Deilige risretter: oppskrifter for hver dag og til spesielle anledninger

Ris er godt inkludert i listen over de mest konsumerte matvarene over hele verden. Det er en integrert del av den kulinariske kulturen i Spania, Italia og østlige land.

Korn kan brukes ikke bare som en siderett eller en komponent i varme retter og supper, men også som en ingrediens til desserter.

For en god start på dagen må du ha et solid måltid. Risgrøt med biter av epler, tilsetning av cottage cheese og honning vil være et ekte funn i dette tilfellet. For å forberede den trenger du:

• ris - 0,5 kopper;
• cottage cheese - 100 g;
• melk - 200 ml;
• müsli - 50 g;
• vann - 200 ml;
• honning - 10 g;
• eple - 1 stk;
• salt og sukker - etter smak;
• malt kanel (valgfritt).

Vask risen grundig og kok i melk i forholdet 1: 1. Salt og søt den ferdige grøten. Overfør til serveringsskåler. Tilsett eple i skiver, cottage cheese og müsli.

Rispannekaker i rømme og kanelsaus vil også gi deg en solid morgen. Denne deilige retten vil ta deg en time å tilberede.

Du må forberede følgende produkter:

• rundkornet ris - 100 g;
• melkefettinnhold 3,2% - 1 kopp;
• rømme med et fettinnhold på 20% - et halvt glass;
• granulert sukker - 2 ss. l.;
• kyllingegg - 2 stk.;
• svisker - 30 g;
• mel - 125 g;
• smør - 25 g;
• rosiner - 20 g;
• kanel (pulver) - ½ g;
• salt - ¾ ts;
• vann.

Bland alle ingrediensene grundig. Bake pannekaker fra den tilberedte deigen.Skyll ris, og hell den med et glass vann. Kok opp og kok på svak varme, uten å lukke lokket, i 8-10 minutter, til alt vannet har kokt bort. Hell melk i pannen, tilsett en spiseskje sukker, litt salt, kok opp igjen, og kok risen i ytterligere 10 minutter, rør jevnlig. Tilsett smøret i den kokte risblandingen og bland godt.

Skjær svisker i små biter, rosiner - i 2 deler, tilsett frukt til grøten. Bland mel med sukker, rømme, egg og kanel, pisk alt. Ha samme porsjon risgrøt på hver pannekake, rull dem sammen og legg dem på en bakeplate. Hell i søt rømmesaus. Stek rundstykkene i ovnen ved 220°C i 10-15 minutter.

For å gjøre morgenen ikke helt vanlig, kan du glede husholdningen med deilig rispudding med jordbær. Du vil trenge:

• risgryn - 140 g;
• kokosmelk - 0,5 l;
• jordbær - 200 g;
• kokosflak - 3 ss. l.;
• raffinert sukker - 30 g.

Kok ris i 10 minutter til den er halvkokt. Puree jordbær i en blender, og bland deretter med raffinert sukker. Hell av vannet fra risgryten, tilsett melk og kokosflak. Kok på lav varme i omtrent et kvarter, ikke glem å røre. Pass på at melken ikke fordamper helt. Ha den ferdige puddingen i boller, hell jordbærsirup og la den avkjøles.

For en rask middagsmatbit kan du lage en krabbepinnesalat på få minutter. Du trenger følgende produkter:

• krabbepinner - 20 g;
• ris - 1,5 kopper;
• majones;
• hermetisert mais - en boks;
• egg - 2 stk;
• salt - på tuppen av en kniv;
• greener - etter smak.

Kok ris og avkjøl.Hardkoke kyllingegg. Krabbepinner kuttet i terninger. Hakk eggene, hakk det grønne. Tøm overflødig væske fra mais. Bland alle ingrediensene og smak til med majones.

Dieters kan lage en salat med villris. Det er nødvendig å forberede:

• vill ris - 150 g;
• tomater (små) - 4-6 stykker;
• reker - 210 g;
• sukker - 3 ss. l.;
• sitron (middels) -1 stk.;
• ingefærrot - 50 g;
• varm pepper - 1 stk.;
• lime - 2 stk;
• hvitløk - 1 stk;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• basilikum - valgfritt;
• salt, pepper - etter smak.

Kok ris. Reker koker også, skrell, hell over med olje og sitronsaft, dryss med hakket hvitløk. Til sausen må ingefærroten rives på et fint rivjern, hakk pepper. Press juice fra lime, riv skallet. Bland alle produktene, tilsett sukker. Rør til sukkeret er oppløst. Hell saus over ris, legg hakkede tomater og reker på toppen.

Til lunsj kan du lage en deilig og solid suppe med tomater og ris. Retten vil lindre stress, lokalisere indre inflammatoriske prosesser, berike kroppen med vitamin A, B, E, K, P.

Du trenger følgende produkter:

• kjøtt med sukkerben - 300 g;
• løk - 2 stk.;
• poteter - 4 stk;
• risgryn - 2,5 ss. l.;
• ketchup - 40 g;
• gulrot - 1 stk;
• smør - 30 g;
• lavrushka - 2 blader;
• greener - valgfritt;
• salt og pepper - etter smak.

Kjøttvask, kok. Legg terninger av poteter i den kokende buljongen, salt. Legg vasket ris med poteter. Fres grønnsakene, hell i ketchupen og la det småkoke i en stekepanne dekket med lokk i noen minutter, tilsett pepper. Legg grønnsaker til nesten kokte poteter. Mørk retten over svak varme i fem minutter, dryss over hakkede urter.

På varme sommerdager ønsker du å fråtse i noe smakfullt, men samtidig ikke tungt for magen. Denne retten blir ris med grønnsaker. For å forberede det trenger du:

• ris gryn - 1,5 kopper;
• tomat - 4 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• aubergine - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 2 stk;
• zucchini - 1 stk;
• søt pepper - 2 stk.;
• vegetabilsk olje;
• krydder;
• salt.

Kok grynene i en vanlig kjele eller bruk en saktekoker. Vask grønnsaker, skrell og kutt i små biter. Legg de blå på en varm stekepanne med olje. Stek zucchini og paprika i en annen panne. Fres gulrøtter og løk i en egen form.

Bland så all stekingen fra tre panner, tilsett hakkede tomater og la det småkoke under lokk i 6 minutter. Krydre grønnsaker med krydder, hakket hvitløk, salt. Bland ris med grønnsaker og la retten brygge litt.

En annen oppskrift på en lett middag er risblanding med sopp. Trenger:

• frokostblandinger - ett og et halvt krus;
• sopp - 1 kg;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje;
• for krydder, en blanding av paprika, paprika - 5 g;
• salt - etter smak.

Skyll grynene, kok opp. Skyll sopp grundig, finhakk. Skjær løken i terninger, gulrøtter i strimler. Stek soppen til en deilig skorpe, tilsett krydder, salt, løk, hvitløk og gulrøtter. Ha ris i en panne med sopp, stek i 7 minutter. Etter koking, dekk pannen med et lokk slik at ingrediensene er mettet med hverandres aromaer.

Til middag kan du unne deg noe søtt – grøt med frukt og honningdressing. Trenger å forberede:

• ris - ¾ kopp;
• banan - 1 stk;
• eple - 2 stk;
• melk - 400 ml;
• honning - 1 ts;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - på tuppen av en kniv;
• kanel - en klype.

Skyll risgryn til vannet er klart. Kok frokostblandingen i melk med tilsetning av salt og sukker. Etter tilberedning, lukk pannen med et lokk slik at produktet er infundert. Skrell epler og bananer, kutt i mellomstore terninger. Kok frukt i en oppvarmet panne med to spiseskjeer vann, tilsett kanel til slutt. Legg grøten på porsjonerte tallerkener, pynt med stuet frukt og smak til med honning.

Og noen flere uvanlige alternativer for retter som bruker ris.

Et utrolig antall appetittvekkende kulinariske mesterverk kan tilberedes i ovnen. Bakte risretter er ikke bare velsmakende, velduftende, men også veldig tilfredsstillende og sunne.

For at risen skal få et vakkert utseende etter steking, er det viktig å vite hvor mye væske som skal tilsettes frokostblandingen slik at den blir smuldrete og ikke kokt grøt. For å oppnå ønsket konsistens velger hver husmor sin egen måte å koke ris på. Noen forkoker den til den er halvkokt, noen steker den i vegetabilsk eller olivenolje. Til baking er store ildfaste former eller porsjonerte leirgryter egnet.

Valget av frokostblanding avhenger direkte av hva du vil gjøre.

I god ris er alle korn like store.Hvis du ikke har mye tid igjen til matlaging, gi preferanse til dampet ris, retter med den koker raskere.

For en spesiell anledning kan du tilberede kylling fylt med ris. Du vil trenge:

• kyllingskrotten;
• ris gryn - 1 kopp;
• rømme - 45 g;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• gulrot - 1 stk;
• salt pepper.

Vask kyllingen og legg den på et papirhåndkle for å renne av overflødig væske. Dekk skroget med rømme og hakket hvitløk. Forbered deretter fyllet. Kok frokostblandingen til den er halvkokt, hakk grønnsakene og sauter. Kombiner alle ingrediensene, salt, tilsett krydder, bland.

Fyll kyllingen med blandingen og fest skroget med tannpirkere (du kan lage noen sting med tråd). Det tar en og en halv til to timer å bake kjøttet.

For å glede alle husholdninger er det nok å lage ris bakt med kjøtt. Som kjøttkomponent kan storfekjøtt, svinekjøtt eller lam brukes. Du kan legge til flere typer kjøtt samtidig.

Hvis du er en stor fan av kylling, kan du bruke den til basen. Egnede lår, vinger, bryst og trommestikker.

For en gryte med mat trenger du:

• frokostblandinger - et halvt krus;
• gulrot - 1 stk;
• kjøtt - 180 g;
• olivenolje - 75 ml;
• buljong (vann) - 200 ml;
• løk - 1 hode;
• salt, krydder.

Riv gulroten, hakk løken. Fres grønnsaker med noen spiseskjeer olje. I samme blanding steker du risen i 6-8 minutter. Kutt kjøtt, stek.Legg i en gryte i lag: kjøtt, frokostblandinger, grønnsaker, hell buljong, salt, tilsett krydder. Forvarm ovnen til 180 grader, kok innholdet i gryten i 35 minutter.

Du kan tilberede fisk med ris i en stor bolle eller i gryter etter antall personer. Laks, torsk, sei og rosa laks egner seg som base.

Du vil trenge:

• fersk frossen fisk - et halvt kilo;
• søt pepper -1 stk.;
• frokostblandinger - 1 kopp (det er bedre å ta dampet ris);
• tomatpuré - 30 g;
• mel - 2 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• majones - en liten krukke;
• salt og pepper.
• krydder.

Hakk løken, riv gulroten. Tin fiskefileten, fjern beina og hakk. Salt, panert i mel og stek.

Kok grynene til de er halvstekt, kutt søt pepper i strimler. Legg i formen i følgende rekkefølge: ris, steking av gulrot-løk, filet, søt pepper, lag et majonesnett på toppen. Salt og dryss med krydder. Bland tomatpuréen med vann og hell retten med den resulterende blandingen. Sett i en forvarmet ovn til 180°C og stek i 30 minutter.

Å lage mat i en slow cooker er en fornøyelse. Dette forenkles av de mange alternativene - spesielle moduser for noen retter ("Pilaf", "Grøt", "Buckwheat"), jevn oppvarming av kokte produkter, muligheten for å utsette starten av matlagingen i en spesifisert tid.

For å tilberede late kålruller i en langsom komfyr, trenger du:

• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• risgryn - 200 g;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• hakket kjøtt - 500 g;
• egg - 1 stk;
• kål - 350 g;
• vegetabilsk olje;
• rømme;
• tomatpuré;
• salt, krydder.

Kornblandingen må vaskes og settes på "Grøt" -modus. Kok til halvparten er klar. Strimle kålen og hell varmt vann over. La stå i 5 minutter. Tilsett deretter kjøttdeig, løk, frokostblanding, egg, salt, pepper. Rull koteletter, panert i mel. Hell olje i bollen og still inn "Frying"-modus. Stek kålrullene på hver side i noen minutter.

Sausen tilberedes i oljen fra kålrullene. For å gjøre dette gnis gulrøttene, paprikaen kuttes i små terninger, grønnsakene sauteres i "Frying" -modus. Fylte kålruller legges i stekingen. Samtidig tilberedes selve sausen. Rømme, kålvann, salt, tomatpuré og krydder blandes og helles over kålruller. Retten tilberedes i ytterligere 45 minutter i "Baking"-modus.

For å tilberede en tradisjonell pilaf i en langsom komfyr, trenger du:

• et halvt kilo kjøtt;
• løk - 2 stk;
• vegetabilsk olje;
• ris - 1,5 kopper;
• hvitløk - 1 fedd;
• vann - 3,5 kopper.

Skyll kjøttet grundig og skjær i små terninger, tilsett krydder, salt. Hell olje i bollen og stek kjøttet i et kvarter. Hakk gulroten i strimler, løken i halve ringer. Kombiner grønnsaker med kjøtt og stek i ytterligere 10 minutter. Hell i varmt vann og la retten småkoke i et par minutter til.

Skyll risen, legg til den halvferdige massen, jevn alt. Legg et uskrelt fedd hvitløk i midten av retten. Gjør retten klar i "Pilaf" -modus.

Deilige retter med ris kan tilberedes i en vanlig stekepanne. Så det er lett å overraske vennene dine med en internasjonal rett kalt japansk kjøttfri ris.

Nødvendige produkter:

• risgryn - 1 krus (det er bedre å velge Krasnodar);
• hvitløk - 4 små fedd;
• kyllingegg - 2 stk. (produktene må være i romtemperatur, ellers er det fare for koagulering);
• olivenolje - 3 ss. l.;
• grønn løk - noen fjær (kan erstattes med dill);
• kikkoman saus.

Skyll ris og kok opp. Salt. Rør frokostblandingen regelmessig slik at kornene ikke fester seg til sidene av pannen. Kok frokostblandingen til den er halvkokt.

Tilbered hvitløken mens du koker ris. Rens den fra skallet og hakk. Du kan bruke pressen, men da vil all saften strømme ut av produktet og det vil ikke være så velduftende, bare kake blir igjen.

Hell olje i en stekepanne, vent til den blir varm, legg hakket hvitløk. Ha ris i der. Tilsett sammenpisket egg i ris-hvitløk-massen, bland.

Hakk løk, send til ris. Bland ingrediensene, stek i et par minutter, fortsett å røre. Hell et halvt krus vann, lukk formen med lokk og la det småkoke i et kvarter. Fra den ferdige gryten legges retten ut i porsjoner og dynkes i soyadressing.

På komfyren kan du lage ikke bare en appetittvekkende rett til lunsj og middag, men også grøt til frokost. For å tilberede din favorittrisgrøt med tørket frukt, trenger du:

• melk - 2 kopper;
• tørket frukt (hvilken som helst) - 150 g;
• ris - 1 kopp;
• margarin - ¼ pakke;
• raffinert sukker - 45 g;
• vaniljeekstrakt - 5 ml;
• salt.

Legg tørket frukt i en kjele, tilsett kokende vann. Insister en halvtime.Skyll deretter, la overflødig fuktighet renne av.

Skyll ris i flere vann. Hell i melk og la stå i 25 minutter. Sett deretter den tilberedte massen på komfyren, dekk til og kok i ½ time. På slutten av kokingen tilsetter du smør og sukker i grøten. Bland grundig, legg tørket frukt. Lukk lokket godt og la stå i 20 minutter.

Grøt må konsumeres umiddelbart, ellers vil den over tid miste smak og aroma.

Se neste video for en risrett fra Ilya Lazerson.