Hvordan dyrke og vedlikeholde en god avling av rotselleri?

Ekte grønnsaksdyrkere streber etter å utvide utvalget av grønnsaksvekster som dyrkes og er ikke begrenset til de vanlige agurker og tomater. I økende grad i sommerhyttene kan du se selleri, som har blitt spesielt populært de siste årene. Selleri har lenge vært ansett som bøndenes talisman. De gamle grekerne tildelte sellerikranser til vinnerne av sportsspill.

Som en spiselig hageplante begynte den å bli brukt bare i middelalderen, og samtidig dukket den opp og spredte seg i Russland, men den ble bare brukt til dekorative formål. Først på 1700-tallet begynte den å bli brukt som matvekst. Selleri er en veldig sunn grønnsak, og absolutt alt - fra roten til bladene og til og med frøene, er spiselig.

Selleri finnes i tre typer: blad, rot og petiole. Dette er en toårig plante, der en malt grønn masse dannes om sommeren det første året, og en rot dannes om høsten. Først i det andre året blomstrer den og danner frø.

Selleri tilhører kategorien urteaktige planter, til paraplyfamilien, og kan nå en høyde på en meter. Den rillede selleristilken er rett og forgrenet.Store, åpne blader med en rik grønn farge, og de øvre bladene, kuttet i fliker (fra 3 til 5), kileformet ovenfra, innskåret og taggete, danner en rosett og ligner veldig på persilleblader. Små blomster av lysegrønn farge danner en paraply. Grå, og noen ganger med rødlige striper, har den kjøttfulle rotavlingen en uregelmessig rund eller oval form, tykke røtter strekker seg fra den.

Alle deler av selleri inneholder en eterisk olje som inneholder 86 forskjellige forbindelser som gir den sin karakteristiske lukt. Hele planten er like rik på vitamin C, B1, B2, folsyre og klorogensyre, og inneholder opptil 10 aminosyrer. Med et lavt kaloriinnhold (100 g av planten inneholder kun 13 kcal), har den et høyt innhold av fiber, mineraler og sporstoffer.

Det viktigste kjennetegn ved de tre selleritypene fra hverandre er hvilken del av planten som er mest utviklet: blader, stilker, bladstilker eller rot. Et annet kjennetegn er hastigheten på vekst av grønne planter etter kutting og størrelsen på rotavlingen.

I motsetning til bladstilk og rot har bladselleri verken en stor rot eller tykke stengler. Han setter pris på den rikelige overjordiske grønne massen. Oftest er bladene krydder til forskjellige retter. De er rike på mange nyttige stoffer og vitaminer.

Bladselleri kan bli opptil 50 cm høy. I forskjellige varianter kan bladstilkene, i tillegg til grønne, også være lyserosa og til og med hvite. Stilkene kan nå en tykkelse på 5 cm, og roten utvikler seg ikke. Dens mest verdifulle er saftige stilker, som har en delikat diskret smak og en behagelig delikat lukt.Den konsumeres både fersk og brukes til å tilberede ulike retter.

Rotselleri, i motsetning til de to andre, har en ganske stor rot som kan nå 10 cm og til og med 20 cm i diameter, selv om dens overjordiske greener ikke er for høye. En kjøttfull og saftig rotgrønnsak med en krydret bittersøt smak kan spises fersk, som ingrediens i ulike retter, og serveres som tilbehør.

Variasjonen av varianter av denne planten er representert av både utenlandske og russiske oppdrettere. Innenlandske varianter "Russian Size" og "Anita" har vist seg godt. Gitt det russiske klimaet, er de best egnede variantene for dyrking tidligmodne varianter med en vekstsesong på omtrent seks måneder. De mest kjente og mest dyrkede variantene:

• "Eple" - frø av den tidligste modne sorten. Med riktig landbruksteknologi kan modningsperioden være ca 3,5 måneder. Sorten har frukter av ikke veldig store størrelser, runde i form, med høyt innhold av sukkerarter, noe som gir den en søt smak med en delikat lukt. Har lang holdbarhet.
• "Praha-giganten" fra importerte produsenter. Gjelder også tidlige varianter. Den modne rotavlingen når en ganske stor størrelse, dens delikate lette fruktkjøtt er preget av god smak.

Blant midtsesongens varianter kan kalles "Gribovsky", "Diamant", "Cascade", som modnes fra 120 til 150 dager. Gribovsky-varianten har en middels stor frukt med gyllent flekket kjøtt. I "Diamant" er rotavlingen større, men også med delikat hvit fruktkjøtt.

Av de sene variantene, hvis modning skjer fra 170 til 200 dager, kan man merke seg som:

• "Kjempe" - mester for rotselleri, rotavlingen kan nå en vekt på 700 g.
• "Maksim" - den mest sentmodne sorten. Det tar 200 dager å modnes. Dens frukt utmerker seg ved det faktum at den danner mange ekstra røtter fra sidene, deres vekt når 500 g. Massen er øm, med en behagelig lukt og en lett søt smak, og har en elfenbensfarge.

Det er også slike varianter: utenlandske "Snowball", "Jupiter", russisk "Egor", "President R3", "Golden Pen", "Delikatesser" og mange andre varianter.

Å dyrke rotselleri er ikke så vanskelig, men visse forhold kreves.

Steder som er utilgjengelige for sterk vind, men med godt sollys vil være gunstige for selleri. Siden den er en fuktighetselskende plante, vokser den godt på steder hvor fuktighet holdes i jorda i lang tid, men områder der grunnvann er nær jordoverflaten bør unngås, noe som kan føre til rotråte. Rotsellerien foretrekker jord som ikke er tung, fruktbar, med høyt innhold av mineraler og et visst nivå av surhet.

Det gir høye avlinger på chernozems, flomsletten, leirjord. Men erfarne grønnsaksdyrkere kan lett dyrke selleri på løs, lett sur jord, selv i halvskygge.

Det er ingen spesielle krav til temperaturregimet til rotselleri, men den optimale lufttemperaturen er minst 15 grader Celsius og over, så den dyrkes også med hell under moderate klimatiske forhold.Høstfrost er ikke forferdelig for rotselleri, den tåler lett liten frost (fra -4 til -6 grader), men om våren vil frøplantene lide av kulde, og i fremtiden vil roten ikke utvikle seg, men danne et skudd med en blomst, og så frø.

Varigheten av sollys spiller også en rolle. Selleri elsker sollys og foretrekker langvarig belysning, men tåler lett delvis skygge.

Sellerirot krever høy luftfuktighet, men vann bør ikke få stagnere på jorda, da dette medfører redusert planteresistens og risiko for sopp- og virussykdommer. Det optimale fuktighetsnivået for selleri er omtrent 70%.

Det anbefales å dyrke denne planten i de gamle bedene først etter fire år. Du kan ikke plante det etter gulrøtter og grønt - pastinakk og persille, og kål, poteter og agurker er ønskelige forgjengere. "Naboene" til selleri kan være tomater, salat og spinat. Den kan også plantes sammen med buskbønner, rødbeter og gressløk. Det er godt å dyrke den mellom sengene til nabovekster, siden dens spesifikke lukt frastøter skadelige insekter.

For det sentrale Russland kan selleri bare dyrkes i frøplanter, siden tidspunktet for den vegetative dannelsen av rotavlingen er ganske lang. For at frøplantene skal vise seg å være av høy kvalitet, må du først og fremst velge frøene og forberede dem til planting. Riktig valg av frø er nøkkelen til en rik høst. Det er å foretrekke å kjøpe frø av tidlig modne og store varianter av rotselleri, gitt de russiske klimatiske forholdene.

Før du sår frøplanter, må frøene forberedes. Forberedelse og videre såing på frøplanter må gjøres på forhånd, fra det første tiåret av februar til midten av mars. Frøplanter vil strekke seg og fruktveksten vil avta hvis frøene plantes tidligere, og hvis du gjør det senere, vil ikke rotfrukten modnes for høsting.

Sellerifrø inneholder en stor mengde essensielle oljer, som bremser prosessen med hevelse og spiring i jorda. Med utilstrekkelig fuktighet kan denne prosessen ta opptil tre uker og gi få skudd. Frøforberedelse er nødvendig for å fjerne essensielle oljer fra dem. Det er flere måter å forberede seg på:

• Det enkleste er å bløtlegge frøene i kort tid (2 dager). Du må bytte vann tre ganger om dagen. Etter at frøene er tørket, og de er klare for planting på frøplanter.
• Hell frøene i en beholder med varmt vann (60 grader), bland dem kraftig i flere minutter. I løpet av denne tiden bør essensielle oljer gå inn i væsken. Frø, etter at vannet er avkjølt, skyll med kaldt vann. Vannet tappes, frøene tørkes.
• Den mest pålitelige metoden er frøspiring. Frøene plassert i tøyposer dyppes i vann, hvis temperatur er ca + 50, i 20 minutter, deretter senkes de raskt i kaldt vann i samme periode. Etter at frøene er plassert på en våt klut, spredt over hele overflaten og tatt til et varmt rom for spiring.
• En mer kompleks metode er frøbobling.Frøene legges i vann i 24 timer og bobling gjøres ved hjelp av en akvariekompressor, hvoretter de helles i en time med en 1% løsning av kaliumpermanganat, deretter med en løsning av epin i forholdet 2 dråper per 100 ml vann og holdt i 20 timer. Bare å følge denne sekvensen vil føre til gode frøplanter.
• Noen grønnsaksdyrkere bruker metoden for å bløtlegge frø i vodka. Frø i bomullsstoff (du kan ikke bruke gasbind) dyppes i vodka i et kvarter. Deretter skal de skylles grundig med varmt vann og tørkes.

Tilberedt av en av disse metodene eller spirede frø er klare for planting i bakken for frøplanter.

Å dyrke frøplanter av rotselleri er ikke en rask prosess og inkluderer flere stadier. Det viktigste i denne prosessen er å så frø og riktig organisert omsorg for frøplanter. Jorden er forberedt på forhånd for såing. Du kan kjøpe ferdig jord eller koke den selv. Du kan tilberede en slik næringsblanding: torv - 6 deler, humus - 2 deler, soddy jord - 1 del og sand - 1 del. Urea - 20 g, og aske - 1 kopp tilsettes til den resulterende blandingen for hver 10 kg.

Etter å ha fylt beholderen for dyrking av frøplanter med jord, kan du så frøene. Jorden fuktes, furer lages med intervaller på 5 cm, komprimeres og frø sås i samme avstand (3-4 cm) fra hverandre. Plantedybden bør ikke være mer enn 0,5 cm.

De beste beholderne for dyrking av frøplanter er spesielle små potter (5 cm). To tredjedeler av disse pottene er fylt med jord, presset ned og fuktet, og 3-4 frø blir sådd i dem.

Å plante sellerifrø i snøen er effektivt. Snø er spredt langs furene med et lag på 2 cm tykt, lett presset ned og frø plantes. Snø, smelting, vil senke frøene til ønsket dybde, mens det ikke er nødvendig å dekke frøene med jord. Beholderen er dekket med polyetylen eller glass og plassert i et rom med en temperatur ikke lavere enn +20 grader.

Frøplantestell er å gi den optimal temperatur, god belysning og riktig vanning. Det viktigste for sellerifrøplanter vil være de første tretti dagene etter såing. I løpet av denne perioden opprettholdes en stabil temperatur på +15 ... +20 grader og frøplanter luftes daglig, for hvilke polyetylen fjernes for en stund.

Fuktighet bør ikke overstige normen. Det er umulig å vanne frøplantene for mye, siden med overflødig fuktighet oppstår svartbenssykdom. Vanning utføres mens jorden tørker. Det er bedre å gjøre dette med en sprøytepistol, for ikke å skade svake skudd. Vann bør brukes adskilt med en temperatur på 18-20 grader.

Plukking gjøres i fasen av utseendet til ekte blader og igjen en måned etter såing. Ved plukking skjæres hovedroten av med en tredjedel for å stimulere veksten av rotavlingen, planten transplanteres inn i en større beholder. Frøplanter plantes dypt ned i jorden til de to første bladene, men toppen av skuddet skal være over jordnivået.

Med riktig pleie, innen april, vil selleri være en sterk og utviklet plante.Fra dette øyeblikket blir frøplantene herdet av, setter dem i et kaldere rom og øker tiden de holder seg i kulden hver dag. Ytterligere stell av frøplanter er enkel: rommet skal være kjølig og lett, det er viktig å ikke la jorden tørke ut. Kvalitetsfrøplanter har 3-4 sterke blader og en høyde på ca 17 cm.

Jorden for planting av selleri tilberedes om høsten. Sengene graves godt opp, ugress med røtter fjernes, organisk (godt råtnet kompost) og mineralgjødsel tilsettes jorden. Hvis jorda ikke er forberedt om høsten, gjøres dette om våren:

• på forhånd, i to eller tre uker, graver de opp jorden til en dybde på omtrent 30 cm;
• jorda desinfiseres med en løsning av vitriol eller mangan;
• jorda er gjødslet med humus og kompleks gjødsel - nitrofoska eller azofoska.

Den nøyaktige timingen for å plante frøplanter eksisterer ikke, alt avhenger av klimatiske forhold. Når trusselen om frost har passert og været er varmt, kan du plante frøplanter i åpen jord. Oftest er det 2. eller 3. tiår av mai. Den beste perioden for transplantasjon er en overskyet, ikke-solrik dag eller kveld.

Sellerifrøplanter kan plantes på to måter:

• Privat. Frøplanter plantes i en avstand på ca 30 cm i rader, og mellom radene skal bredden være ca 60 cm.
• Line-tape. Det er 4-5 linjer (rader) i båndet, avstanden i linjene mellom selleri er opptil 20 cm, og mellom båndene er ca 60 cm.

Når du planter frøplanter, må du følge følgende regler:

• forberedte brønner vannes med bosatt vann;
• når du transplanterer frøplanter, er det umulig å ødelegge jordklumpen;
• frøplanter kan ikke plantes dypt i bakken, og det må passes på at toppen av skuddet er over jordnivået;
• transplanterte frøplanter må vannes igjen.

For å dyrke rotvekster av høy kvalitet, må du regelmessig ta vare på dem, overholde følgende regler for landbruksteknologi:

• Vanning. Hele tiden med vekst må jorda holde på fuktighet, så vanningen slutter ikke med høstens begynnelse. Hyppigheten av vanning er en gang hver 2-3 dag, avhengig av været. Daglig vanning er nødvendig på varme dager. Vannforbruket er 5 liter per m2. Med riktig vanning stagnerer ikke vann, men gir jordfuktighet.
• Luking. En forutsetning for å ta vare på selleri er regelmessig luking. For å forsinke veksten av ugress, brukes mulching, som også har en annen effekt - det holder på fuktigheten i jorden.
• Løsning. Løsning og luking gjøres samtidig, minst 1 gang på 14 dager. Uten å løsne er jorden dekket med et tett lag. Å løsne den ødelegger og fremmer penetrasjon av luft og vann til roten. Løsningsdybden øker når sellerien vokser fra 5 til 10 cm.
• Toppdressing. I følge erfarne gartnere må du mate selleri minst 2 og ikke mer enn 4 ganger i løpet av vekstsesongen. Første gang mates han to uker etter transplantasjon av frøplantene, og neste fôring er en måned senere. Det bør være mer kalium i sammensetningen av gjødsel, noe som bidrar til god vekst av rotveksten. Mineralgjødsel som inneholder svovel og natrium er også effektive.

På midtstadiet av planteutviklingen er det bedre å gjødsle med en løsning av kyllinggjødsel eller mullein, og nærmere høsten - med superfosfat, aske eller bor.Metode for tilberedning av urteinfusjon: gressgress legges i en hvilken som helst beholder med vann og lagres i 14 dager. Når du bruker en slik infusjon, må du strengt overholde forholdet mellom 1 del av infusjonen og 10 deler vann.

• Fjerning av nedre blader. Hvis det oppstår sprekker på stilken eller den begynner å tørke ut, må den fjernes. Ekstra blader fjernes også. Omtrent 5 stilker med blader skal stå igjen i utløpet.
• Fjerning av laterale røtter produseres når rotavlingen øker merkbart i størrelse. Kutting gjøres forsiktig med en skarp kniv.
• Raking jorden rundt rotfrukten. Hilling av rotavlingen er strengt forbudt. Tvert imot, jorda må hele tiden rakes fra alle kanter. Dette må gjøres slik at siderøtter ikke utvikler seg. Deres utvikling fører til en forverring av smaken av frukten.

Med begynnelsen av høsten blir innhøstingsøyeblikket viktig. Det er nødvendig å rekke å fjerne den før den første høstkulda. Oftest er dette begynnelsen og midten av oktober. Det anbefales ikke å høste tidligere, siden akkumulering av næringsstoffer og god rotutvikling skjer om høsten.

Det er nødvendig å høste avlingen i ikke-regnvær. For å lette gravingen kan du fukte jorden litt. I dette tilfellet må man passe på å ikke skade huden på frukten. Etter høsting:

• kutte av alle røttene til fosteret;
• alle blader til basen må også kuttes;
• hold rotvekstene i sengene i noen tid for å tørke;
• etter at innhøstingen tas til lagerrommet.

For tips om dyrking av sellerirot, se følgende video.