Spiret hvete: Tips for matlaging og spising

For tiden brukes spirede hvetespirer i økende grad ikke bare av tilhengere av et vegetarisk kosthold, men også av de som overvåker helsen deres. Mange leger anbefaler sterkt dette produktet for forebygging og behandling av ulike sykdommer.

I seg selv består et hvetekorn av tre komponenter. Den første er embryoet, som ligger i sentrum. Den er rik på fett og ulike vitaminer. Det andre er skallet, som, som du kanskje gjetter, er plassert utenfor. Den er ganske tett og er dannet av fibrene som klien er tilberedt fra, presentert i mange dagligvarebutikker. Til slutt er den tredje kjernen, et lag med stivelse mellom den første og andre komponenten, rik på karbon. Spiret korn er vesentlig forskjellig fra normalt. Faktum er at under spireprosessen endres proporsjonene av forskjellige stoffer: mengden protein øker, og karbohydrater tvert imot reduseres. Som et resultat er frøplanter rike på mange nyttige elementer. Det er informasjon som konsentrasjonen av slike stoffer i frøplanter er ti ganger høyere enn i vanlige korn.

Kaloriinnholdet i 100 gram spiret hvete er 198 kilokalorier. Samtidig er 34 % av totalvekten karbohydrater, 26 % er protein, 10 % er fett og 17 % er fiber.Embryoene blir et oppbevaringssted for så mange som atten aminosyrer og ulike vitaminer: A, B, E og D. Siden næringsstoffer brytes ned under spiringen, er de mye lettere og raskere å absorbere av kroppen. Forresten, vitamin E er i stand til å fjerne kolesterol fra kroppen. Spirer er rike på folsyre, magnesium, kalsium, jern, fosfor, fiber og andre sporstoffer.

Takket være sin rike sammensetning renser hvetekim kroppen for giftstoffer, balanserer metabolske prosesser, styrker immunforsvaret, har best effekt på tarmens tilstand, bekjemper sår og infeksjoner, og forbedrer til og med synet. Positive endringer er merkbare i tilstanden til huden, neglene og håret. Som en profylakse brukes korn for å beskytte mot kreft og svulster.

Dessverre inneholder hvetekim også gluten, noe som tilsier at det ikke bør inntas av personer med intoleranse for dette stoffet. I tillegg bør barn under tolv år, de som er operert og de som lider av kroniske gastrointestinale sykdommer, inkludert magesår, være forsiktige.

Det er mest praktisk å kjøpe hvete for spire i helsekostbutikker eller for gartnere. Det er bedre å unngå den som selges i vanlige dagligvarebutikker, fordi oftest er kornene termisk behandlet, noe som betyr at de ikke klarer å spire. Hvert frø må være rent og sunt, prøver med sprekker, mikrotraumer eller uforståelige svarte prikker blir umiddelbart kastet ut. Det samme gjelder mugg og fuktighet.

Eksperter anbefaler å ta hensyn til de variantene hvis holdbarhet ikke overstiger ett år. På denne måten vil det være mulig å garantere effektiv spiring og høyt innhold av næringsstoffer.

Selv om dette produktet selges i apotek og helsekostbutikker, er det veldig enkelt å spire hvete til mat på egenhånd. For prosedyren tilberedes en stor og dyp plate laget av glass eller emalje, gasbind, rent, ikke-kaldt vann, en sil og et brett.

Stedet hvor alt skal foregå skal være opplyst av indirekte lys, og temperaturen skal tilsvare 24 grader Celsius. Først vaskes kornene grundig under springen til alt rusk er fjernet. Og det er også verdt å helle dem med vann i noen minutter og se hvilke som vil være på overflaten. Flytende frø anses som tomme, så de kastes. Ferdig hvete legges i en tallerken og dekkes med rent vann. I denne tilstanden vil hun forbli til utløpet av åtte timer. Etter den angitte perioden fjernes det brukte vannet, kornene vaskes og legges tilbake på platen.

Denne gangen pakker de seg inn i våt gasbind brettet flere ganger. Som regel, ved riktig temperatur, vil de første hvite skuddene vises etter ti timer. Når hvite planter opp til én millimeter lange klekkes fra alle kornene, kan du avslutte prosedyren med å vaske materialet for siste gang. Hvis det har gått to dager, og spirene ikke har dukket opp, må du kaste alt ut. Spiret hvete kan bare oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.

Det er viktig å nevne det lengden på spiren på tre millimeter indikerer at dens helbredende egenskaper har blitt betydelig redusert, så de bør spises tidlig. Overdreven eksponering for gasbind er også preget av en endring i farge fra hvit til grønn og utseendet til en søtlig ettersmak.

Spiret hvete lages enkelt hjemme, så du kan spise den regelmessig både for behandling eller vekttap, og for forebygging. Det skal nevnes med en gang at det ikke er nødvendig å bruke det rått. Produktet kan bli en del av smoothies og juice, salater, supper og til og med frokostblandinger. Det er imidlertid flere regler for hvordan du spiser hvete riktig.

• For det første, for å unngå mageproblemer, må det nye produktet gradvis introduseres i kostholdet. I de første dagene anbefales det å ikke spise mer enn to teskjeer, deretter kan mengden økes til maksimalt 80 gram. Dette må gjøres sakte, for nitti dager må være tillatt mellom minimums- og maksimumsdosen.
• For det andre er det bedre å spise spirer før lunsj, da kroppen fordøyer det ganske lenge. Forresten, i tilfelle når spirer med korn er valgt for å gå ned i vekt, bør de spises rå, om morgenen og i en mengde på omtrent tre spiseskjeer. Dette tilskuddet er kalorifattig og næringsrikt, så det lar deg raskt fylle opp og ikke overspise i fremtiden.
• For det tredje vil det være greit å huske at varmebehandling ødelegger en betydelig mengde nyttige stoffer.
• For det fjerde, hvis det ble bestemt å kombinere hvete med meieriprodukter, må du først prøve en liten porsjon og se om kroppen absorberer denne kombinasjonen.
• For det femte er det viktig å huske at de første dagene med å ta stoffet kan provosere ganske negative bivirkninger, som diaré og svimmelhet. Men etter et par dager vil de forsvinne, så du bør ikke bekymre deg. Resultatene fra bruken av spiret hvete vises etter omtrent fjorten dager, men den optimale bruksperioden er to måneder.

Spirer kan brukes til forskjellige retter. Kok for eksempel havregryn med dem. For å gjøre dette blandes havregryn gjennomvåt i varm melk med honning, nøtter, tørket frukt og en skje malt spiret korn. En god idé ville være å koke gelé - bare legg spirene i en kjele, dekk til med vann og kok i omtrent tre minutter. Etter drinken er det nødvendig å trekke i tretti minutter, og før bruk må det filtreres gjennom osteduk. Og også malte spirer, kombinert med tang, stekt løk og salt, blir grunnlaget for vegetariske kaker. Koteletter tilberedes på omtrent samme måte, bare du må legge til et egg og zucchini i stedet for tang.

Selvsagt brukes ofte spiret hvete til å lage salater.I det første tilfellet kombineres det med avokado og rosiner, og i det andre - med agurker, epler og hvitløk. Cookies tilberedes fra malte spirer når blandingen er kombinert med nøtter og tørket frukt, og fra hele - suppe med poteter, gulrøtter og løk.

Du kan ikke ignorere slike drinker som hvetemelk og kvass. Melk tilberedes ved å visp spirer med vann i forholdet en til fire, med tilsetning av nøtter og rosiner. Kvass oppnås ved å trekke et halvt glass malt korn i en og en halv liter vann i tjuefire timer. Til slutt kan hvete konsumeres ganske enkelt blandet med frukt og krydret med yoghurt. Blant annet tilsettes spirer til hjemmebakt brød og granola.

Den beste løsningen er å lage ferskpresset juice av dette produktet, som anbefales spesielt for personer som lider av konstant stress. Dessverre lar smaken mye å være ønsket, så det er verdt å kombinere den med noen søte fruktige toner. Du kan for eksempel legge hvetejuice til kokos-, ananas- og spinatsmoothies. Den enkleste løsningen er å male spirene sammen med grønne epler og vann.

For å styrke immuniteten knuses en fjerdedel korn i en blender, hvoretter den kombineres med to spiseskjeer honning. Det er best å spise denne pastaen til frokost. Hvis du maler de tørkede kornene i en kaffekvern, kan det resulterende pulveret smaksettes med frokostblandinger, fruktsalater og andre retter. Det samme gjelder hvete behandlet i kjøttkvern. Det mest nyttige vil være en blanding av hvete, grønnsaker og urter. I en kjøttkvern behandles spirer, gulrøtter, sellerirotter, løvetann, persille og andre avlinger. Alt er kledd med honning og blandes godt.

For fordelene med spiret hvete, se følgende video.