Hvordan lage plommemarshmallow hjemme?

Mange er elskere av naturlige søtsaker og foretrekker å lage slike retter på egen hånd ved å bruke frukt. En av variantene av slike desserter er pastille, hvor hovedingrediensen er plommefrukter. Det er fullt mulig å lage en rett med egne hender hjemme, men ikke alle vet hvordan de skal utføre denne prosessen riktig. Denne artikkelen vil beskrive i detalj ikke bare selve desserten, men også hva algoritmen og grunnleggende oppskrifter for tilberedning er.

Plommemarshmallow er en unik delikatesse for te, som har mange positive tilbakemeldinger fra både voksne og barn. Denne retten innebærer ikke tilstedeværelsen av kjemiske komponenter og konserveringsmidler i sammensetningen. Noen av næringsstoffene i plommefrukter blir bevart selv etter varmebehandling av frukt.

Pastila har en myk tekstur, den kan formes til hvilken som helst form og serveres som hjemmelagde søtsaker. Du har også et stort muligheter for eksperimentering, for i tillegg til plommer kan andre frukter, for eksempel epler, legges til delikatessen. I tillegg har du en unik mulighet til å justere mengden sukker i desserten, det bestemmes av smaken på fruktene selv, samt personlige preferanser. Noen ganger lages en slik rett sur og spises i kombinasjon med kjøtt og noen varme retter.

For selvforberedelse av marshmallows fra plommer, trenger du følgende ingredienser:

• 1 kilo plommefrukter;
• 0,3 kilo sukker (det er tillatt å erstatte det med 250 gram honning);
• du kan tilsette sitron etter smak (anbefalt mengde er 1⁄2);
• tre spiseskjeer olivenolje;
• glass vann.

Kokeprosessen må foregå i henhold til en viss algoritme.

• Velg passende frukt. Det er ønskelig at de er ganske modne og saftige. Denne prosedyren vil også eliminere behovet for å tilsette mye sukker til retten. Ikke bruk selv litt råtnende frukter for å lage marshmallows.
• Frukter skal vaskes og stilkene fjernes fra dem.
• Skjær så plommene i to, fjern kjernen og ha dem i en kjele. På dette stadiet, dryss fruktene med saften av en halv sitron, hell i vannet.
• Deretter skal pannen settes på brann med lokket lukket og koke opp vannet inni.
• Deretter må du fjerne lokket, redusere varmen og fordampe frukten i 30 minutter.
• Ta ut de varme fruktene og mal dem med en blender.

• Tilsett deretter sukker og puré blandingen til den får en jevn konsistens uten sukkerklumper. Dette vil ta ca. 15 minutter.
• Ta så en bakeplate og kle den med bakepapir. På toppen av det, bruk olivenolje og hell plommeblandingen. Det må jevnes slik at tykkelsen på laget som fyller hele bakeplaten ikke er mer enn 10 mm.
• Ovnen må varmes opp til 100 grader og legge den fremtidige desserten i den.En bakeplate med potetmos tørkes vanligvis i 5-6 timer. For å forhindre at produktet brenner seg, anbefales det å la ovnsdøren stå på gløtt. Hvis du ikke har ovn, kan du tørke desserten i to eller flere dager på balkongen. Dessertens beredskap bestemmes ved berøring - den skal ikke feste seg, og den ferdige sødmen skilles fritt fra pergamentet.
• Skjær godbiten i porsjonsstykker på et bakepapir og fjern deretter fra papiret. Etter at platen er pakket inn i form av et rør.

Du kan spise marshmallow ved å kombinere det med ulike produkter. Noen ganger er det drysset med kanel eller vanilje er tilsatt, og fungerer som en fullverdig dessert. For å gjøre delikatessen mer mettende kan du spise den med ulike nøtter – produktene passer ganske bra sammen.

Du kan lage den riktige søtheten ikke bare i ovnen. Det finnes andre teknologier for å lage naturlige godbiter.

For å tilberede en rett i en langsom komfyr, må du ta en kilo plommefrukt og 250 gram granulert sukker.

Forberedelsesmetoden inkluderer en rekke påfølgende operasjoner.

• Rene og kuttet i to plommer bør drysses med sukker, og deretter vente omtrent en halv time for dem å slippe saften.
• Sett deretter blandingen i en langsom komfyr, velg lapskausmodus, la ingrediensene stå der i en halv time til.
• Bruk en blender, bland til slutt ingrediensene til en purékonsistens og send dem tilbake til saktekokeren. Du bør velge avsmakningsmodus og la blandingen stå der i 4 eller 5 timer, rør fra tid til annen.
• Retten vil være klar når ingen dråper drypper fra skjeen mens du rører.I stedet bør brikker falle.
• Etter at du har avkjølt desserten, legg den i en beholder (den må være dekket med matfilm fra innsiden) og la stå i 10-12 timer eller natten over i kjøleskapet.
• Ved servering kuttes produktet i små biter og rulles i sukker eller melis.

For å lage en godbit av plommer i mikrobølgeovnen, må du følge trinn-for-trinn-instruksjonene.

• Bearbeidede halvdeler av frukt skal settes i mikrobølgeovnen i et kvarter, mens maksimal effekt på ovnen skal slås på.
• Det resulterende stoffet må gnides gjennom en sil, og deretter tilsettes granulert sukker og sitronsaft.
• I 25 minutter ved maksimal effekt, hold blandingen i mikrobølgeovnen. Etter denne tiden er det nødvendig å redusere kraften til ovnen med halvparten. Dekk beholderen med et stykke gasbind for å forhindre tap av fuktighet.
• Hvert 15. minutt må du blande innholdet til det fordamper med 2/3 av det opprinnelige volumet.
• Det er også bedre å avkjøle en slik rett og la den fryse helt i en beholder.

I tillegg til tradisjonelle kjøkkenapparater, kan til og med en tørketrommel brukes til å lage plommemarshmallows. Når du forbereder plommepuréen, må du dekke tørketrommelen med pergament og fordele blandingen over dem i et tynt lag. Tørkehastigheten avhenger direkte av lagtykkelsen. Selve prosessen bør foregå ved en temperatur på ca. 70 grader i 15 timer eller litt mindre. Når produktet er klart, er det mer praktisk å først rulle det til en rull, og deretter kutte det i porsjoner.

Ikke glem at denne typen naturlig dessert krever spesielle lagringsforhold.Den oppbevares sammenrullet i en glasskrukke, og for bedre konservering settes den i kjøleskapet. Men også etter eget skjønn kan du umiddelbart skille marshmallow fra pergament eller gjøre det rett før du begynner å nyte desserten.

Søte elskere bemerker at en slik dessert på ingen måte er dårligere enn det kjøpte alternativet i smak. Tilberedningsprosessen er enkel, men noen mener at det tar for mye tid. Imidlertid kan disse kostnadene lett kompenseres av fordelene med den ferdige desserten. I tillegg krever tilberedningen av en slik delikatesse ikke kjøp av et stort antall produkter, derfor er det veldig økonomisk.

Gitt alle variasjonene og algoritmen for å tilberede en rett, kan du forstå at det er enkelt å lage selv for ikke-profesjonelle.

For hvordan du lager plommemarshmallow, se videoen nedenfor.