Hva spises ris til og hvordan serveres den best?

Ris er en av de eldste variantene av kornvekster som mennesker spiser. Når du setter sammen den neste menyen, tenker husmødre ofte på hva det er bedre å lage ris med for å gjøre det velsmakende og uvanlig. La oss se nærmere på de beste kombinasjonene av risblanding med andre produkter.

Mange vet på egenhånd om fordelene med ris. Den inneholder ingen skadelige enzymer, som senere blir til giftstoffer i kroppen vår. Dette er svært sjelden for produkter. Ris er i stand til å tas opp av kroppen på den enkleste og raskeste måten, samtidig som den renser kroppen vår. Det finnes et stort antall forskjellige varianter av frokostblandinger som er egnet for tilberedning av ulike retter. Imidlertid anses den ubehandlede varianten av brun ris med rette som den mest nyttige.

Brun ris inneholder maksimal mengde næringsstoffer, i motsetning til andre varianter som har bestått prosesserings- og poleringsstadiene. Risgryn er rik på vitamin B. I tillegg inneholder denne frokostblandingen mye jern og sink, mangan og magnesium, fosfor og kalium, selen og kobber.

Riskorn kan kalles et universelt produkt, uten noe som ingen moderne husmor kan gjøre, siden et stort antall retter kan tilberedes fra det. Ris er en av få matvarer som kan kombineres med melk. I tradisjonell russisk mat er det en frokost som er elsket av mange siden barndommen - risgrøt med melk og smør. I stedet for pasteurisert melk, kan bakt melk tilsettes for å gjøre smaken på retten mer delikat.

Ulike ingredienser kan legges til en slik frokost - syltetøy eller syltetøy, biter av frukt og bær, nøtter, tørket frukt (bør legges til under matlaging), honning. Blant de kulinariske dessertrettene som bruker risblandinger, kan man også skille rispudding, iskrem, forskjellige paier, rundstykker, suffléer og til og med fløte. Som pålegg til kulinariske mesterverk er sjokolade- eller kokosnøttchips, pisket krem, yoghurt eller ostemasse perfekt.

Du kan også spise ris som hovedrett til lunsj, det vil si suppe. En av de mest populære forrettene er fiskesuppe. Fiskesuppe med tilsetning av risgryn tilberedes fra et bredt utvalg av arter av akvatiske innbyggere - fra edle varianter av rødhavsfisk til elvevarianter og hermetisk fisk, som brisling i tomat. I tillegg til fisk kan forskjellige deler av kylling tjene som grunnlag for suppebuljong - innmat eller filet, biff, lam eller svinekjøtt. En annen kjent versjon av det første kurset med deltagelse av dette kornet er kharcho-suppe.

Det er også en sylteagurk tilberedt med denne frokostblandingen, selv om frokostblandingen i denne retten fungerer mer som en erstatning for bygg, hvis sistnevnte ikke var for hånden.Blant de mange oppskriftene på forretter kan du finne en kombinasjon av ris med sopp, zucchini, aubergine, gresskar, grønne bønner, selleri, paprika og blomkål. Det skal bemerkes at frokostblandinger er like gode i både kremet og tomatsupper.

Alternativene for hva som kan gjøres til middag fra denne sunne frokostblandingen kan ganske enkelt ikke telles i kulinarisk virksomhet. Det første som kommer til tankene ved omtale av det er pilaf, elsket i mange land. I tillegg til den vanlige måten å tilberede en rett for alle på, er det mange andre oppskrifter i sentralasiatisk mat som inneholder sesam, epler, rosiner, kvede, aprikoser, gresskar, egg og mange andre ingredienser.

Gryn passer godt til sjøfisk og annen sjømat. En utmerket andre rett oppnås ved å steke riskorn, tilsette sjømat skåldet med kokende vann og soyasaus.

Valget av en lavkalori frokostblanding og en tilberedningsmetode med en minimumsmengde olje gjør denne retten egnet for et sunt kosthold. Imidlertid anbefaler tilhengere av en sunn livsstil å spise ris bare med grønnsaker, smør eller vegetabilsk olje, rømme og fløte. Det er også tillatt å kombinere frokostblandinger med ulike typer ost, nøtter og varianter av belgfrukter - mais, bønner og erter.

Gurkemeie, svart sennep, revet ingefær, anisfrø, tørkede safranblomster er ideelle som krydder til frokostblandinger. Tilsetning av krydder, selv salt, trenger ikke gryn av Basmati-varianten. Hvis det er ris som tilbehør, kan det serveres ulike typer kjøtt til den.

I tillegg er korn ofte supplert med innmat - lever og mage, stekte egg, pølser, pølser og andre halvfabrikata kjøttprodukter. Hvis det er planlagt å legge soyasaus til risgryn, som grynene får en god smak med, bør du ikke tilsette salt til retten under matlagingen. Et utmerket tillegg til slike retter vil være forskjellige salater av syltede og friske grønnsaker.

Denne sunne frokostblandingen er en uunnværlig ingrediens i noen kjøttdeigsoppskrifter. Riskorn legges til rått vridd kjøtt for å lage kjøttboller, fylte paprika, latkålruller, koteletter, zrazy og kjøttboller. Risgryn er også en del av mange salater, som passer både til hverdags og som festrett. Sammensetningen av salater med frokostblandinger inkluderer kyllingfilet og rød fisk eller sjømat, forskjellige grønnsaker og urter, grønnkål, vill hvitløk, hermetiske ananas og friske appelsiner, tørket frukt.

I land der ris er mye dyrket, er denne frokostblandingen en av hovedmaten. Kineserne bruker for eksempel denne frokostblandingen i stedet for brød, og serverer den til supper og varme retter i form av et mykt og elastisk stykke uten krydder. Også populært i dette landet er stekt risblanding, som kalles chakhan. En av de mest populære italienske og søreuropeiske rettene med tillegg av sjømat og sopp, tilberedt med en spesiell saus - risotto. Den er tilberedt av et rundt utvalg risgryn i olivenolje.

I Spania er det vanlig å koke rispaella, som er populært over hele verden. Til denne retten blir frokostblandinger stuet i en stor kjele med tilsetning av ulike ingredienser - i tillegg til populære grønnsaker og sjømat, brukes fløte og hvitvin, vermut og blekksprutblekk. I Japan er det vanlig å spise kokt gohan tre ganger om dagen. Som i Kina kan den også serveres som et alternativ til brød. Klistrete riskaker kalt mochi er et must for nyttårsfestlighetene, men spises hele året.

Selvfølgelig kan man ikke unngå å nevne japansk sushi og rundstykker, som har erobret de mest sofistikerte gourmetene rundt om i verden. Den japanske ohagi-risdesserten, som er laget av sushiris med sesam og valnøtter og servert med søt bønnepasta eller bakt fruktpuré, kan kalles svært velsmakende. Koreanere inkluderer også riskorn i sitt daglige kosthold. Det er akseptabelt i Sør-Korea å koke klissete grøt uten krydder, og deretter helle ulike sauser over retten.

Gryn spises både som bite sammen med andre retter, og ved å legge det direkte til den første retten. Også koreanere lager mel av risblandinger og koker tteok riskaker av rå riskorn.

I videoen nedenfor finner du 3 interessante oppskrifter på en siderett med ris.