Hvordan og hvor vokser ris?

Ris er en av de eldste kornavlingene i verden. På grunn av dets gunstige egenskaper og gode fordøyelighet er dette produktet veldig populært, og i noen land har det til og med æren av å være en nasjonalrett. Riktig dyrking av avlinger lar deg få en enestående høsting av det mest verdifulle produktet.

Ris er et korn som inneholder karbohydrater (80 g), proteiner (7,13) g, fett (0,66 g), vann (11,61 g). Den inneholder også B-vitaminer, jern, kobber, selen, sporstoffer. Kornet har et skall, under hvilket den hvite delen er plassert. Det er oftest spist.

Plantens rotsystem har en fibrøs struktur, den inneholder hulrom. Disse hulrommene sikrer tilførsel av oksygen til jorda som er oversvømmet med vann.

I vekstprosessen ser ris ut som en vanlig busk med nodulære stengler. Tykkelsen på stilkene varierer fra 2 til 4 mm. Høyden er 40 cm eller mer. I noen tilfeller kan lengden nå 4 meter.

Bladene er avlange i form. Blomsterstanden ser ut som en krone som er opptil 20 cm lang. Den kan grupperes i én retning, eller den kan være vidåpen. På den er spikelets med korte ben.

Til å begynne med er planten grønn. Når den modnes, vises brune nyanser.

Riskulturen dukket opp for flere tusen år siden. Da den spredte seg over hele kloden, dukket plantens adaptive egenskaper opp, og hjalp den til å overleve under forskjellige værforhold.Chernozem eller siltig jord, som inneholder mye organisk materiale, er egnet for dyrking av en ettårig plante. Rismodning kan vare opptil 120 dager. For at ris skal lagres så lenge som mulig, er det nødvendig å gi den et varmt, fuktig vekstmiljø.

På grunn av dens fordelaktige egenskaper er riskultur mye brukt i ulike livssfærer. Det skal bemerkes at frokostblandinger ikke bare brukes i matlaging. Det brukes effektivt i medisin, produksjon. Ved hjelp av det lages papirprodukter, kurver, tau. Halm er et utmerket fôr for husdyr fordi det inneholder mange næringsstoffer.

Risavling foretrekker svært høy luftfuktighet. Det er gjennom vannet at alle nødvendige stoffer mates. I tillegg fjerner vann planten for ugress, slik at du kan få en rikholdig høst.

For å gi denne avlingen egnede vekstforhold, er landet sonet. Vann helles i de dannede sonene. På tidspunktet for utseendet til de første skuddene, bør jorda være mettet med vann.

Det er flere måter å vanne ris på.

• Konstant. Jorden er alltid i vann.
• Delvis. Ved begynnelsen og slutten av planteveksten gjøres vannlaget mindre.
• Midlertidig. I visse perioder med plantevekst opprettholdes ønsket vannstand.

Det er også viktig å merke seg at kornplanten foretrekker skygge. Den mest gunstige temperaturen for vekst er 18 grader over null. Selv om ris vil produsere en avling og ved et temperaturområde på 12 til 40 grader over null.

Avhengig av termometeret tar det en annen tid for ris å bli mettet med vann.Så, ved en ganske kritisk temperatur på 12 grader over null, vil planten trenge en uke for å mettes med vann. Jo høyere temperatur, jo mindre tid tar det å absorbere fuktighet, noe som er nødvendig for full vekst. For eksempel, ved en temperatur på 30 grader, vil det bare ta 12 timer.

Rundt om i verden finnes det rundt 40 000 typer ris. Bare i Kina er det avlet frem 10 000 forskjellige varianter.

Alle varianter er forskjellige i henhold til følgende kriterier:

• type dyrking;
• voksende område;
• varighet av dyrking;
• dimensjoner;
• farge;
• korntetthet og form.

I hyllene til butikkene kan du finne rundt 20 varianter av ris, som er forskjellige i type behandling, pris. Samtidig betyr en lav pris ikke et produkt av dårlig kvalitet.

I tillegg til den vanlige hvite risen, er det brune, brune og til og med svarte korn, som er iboende i ville varianter. Fargen avhenger av typen rengjøring av kornskallet.

I Asia dyrkes en uvanlig variant av ris, som har en brun-brun fargetone. Dets særegenhet ligger i det faktum at under matlaging øker størrelsen på kornene flere ganger. Jo lengre holdbarhet bønnene har, jo bedre smaker de.

Avhengig av kornets størrelse, skilles følgende ristyper ut.

• Lang kornet. Denne typen brukes ofte til å tilberede grunnleggende retter. Kornets størrelse er 8-9 mm. Produktet er luftig og kleber ikke sammen.
• Middels korn. Denne typen har dimensjoner på ca 5 mm. Oftest brukt til å lage desserter. Produktet har en jevn tekstur, beholder formen etter koking.
• Lite korn. Kornstørrelsen er ca 4x2 mm.Produktet har en klebrig tekstur, inneholder en stor mengde stivelse. Det brukes ofte til å lage sushi.

Følgende varianter av ris er vidt distribuert.

• Basmati. Produktet har lange korn. Den har en behagelig smak, duftende lukt. Det er en tradisjonell indisk rett.
• Jasmine. Produktet er representert av lange tynne korn av hvit farge. Har en aromatisk lukt. Det er en tradisjonell kinesisk rett.
• Vill. Kornene er mørke i fargen opp til svarte. Lengden på slike frukter kan være forskjellig.

I henhold til type behandling skilles følgende typer.

• Slipt. Ris er hvit. Kornene kan være i form av en sirkel eller oval, medium eller stor.
• Brun upolert. Denne typen kultur er representert av forskjellige kornstørrelser. Det er lange, korte, middels korn. I motsetning til tradisjonell hvit ris, fjernes bare risskallet under bearbeiding. Kimen og kliet forblir i produktet. Et slikt produkt anses som det mest nyttige.
• Paddy. Dette er et ubearbeidet korn. Holdbarheten kan nå flere år.
• Dampet. Slikt korn er forhåndsbløtlagt i væske. Deretter skjer dampbehandling.
• Gått i stykker. Under bearbeiding produsere et brudd på kornene. Store deler brukes til matlaging, og små partikler males til mel.
• Shell. Etter maling av kornet forblir det ytre skallet, som fungerer som et næringsrikt fôr for husdyr.

Asia regnes som fødestedet til ris. Et tropisk klima er egnet for kornavlinger, så det kan finnes i India, Indonesia, Kina og Amerika. I Russland råder rismarker i Krasnodar-territoriet, nemlig i Krasnodar. Kuban har det mest egnede klimaet for dyrking av ris.Tilstedeværelsen av en spesiell type jord, som ligger i de nedre delene av Kuban-elven, lar deg få den beste høsten.

Ris vokser også i CIS-landene, for eksempel i Usbekistan og Aserbajdsjan. Den kan sees i Australia, Vietnam, Japan, Filippinene. På Russlands territorium kan kultur også finnes i Astrakhan-regionen, Primorye og Den tsjetsjenske republikk.

Ville varianter av ris finnes i Canada og Amerika. Utseendemessig ligner de lite på tradisjonelle korn og er svært motstandsdyktige mot miljøpåvirkninger. Favorittlokaliseringen deres er små innsjøer. Det skal bemerkes at slik ris er vanskelig å behandle, og også vanskelig å samle. Derfor er det ikke billig.

Det er forskjellige felt for dyrking av avlinger.

• Tørre daler. Plasseringen av slike felt utelukker opprettelsen av kunstige enheter for ytterligere vanning. På grunn av naturlige forhold er jorda intensivt mettet med fuktighet.
• Elvemunning. Hovedoppgaven utføres av buktene i elvene, som brukes til å dyrke risfeltet. For et slikt felt velges en spesiell variant av ris med minimum modningsperiode.
• Vannes. Spesiell oversvømmelse av området utføres ved hjelp av gravde groper. Vann fjernes to uker før høsting. Etter at jorda tørker opp, høstes avlingen.

Teknikken for å dyrke ris innebærer å utføre visse aktiviteter for å skape gunstige forhold.

• Før du sår frøene, blir de renset. For å gjøre dette brukes sorteringsmekanismer. Etter rengjøring foretas en kvalitetskontroll. Uegnede frø kastes.
• Før såing, omtrent en uke, tørkes frøene. Legg deretter i varmt vann i flere dager.Etter det tørkes de igjen og først etter det legges de i den forberedte jorden. Dybden på frøene bør ikke overstige 8-10 cm.Ris sås i rader, på tvers eller tilfeldig fra flyet. Det skal bemerkes at i Asia foretrekker de å gjøre alt for hånd, mens de i Vesten oftere tyr til å bruke den nyeste teknologien.
• Jorden er forberedt på forhånd. For å gjøre dette behandles den med damp eller fôrgress og det plantes belgfrukter, som bidrar til uttørking av myrlendte områder. I tillegg er urter den beste ernæringskilden for jorden. Eksponering for damp hjelper jorda å komme seg raskere.

I Asia er det en spesiell teknikk for å dyrke korn. For å velge ut de mest levedyktige kornene som vil gi en god høsting i fremtiden, sås frøene i drivhus. Slam med vann brukes som jord. Etter at lengden på spirene når 9-10 cm, legges de i vann. Så, når lengden på spiren når 45-50 cm, begynner planten å blomstre og avgir lukten av kokt ris.

Den høstede avlingen tørkes, etterlates på spesielle steder der temperatur og fuktighet er strengt kontrollert. Riktig lagret holder korn seg ferske i opptil ett år.

Når du dyrker ris i Kuban, brukes moderne teknologi.

Hele vekstprosessen er delt inn i tre stadier.

• Jorden vannes rikelig. Gjør det om våren når været er varmt.
• Den andre fasen startes etter at planten vokser opp til 15-20 cm.. Åkeren er intensivt oversvømmet med vann.
• Det tredje trinnet innebærer tørking av jorda.Arbeidet utføres omtrent to uker før høsting.

Den nødvendige vannstanden opprettholdes ved hjelp av moderne enheter.

I Russland er det utviklet flere typer teknologier for dyrking av kornavlinger som lar deg få et høyt utbytte, for eksempel:

• jordbearbeiding ved hjelp av mekanisk utjevning av overflaten, gjødsling, metning av jorda med ugressmidler;
• prosesser ved hjelp av tekniske enheter, ploger, som gjør det mulig å oppnå jevn pløyd jord;
• teknologi uten bruk av gjødsel tillater dyrking av varianter av kostholdsris;
• moderne ugressmiddelfri landbruksteknologi lar deg effektivt håndtere ugress.

Hvordan ris dyrkes og høstes, se videoen nedenfor.