelukkende legges i kokende vann eller melk. Grønnsaken kuttes i små biter og kokes i minst 10 minutter. Ellers blir grønnsaken myk på utsiden og hard på innsiden. Gresskar myknet fra matlaging blir noen ganger knust og lagt til kokt hirsegrøt i konsistensen av grøt - retten blir mer homogen.

En av fordelene med denne retten er muligheten for bruk i kald og varm tilstand.For å få barnet til å spise hele porsjonen med glede, forvandle hirsen litt med gresskar til en deilig dessert. For å gjøre dette, legg til en liten mengde svisker, tørkede aprikoser, nøtter, vanilje eller honning. For å myke opp svisker og tørkede aprikoser, er det tilrådelig å helle tørket frukt med kokende vann i 20-30 minutter.

Du må fylle opp:

• 300 g hirse;
• 400 g ferdig skrellet gresskar;
• et krus med rent vann;
• 500 ml melk med høy prosentandel av fettinnhold;
• 60 g smør;
• sukker og salt.

Oppskriften på denne retten er ganske enkel.

• Hirse helles med kald melk og settes på komfyren til det koker. Brenneren må stilles på minimum effekt. Fjern eventuelt skummet som kommer på melken forsiktig.
• Gresskaret kuttes i mellomstore biter og tilsettes etter noen minutter i hirsen.
• Sukker og salt tilsettes innholdet i pannen.
• Brennereffekten er gjennomsnittlig. Gryten dekkes tett med lokk. Innholdet får stå i 25-30 minutter.

Etter koking krydres retten med smør og serveres ved bordet.

Av ingrediensene du trenger:

• 1 liter kumelk;
• et halvt krus hirsegryn;
• 400 g ferdigkuttet og skrelt gresskar;
• 2-3 ss granulert sukker;
• 100 g rosiner eller svisker.

Tilberedningsprosessen er ganske enkel, du trenger bare å følge en bestemt tilberedningssekvens.

• Rosiner eller svisker for mykning helles med kokende vann i 30 minutter.
• Fyll kjelen med vann og vent til det koker.
• Så snart vannet begynner å koke, legg den forvaskede og skrellede grønnsaken i pannen.
• Når gresskaret er kokt, heller du hirsegryn og rosiner (svisker) i pannen.
• La innholdet i kjelen koke i 20 minutter.
• Hell så sakte i melken.
• Tilsett salt og nødvendig mengde sukker. Sukker kan erstattes med en skje honning.
• Deretter tilsettes en liten mengde smør til den resulterende grøten for å gi en mer delikat smak.
• Den resulterende retten plasseres i en forvarmet ovn i 10-15 minutter.

Bruken av en kjele er typisk for den tradisjonelle oppskriften for å lage hirse-gresskargrøt. Du vil trenge:

• 300 g hirse;
• 300 g ferdig skrelt gresskar;
• 500 ml vann (eller melk med høyt fettinnhold, fullfett landsbymelk er perfekt for denne oppskriften);
• 50 g smør;
• sukker og salt.

For å få en deilig rett, trenger du bare å følge riktig rekkefølge av handlinger.

• Hakkede grønnsaker og frokostblandinger legges i en kokebeholder. Vann helles og innholdet får ligge til det er klart. Bålet i brenneren bør settes på middels styrke.
• Med intensiv fordampning av væsken fylles frokostblandingen i tillegg med en liten mengde vann (eller melk). Bålet reduseres til minimum kraft, og grøten får stå og koke i 6-7 minutter.
• Dekk deretter pannen godt med lokk og la hirsgrøten trekke.
• I løpet av de neste 15-20 minuttene vil grøten øke betydelig i størrelse, hvoretter den er klar til å spises.

Du kan servere grøt etter å ha fylt den med tung krem ​​eller honning. Det er også akseptabelt å legge til dine favoritthakkede frukter, tørket frukt og friske bær.

For informasjon om hvordan du koker hirsegrøt med gresskar i melk, se neste video.