Hva skal du lage med kokt ris?

En god husmor vet verdien av ris i det daglige kostholdet og vet hvordan den skal tilberedes deilig. Det er nyttig for mage-tarmkanalen og kroppen som helhet. Praksis viser at kokt ris ofte blir stående etter å ha tilberedt favorittrettene dine. Oppskrifter vil komme til unnsetning, hvis forberedelse vil ta veldig lite tid.

Det er tider når restene av kokt ris tar plass i kjøleskapet, og ingen vil spise den. Verre, når risen viste seg å være overkokt, tyktflytende. Da kan du ikke lenger servere den som siderett, og du må raskt løse problemet. Det er mange oppskrifter på gryteretter, pannekaker eller til og med late kålruller som kan lages med dette produktet. For sistnevnte er det nok å tilsette kjøttdeig, ris, gulrøtter, løk og kål til grøten, bland alt og stek.

Rester av ris kan gjøres om til kjøttboller. Retten er rask å tilberede og svært velsmakende. Du trenger disse ingrediensene:

• hakket kjøtt - 500 gr;
• kokt ris - 100 gr;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt, pepper - etter smak.

Det tar bare 30 minutter å forberede. Fortsett slik:

• bland alle ingrediensene til retten i en bolle og bland grundig;
• med våte hender, form baller av samme størrelse;
• legg alle kjøttbollene i en bakebolle;
• forvarm ovnen til 200°C, stek i ca 20 minutter til den er gyldenbrun.

Denne oppskriften kan lages til frokost eller til lunsj.Hvis du bruker gårsdagens ris, vil hele prosessen ikke ta mer enn 20 minutter. Du trenger disse ingrediensene:

• kokt ris - 200 gr;
• egg - 3 stk.;
• mel - 60 gr;
• hard ost - 100 gr;
• vegetabilsk olje - til steking.

Du kan legge til kjøtt, skinke og grønt i oppskriften. Matlagingsmetode:

• pisk egg med mel;
• tilsett den ferdige grøten, bland;
• riv osten, kombiner med resten av ingrediensene;
• varm oljen, legg pannekakene i pannen med en skje;
• stek på begge sider til en fin gylden farge.

En slik lys og duftende rett tilberedes veldig raskt og gir mye glede. Retten er solid og kan godt være hovedretten, eller den kan serveres som tilbehør til fisk, kjøtt. Ingredienser:

• ris - 1 kopp;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• Bulgarsk pepper - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• dill - 3 grener;
• vann - 2 glass;
• salt, pepper - etter smak.

Retten er ganske lavkalori, så det vil ikke skade figuren. Kan serveres som hovedrett til middag. Matlagingsmetode:

• vask grønnsaker, rengjør;
• riv gulrøttene, og skjær løk og pepper i terninger;
• varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg løk og gulrøtter, stek på lav varme i ca 5 minutter;
• tilsett pepper til grønnsaker og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter, legg pepper og salt;
• skyll frokostblandingen flere ganger, legg den til pannen;
• hell alle komponentene med varmt vann og tilsett mer salt;
• vent til det koker, reduser varmen og dekk til, fortsett å koke i 15–20 minutter til væsken er fullstendig fordampet og risen har myknet;
• ta kjelen av varmen og la den trekke i 10 minutter, tilsett finhakket grønt.

En slik dessert av kokt ris vil komme til unnsetning når du trenger å bli kvitt restene av grøt eller mate barn med uelskede frokostblandinger. En stor fordel for husmødre er at rester av kokt ris passer til oppskriften. Du trenger disse ingrediensene:

• melk - 500 ml;
• ris - 230 gr;
• egg - 2 stk;
• granulert sukker - 3 ss. l.;
• rosiner - 50 gr;
• salt - 1 klype;
• vaniljesukker - 10 gr;
• smør - 50 gr;
• brødsmuler - 10 gr.

Du trenger bare 1,5 timers tid for å tilberede en sunn og uvanlig dessert. Denne mengden produkter er nok til 6 porsjoner, du kan redusere om nødvendig. Puddingen tilberedes slik:

• skyll frokostblandingen, overfør til en gryte for matlaging, fyll med vann;
• kok opp, kok over moderat varme i 10 minutter, og tøm deretter væsken;
• kok opp melk og tilsett ris og salt;
• kok i omtrent 30 minutter, rør hele tiden, og vent til det er helt avkjølt;
• forvarm ovnen til 180 °C;
• skyll rosinene, bland med grøt, egg, vaniljesukker og granulert sukker, bland grundig;
• smør bakebollen med smør og drys med brødsmuler, legg ut puddingblandingen, juster;
• sett formen i ovnen og stek i 30-40 minutter til den er gyldenbrun.

Har du kokt ris igjen, så kok heller koteletter av den. Du bruker bare 15 minutter på dette. Du trenger disse ingrediensene:

• ris klar - 1 kopp;
• mel - 1 ss. l.;
• egg - 1 stk;
• greener - etter smak;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Koteletter kan lages når du har kokt for mye grøt. Server med rømme eller annen saus. Retten er ganske mettende, egnet til mellommåltid. Matlagingsmetode:

• bland egg, grøt og mel, tilsett hakkede urter, salt, krydder, bland grundig;
• form koteletter med våte hender;
• stek i olje på svak varme til de er sprø.

Hvordan du oppbevarer tørr ris finner du på produsentens emballasje. Som regel, i originalemballasjen, beholder tørre korn egenskapene sine i minst 10 måneder. Hvis du har kjøpt ris etter vekt, følg de enkle anbefalingene fra kokkene.

• Pass på at frokostblandingen er helt tørr, ellers vil det snart begynne å utvikle seg mugg.
• Oppbevar ris i lufttette beholdere på et mørkt, tørt sted.
• Du bør ikke lagre frokostblandinger i samme pose som den ble kjøpt i: det kan være forskjellige insekter eller larvene deres. Derfor, etter å ha kjøpt, skyll risen og overfør til en annen pakke.

Å holde kokt ris i en brukbar form er mye vanskeligere. For å unngå den ubehagelige lukten og gulheten til det ferdige frokostblandingen, må du vite noen triks.

• Bruk beholdere med forseglet lokk.
• Skill ris fra mat med sterk aroma: produktet har en tendens til å absorbere all lukt.
• Pass på at det ikke er fuktighet i kjøleskapet. Det er påvirkning av fuktighet som fører til dannelsen av en gul sopp.

Hvis du kokte risgrøt i melk, så spis den i løpet av de første 24 timene, deretter kan du bare kaste den. Ris kokt med vann kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. Det ferdige produktet kan til og med fryses. I dette tilfellet lagres grøten i omtrent 30 dager, mister ikke egenskapene, men blir litt tørrere. Vurder funksjonene ved å fryse kokt ris.

• Oppbevaringsbeholderen må være hermetisk forseglet.
• I løpet av den første dagen, ta ut beholderen hver 2.-3. time og elt eller rør risen. Som et resultat vil det være smuldrete, vil ikke feste seg sammen i en klump.
• Du kan tine grøt i mikrobølgeovnen eller i en panne. I sistnevnte tilfelle, tilsett litt vann slik at risen ikke brenner seg.

Tilberedning av ris kan variere avhengig av typen ris. Erfarne husmødre deler hemmelighetene ved å lage deilige frokostblandinger.

1. For vanlig rund ris, tell 1 kopp frokostblanding til 2 kopper vann.
2. Kinesisk ris er avlang i form og absorberer mer væske under matlaging, så kok med en hastighet på 1 kopp frokostblanding til 3 kopper vann.
3. Hel brun ris i skallet kokes mye lenger enn andre typer. Tell 1 kopp frokostblanding til 2 kopper væske. Vær oppmerksom på at det er denne risblandingen som anses som den mest fordelaktige for kroppen.
4. Brun ris er bedre å dampe enn å koke på vanlig måte. Det ferdige produktet virker litt underkokt, men totalt sett veldig velsmakende. Denne metoden for matlaging lar deg lagre alle vitaminer og mineraler som finnes i kornene. Å dampe grøt er mye enklere og raskere enn å koke den.
5. Å beregne mengden ris i en rett er ganske enkelt. Det er ca 50–80 gram frokostblanding per porsjon, avhengig av oppskriften.
6. Hvis du tilbereder frokostblanding til salat, bruk en stor mengde vann med tilsetning av salt. Etter koking er det nødvendig å kaste grøten i et dørslag og skylle med kaldt vann.
7. For å tilberede risgrøt, er det nødvendig å strengt observere proporsjonene av vann og frokostblandinger. Ellers vil du ende opp med enten et overstekt eller underkokt måltid.
8. Når du tilbereder paella, bør du først steke sjømat med frokostblandinger, og deretter tilsette kokende vann eller varm buljong i pannen.

Følgende video viser en oppskrift på kokt ris.