Rismelk: fordeler og skader, oppskrifter og anbefalinger for bruk

Alle vet at melk er et verdifullt matprodukt. Bruken gir menneskekroppen den nødvendige dosen av proteiner, animalsk fett og karbohydrater. Alt dette sikrer god helse for voksne og barn. Men til tross for fordelene med produktet, på grunn av laktoseintoleranse og etter et vegetarisk kosthold, trenger mange mennesker dets plantebaserte erstatninger. En av dem er rismelk.

Rismelk er et sjeldent produkt. Det er ikke alltid mulig å finne det i russiske butikker. Det samme kan ikke sies om USA, hvor supermarkeder er stappfulle av ulike typer meieristatninger. Dette er nært knyttet til den store andelen av befolkningen som er strenge vegetarianere. I vårt land foretrekker folk å tilberede risdrikk hjemme. Den smaker mye søtere enn kumelk, har en behagelig delikat aroma. Men det viktigste er at dette urteproduktet gir store fordeler for menneskekroppen.

Ren rismelk regnes som en diettdrikk. Selv om det i butikker noen ganger er et produkt med forskjellige søte tilsetningsstoffer, som legger til kalorier. Ett glass vanlig risdrikk inneholder 110 kcal. Den høyeste kvaliteten og mest delikate regnes som et meieriprodukt laget av upolert brun ris. Den mangler fruktose, men sukrose kommer for å erstatte den.

Energiverdien på 100 g er omtrent 90 kcal.Av disse 0,7 g proteiner, 22 g karbohydrater og 2,3 g umettet fett. Innholdet av sukker i drikken avhenger av tilsatte komponenter. I ren melk er det 12,6 g. Sammensetningen består av 20 % viktige kostfibre.

Siden risdrikken er et vegetabilsk produkt, inneholder den ikke laktose og kolesterol. Det høye fiberinnholdet gjør drikken svært nyttig for folk i alle aldre. I tillegg kan mineralkomponenter skilles fra verdifulle stoffer. Disse er jern, jod, kalium, sink, magnesium, niacin, kobber, fiber, samt vitaminer (B1, B3, B9, PP, A, D og B12, spesielt nødvendig for de som har forlatt animalsk protein).

En slik mineral- og vitaminsammensetning er avgjørende for normal funksjon av sentralnervesystemet, den utmerkede tilstanden til hud, hår og negler. En viktig faktor er opprettholdelsen av ønsket nivå av hemoglobin, som vitamin B12 er ansvarlig for.

Som allerede nevnt, er fordelene med rismelk utrolig store på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av mange verdifulle stoffer som kan kompensere for mineral- og vitaminmangel.

Ved regelmessig bruk av produktet:

• alle metabolske prosesser er normalisert;
• nervesystemet er styrket;
• stress lindres, smerte under menstruasjon lindres, søvnløshet, kronisk tretthet forsvinner;
• forbedrer strukturen til hår og negleplater, tilstanden til huden i ansiktet;
• magnesium i sammensetningen bidrar til å lindre sterk muskelspenning, som blir en frelse for idrettsutøvere;
• takket være kalium styrkes hjertemuskelen;
• avføring normaliserer, tarmmotiliteten reduseres betydelig (produktet er i stand til å kurere diaré);
• skjoldbrusk helse er sikret;
• fiberen i sammensetningen kontrollerer blodsukkeret, reduserer dårlig kolesterol;
• hemoglobin stiger, blodtilstanden forbedres;
• det er en bakteriedrepende og anti-inflammatorisk effekt;
• generell immunitet øker.

Dessuten er produktet hypoallergent. Det er også nyttig for gravide kvinner, da det påvirker riktig utvikling av fosteret og forhindrer utseendet av nevralrørspatologi.

Det lave kaloriinnholdet i planteproduktet lar deg inkludere det i kostholdet. En næringsrik drikk kan mette kroppen og dempe sultfølelsen. For vekttap er en slik delikatesse veldig nyttig, forutsatt at det ikke er noe søtt tilsetningsstoff i melken, ellers vil den slutte å være kalorifattig.

Hyppig bruk av en slik drink vil starte alle kroppens forsvarsmekanismer. Det blir lettere for ham å bekjempe ulike sykdommer av viral og smittsom natur. Et slikt produkt er spesielt nyttig i våte og kalde årstider. Til tross for at konsentrasjonen av natrium, kobber, kalium og jod i melk ikke er så høy, kan det forbedre funksjonen til hematopoiesis fullt ut.

Mangelen på rismelk kan først og fremst spores i et svært lavt innhold av protein og vitamin C. For en voksen er dette helt trygt, men leger anbefaler ikke å mate et planteprodukt til et barn de første 4 årene av livet. Dette skyldes manglende evne til å gjøre opp for proteinmangelen hos babyen. Mangel på komponenten vil derfor føre til stor skade på den voksende organismen Du bør ikke erstatte kumelk i barnas kosthold.

I anmeldelser hevder folk at i store butikker kan du noen ganger finne pakket melk beriket med vitaminer og mineraler.

Grønnsaksdrikken har en høy glykemisk indeks på ca 90. I tillegg inneholder den en stor mengde karbohydrater. Overdreven inntak av drikken kan føre til en økning i blodsukkernivået. Av denne grunn bør dette produktet unngås av personer med diabetes.

Hovedregelen, selv for absolutt friske voksne, er å observere målet i forbruk. Store doser rismelk kan gi kvalme, og i verste fall forgiftning. Det er også viktig at produktet tilberedes av risgryn av høy kvalitet i samsvar med alle teknologiske regler.

Produkter som konsumeres av en ammende kvinne skal være sunne og trygge. Tross alt gjenspeiles alt i smaken og sammensetningen av morsmelk, som er hovednæringen til babyen.

I prinsippet kan rismelk bli en erstatning for kumelk, selv om det er verdt å tenke på at førstnevnte vil gi etter for sistnevnte i næringsverdi. Årsaken til overgangen til produkter av planteopprinnelse kan være en individuell intoleranse for melkeprotein. Fraværet av laktose og kolesterol vil positivt påvirke den interne tilstanden til den vordende moren. Men det er også ulemper. Det lave innholdet av proteiner og vitamin B beriker praktisk talt ikke morsmelken, noe som senere kan forstyrre veksten og utviklingen av babyen.

Å lage en sunn og velsmakende drink av ris er veldig enkelt. Forresten, denne metoden vil tillate deg å spare penger, siden prisen på importert rismelk er ganske høy.I tillegg vil du ikke tvile på kvaliteten og friskheten til ingrediensene.

Den klassiske oppskriften inneholder følgende ingredienser:

• 1 kopp brun ris;
• 1 liter rent vann;
• naturlige søtningsmidler valgfritt.

Du trenger en blender, en dyp bolle for riskorn, en skje og en sil. Først legges risen i bløt, som får stå over natten. Hvis du vil gjøre den søt, så søt den. Pisk deretter produktet med en blender (en homogen konsistens bør oppnås). Den resulterende massen føres gjennom en sikt. Drikken er klar.

Det er en metode som ikke inkluderer bløtlegging. I dette tilfellet trenger du bare et glass upolert ris og 4 glass vann. Kornene skylles, helles med vann og kokes til de blir myke. Den resulterende massen piskes til en ideell konsistens, føres gjennom en sil eller gasduk. Melk er på flaske.

En interessant oppskrift på ris-mandelmelk. For det trenger du:

• et halvt glass Basmatiris;
• en håndfull mandler;
• 5 glass vann;
• en teskje sukker;
• et saltkorn.

Etter at vannet koker, tilsett mandlene. Etter 5 minutter må du få tak i nøttene, skyll dem under kaldt vann og skrell. I en blender males ris til en tilstand av mel, finhakkede mandler. Bland alle de tilberedte elementene, tilsett et saltkorn. Hell vann i blandingen (5 kopper) og bland. Dekk den resulterende sammensetningen med et lokk, la stå i 8 timer.

Når en homogen masse er dannet, filtreres den og sendes til avkjøling i 30 minutter. Før servering kan drikken dekoreres med bær for skjønnhet og smak.Husk at selvlaget melk skal oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager.

Melk av planteopprinnelse er overraskende velsmakende. Ved å følge alle reglene for matlaging hjemme, diversifiserer du ditt daglige kosthold med en unik og verdifull drink. Det er bare nødvendig å overholde normen slik at produktet kommer kroppen til gode. To glass av drikken er nok til daglig inntak.

Du vil lære mer om hvordan du lager rismelk i den følgende videoen.