Hvordan lage kokt ris på riktig og velsmakende måte?

Ris er en avling som har blitt dyrket siden antikken. I følge arkeologer begynte riskorn å bli spist rundt det syvende årtusen f.Kr.! Denne frokostblandingen anses å være hovedretten til nasjonal mat i mange land i den østlige verden. Det er mange varianter, blant dem de mest kjente er: Basmati, Jasmine, svart tibetansk, usbekisk Devriza. Ris kommer også i runde og langkornede, polert og upolert.

Det er mange oppskrifter for å lage risblanding. Ris brukes ofte som siderett (det går bra med fjærfe, storfekjøtt, svinekjøtt, fisk, grønnsaker), samt en uavhengig rett (risgrøt, gryte). Den inneholder et stort antall nyttige elementer, spesielt karbohydrater. Kornene er også rike på proteiner, mineraler og vitaminer.

Upolerte karakterer beholder flere verdifulle elementer. Det er ikke for ingenting at verdensstatistikk bekrefter at innbyggere i østasiatiske land som bruker denne frokostblandingen som hovedrett, så vel som separat med annen mat i stedet for brød, kjennetegnes av god helse, mental klarhet og lang levetid. Posjert sprø ris vil være den rikeste på innholdet av næringsstoffer. Begrepet "opptak" (eller "opptak") kan være ukjent for nybegynnere husmødre. La oss prøve å forstå det og dets fordeler.

En godtgjørelse er en kostholdsmetode for å tilberede mat der de kokes i juicen med tilsetning av en liten mengde væske (juice, vann, buljong).

Posjert ris kokes over svak varme i en emaljegryte med tett lokk. Denne metoden ligner på damping - produktet er velsmakende og sunt. Alle næringsstoffer og vitaminer lagres i frokostblandingen, og går ikke over i buljongen, som ved konvensjonell matlaging.

Tilhengere av riktig ernæring legger merke til at frokostblandinger med denne metoden for matlaging blir smuldrende og ikke tyktflytende, som i grøt. For å oppnå denne effekten er det viktig å forhåndssortere og skylle kornene godt. Inntil slutten av tilberedningen trenger ikke ris å røres, og vegetabilsk olje eller fett bør ikke brukes.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• middels eller langkornet ris - 1 kopp;
• vann (buljong) - 1,5-2 kopper;
• smør - 1 spiseskje;
• salt etter smak.

Vurder trinn for trinn hvordan du koker stuet ris.

• Først og fremst må kornblandingen helles i en egen beholder (panne) med bred bunn og høye kanter og skylles grundig til vannet blir klart. Bare i dette tilfellet vil det ikke henge sammen. Hell deretter riskorn med forkokt saltet vann (buljong) slik at væsken dekker dem med ikke mer enn halvannen centimeter.
• Deretter er det nødvendig å la kornene over lav varme til vannet er fullstendig fordampet.
• Tilsett olje. For mer smak og aroma kan du legge et helt hode med løk eller hvitløk i den ferdige risen.
• Dekk så godt til med lokk og la stå noen minutter i ovnen eller på komfyren.
• Tomat- eller soyasaus vil gjøre retten mer krydret.Hvis du gjør alt riktig, etter denne sekvensen, får vi ferdige fullkorn.

Posjert ris er en utmerket siderett til dampkoteletter, kjøtt, grønnsaker eller sjømat, som gir rikdom til smak. Fra sjømat kan du legge til reker, blåskjell, blekksprut, blekksprut. Fra grønnsaker - gulrøtter, brokkoli, grønne bønner, tomater, paprika. For slike retter er en langkornet polert variant perfekt.

Matlaging vil ta ganske lang tid, og det kan betinget deles inn i to stadier: først og fremst koker vi frokostblandingen, og steker den deretter med sjømat, grønnsaker og krydder.

• Til å begynne med må sjømat tas ut av fryseren og skylles grundig. Ris sorteres også ut og vaskes flere ganger.
• Hell deretter frokostblandingen med kokende vann, tilsett krydder og salt. La småkoke på lav varme, uten å røre, til de er møre, omtrent femten minutter.
• Varm deretter opp pannen, legg sjømat på den, stek i ikke mer enn to minutter. Hell ris, bland og varm alle ingrediensene i omtrent et minutt. Før servering, for smaks skyld, kan du drysse retten med sitronsaft og pynte med hakkede urter. Nyt måltidet!

Hvordan lage deilig sprø ris, se følgende video.