Hvordan tilberede ris i ovnen?

Den største fordelen med ris tilberedt i ovnen er at produktet er mer smuldrete, velduftende og spesielt velsmakende. I tillegg gjennomgår korn minimal behandling, noe som betyr at fordelene med produktet øker. Dette forklarer utbredelsen av ris tilberedt i ovnen i kostholdet til små barn, så vel som personer som lider av ulike sykdommer.

Når du velger frokostblandinger, må du forstå at forskjellige varianter vil lage mat i forskjellige mengder tid, så avgjørelsen bør også tas avhengig av tilgjengeligheten av ledig tid. For eksempel vil polert hvit ris koke tjue minutter etter at den koker. Vann vil være nødvendig en og en halv ganger mer enn selve frokostblandingen. Dampet og brun ris vil ta en halv time å koke, og dobbelt så mye vann er nødvendig. Ved å tilberede denne varianten i ovnen kan forhåndsblødning unngås.

Situasjonen er annerledes med villris - kornene må bløtlegges i to eller tre timer i kaldt vann, og deretter begynne å lage mat. Varmebehandlingstiden vil være fra femti til seksti minutter. Varianter "Baldo", "Carnaoli" og "Arborio" trenger ikke å kokes til slutten, da de koker for raskt. Derfor når de i en avkjølende ovn og absorberer den gjenværende væsken.

Den tradisjonelle versjonen av matlaging i ovnen ser slik ut: risen vaskes til vannet er klart. Produktet helles i en beholder og dekkes med en væske, hvis volum skal være dobbelt så mye korn. Omtrent en halv teskje salt tilsettes og alt på bakeplaten settes inn i ovnen, forvarmet til 160 grader.

Etter omtrent førti minutter skal all fuktighet absorberes, og brannen kan slås av. På slutten av tilberedningen tilsettes ytterligere krydder.

Ris kan også kokes delvis i ovnen og delvis på komfyren. Først blir frokostblandingen vasket og fylt med vann slik at nivået er to eller tre centimeter høyere enn frokostblandingen. Kassen settes på komfyren, koking forventes, hvoretter vannet må koke i omtrent ti minutter.

Etter den angitte perioden tas beholderen inn i ovnen, allerede oppvarmet til 180 grader Celsius. Steketiden i komfyren reduseres tilsvarende til et kvarter. Til slutt vil risen være en god idé først og stek litt i vegetabilsk olje til to-tre minutter har gått.

Så mange forskjellige retter kan tilberedes i risovnen at de vil vise seg å være en verdig erstatning for frokost, lunsj, et kveldsmåltid og til og med en matbit. For eksempel kan du starte dagen med en gryte eller frokostblanding toppet med meieri, frukt eller gresskar.Som hovedmåltid er kombinasjoner av ris med kjøtt og grønnsaker perfekte.

Det kan for eksempel være pilaf eller risotto, kjøttboller eller til og med paella. Selvfølgelig vil bruken av en ovn også bidra til å lage fyll for en rekke retter - pannekaker, paier, fylte paprika. Vi må ikke glemme snacks, hvis oppskrift krever tilstedeværelse av ris.

En deilig oppskrift på en gryte med frukt og cottage cheese er ekstremt enkel å implementere trinn for trinn. Til å begynne med trenger du 250 gram cottage cheese, to spiseskjeer granulert sukker, en spiseskje semulegryn, 200 gram kokt ris, tre egg og to epler. Først skilles proteinene fra eggeplommene og piskes til et frodig skum oppnås. Ris og cottage cheese blandes med semulegryn, sukker og de resterende eggeplommene.

Deretter tilsettes proteiner til massen, og alt blandes igjen. Den resulterende massen legges ut i en forhåndsoljet form, og alt er dekorert med tynne epleskiver på toppen. Varmebehandling utføres før utløpet av tjue minutter ved en varme på 180 grader.

Ris passer godt til ulike grønnsaker, som tomater og rød paprika. I tillegg til 200 gram frokostblanding trenger du 200 gram løk, 200 gram pepper, 100 gram gulrøtter, 300 gram tomater, to fedd hvitløk og krydder. Grønnsaker kuttes og stekes til de blir gylne.

Deretter helles vasket ris, hvitløk og krydder i beholderen, og alt stekes sammen i ytterligere et par minutter. Massen helles med vanlig saltvann, kjøtt eller grønnsaksinfusjon og sendes til ovnen. Den første tredjedelen av en time må retten holdes ved en temperatur på 200 grader, og det neste kvarteret - reduser den til 170 grader.Retten må definitivt avkjøles i den avslåtte ovnen.

Kylling og ris er også lett å tilberede i ovnen., mens den er i en veldig uvanlig form - vil kyllingen bli en beholder for fyllingen. I tillegg til kyllingen tilberedes et glass ris, en gulrot, en løk, tre spiseskjeer rømme, et par fedd hvitløk, 30 gram vegetabilsk olje og krydder. Vasket og tørket kylling smøres med rømme og hvitløksaus.

Ris kokes til den er halvkokt, deretter blandes den med stekte grønnsaker. Alt er saltet og drysset med krydder. Den resulterende blandingen legges inne i kyllingen, og hullet festes med tannpirkere. Kyllingen vil bake fra en og en halv til to timer.

Hvis det er gryter i husholdningen, vil de lage fantastisk kjøtt med ris. For en beholder må du bruke et halvt glass ris, 200 gram kjøtt, en løk, en gulrot, fem spiseskjeer olje, et glass vann eller buljong og krydder. Gulrøtter og løk finhakkes og stekes i to spiseskjeer olje til de er gyldenbrune.

I en annen panne stekes ris i den resterende oljen i fem minutter. Det er også nødvendig å forhåndsutsette tradisjonell varmebehandling og kjøttstykker. Alle ingrediensene legges i en gryte, hvoretter de helles med væske og krydres med krydder. Ovnen skal varmes opp til 180 grader, og beholderne skal stå der til førti minutter har gått.

Fisk kan også tilberedes med ris i ovnen - både i vanlig form og i potter.Til denne retten er laks, rosa laks og torsk best egnet, men du kan begrense deg til sei. I tillegg til 500 gram fisk, er et glass frokostblanding, en løk, en stor gulrot, et par paprika, 50 gram vegetabilsk olje, to spiseskjeer tomatpuré, 200 gram majones, to spiseskjeer mel og krydder. tatt. Mens fisken tiner, stekes finhakkede gulrøtter og løk.

Ikke glem slike nødvendige manipulasjoner som fjerning av bein og finner, samt dannelse av individuelle stykker. Fisken rulles i mel, saltes og stekes i panne. Risen kokes til den er delvis kokt. Paprikaen kuttes i tynne strimler. Alt legges lagvis i en bearbeidet form og toppes med majones. Tomatpuré fortynnes i vann, massen er dekket med en løsning. Alt behandles i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Selvfølgelig vil kjøttboller tilberedt med ris i ovnen også være et godt funn. I tillegg til 500 gram kjøttdeig eller kylling trenger du to egg, 150 gram ris, en løk, 100 gram tomatpuré, 100 gram rømme, 30 gram vegetabilsk olje, friske urter og krydder. Ris kokes til delvis kokt, mens løk stekes i panne.

Kjøttet blandes med egg, løk, ris og hakkede urter. Alt blir saltet, hvoretter dannelsen av kjøttboller begynner. Den anbefalte størrelsen på en ball er fire til åtte centimeter i diameter. Ferdige kjøttboller helles med en saus av rømme, salt og tomatpuré, legges ut på en bakeplate og dekkes med folie.

Graden og variasjonen av bearbeiding av ris vil avhenge av hvilken rett frokostblandingen er beregnet på. For eksempel vil gryteretter kreve en allerede tilberedt ingrediens, pilaf - litt stekt i en panne. I tillegg må kornblandingen alltid forvaskes flere ganger til den kalde væsken som brukes er helt fargeløs. Når du tilbereder en rett i ovnen, bør du alltid bruke retter med tette vegger og bunn. Det kan for eksempel være en støpejernsgryte eller en stekepanne. Også egnet er keramiske gryter og bakervarer, samt leirgryter.

I tilfelle dekselet mangler, kan dets likhet konstrueres av folie brettet flere ganger. Innsiden av den valgte formen børstes vanligvis med olje for å forhindre at riskornene fester seg. Vi må ikke glemme at i prosessen med transformasjon dobles krysset nesten, så beholderen må være egnet for dette.

Ris tilberedt med biffbuljong vil vise seg veldig velsmakende. Av ingrediensene er to og et halvt glass ris, fem glass væske, to løk, to gulrøtter, 150 milliliter vegetabilsk olje og en teskje krydder nyttige. Kornblandingen bløtlegges i varmt vann i ti minutter, hvoretter vannet tømmes, og overflødig gluten fjernes fra den med hendene. Ris vaskes under kaldt rennende vann og stekes deretter i ca. syv minutter.

På dette tidspunktet fortynnes buljongterningen i varmt vann i henhold til instruksjonene. Stekt frokostblandinger legges ut i en form og fylles med væske, alt er saltet og smaksatt med krydder. Formen lukkes med folie og settes i en ovn forvarmet til 200 grader. Koketiden varierer fra trettifem til førti minutter. Parallelt kan du steke finhakket løk og revne gulrøtter i en panne, som deretter legges på den ferdige risen.

En annen interessant oppskrift er i neste video.