Oppskrifter på stekt ris i mikrobølgeovn

Riskorn har alltid vært ansett som et veldig nyttig produkt. I mange nasjonale matsett blir det referert til som tradisjonelle retter. Russiske kokker og husmødre tilbereder det ofte i en eller annen form, men ikke hver gang de ferdige risgrynene viser seg å være kokte og smuldrende i utseende. I denne artikkelen vil vi snakke om matlaging av ris i mikrobølgeovnen.

Det ser ut til at alle lenge har kjent konseptet "mikrobølgeovn", men ikke alle vet hvordan de skal varme opp mat, og enda mer å lage et slags ekte kulinarisk mesterverk. Det viser seg at en slik ovn er et uunnværlig verktøy for en kinesisk kokk. Den vil lage utmerkede smuldrete risblandingsretter, siden den kan brukes med stor suksess i stedet for en kasserolle.

Grunnleggende regler:

• hovedhemmeligheten for riktig tilberedning av et slikt produkt er mengden væske som tilsettes riskornet (helles - det vil vise seg rått, ikke fylles opp - det vil vise seg tørt), en gylden middelvei er nødvendig her ;
• i stedet for vann kan du bruke kjøtt- eller grønnsaksbuljong, som vil gi risen en ekstra smak;
• for å gjøre retten mer smuldrende og smakfull, kan du legge til et par spiseskjeer smør (smør eller solsikke);
• når du koker en brun variant, helles ris med kokende vann i forholdet "en til tre" og kokes slik i omtrent en halv time;

Det finnes et stort antall riskornvarianter i verden (rød, svart, sjasmin, brun, etc.), men enhver variant egner seg til matlaging i mikrobølgeovn. Alle av dem er preget av en unik kjemisk sammensetning. Som regel er det i vårt land rund og langkornet hvit ris.

Kaloriinnholdet i rå korn er omtrent 320-360 Kcal, fordi det er en stivelsesholdig frokostblanding, men etter koking synker graden med 2-2,5 ganger.

Ikke glem at riskorn har en tendens til å svelle og øke volumet. Det beste valget av volumet på beholderen for matlaging - pannen skal være fire ganger volumet av både ris og vann;

Du kan lage nesten alle typer risblandinger. Det beste alternativet ville være et rundt eller avlangt riskorn. Du kan unngå at ris fester seg ved å gi håndflaten til filtrerte korn som har gjennomgått nøye bearbeiding;

Før varmebehandling bør riskorn vaskes godt under rennende vann "til rent avløp". Det eneste forbeholdet er at vannet kan bli klart, men det vil ikke være helt gjennomsiktig på grunn av stivelsen, som vil vaskes ut av kornet med vann. Det er vanskelig å tilberede den sprø uten å følge denne prosedyren, siden vask fjerner stivelse fra kornet slik at hele massen ikke blir klissete og klissete.

Hvert mørkt korn, eventuelt rusk må fjernes.

For å tilberede produktet i en slik ovn, brukes spesielle retter (tykkvegget glass med lokk).

Kok den under lokk, ved maksimal kraft, i 15-18 minutter, rør regelmessig i produktet som tilberedes;

Ideelt sett, med en godt tilberedt masse, bør det ikke være vann igjen i beholderen. I tilfellet når det ikke er mer vann, men selve kornet ennå ikke er tilberedt til beredskap, tilsettes vann.Og omvendt, hvis det fortsatt er vann igjen når alt er kokt, tappes det;

En rett tilberedt til kokt anbefales å trekke i flere minutter, lukke lokket;

Her er noen anbefalte oppskrifter i et nøtteskall.

Det optimale forholdet mellom produktet og vann er forholdet "1: 2".

Du må ta følgende produkter:

• en kopp riskorn (150 ml);
• to krus kaldt vann (300 ml);
• en spiseskje oliven / solsikkeolje;
• glassvarer for mikrobølgeovnen;

Hell 150 ml vasket korn i en kjele, hell en og en halv kopp vann og tilsett vegetabilsk olje (1 ss). For å blande alt. Salt etter smak enten før eller etter koking.

Kok i to trinn:

• kok ris uten lokk i en kvart time, mikrobølgeeffekt - 800W .;
• når vannet fordamper, og selve massen sveller, tilsett den resterende halve koppen væske, lukk lokket og sett i mikrobølgeovnen i 5-6 minutter.

Når 5 minutter er over, ikke ta ut produktet på 7-12 minutter, slik at det blir mye møre.

Hvis du vil fremskynde kokeprosessen, må du bruke allerede varmt vann i samme proporsjoner - dette vil halvere koketiden. Sett gryten/beholderen i mikrobølgeovnen i 5 minutter og lukk lokket umiddelbart. Bland deretter risen, lukk lokket på beholderen/pannen igjen og la stå i ytterligere 3 minutter.

Slik ris har allerede gjennomgått damping, så dens kjennetegn er den enkle og enkle etterfølgende behandlingen. Et slikt forhåndsbehandlet produkt absorberes av en person med høyere intensitet.

De variantene som skal brukes i tilberedningen av rullen, skal under ingen omstendigheter ha smuldrende egenskaper, siden kornene ifølge teknologien må ha klebrige egenskaper slik at de lettere fester seg til hverandre. Følgelig må teknologien for fremstillingen beskrives i de følgende artiklene.

Dette produktet inneholder et stort antall forskjellige stoffer. Blant dem er:

• stivelse;
• tiamin av B-gruppen av vitaminer, riboflavin, niacin; PP, karoten;
• vitaminer av gruppe E, som bidrar til forbedring av tilstanden til sentralnervesystemet, hudens tilstand (de styrker hår og negler);
• sporelementer av kalium, fosfor, aluminium, kobber, sinkgrupper, jod og selen nødvendig for en person;
• komplekse karbohydrater;
• aminosyrer;
• glutenfritt protein (6-9%);
• lecitin;
• gamma-aminosmørsyre;

• mangel på natrium, som holder på vann;
• med fedme, forstoppelse og kolikk kan et overskudd av slik mat skade;
• nyttig kli skall inneholder fytinsyre, som forhindrer absorpsjon av Ca;

Det er umulig å ikke ta hensyn til at behandlingen av importert ris fra utlandet inkluderer virkningen av syntetiske stoffer (for eksempel plantevernmidler), som beskytter den mot insekter, forbedrer de eksterne dataene til produktet og dets smak.

Hvordan lage ris i mikrobølgeovnen, se følgende video.