Risnudler: fordeler, skader, sammensetning og forberedelse

Mange elsker å spise risnudler. Den er rik på forskjellige nyttige elementer. I dag skal vi snakke om hvordan du lager et slikt produkt hjemme og dets sammensetning.

Risnudler regnes som en kjent asiatisk mat. Det kalles også "glass". Produktet er nesten gjennomsiktig eller hvitt, slike nudler er skjøre, det er lett å bryte dem med hendene. I prosessen med varmebehandling får produktet en uttalt snøhvit farge.

Risnudler trenger ikke tilberedes. Den kan ganske enkelt helles med kokende vann eller til og med legges i en gryte med kokende vann i bare et par minutter. I butikker kan dette produktet finnes i form av en allerede tilberedt kuttet del. Slike nudler rulles forsiktig inn i vermicelli-spiraler. De kan variere i størrelse.

Dette produktet er laget av rismel. I dag i dagligvarebutikker kan du også se en lignende vermicelli laget av svart ris. Tykkelsen på ristråder kan være veldig forskjellig, den varierer fra to millimeter til tre centimeter. Lengden på hver pasta når maksimalt 50 centimeter.

Slike tråder laget av rismel regnes som et næringsrikt produkt som har en elastisk tekstur og mild smak. De har en behagelig og uvanlig aroma, som er litt som lukten av nøtter og belgfrukter.

Kinesisk ris vermicelli kan være av forskjellige typer. Ofte er det preget av sin form.

• Tørk flatt. Som regel blir slik rispasta tatt for å tilberede en spesiell asiatisk rett Pad Thai. De må bløtlegges i vann i 10 minutter.
• Tørr tynn. Denne typen er en tynn rund pasta. Vermicelli selges i spesielle flate rektangulære bokser. Denne typen nudler er perfekt for å lage ulike supper. Noen ganger blir den rett og slett stekt i panne sammen med en slags saus. Før bruk må slike nudler bløtlegges i kokende vann i flere minutter.
• Tørr runde. Det ligner på tradisjonell pasta. Nudlene er hvite, litt matte (noen ganger nesten gjennomsiktige). Hun er ganske skjør. Oftest stekes den og spises som tilbehør (det anbefales å servere den med karri).
• Rund frisk. Denne typen er laget av lett fermentert risdeig, så den har en spesifikk lukt. Det anbefales å spise nudler kalde og servere som tilbehør til karri. Det er med denne ingrediensen at risnudler blander seg perfekt.
• Bred frisk. Nudler i form av bånd og firkantede biter laget av risdeig. Den skal stues med kjøtt, grønnsaksstykker. I dette tilfellet er det bedre å i tillegg vanne det hele med saus.

I ferdig form er kaloriinnholdet i rismelnudler 109 kcal. I tørr form er kaloriinnholdet i et slikt produkt mye høyere, det er nesten 364 kcal.

Vurder KBJU vermicelli fra rismel. Sammensetningen av nudlene inneholder proteiner (0,9 g), karbohydrater (23,9 g), fett (0,2 g per 100 g produkt).Også nudler inneholder en stor mengde vann (73 g per 100 g ferdig produkt). Samtidig er det ikke noe kolesterol i det i det hele tatt.

Nudler inneholder følgende vitaminer og nyttige elementer som er nødvendige for menneskers helse:

• folsyre;
• en nikotinsyre;
• pantotensyre;
• riboflavin;
• pyridoksin;
• tiamin;
• kalsium;
• natrium;
• magnesium;
• kalium;
• fosfor;
• kobber;
• selen;
• sink;
• mangan;
• jern.

Næringsverdien til risnudler er ganske høy fordi den er 75 prosent stivelse. Resten inneholder vitaminer, mineraler, aminosyrer, umettede fettsyrer og en liten mengde fiber.

risnudler kan gi mange fordeler for kroppen.

• Det anbefales å spise det for de som ikke tåler gluten. Disse produktene er helt fri for gluten. Mange mennesker har en alvorlig allergisk reaksjon på grunn av det, så pasta med lignende fordelaktige egenskaper er et flott alternativ for dem.
• Nudler laget av risdeig er et utmerket produkt for de som prøver å gå ned ekstra kilo. Den er laget på grunnlag av brun ris, som inneholder en stor mengde spesielle kostfiber. Positive resultater er dokumentert av en rekke anmeldelser av personer som brukte dette produktet til diettformål.

• Dette produktet inneholder en minimumsmengde salt. Dette er en utmerket løsning for de som lider av sykdommer relatert til nyrene eller det kardiovaskulære systemet.
• Slike nudler inneholder også en minimumsmengde fiber, på grunn av hvilket dette produktet lett absorberes av små barn og eldre.
• Natriuminnholdet i produktet er også ubetydelig, noe som har en gunstig effekt på kroppen. Med et overskudd av dette elementet kan du få en alvorlig sykdom i det kardiovaskulære systemet.
• Ved amming anbefales til og med produkter laget av risdeig å bruke. Tross alt inneholder et slikt produkt alle elementene og vitaminene som er nødvendige for organismene til en ung mor og baby.

• Slike produkter kan gi en god energiladning til menneskekroppen. I tillegg har de en positiv effekt på nervesystemet og prosesser knyttet til metabolisme.
• Risnudler kan forbedre hudens tilstand betydelig. Det kan styrke blodårene, noe som reduserer risikoen for trombose. Og alle mikroelementene og makroelementene i produktet sikrer normal funksjon av alle organer.
• Dette produktet inneholder en betydelig mengde essensielle aminosyrer. De gir cellefornyelse og stabil funksjon av den menneskelige hjernen. Den rike sammensetningen av vitaminer kan forbedre hukommelsen betydelig og redusere aldring av huden.

Men slike risprodukter kan også skade en person. Husk at du ikke bør bruke dem for ofte. Det anbefales heller ikke å stadig lage slike nudler sammen med for fett kjøtt, fisk eller kulinariske dressinger.

Slike retter kan ha en negativ effekt på fordøyelsessystemet, forårsake langvarig forstoppelse. I tillegg øker tilleggsprodukter ofte kaloriinnholdet i retten betydelig, som et resultat av at en person raskt kan få ekstra kilo.

Risnudler regnes som et lavkaloriprodukt, så de er perfekte for en diett. Men samtidig bør det ikke tilsettes andre, mer fete og kaloririke kosttilskudd. Ellers vil den forventede effekten ikke skje, og de ekstra kiloene vil rett og slett ikke gå bort.

I dag lignende pasta du kan lage mat i henhold til forskjellige oppskrifter med egne hender.

• Start med rundkornet hvit ris.
• Hell det over i bollen til en blender eller foodprosessor og kvern. Ta samtidig vanlig mel (0,5 kilo) og hell det i en egen bolle. Lag et lite hull i toppen. Knekk tre egg forsiktig inn i den. Tilsett litt grovt salt til den resulterende blandingen.
• Elt produktene på en slik måte at det oppnås en homogen deig. Dekk det med et papirhåndkle og la det stå slik i 30 minutter. Etter det legger du massen forsiktig på bordet og drysser den med litt mel.
• Kjevle ut risdeigen slik at den blir så tynn som mulig. La virke i 20-30 minutter. Skjær den så i lange smale strimler.
• Alle disse bitene får stå på bordet i ca 20-25 minutter slik at de kan tørke helt. Etter det kan de allerede tilberedes: stek i en panne, lapskaus, eller bare legg til suppen for smak og aroma.

• Ofte serveres risnudler ved bordet sammen med andre produkter. Husk at det passer godt til reddiker, ferske agurker og gulrøtter. Den ferdige retten vil vise seg duftende og velsmakende.
• For å piffe opp retten tilsettes ofte ulike krydder og krydder. Parmesan, revet på et fint rivjern, er også perfekt til dette.
• Husk at koketiden til et slikt produkt ikke bør overstige det som er angitt på pakken. Ellers blir det smakløst og for kokt. I tillegg kan det miste alle sine fordelaktige egenskaper for kroppen.

• Nudler laget av risdeig bør oppbevares i et rom som er godt ventilert, fordi et slikt produkt raskt absorberer all fremmed lukt.
• Det anbefales ikke å lagre risnudler i rom med høy luftfuktighet. Tross alt har den utmerket hygroskopisitet (evnen til å absorbere fuktighet i seg selv).
• Husk at produkter av høy kvalitet skal være nesten gjennomsiktige i fargen, lange og intakte, uten skader. Tynne tråder må lett løsnes fra hverandre. Hvis risnudlene begynner å henge sammen eller er for uklare, bør du ikke kjøpe dem fordi det ble gjort feil i produksjonen. Et slikt produkt vil ikke være velsmakende og vil ikke gi stor fordel for menneskekroppen.

Hvordan lage risnudler, se følgende video.