Oppskrifter for å lage ryazhenka hjemme

Ryazhenka tilberedt hjemme er veldig forskjellig fra den som selges i butikken. Den har en mer delikat struktur, og minner også mer om naturlige landsbyprodukter. Denne drikken er veldig nyttig. Det hjelper ikke bare med å takle problemene knyttet til mage-tarmkanalen, men øker også immuniteten til menneskekroppen betydelig. Det er nok å studere alle reglene for å tilberede dette produktet en gang, og du kan glemme "melk" av lav kvalitet fra butikken.

For å gjøre produktet sunt og velsmakende, er det bedre å bruke geitemelk. Den har flere næringsstoffer enn kuenes. Den er også mye fetere, så den fermenterte bakte melken fra den viser seg å være tykk, nesten som rømme. Det er viktig å tenke på at melken må være fersk. Produktet bør ikke være mer enn 5-6 timer.

For matlaging det er bedre å bruke bakt melk, da vil delikatessen vise seg å være mer smakfull og rik. Både kefir og rømme kan tjene som surdeig.

Å lage ryazhenka hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. Det vil ikke ta lang tid, og sluttresultatet vil glede deg med smaken. Du kan tilberede produktet hjemme på forskjellige måter, som vil bli diskutert nedenfor. Hver vertinne kan velge det alternativet som passer henne.

Prinsippene for å lage ryazhenka er ganske enkle. Først må du lage bakt melk.For å gjøre dette trenger du en beholder med tykk bunn slik at melken ikke brenner seg. Etter det må du la det avkjøles til romtemperatur, tilsett rømme eller kefir.

Deretter må du blande alt godt og sette på et varmt sted i 10-14 timer. Etter det må den fermenterte bakte melken settes i kjøleskapet og stå der i flere timer for å stivne. På et kaldt sted vil det bli tykt og mettet.

Hjemme kan ryazhenka tilberedes på mange måter. Du kan lage den på komfyren, i ovnen og til og med i en langsom komfyr. Oppskriften på å lage ryazhenka på komfyren inneholder bare to komponenter:

• 1,5 liter fersk fet melk;
• 3 art. l hjemmelaget rømme.

La oss vurdere prosessen trinn for trinn.

1. Først må du ta en beholder med tykk bunn og helle melk i den. På lav varme, kok opp.
2. Etter det skal produktet småkoke i omtrent en time til det dannes en skorpe.
3. Ferdig melk må fjernes fra komfyren og avkjøles til 40 grader.
4. Når produktet når ønsket temperatur, er det nødvendig å lirke av den resulterende skorpen forsiktig med en kniv.
5. Etter det må du legge rømme på fire sider, dele den i like porsjoner. Det er ikke nødvendig å blande produktet. For dette stables rømme på en bestemt måte.
6. Deretter må du dekke pannen med et lokk og sette på et varmt sted. Ryazhenka vil ta omtrent 12-13 timer å modne.
7. Etter det kan du flytte produktet til kjøleskapet for å avkjøle det. Etter en stund kan du begynne å smake på ryazhenka.

Det viser seg veldig velsmakende ryazhenka tilberedt i ovnen. Aromaen vil fylle hele rommet og vil ikke forlate noen likegyldige hjemmefra.

Nødvendige komponenter:

• 3 liter fersk fet melk;
• 250 g tykk og fet rømme.

Matlaging inkluderer flere stadier.

1. Melk må helles i keramiske fat. Etter det må den settes i ovnen og varmes opp uten å dekkes med lokk. Temperaturen skal være 150 grader.
2. Når det dannes en brun skorpe på melken, må den slås ned med en slikkepott og senkes helt til bunnen.
3. Melk bør vanke fra 2 til 7 timer. Under denne prosessen vil skorpen vises mer enn én gang. Med hver ny skorpe må du gjøre det samme som med den forrige.
4. Når melken er klar kan du ta den ut av ovnen og la den avkjøles til romtemperatur. I mellomtiden må du få ut av det alle skorpene som ble dannet under vanskning og legge dem på en egen tallerken.
5. Når melken er avkjølt til ønsket temperatur (det er veldig viktig å ikke gå glipp av denne gangen), må du legge til rømme. Deretter må du blande alt grundig og legge til de valgte skorpene.
6. Beholderen skal dekkes med et lokk og settes på et varmt sted, pakket inn med et frottéhåndkle.
7. Etter 6-14 timer skal ryazhenka være klar. Dette kan enkelt verifiseres. Det er nødvendig å vippe fartøyet litt og se om den resulterende massen skiller seg fra veggene. Hvis ja, er produktet klart.
8. Etter det må den flyttes til kjøleskapet og stå der i flere timer. Deretter kan du begynne å smake deilig ryazhenka.

Det er veldig enkelt å tilberede ryazhenka i en enhet som en sakte komfyr. For å forberede det trenger du bare to komponenter:

• 3 liter fersk melk;
• 250 g fet rømme.

Vurder matlagingsalgoritmen.

1. Hell fersk melk i saktekokeren og kok opp. Lokket må være åpent.
2. Etter det må du lukke enheten og slå på "Slukking" -knappen. Timeren bør stilles inn på 4-5 timer. I motsetning til matlaging i ovnen, i dette tilfellet vises ikke skorpen.
3. Når tiden er ute, må melken få avkjøles.
4. Etter det må du legge til rømme, bland alt grundig.
5. Deretter bør du slå på "Yogurt"-knappen og stille inn timeren på 5 timer. Det modne produktet skal lett bevege seg bort fra skålens vegger.
6. Deretter må den fermenterte bakte melken flyttes til kjøleskapet i flere timer.

Ryazhenka tilberedt på denne måten vil vise seg å være veldig nyttig. Du trenger disse komponentene:

• 2 liter fersk melk;
• 180 g fet rømme.

Den trinnvise oppskriften er veldig enkel.

1. Først må du koke bakt melk i ovnen. Etter det må den stå til avkjøling.
2. Deretter skal melk blandes med rømme og helles i glass forberedt på forhånd. Etter det må de lukkes og flyttes til yoghurtmaskinen.
3. Enheten må være slått på i 5,5 timer. Når denne tiden har gått, bør glassene settes i kjøleskapet i flere timer for å avkjøles.

For å lage mat hjemme et så sunt og velsmakende produkt som ryazhenka, du må følge råd fra eksperter.

1. Du kan tilberede ryazhenka fra både butikkkjøpt melk og hjemmelaget melk. Egnet for ku, geit og til og med sau.
2. For å gjøre smaken mer mettet, ikke ignorer tilberedningen av bakt melk. Det er bedre å gjøre det i ovnen, fordi det er slik smakfulle og velduftende skorper dannes.
3. Hvis du har muligheten til å lage mat ryazhenka i en ekte ovn, ikke gå glipp av denne muligheten. Smaken av et slikt produkt kan ikke sammenlignes med noe annet.
4. Den enkleste måten å tilberede på er å tilberede ryazhenka i en yoghurtmaskin.
5. Hjemmelaget ryazhenka kan ikke bare drikkes, men også brukes til å tilberede forskjellige retter. Det lager for eksempel en fantastisk smørkrem.
6. Produktet kan også brukes til marinering av kjøtt. Den delikate teksturen vil gjøre arbeidsstykket mye mykere og smakfullere.
7. Ryazhenka i seg selv kan spises både kjølt og varm. Søte elskere kan legge til honning eller sukker.
8. Ofte tilberedes sunne smoothies med et slikt produkt, og de brukes også til å elte sandkaker eller butterdeig.

Hvordan lage hjemmelaget ryazhenka, se følgende video.