Bladselleri: fordeler og skader, tips for å spise

Bladselleri er en plante av paraplyfamilien, der alle deler kan brukes når du spiser. Det kalles "helsens pantry", da det inneholder mange nyttige stoffer som har en positiv effekt på menneskekroppen. Det er nødvendig å vurdere det mer detaljert og finne ut hvordan det ser ut, for å kjenne dens egenskaper og de delene som, når de spises, gir spesielt uttalte fordeler.

Denne planten, uansett variasjon, er beriket med vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer.

Selleri forhindrer dannelsen av nyrestein og knuser de som allerede finnes. Denne egenskapen vil være nyttig for de som ikke har dannelsen av store steiner. Regelmessig inntak av bladselleri i maten kan bidra til å glemme beriberi. Grønnsaker stabiliserer fordøyelsessystemet. Bruken av selleri er veldig gunstig for menn. Det er bare nødvendig å tilberede den riktig slik at plantens fordelaktige egenskaper ikke går tapt under kokeprosessen.

Olje er laget av de øvre delene av selleri, noe som har en positiv effekt på funksjonen til reproduksjonssystemet til mennesker. Denne effekten er spesielt uttalt hos menn. I tillegg kan de behandles for infertilitet.Toppene av selleri har stoffer som gjør blodårene mer elastiske, noe som er nødvendig for eldre.

Å inkludere grønne planter i ditt daglige kosthold kan forhindre at en person blir syk med følgende plager:

• revmatisme;
• aterosklerose;
• gikt.

På grunn av det høye innholdet av vitamin B har selleri gunstige egenskaper av en generell styrkende karakter.

Planten, inkludert røttene, har en positiv effekt på:

• nervøsitet;
• overarbeid;
• søvnforstyrrelse;
• understreke.

Rottinktur brukes til følgende sykdommer:

• nevrologi;
• revmatisme;
• gastritt;
• lungesykdommer.

Plantens grønne planter vil være nyttig i tilfeller av hårproblemer. Vitaminrike blader vil hjelpe mot tørrhet og andre hudsykdommer.

Sellerigrønn juice kan brukes som en lokal lotion for:

• kutt;
• hematomer;
• hudbetennelser.

Det er en oppfatning at mat som inneholder en så nyttig urt bidrar til utviklingen av mentale evner og stabiliserer stemningen i kroppen. På grunn av den store mengden vitamin C, når du bruker den aktuelle planten, kan du redde deg selv fra infeksjon i kroppen.

Det er verdt å nevne at noen mennesker er forbudt å spise bladselleri. Alt avhenger av menneskekroppen og dens tilstand.

En organisme kan reagere negativt på en plante i følgende tilfeller:

• tilstedeværelsen av kroniske sykdommer;
• spise måltider i en usunn tilstand av kroppen;
• allergisk reaksjon;
• intoleranse mot dette produktet.

Moderat forbruk av selleri kan ikke skade helsen i fravær av individuelle kontraindikasjoner. Det anbefales heller ikke å bruke det på tom mage og gjøre det til hovedproduktet for slanking.

Denne planten trenger ikke å spises i store mengder av de som har nyrestein. Selleri kan provosere omrøring og bevegelse av steiner, og dette fører ofte til akutt legehjelp. Planten kan skade mennesker med inflammatoriske sykdommer i slimhinnen i tykktarmen på grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer i den.

Det antas at selleri provoserer epileptiske anfall. I nærvær av en slik sykdom kan produktet konsumeres, men bare med stor forsiktighet.

Ikke misbruk det for følgende sykdommer:

• åreknuter;
• tromboflebitt;
• livmorblødning;
• allergier;
• flatulens.

Smaken av denne planten har en negativ effekt på morsmelken. Derfor bør ammende mødre nekte å ta krydder under fôring, ellers kan barnet slutte å ta brystet. Under graviditeten trenger du ikke spise store mengder selleri. Den inneholder stoffer som til en viss verdi bidrar til sammentrekning av livmoren.

Energiverdien til selleri er ca 30 kilokalorier per 100 gram. Rotsystemet inneholder 32 kilokalorier for samme vekt.

Det ferdige produktet har følgende egenskaper ved sammensetningen:

• proteiner - 0,9 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 2,1 g.

1. Når det gjelder innholdet av vitaminer, faller følgende indikatorer på 100 gram av hvilken som helst del av planten.

2. A - 0,01 mg, tar del i metabolske prosesser, normaliserer hormonelle nivåer, er nødvendig for sunn hud, syn og dannelse av benvev.Den anbefalte dosen for voksne er 0,6 mg per dag;

3. B1 - 0,03 mg, fremmer funksjonen til tarmene, nerve- og kardiovaskulærsystemet, har en beroligende effekt på stress, styrker immunforsvaret. Voksendosen er to milligram per dag;
4. B2 - 0,05 mg, nødvendig for problemer med synet, med hjerneceller, nerver, hud, endokrine kjertler, fordøyelse, forhindrer utviklingen av onkologi. Den daglige dosen er 1,5 mg.
5. B3 - 1 mg, senker kolesterol, stabiliserer blodsirkulasjonen, konverterer aminosyrer, normaliserer hormonsyntese, som påvirker psyken, forhindrer pellagra. Daglig dose - 1,4 mg.
6. C - 8 mg, du trenger absorpsjon av karbohydrater, celleutvikling, øke immuniteten. Med sin mangel oppstår problemer med: bein, tannkjøtt, hud, blod. Omtrent 90 mg er nødvendig per dag.

Mineraler som finnes i 100 g selleri. preget av følgende tall.

• Kalsium - 60 mg, dagsnormen er 1000 mg. Det er nødvendig for slike prosesser som: muskelkontraksjon, nervøse prosesser, hormonproduksjon, normalisering av sammensetningen av beinvev og celler;
• Magnesium - 30 mg, 400 mg er nødvendig per dag. Tar del i nesten hele kroppen. Fungerer som beskyttelse mot allergi, diabetes. Forhindrer dannelse i nyrene, forbedrer funksjonaliteten til mage-tarmkanalen, muskelsammentrekninger, nervesystemets funksjon, absorpsjon av makronæringsstoffer;
• Kalium - 390 mg, dagpenger 2500 mg. Stabiliserer vannbalansen, hjertearbeid, funksjonaliteten til nerver og muskler;
• Fosfor - 27 mg, 800 mg er nødvendig per dag. Forhindrer skjørhet av beinvev, virker på dynamikken til nerver, muskelsammentrekninger og utviklingen av sinnet hos barn;

• Natrium - 75 mg, normen per dag er 1300 mg. Stabiliserer indre trykk.Kroppen trenger det for å stabilisere fordøyelsessystemet, arbeidet med nerveender, hormoner og enzymer;
• Mangan - 150 mg, ønsket dose per dag er 2 mg. Balanserer graden av kolesterol og sukker, beskytter celler mot skade, forbedrer immunitet, deltar i å styrke skjelettet;
• Jern - 0,5 mg, normen per dag vil være 18 mg. Nødvendig for å transportere oksygen i blodet. Deltar i syntesen av de fleste enzymer;
• Sink - 0,3 mg, den nødvendige mengden per dag er 12 mg. Mangel på dette stoffet i kroppen kan føre til opphør av vekst, økning i hodeskallen og infertilitet. Det bidrar til å bekjempe infeksjoner, fremmer hudfornyelse, tillater ikke synet å forringes og syntetiserer hormoner.
• Planten er mettet nikotinsyre og glutaminsyre.

Ved bruk av selleri fylles selvfølgelig ikke opp alle stoffer som er viktige for kroppen, men det er supert for forebygging. Hvis du tilsetter selleri i maten fra tid til annen, vil dette bidra til å takle beriberi i lavsesongen.

Fordelene og skadene til denne planten avhenger ikke bare av tilstedeværelsen av mineraler og vitaminer i den. Selleri inneholder en kompleks eterisk olje. For mye av det bør ikke konsumeres, da trykket kan falle og allergier kan oppstå.

Plantegrønt lagres tørket eller frosset. Under tørkeprosessen må det hele tiden røres for å forhindre råtning.

Det er mulig å fryse en plante på flere måter:

• i en forseglet beholder;
• i cellofanposer;
• i isformer.

Før prosedyren kan bladene ikke sorteres fra stammedelen. For å fryse i isformer, må greenene knuses og deretter helles med vann.

Selleri kan holde seg opptil to uker i kjøleskapet hvis den tørkes og pakkes inn i folie først. Når bladene rives av stammedelen, vil de lagres en stund mindre. Godt tørket og oppkuttet sellerigrønt kan oppbevares lenge i en papirpose.

Grønt kan saltes i en krukke. Salting er i utgangspunktet enten blader med stengler eller stengler alene. For 1 kilo grønt trenger du 200 gram salt.

Enhver del av bladselleri kan spises både etter varmebehandling og rå. Rå grønnsaker legges til salater og grønnsakssnacks. Røttene konsumeres i enhver form: rå, kokt, stekt og bakt, de er kombinert med krydder og grønnsaker.

Det er mange retter som bruker bladselleri.

For ikke å kjøpe selleri av dårlig kvalitet i butikken, må du være oppmerksom på tilstanden til stilkene. Hvis de er skjøre og ikke bøyer seg godt, så er dette et godt produkt. Fleksibiliteten til planten gjør at den har bedervet på hyllen. Det beste alternativet er når stilkene er myke, men samtidig sprø. Bladene skal ikke være slappe. Visnet selleri kan vare bare 2 dager.

Rotdeler er bedre å kjøpe store størrelser. Du kan sjekke for tilstedeværelsen av indre tomhet ved å trykke, hvis lyden er klangfull, er tomhet tilstede. Begynnelsen av forfallet kan bestemmes ved å trykke på toppen. En god rot er fast på alle kanter.

Du kan bruke denne planten som mat, ikke bare som et uavhengig produkt.

Det brukes i:

• snacks;
• salater;
• kjøttretter.

Plantens smak gjør det umulig å bruke den i kombinasjon med frukt som er søt på smak. Stilkene kombineres med syrlige frukter og bladene brukes som krydder.

I varme retter kan bladselleri i enhver form brukes uten stilkene. De brukes sammen med persille eller basilikum.

I slike retter er de øvre delene av planten kompatible med:

• andre krydder;
• tunfisk;
• kokt kjøtt;
• grønnsaker.

Retten blir sunn og smakfull hvis du tilsetter sammen med selleri: paprika, urter og nøtter. Stilkene brukes i supper og gryteretter, bladene tilfører skjønnhet og smak til retten. Selleri brukes i retter med hermetisk fisk og kokt kjøtt av ethvert dyr og fugl. Pølse med en plante kombineres svært sjelden. De stekte røttene til planten er perfekte for sopp, spesielt de som faster eller er på diett vil like denne retten.

Se nedenfor for detaljer.