Risgrøt med melk: sammensetning og kaloriinnhold
Ris er en favorittmat for mange mennesker. Og risgrøt med melk er et av de beste alternativene for tilberedning. Men det er viktig å vite alle detaljene om denne retten for å få maksimalt utbytte.
Den ernæringsmessige verdien
Kaloriinnholdet i tørr risblanding er 320 kalorier per 100 gram. Det kokte produktet øker volumet med 200-300%. Derfor reduseres dets eget kaloriinnhold merkbart. Det må imidlertid tas i betraktning at andre komponenter i grøt har stor innflytelse. Så den enkleste versjonen av rismelkgrøt har et gjennomsnittlig kaloriinnhold på 97 kcal.
Når svisker tilsettes, stiger kaloriinnholdet til 112 kcal, og når gresskar introduseres, synker det til 96 kcal. Hvis du i stedet for den klassiske oppskriften – med smør og sukker – bruker en liten mengde honning, vil energiverdien reduseres ytterligere. BJU-formelen viser at risgryn inneholder (per 100 g):
- 16 g karbohydrater;
- 3,1 g fett;
- 2,5 g proteiner.
Kalorijustering er mulig ved å bruke skummet melk eller lage mat med kokosmelk.
Tilskudd som endrer energiverdien litt er mulige:
- svisker;
- syltetøy;
- rosin;
- knust valmue;
- nøtter;
- kandisert frukt.
Nytte og skade
Risgrøt inneholder komponenter som reduserer opphopning av salt i leddene. Stoffer i denne frokostblandingen forbedrer hjerneaktiviteten, forhindrer negative effekter på overflaten av tarmen og magen.Ris er også unik ved at den ikke inneholder gluten, så den irriterende effekten på fordøyelsessystemet til små barn er utelukket. Av samme grunn er produktet egnet for voksne som trenger et glutenfritt kosthold. Risblanding inneholder komplekse karbohydrater. Den systematiske tilbakeføringen av energien i den øker kroppens tone betydelig, reduserer følelsen av sult mellom måltidene.
En langvarig metthetsfølelse er spesielt nyttig for personer som skal ned i vekt eller på annen måte begrense kaloriinntaket.
De adsorberende egenskapene til risgryn er gode, noe som er svært nyttig for å gjenopprette kroppen etter matforgiftning. Grøt inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert de mest verdifulle variantene.
Noen eksperter hevder at regelmessig inntak av melkerisgrøt bidrar til akselerert utvikling av intelligens.
Det finnes en rekke dietter basert på bruk av ris, den brukes også i organiseringen av fastedager.
Med alle fordelene med kinesisk frokostblanding, har den en rekke kontraindikasjoner. Meieriversjonen av retten kan skade diaré, da den forsterker den. Men hvis du i et slikt øyeblikk koker grøt i vann, og ikke i melk, kan du forbedre kroppens tilstand. Av denne grunn er det verdt å avstå fra riskorn i tilfelle kolitt og forstoppelse.
Det er verdt å huske at aktivt forbruk av ris kan skade hjertet, blodårene og nervesystemet. Det fører til utlekking av kalium fra kroppen. For å kompensere for tapet er det nødvendig å introdusere en ekstra mengde tørkede aprikoser i kostholdet.
Kulinarisk aspekt
Fersk grøt kan være perfekt ikke bare til frokost, men også til en lett middag. Den klassiske oppskriften innebærer tilsetning av en liten mengde smør.Dette øker energiverdien til produktet til 123 kcal. Hvis du nekter melk og erstatter den med vann, kan du redusere næringsverdien til retten til 80 kcal. Før koking bør risgryn bløtlegges i kaldt vann, det kan også vaskes.
Se oppskriften på risgrøt under.
