Kinesisk reddik: egenskaper og typer, dyrking og bruk

Kinesisk reddik (loba) er en populær grønnsak ikke bare blant kinesere og japanere, men også i Russland. Dens nyttige og helbredende egenskaper er kjent for mange; sommerboere dyrker den med hell på tomtene sine. Og for de som akkurat skal oppdage denne grønnsaken, vil det være nyttig å vite hva kinesisk reddik er, hva er dens egenskaper og hvilke typer som finnes, hva er dyrking og bruk.

Hvis loba blir sådd tidlig på våren, dyrkes den som en årlig avling. Hvis det er midt på sommeren, bør det allerede betraktes som en toårig kultur. Planten er klassifisert som kuldebestandig, men til tross for dette elsker den lys og er krevende for jorda. Jord med høyt innhold av leire vil ikke fungere, de anses som tunge. Og lett og middels fruktbar - dette er miljøet der reddiken føles bra.

Om våren blir jorden også gravd opp, ikke glem å gjødsle, og rett før planting må jorden løsnes. Å dyrke denne avlingen er ikke spesielt plagsomt. Kulde er ikke en hindring for reddiker. Frøspiringen er god, selv om temperaturen ikke overstiger fem grader Celsius. Den mest gunstige temperaturen for fruktmodning er fra pluss 17 til 20 grader.

Når du dyrker denne grønnsaken, må du danne høye senger, og ikke så frø i et flatt område. Med denne såingen vil frøene spire raskere, og størrelsen på de dyrkede fruktene vil glede enhver gartner. Frø legges i fuktig jord, etter fem dager vil de første skuddene allerede dukke opp. Frøplanter må beskyttes mot skadeinsekter, som reddiken er svært utsatt for. Så snart de første spirene har klekket ut, må de behandles med en blanding av treaske og tobakk.

Når to fullverdige blader vises i planter, må du velge. Neste gang gjør du dette når fire blader vises. Spirer tas best ut direkte med en jordklump og transplanteres til ledig plass. Etter det må du vanne dem.

Sengene må holdes i perfekt orden, dette krever ikke mye innsats, det er nok til å fjerne dårlige blader, ugress og løsne jorda. Med jevne mellomrom må du behandle reddiken fra skadedyr. For dette er all den samme asken blandet med tobakk egnet. Men du kan også bruke spesialverktøy som selges i store mengder i spesialforretninger.

Avlingen må høstes før den første frosten begynner, med tidlige sorter høstet når fruktene modnes, og sene sorter på en gang. Til lagring skjæres toppene av, hele og høykvalitets rotvekster kan oppbevares til våren i kasser med lett fuktig sand i et kjølig rom.

Loba rotvekster varierer i farge, form og vekt. Det er mindre frukter, bare rundt tre hundre gram, og det er de som overstiger et kilo.De kan være runde, avlange, røde, grønne eller hvite. De kan variere litt i smak, en variant er søtere, den andre er mer krydret. Noen varianter er mer vanlige i Russland, andre kan bare finnes i Kina.

"Elephant's Fang" refererer til mid-sen varianter. Tre måneder går fra frøene spirer til full modning av fruktene. Reddiken av denne sorten har en sylindrisk form og når en lengde på tretti centimeter. Sorten gir god høsting og egner seg for høsting av frø. Inni reddiken er saftig, hvit. En av variantene som er godt mestret og vellykket dyrket av russiske sommerboere.

"Severyanka", tvert imot, modnes veldig tidlig. Fruktene kan smakes to måneder etter at plantene har spiret. Saftig frukt har hvitt kjøtt og lett krydret smak. Fruktene vokser til en imponerende størrelse - fra et halvt kilo til et kilo.

"Red Heart" har en spesiell farge: overflaten er grønn, og kjøttet er rødt, en slik original farge får denne sorten til å se ut som en vannmelon. Denne arten er interessant ved at smaken av reddik er fraværende med saftig, behagelig fruktkjøtt.

«Fireball» lever fullt ut opp til navnet sitt. Frukten er rund i form og imponerende i størrelse, og veier opptil ett kilo. Huden til denne sorten er rød, kjøttet er hvitt, uten bitterhet.

Den "kinesiske delikatessen" tilhører også de tidligmodne variantene. Fordelene med denne reddiken inkluderer en søt smak, fruktene er lange, vekten når to kilo.

"Den grønne gudinnen" ble oppdrettet av oppdrettere for flere år siden. Utenfor er den grønn, smaken av fruktkjøttet er litt skarp. Denne sorten er perfekt lagret hele vinteren, uten å miste utseende og smak.

Vitaminer og mineraler som finnes i kinesisk reddik er i stand til å gi en person et daglig behov for stoffene som er nødvendige for kroppen. Denne grønnsaken er rik på kalsium, kalium, jern, fosfor, sink. Derfor er fordelene med denne grønnsaken ubestridelige. Kaloriinnholdet i produktet er lavt, noe som gjør at det kan inkluderes i enhver diett. Hundre gram av en grønnsak inneholder bare tjue kalorier. I tillegg inneholder pannen en stor mengde fiber, og dette har en positiv effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen. Med forstoppelse er dette rett og slett en uunnværlig assistent.

Kinesisk reddik forbedrer ikke bare stoffskiftet, men renser også kroppen, fjerner skadelige stoffer og giftstoffer. Planten inneholder eteriske oljer som har evnen til å bekjempe bakterier og hjelpe kroppen motstå betennelser. Derfor brukes det i behandlingen av mange sykdommer.

Denne grønnsaken har en gunstig effekt på leveren, nyrene, galleblæren og til og med det kardiovaskulære systemet. Denne grønnsaken kjemper godt med kolesterol. Med forkjølelse er reddik rett og slett uerstattelig, det hjelper å bekjempe sår hals, hoste, rennende nese.

Ved hjelp av denne rotavlingen kan du fjerne ytre betennelse og til og med bedøve det berørte området. Det er nok å hakke reddiken, pakke den inn i en bandasje og påføre den på det såre stedet. Den enkleste oppskriften for å kurere en forkjølelse og bli kvitt hoste er å rive reddiken på det minste rivjernet eller hakke i en blender til en grøtaktig tilstand, tilsett honning. Ta dette middelet tre til fire ganger om dagen, en spiseskje.

Med alle de ubestridelige fordelene med kinesisk reddik, er det kontraindikasjoner.

• Det anbefales ikke å spise reddik for kvinner som venter barn, spesielt for de hvis graviditet er vanskelig og det er en trussel om abort.
• Under amming er alle retter som inneholder reddik strengt forbudt. For det første kan det ødelegge smaken av melk, som babyen vil nekte, og for det andre bidrar grønnsaken til dannelsen av gasser i babyens mage.
• I nærvær av kroniske sykdommer som kolitt, pankreatitt, gastritt, magesår, må du nøye inkludere reddik i menyen din, men det er bedre å konsultere en lege for ikke å skade kroppen din.

Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter på retter der kinesisk reddik er tilstede som ingrediens. Det er velsmakende alene, bare riv det på et grovt rivjern, tilsett salt, pepper og andre krydder etter smak, du kan tilsette sitronsaft. Fersk, syltet og saltet loba er et flott tillegg til kjøttretter. Reddik passer godt til ulike grønnsaker og frukt, som gulrøtter eller epler.

Du kan lage en veldig velsmakende enkel og sunn salat, som også passer til en diett. Gulrøtter og reddiker skal rives på et grovt rivjern eller kuttes i skiver. Halve ringer trenger å kutte løken, finhakk persillen. Bland disse ingrediensene, tilsett sitronsaft eller eplecidereddik, vegetabilsk olje og krydder. Du kan komplementere denne salaten med et grønt eple, som vil gi originalitet til smaken.

En annen versjon av salaten, der du i tillegg til kinesisk reddik kan inkludere reddiker, paprika Alle grønnsaker kuttes i strimler og krydres med vegetabilsk olje med krydder.Når det gjelder bensinstasjoner, her kan du trygt eksperimentere. Reddiken blir veldig velsmakende hvis den krydres med rømme, yoghurt eller majones.

Den perfekte kombinasjonen av grønnsaker og kjøtt lar deg lage en veldig velsmakende og tilfredsstillende salat med kylling eller biff. For å gjøre dette, kok kjøttet, kuttet i tynn plast. Riv reddiken på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter. Da blir grønnsaken veldig tynn. Skjær løken i ringer, finhakk persillen. Bland alle ingrediensene og kle salaten med majones. Fjern i en time på et kjølig sted, deretter kan du servere.

Du kan lære mer om kinesisk reddik i neste video.