Hvordan lage risgrøt med melk i en kasserolle: en trinnvis oppskrift og parabolproporsjoner

Risgrøt er en rett som minner om skoletiden. Det bringer tilbake nostalgien fra bekymringsløse barndomsår. Og ris er en sunn mat.

Denne grøten er et flott alternativ til frokost. Det er nyttig for barn, voksne og har en gunstig effekt på funksjonen til mage og tarm. På grunn av det høye kaloriinnholdet i den, anbefales det å bruke den til frokost. Men prosessen med å forberede den er slett ikke enkel. Ofte oppstår det mindre problemer under matlagingen: massens konsistens er for tykk, grøten er brent eller klistret sammen i klumper og lignende.

For å lage en velsmakende og sunn rett uten vanskeligheter, bør du følge en rekke enkle regler.

Siden antikken har våre forfedre tilberedt risgrøt hver dag, og laget nye oppskrifter. Etter at de begynte å legge til forskjellige ingredienser, krydder, frukt.

Før tilberedningsprosedyren bør ris tilberedes ordentlig: skyll 3-4 ganger. Utfør deretter følgende prosedyrer.

1. Skyll ris. Fyll pannen med vann til 3/4 av det totale volumet av innholdet i pannen, den resterende 1/4 skal falle på frokostblandingen. I dette forholdet vil den få en myk tekstur, koker ikke myk. Kok den i 30 minutter, rør av og til. Hvis det koker for tidlig, fjerner du det fra varmen og overføres til kopper. Det er verdt å fordele proporsjonene av melk for koking på forhånd. Det spiller ingen rolle hvilken konsistens grøten blir: tykk eller flytende.
2. Ris er litt underkokt og fjernet fra komfyren. All væsken tappes fra den og kokt melk tilsettes i stedet, drysset med salt og sukker etter smak. Deretter setter de pannen på komfyren, slår på modusen på en langsom brann og venter på at frokostblandingen sprer seg i melk.
3. Når risgrøten er ferdig kokt, ha smør i den i ønsket mengde.
4. Før risen er klar, om ca 5-6 minutter, kan du tilsett fersk eller tørket frukt (bær vil også fungere). Du bør ikke dekorere den med havregryn, da de er i stand til å myke og ødelegge risen og gjøre den om til vanlig havregryn.

Denne oppskriften minner ofte om barndommen. Den er basert på tradisjonene fra russisk folkekjøkken, kjent siden antikken. Den dukket opp på menyen i det gamle østen, hvor ris regnes som en tradisjonell rett. I Russland har det blitt en vane å tilberede det både på melk og vannbasis.

For matlaging trenger du produkter:

• ris - 250 gram;
• vann - 2 kopper;
• melk - 500 ml;
• 0,5 ts. salt;
• 1 st. ligger. granulert sukker;
• 2 ss. ligger. oljer.

Kokeprosess.

1. Skyll frokostblandingen med varmt vann i en sil. La væsken renne av, overfør den til en kopp.
2. Hell 2 kopper vann i pannen som ble brukt til å måle risen.
3. Sett den på komfyren og tilsett ris.
4. Kok opp alt.
5. Hell deretter 2 kopper melk.
6. Salt og tilsett sukker.
7. Bland alle ingrediensene.
8. Gi massen et oppkok igjen.
9. Kok 3 minutter. Så snart risen begynner å tykne litt, fjern umiddelbart fra ovnen.
10. Når risen er kokt, slipp oljen i pannen.
11. Lukk lokket. La risen trekke i 20 minutter slik at all overflødig fuktighet fordamper, da er den helt klar.
12. Bland igjen og del i boller.

I det moderne liv tilberedes denne retten svært sjelden.Den er erstattet av risgrøt som allerede er kombinert med frukt i bokser. Og dette er forgjeves, fordi mat fra kokt ris, nøtter og tørket frukt viser seg å være velsmakende og sunn. Nedenfor er en trinnvis tilberedningsmetode.

Nødvendige ingredienser:

• 3 krus rent vann;
• 3 krus bondemelk med lavt fettinnhold;
• 1 krus med et topplag med rund ris;
• salt;
• sukker, kanel og vanilje etter smak;
• svarte rosiner - 1⁄2 kopper;
• skallede nøtter - 1⁄2 kopper;
• iskrem - 65 gram.

Ta deretter svarte rosiner og valnøtter. De må rengjøres grundig, vaskes og bløtlegges i kokt vann i 30-40 minutter. Etter det må de skylles igjen.

Termisk behandling av mat.

1. Bland melk og vann og hell i en kjele. Sett på komfyren over svak varme og kok opp.
2. Tilsett så rund ris og rør så den ikke fester seg i bunnen.
3. Gryten skal ikke dekkes med lokk. Tilsett salt og sukker og reduser varmen.
4. Under koking, rør risen hvert 2.-5. minutt.
5. Ved mykhet og viskositet kan du bestemme beredskapen til retten. Hvis det må gjøres flytende, tilsett 1 glass melk til. Hvis det er et ønske, tvert imot, å gjøre det tykkere, er det nødvendig å redusere mengden væske.

Det siste trinnet i kokeprosessen.

Når frokostblandingen er helt klar, er det nødvendig å strø rosiner, valnøtter, malt kanel, vanilje på toppen og tilsett olje. Bland så ingrediensene, legg lokket tett på pannen og pakk inn i et tykt teppe. I denne tilstanden må risen holdes i 45 minutter.Det vil sakte kjøle seg ned, suge inn lukten av krydder, og også nå ønsket viskositet.

Den skal serveres varm. Du kan lage denne retten med gresskar.

Ingredienser:

• ris - 250 gram;
• melk - 500 milliliter;
• gresskar (skrellet og skrelt) - 250 gram;
• sukker - 1,5 ss. falsk;
• salt - 1 ts.

Stadier av tilberedningsprosessen.

1. Skyll frokostblandingen og hell i en beholder for matlaging, hell 250 ml kokende vann og dekk til med et lokk.
2. Vent til det koker og la det småkoke i noen minutter til vannet er helt absorbert i risen.
3. Riv samtidig 250 gram gresskarmasse på et grovt rivjern.
4. Tilsett salt, sukker og 0,5 l melk, bland alt grundig.
5. Tilsett gresskar og rør igjen.
6. Dekk til med lokk og etter koking, kok på lav varme i ytterligere 15 minutter, rør jevnlig.
7. Slå av varmen, rør rundt og la retten trekke i 10-15 minutter under lokk.
8. Server den ferdige grøten med smør.

Denne retten tilberedes oftere av de som foretrekker en rask, men sunn frokost. Pluss er at dette alternativet inneholder mange vitaminer og mineraler, for eksempel: kalsium, vitamin C, B-A, B-D, og ​​så videre. I tillegg inneholder den også honning. Veldig sunn frokost, spesielt for barn. For hele dagen vil det gi energi og styrke immunforsvaret, det vil bli et profylaktisk middel mot forkjølelse.

Sammensetning av produktet:

• ris frokostblanding - 250 gram;
• melk - 500 ml;
• 1 stor appelsin;
• tørkede aprikoser - 150 gram;
• honning - 1 ss. falsk;
• rømme - 130 gram.

Matlagingsmetode.

1. Skjær tørkede aprikoser i biter, bland med appelsinskall og fersk appelsinjuice.
2. Hell ferdig skrelt ris i en kjele som er egnet for matlaging.
3. Tilsett deretter blandingen, som består av: melk, rømme, honning og appelsinjuice, tørkede aprikoser og tørket skall. Kok i 45-50 minutter.
4. På slutten legger du et stykke smør.

Hvis det ikke er noe ønske om å lage mat i en kasserolle, kan dette også gjøres i en langsom komfyr. Teknikken er lik.

1. Alle ingrediensene legges i en bolle på enheten.
2. Sidene av beholderen er smurt med smør.
3. Still inn "Grøt"-alternativet og stek i 20-25 minutter + driftstrykk (5-8 minutter).
4. Også, på slutten, søt retten med frukt, kuttet i små biter.

For å få en deilig rett, må du ta hensyn til noen få enkle nyanser.

Retter spiller en spesiell rolle. Ris fungerer godt i non-stick panner (aluminium, rustfritt stål). Spesielt med tykke vegger og bunn.

Den andre regelen er å bestemme riktig andel av produkter. Det må tas i betraktning at grøt tilberedt i melk blandes med vann i forholdet 1: 1, og mer melk tas for flytende grøt.

Den tredje regelen sier: velg riktig type ris. Rund ris passer til melk, gjerne Krasnodar.

For å gjøre den myk kan den legges i en kaldere melke-vannblanding.

Under matlagingen må du sørge for at grøten ikke brenner seg. For å gjøre dette er det ofte blandet.

Noen ganger begynner grøten å feste seg i bunnen, og væsken koker opp av kjelen. I en slik situasjon er det verdt å helle mer varm melk eller vann i den.

Bestem beredskapen til grøt etter konsistens. Vanligvis er koketiden 30-60 minutter.

Salt og sukker tilsettes grøten i begynnelsen av kokeprosessen. For en rekke smaker.

Hvordan lage risgrøt i melk, se neste video.