Hva kan lages av rismel?

Rismel, også kalt rispulver, er en stift i Sørøst-Asia, Japan og India. Det skiller seg fra stivelse, som er laget ved å bløtlegge korn i en svært alkalisk løsning. Produktet er rikt på næringsstoffer og inneholder mange vitaminer, derfor er det mye brukt i matlaging.

Det er mange meninger om fordeler og skader med rismel, om det faktisk er et godt alternativ til hvetemel.

På den ene siden er produktet sunnere enn hvetemel, fordi det inneholder mange nyttige elementer, det inneholder ikke gluten. Det kan spises av personer som lider av cøliaki (glutenintoleranse). Men produktet er ganske rikt på karbohydrater, av denne grunn anser noen ernæringseksperter det som lite nyttig. Imidlertid bidrar den høye energiverdien til rismel til å redusere behovet for sukker og fett, noe som gjør det til et uunnværlig produkt for de som følger med på vekten. Du kan bake diettkjeks og kose deg med søtsaker. Baking og andre retter er ideelle for å organisere riktig ernæring.

Brunt rismel er det sunneste., fordi den beholder det ytre skallet, mens under malingen av hvit ris fjernes skallet. De fleste av de nødvendige næringsstoffene finnes i den, samt vitaminer og mineraler som kalsium og sink.

I India er rismel billig og lett tilgjengelig over hele landet. Den brukes til å lage deilige retter.Produktet er mye brukt til fremstilling av pasta, kjeks og kaker. Den lager utmerkede pannekaker, paier, sauser og mye mer.

Moderne matlaging tilbyr et stort antall av alle slags oppskrifter, der rismel er hovedingrediensen. Den har en spesiell struktur, ikke bare nyttig, men også lett å håndtere. Enhver nybegynner husmor vil lett mestre oppskriftene, noe som gjør den daglige menyen mer mangfoldig. Dessuten kan slikt mel lages ved hjelp av en kaffekvern hjemme.

Visuelt ser rismel veldig ut som hvetemel og er flott til baking. I dag, et produkt som er vanlig som ingrediens i nudler og pannekaker, brukes det ofte i matlaging som fortykningsmiddel i mange oppskrifter. En av egenskapene til en slik test er at den ikke stiger.

For å lage en god glutenfri pizza trenger du:

• 2 målekopper rismel;
• 2,25 ss tørrgjær;
• en stor skje sukker;
• litt olje, gjerne oliven;
• en liten skje salt;
• et krus kaldt vann;
• egg.

For fylling:

• 1/2 kopp tomatsaus;
• 1/2 kopp grillsaus;
• 4-6 strimler bacon;
• 1 kopp kjøttdeig, stekt i olje;
• 200 g pølse, kuttet i biter;
• 1 kopp revet hard ost.

Gjær må fortynnes i vann før bruk og tilsett salt og sukker der. Sikt rismelet i en bolle. De lager en brønn i bakken, hvor de kjører inn egget og heller i oljen. Hell i gjærblandingen og bland alt godt. Deigen legges ut på en melet arbeidsflate og eltes for hånd før den rulles til en ball.Deigkulen legges i en bolle som er oljet på forhånd. Dekk til med en fuktig klut og la stå i en time i en slik tilstand at deigen kommer opp. Det er tilrådelig å velge et sted hvor det vil være varmt, for eksempel i nærheten av en komfyr eller et batteri.

Den hevede deigen kjevles jevnt ut med en kjevle og legges i en panne eller på en pall. Smør med olivenolje på toppen slik at kaken blir godt stekt i ovnen. Stek ved en temperatur på 200 ° C, steketid - 20 minutter. Fordel så blandingen av sauser på toppen av skorpen, dryss over kjøttdeig, bacon og pølse. Du kan legge til greener, løk, sopp og andre ingredienser. På toppen av alt helles revet ost i et tykt lag og settes i ovnen.

Det er også en flott glutenfri rett. Pasta er lett å lage da den ikke krever mange ingredienser.

Sammensetning av produktet:

• 1,5 kopper brunt rismel
• 1/2 kopp potetstivelse;
• 2 ts mat stabilisator xantan;
• 1 liten skje salt;
• 4 egg.

Sikt brunt rismel, tilsett potetstivelse, xantan og salt. Eggene piskes i en egen bolle. Det er å foretrekke å bruke en blender, da den takler oppgaven med høy kvalitet. Bland så mel og egg. Man må huske på at glutenfritt mel ikke eltes med eltekrok, da det ikke inneholder protein og kan bli for hardt. Bedre å gjøre det manuelt.

Lag små boller av deigen. På dette tidspunktet må du kanskje tilsette olje. Kjevle ut deigen til et tynt ark og skjær i tynne strimler. Den resulterende pastaen kokes med vann og salt til den er mør. Som dressing kan du bruke majonessaus med hvitløk.

Hvis du elsker ost, vil disse glutenfrie kjeksene ikke etterlate deg likegyldig. For å tilberede en dessert til te trenger du:

• 100 g revet hard ost;
• 50 g brunt rismel;
• ¼ skje med bakepulver;
• 1 st. l. sesamfrø.

Først må du forvarme ovnen til 200 ° C, smøre en bakeplate lett med olje og sette den til side for nå. Alle ingrediensene helles i en bolle og deigen er laget, og det er bedre å ikke bruke elektriske apparater, men å gjøre arbeidet manuelt. Den ferdige deigen er delt i to halvdeler, begge ruller til en ball og setter i kjøleskapet i 15-20 minutter for å få den nødvendige strukturen.

Etter den angitte tiden tas deigen ut av kjøleskapet og rulles umiddelbart ut og kuttes i biter. Du kan lage to pølser til dette. Steketiden er 10-12 minutter. Delikatessen vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne som følger figuren.

Ingredienser til risboller:

• klebrig rismel - 1,5 kopper;
• 1 kopp vann;
• Dashin rot - 200 g.

Fyllingsingredienser:

• kokoskrem - ½ kopp;
• salt - en teskje;
• sukker - 150 g;
• kokosmelk - 875 ml.

Skrell taroroten, damp og puré. I en bolle blander du rismel, vann og denne ingrediensen for å lage en deig. Pølsen rulles ut på arbeidsflaten og kuttes i små sirkler, hvorfra det lages små kuler. Kok opp litt vann i en kjele og sett dem til å koke. Når kulene flyter, tas de ut av pannen og legges i en bolle med isvann. Etter avkjøling, legg ut på et fat.

I en annen beholder blander du kokosmelk, salt og sukker. Rør sausen til den blir tykk.Riskuler legges i den og stues over svak varme. Tilsett kokoskrem på slutten.

Ta følgende ingredienser:

• kaldt vann - 5 ss;
• rismel - 200 g;
• kinesisk brunt sukker - 150 g;
• hakket ingefær - ½ kopp;
• mandarinskall, kuttet i små biter;
• Konditorfarge.

Bland mel med vann i en bolle for å lage en deig. På arbeidsflaten, elt deigen, skjær den i to og tilsett rødt fargestoff til en ball. Elt deigen igjen slik at den ene delen får ønsket nyanse.

Ta nå begge bitene og lag små kuler. Kok opp vann i en stor kjele og senk de kokte kulene ned i den. Etter at kulene har kommet opp, må de kokes i 5 minutter til de er gjennomstekt. På dette tidspunktet blandes ingefær, sukker og mandarinskall i 1 liter vann og kokes. Når sukkeret har smeltet, reduser varmen og la blandingen småkoke til en tykk sirup.

Deigkuler avkjøles i en bolle med kaldt vann og legges på en tallerken, og helles deretter med ferdig sirup.

Du vil lære mer om hvordan du lager en annen rett med rismel i den følgende videoen.