Fordelene og skadene med bladselleri

Det har lenge vært kjent at en av de sunneste matvarene for mennesker er frukt og grønnsaker. Heldigvis er utvalget av disse sunne produktene veldig bredt, alle kan velge en grønnsak eller frukt etter smak og "i henhold til lommeboken". En av de utrolig sunne grønnsakene er stilket selleri.

Selleri er en toårig grønnsaksavling som har blitt brukt av mennesker siden antikken. De gamle egypterne og romerne brukte planten som medisin, og laget alle slags preparater og avkok av den. Denne grønnsaken begynte å bli lagt til maten litt senere, men veldig snart fikk den enorm popularitet.

I gamle tider ble denne grønnsaken kalt "kuren for alle sykdommer", og dette er sant. Planten brukes til forebygging ved behandling av mange sykdommer. Selleri er anerkjent som et effektivt middel mot kreft, fordi det kan bremse utviklingen av sykdommen betydelig.

Nyttig og egnet til å spise hel selleri. Alle delene (stilker, rot, blader) er nyttige og anvendelige i matlaging.

Selleri kan være:

• ark;
• petiole, som dyrkes kun av hensyn til stilker og blader;
• rot.

Når du dyrker en rotplante, kan stilkene og bladene også spises, men samtidig vil veksten av knoller avta merkbart, de kan bli mindre i størrelse.

Hvordan skiller bladselleri seg fra andre typer av denne avlingen? Bladselleri har ikke en rotavling, bare stengler (omtrent tre centimeter tykke). De er den delen av grønnsaken som er mye brukt i tilberedning av ulike retter.

Fargen på petioles kan være hvit, rosa, rød. Stammen på planten smaker veldig behagelig, saftig. Stilkselleri er mer allsidig i matlaging, og kan brukes i både salte og søte retter.

Petiole plantearter er ikke så populære, derfor dyrkes de mye sjeldnere. Rotvarianter er mer populære, og ifølge mange gartnere er virkningen av rotavlingen ikke dårligere i medisinske egenskaper enn ginseng.

Grønne duftende blader for sesongen kan kuttes fra planten flere ganger. De er veldig velsmakende friske, de kan også tørkes for vinteren. Planter høstes også for vinteren for hjemmekrydder. For å gjøre dette kuttes grønnsakene fra busken, kuttes i små biter og legges ut for tørking på en bakeplate. Tørk plantene ved en temperatur på 22-26 grader. Etter at greenene er helt tørre, fjernes de og legges i en glassbeholder eller papirpose. Tørkede urter tilsettes om vinteren til forskjellige retter.

Mange høster bladene og stilkene ved å strø dem med salt, men denne lagringen kan produsere skadelige stoffer på grunn av nitratene som finnes i greenene. For å høste rotvekster blir de gravd ut av bakken og etterlatt på knollene for 3 cm grønt. Rotvekster lagres i trekasser i kjellere ved temperaturer opp til +5 grader.

For menneskekroppen er denne grønnsaken til stor fordel. Det er et utmerket produkt for folk som er overvektige eller ønsker å holde seg i form. Selleri inneholder: svært få kalorier: ca 18 kalorier per 100 gram, inneholder ikke fett i det hele tatt, har en liten mengde karbohydrater og proteiner. På denne måten, BJU selleri er et ideelt alternativ for vekttap.

Denne sunne grønnsaken har en lav glykemisk indeks. Det antas at menneskekroppen bruker flere kalorier på å fordøye selleri enn det som finnes i grønnsaken, som et resultat av dette kalles kaloriinnholdet i dette produktet "negativt".

Sammensetningen av denne dyrkede planten inneholder en enorm mengde vitaminer og mikroelementer som er viktige for menneskekroppen, en stor mengde B-vitaminer, et høyt innhold av vitamin C, kalsium og magnesium. Og dette er ikke alle de nyttige stoffene som er tilstede i denne saftige grønnsaken.

Et så høyt innhold av næringsstoffer i selleri har en svært gunstig effekt på menneskers helse. Fordelene med denne grønnsaken for behandling og forebygging av sykdommer, samt opprettholdelse av en sunn kroppston er svært store.

Selleri har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. På grunn av innholdet av en stor mengde kostfiber reguleres metabolske prosesser i kroppen, kolesterolnivået senkes og tarmfunksjonen forbedres.

Siden menneskekroppen er et enkelt system, bidrar forbedring av funksjonen til mage-tarmkanalen til en større motstand i menneskekroppen mot sykdommer og en økning i energinivå og vitalitet.

Bare 100 gram selleristilker om dagen gir en person et daglig behov av vitamin C og nesten et fullt daglig behov av vitamin A og betakaroten. Siden vitamin C er den viktigste assistenten til immunitet, er det trygt å si at regelmessig inntak av selleristilker hjelper menneskekroppen til å motstå sykdommer.

Sellerijuice har generelle styrkende egenskaper, den kan brukes av både voksne og barn. For å konsumere juice tilsettes kokt vann. For 10 deler vann må du ta 1 del sellerijuice. Drikk en slik tonic drink 60 minutter før du spiser. Du må drikke 250 ml mat 3 ganger om dagen i en uke. Om ønskelig kan behandlingsforløpet gjentas, men du må ta en pause i 2-3 dager.

En verdifull grønnsak brukes mot søvnforstyrrelser. For å gjøre dette, konsumeres grønnsaksbuljong i en liten mengde før sengetid. Å kutte selleri har en beroligende effekt, er i stand til å redusere nervøs spenning, irritabilitet. For å normalisere søvnen må du ta 1 ss før sengetid. en skje ferskpresset juice.

Disse egenskapene til grønnsaken skyldes det høye innholdet av magnesium i den. Mangel på dette sporelementet i kroppen kan føre til alle slags lidelser og sykdommer. Ved å innta selleri i tilstrekkelige mengder er det virkelig mulig å få i seg ditt daglige inntak av magnesium og forhindre mulige brudd. Selleri hjelper mot en sykdom som osteokondrose. For å gjøre dette, konsumeres det i form av juice, tre ganger om dagen, en skje.

Siden stilkene er de saftigste delene av sellerien, kan det hevdes at det er stiklingene av selleri som er den beste assistenten i behandlingen med bruk av juice.

For kvinner er denne grønnsaken også spesielt nyttig. Sellerijuice har smertestillende egenskaper og anbefales for å redusere menstruasjonssmerter. I dette tilfellet bør juicen drikkes en time før måltider i mengden 100-150 ml to ganger om dagen.

Det er også utrolig nyttig for menns helse. Ved å drikke sellerijuice er det mulig å forebygge mange problemer, samt opprettholde og styrke menns helse. Til dette anbefales det å bruke ferskpresset juice fra selleri. Siden antikken har en drink blitt tilberedt av en sunn grønnsak som har en gunstig effekt på mannlig kraft og øker styrken. Den mest nyttige for å øke styrken er oppskriften, for tilberedning som du må ta:

• 50 g epler;
• 100 g pære;
• 200 g selleri.

Du må ta en juicer og presse juice fra frukt og grønnsaker. Ta denne drinken om kvelden 2 timer før sengetid. Denne drinken bør lages daglig. Behandlingsforløpet er 7-10 dager.

Med adenom anbefales det å tilberede en medisin som består av sellerijuice blandet med honning i like proporsjoner. Oppbevar den helbredende blandingen i kjøleskapet og ta en spiseskje tre ganger om dagen en time før måltider.

Et sunt og smakfullt tillegg kan være frukt, for eksempel en pære eller et eple. Ferskpresset sellerijuice, pære og eple blir ikke bare en sunn drink, men praktisk talt en dessert.

Med diabetes og leversykdommer kan selleri også hjelpe. Det er i stand til å rense blodet og redusere nivået av glukose i det.Dessuten har denne saftige grønnsaken en positiv effekt på hjertesystemet og er i stand til å senke blodtrykket.

Stiklingene av selleri inneholder en betydelig mengde natrium. Dette er veldig viktig å vite for personer som lider av saltforekomster. Natriummangel i kroppen fører til en forverring av fleksibiliteten i leddene, ubehagelige opplevelser i knærne, som kan kalles "knirking". Situasjonen kan forverres av en stor mengde kalsium i kroppen og mangel på natrium. Selleri er også egnet for å løse dette problemet.

Det er en spesiell resept og behandlingsforløp. For å tilberede en oppskrift fra stiklinger av selleri for behandling av denne lidelsen, er det nødvendig å tilberede en blanding av selleristilker, sitron og honningmalt gjennom en kjøttkvern. Denne blandingen bør oppbevares i kjøleskapet og konsumeres på en skje minst en time før et måltid.

Det antas at selleri kan være en god hjelper for å bli kvitt nyrestein. Men i dette tilfellet, bruk eventuelle oppskrifter fra denne grønnsaken anbefales ikke uten å konsultere legen din, siden størrelsen og plasseringen av steinene spiller en svært viktig rolle i valg av behandlingsmetode. For nefritt og andre nyresykdommer anbefales det å drikke en teskje juice før måltider 2 eller 3 ganger om dagen.

For å bevare de gunstige egenskapene til denne duftende grønnsaken, kan den tørkes. Så bladene og stiklingene kuttes og tørkes på en bakeplate, helles deretter i en ren, tørr beholder og brukes som krydder til retter. I tørket form mister grønnsaken en viss prosentandel av sine fordelaktige egenskaper, men selv i denne formen kan den være til nytte for menneskekroppen.

Det bør huskes at det er kontraindikasjoner ved bruk av denne verdifulle grønnsaken, selv om det er få av dem, kan de ikke ignoreres:

• det anbefales ikke å bruke selleri i akutte former for gastritt, da grønnsaken inneholder en stor mengde syre. På grunn av tilstedeværelsen av vitamin C, er irritasjon av mageslimhinnen mulig hvis grønnsaken konsumeres i store mengder;
• åreknuter begrenser også bruken av selleri til et minimum;
• en stor mengde fiber kan aktivt påvirke tarmveggene og øke peristaltikken;
• Det anbefales ikke å bruke selleri til gravide i siste trimester og mens du ammer.

Individuell intoleranse mot ethvert produkt er mulig, selv om selve produktet ikke er oppført som allergifremkallende. Derfor, når du bruker et nytt produkt for første gang, bør du følge tiltaket, ta en liten mengde og observere kroppens reaksjon. Hvis allergiske reaksjoner ikke har oppstått og det ikke er kontraindikasjoner, kan og bør du spise selleri.

For de som ønsker å gå ned i vekt, vil vi vurdere separat temaet hvorfor selleri er hovedassistenten og healeren. Først og fremst fordi grønnsaken er utrolig lav i kalorier. Det er umulig å få ekstra kilo på dette produktet, uansett hvor mye det konsumeres. Bruk av selleri i kostholdet anbefales av mange ernæringsfysiologer. Den største fordelen med dette produktet er evnen til å øke hastigheten på stoffskiftet.

Det spiller en svært viktig rolle i å gå ned i vekt. Takket være bruken av en grønnsak kan du forsiktig rense magen og tarmene for giftstoffer og mat, for med en full mage-tarmkanal er det umulig å oppnå en flat mage og en tynn midje.Blant idrettsutøvere er uttrykket "abs er laget på kjøkkenet" populært, og dette er sant. Og det er selleri som er en aktiv assistent i dannelsen av pressen.

Selv med fedme er dette produktet effektivt. Saften fra den er spesielt nyttig. Du kan legge til andre saftige grønnsaker og frukt til selleri, tilbered juice. Ved å spise dem og følge en diett med kaloriunderskudd kan du oppnå utmerkede resultater med å gå ned i vekt.

Den utvilsomme fordelen med denne grønnsaken er at den kan brukes i mange oppskrifter. En veldig smakfull kombinasjon av selleri og eple. For å tilberede en slik rett er det nok å ta:

• et eple;
• selleri;
• persille;
• sitronsaft - 2 3 ss. skjeer for salatdressing;
• 20 g rømme med lavt fettinnhold (valgfritt).

Fet rømme og majones bør ikke legges til kostholdsretter.

Siden selleri har en nøytral smak, kan den også brukes i oppskrifter med salt mat. Det vil være et utmerket tillegg til magert kjøtt, best av alt kylling eller kalkun. Å tilberede denne retten er ikke vanskelig i det hele tatt. Til dette trenger du:

• kok fjærfekjøtt og la det avkjøles;
• etter avkjøling må den finhakkes;
• vask selleristilkene og hakk også;
• fyll med en fylling.

En deilig dressing til denne salaten er en blanding av fransk sennep, olivenolje og sitronsaft. Bland alle ingrediensene i en liten mengde og krydre retten med kjøtt og selleri.

Det finnes også mer komplekse sellerioppskrifter som krever flere ingredienser. For eksempel, for en grønnsakssalat for vekttap trenger du:

• en gulrot;
• et lite stykke nepe;
• 1 del selleri;
• dill og persille;
• 1 st. en skje vegetabilsk olje;
• 2 ss. skjeer sitronsaft

Etter vask må alle grønnsaker kuttes i terninger, smak til med en liten mengde vegetabilsk olje og sitronsaft, og bland deretter.

Denne grønnsaken passer godt til sitrusfrukter. Du kan lage en veldig velsmakende diettsalat. For å gjøre dette, hakk og bland selleristilker, eple, gulrot og appelsin. Denne salaten er et godt hjelpemiddel for vekttap.

I tillegg til salater og retter, brukes selleristilker ofte i juice og smoothies. De nødvendige assistentene i denne saken vil være en juicer eller en blender. Variasjoner av selleridrikker er varierte. Du kan tilberede dem bare fra selleristilker, eller tilsett epler, appelsiner, urter, sitronsaft. Agurk og selleri er en flott kombinasjon av grønnsaker. Du kan legge til en rekke frø til smoothies:

• chia;
• lin;
• amaranth.

Dette vil øke mengden næringsstoffer i drikken flere ganger.

Krydder som kanel, ingefær, kardemomme, muskat kan tilsettes i små mengder til smoothies eller fruktsalater med selleri.

Det er et stort antall oppskrifter på selleri. Etter smakspreferanser og mål, kan du velge den mest passende og tilberede dem. Oftest blir denne grønnsaken konsumert fersk, derfor tar matlagingen ikke mye tid.

For informasjon om hvordan du tilbereder petiole selleri til vinteren og dens fordeler, se følgende video.