Plomme "ungarsk": varianter og deres funksjoner

Plomme er en av de mest populære hagevekstene, den pynter både i hagen og spisebordet. Imidlertid er ikke alle varianter egnet for det russiske klimaet, så gartnere bør velge ikke bare høyytende, men også frostbestandige varianter. Varianter av den "ungarske" gruppen tilfredsstiller bare begge kravene.

Selv i antikken tilhørte plommen de mest utsøkte varianter og ble servert ved bordet bare ved kongelige høytider og i adelens hjem. Det er en legende som den store erobreren Alexander den store tok med seg fra kampanjer, ikke bare gull og smykker, men også små plommetrefrøplanter.

Dessverre er det ingen nøyaktig informasjon om opprinnelsen til "ungarsk", men det antas at fødestedet til denne kulturen er Kaukasus, det var der de aller første plomme-type trærne ble oppnådd som et resultat av pollinering av ville torner og hagekirsebærplommer. Ifølge en annen versjon ble plommen først dyrket i Asia, hvorfra den kom til landene i den gamle verden gjennom Tyrkia og Persia.

På det europeiske kontinentet ble plommer for det meste dyrket på Balkan; de ble brakt til tsar-Russland helt i begynnelsen av forrige århundre fra Ungarn. Det er derfor hun fikk navnet sitt - "ungarsk".

Det er bemerkelsesverdig at i selve Ungarn vokser plomme bokstavelig talt overalt - alle gamle veier og kirkegårder er plantet med denne hagekulturen.Forresten, det er en annen legende som forteller at prester i oldtiden ga angrende syndere en spade i hendene og beordret dem til å plante og dyrke plommer for å sone for deres synder. Og siden i de dager nesten overalt landet tilhørte adelen og bare veier forble offentlige, ble det dyrket plommer der.

Trærne i sortgruppen "ungarsk" er høye, når en høyde på 3-5 meter. Kronen er vanligvis avrundet, sparsom. Hovedkvarteret er grått i fargen, oppreist med lett sprukket bark.

Unge skudd er hyppige, har en lilla-rosa nyanse uten pubescens, kan ha tynt plasserte ryggrader. Vegetative knopper er ganske små, lengden deres overstiger ikke 3 mm, og formen er kjegleformet.

Bladene er lyse grønne, avrundede, lett spisse oppover. Gjennomsnittlig størrelse på bladplaten er 7,5 x 5,5, strukturen er løs. Den nedre delen av arket har en liten hårighet. Bladstilken er antocyanin i fargen, lengden er omtrent 2 cm, og størrelsen på internodene er 3,5 cm.

Utbyttet av sorten er ganske høyt. Den første fruktingen kan oppnås 7-8 år etter transplantasjon av treet til et åpent område. Imidlertid har oppdrettere avlet frem flere hybrider som kan gi en avling etter 3-4 år. Levetiden til trær er 25-35 år. Planten er motstandsdyktig mot frost, i tillegg tåler den varme og tørke godt.

Separat bør man dvele ved egenskapene til fruktene til "ungarsk". Bærene av denne sorten er ganske store, de når 6 cm i lengde, og deres diameter er 4,5-5 cm Formen er vanligvis ovoid eller elliptisk.Fruktene er symmetriske, den ene siden er litt flatt, den andre, tvert imot, er konveks, mens sidesømmen er tydelig uttrykt. Fargen på bærene er mørk, nesten svart, nyansen kan være blå, lilla eller mørk lilla, overflaten er alltid dekket med et lite snev av en blåaktig fargetone. Mindre vanlige varianter med lyse gule frukter.

I modne frukter tas steinen ut ganske enkelt, og selve frukten deles opp i deler uten anstrengelse.

Massen er ganske tett og elastisk, tørrstoffinnholdet overstiger ikke 20%, sukkerinnholdet når 17%, surhetsgraden er på nivået 0,75%, noe som bestemmer den eksepsjonelle sødmen til bær og diskrete tertetoner, mens hvert år blir smaksegenskapene til frukt bare bedre.

"Ungarsk" er den eneste plommesorten som svisker produseres av - dette er hovedtrekket til gruppen.

Å bestemme graden av modenhet av fosteret er ganske enkelt. Erfarne gartnere anbefaler ikke å plukke bær som er tett festet til pedicelet. Bare de plommene som, etter å ha berørt grenen, forblir i hånden, avslører smaken. Du kan imidlertid vente til selve plommen faller til bakken, men i dette tilfellet kan den bare brukes til å koke kompotter, syltetøy og lage søte fyll.

Hemmeligheten bak populariteten til "ungarsk" er ganske enkel - disse avlingene er preget av økt produktivitet, de er i stand til å tåle langvarig tørke og forbli levedyktige i harde russiske vintre. Huden deres er ganske tett, så fruktene tåler transport og langtidslagring godt, i forbindelse med dette dyrkes bæret ikke bare i private husholdninger, men også på gårder for salg.

Andre fordeler med sorten inkluderer høy fruktbarhet - det er fullt mulig å samle opptil 60 kg frukt fra ett tre, mens frukting er vanlig.

Imidlertid var det heller ikke uten ulemper. Den største ulempen med kultur er dens sene modenhet. Som allerede nevnt, begynner de fleste varianter å bære frukt 6 eller flere år etter planting i åpen mark. Erfarne gartnere nevner også at kulturen har en svak motstand mot en så vanlig sykdom som moniliose.

«Ungarsk» er ikke en plommesort, men en hel gruppe plommearter som har felles kjennetegn når det gjelder ytre og smaksparametre, og som også har omtrent samme vekstvilkår.

"Ungarsk italiensk" er en variant som har vært kjent siden svært antikken. Frukting begynner 4 år etter planting på et permanent åpent sted. Voksne planter over 6 år kan produsere opptil 40 kg bær, og fruktingen av planter eldre enn 10 år når 70 kg. Det er tilfeller når på Svartehavskysten ga hvert tre som krysset 15-årsmerket 150-200 kg søte og velduftende frukter. Modning, avhengig av naturlige forhold, skjer på slutten av sommeren - første halvdel av september. Fruktene er sterke, de tåler ganske lang lagring og transport uten tap av presentasjon.

Høyden på planten når 6 m. Kronen på treet sprer seg, den solide stammen er dekket med grå bark. Fruktene er mørk lilla i fargen med et uttalt blåaktig skjær. Massen til hver når 365 g, kjøttet er gul-oransje, saftig, kjøttfull. Sukkerinnhold - 12,7 %

"Ungarsk Moskva", eller "Tsaritsynskaya" - en variant som ble avlet kunstig på 40-tallet av forrige århundre. Siden den gang har den blitt en av de mest dyrkede plommene i Moskva og Moskva-regionen.

Fertiliteten er gjennomsnittlig. Den første fruktingen kan ikke forventes tidligere enn 6 år etter planting av en ung plante i åpen mark, men i alle påfølgende år er høsten usedvanlig stabil, ganske høy. Fra hver plante kan du få opptil 40 kilo frukt. Bærene er saftige, de tåler perfekt legging og transport, sprekker ikke.

Sorten tåler frost godt. Selv om vinteren fortsatt forårsaket skade på treet, med begynnelsen av den varme årstiden, er det i stand til å komme seg ganske raskt. Sorten er selvfruktbar, derfor krever den ikke ytterligere kunstig pollinering. Høyden på treet når 3 m, kronen er sfærisk, viltvoksende. Bladplaten er grønn, skuddene har en rødlig fargetone.

Formen på frukten er ovoid, deres vekt varierer fra 15 til 30 g. Steinen fjernes fra frukten uten anstrengelse. Huden er sterk, tett lilla tone med en karakteristisk blåaktig blomst. Kjøttet er mørk ravfarget i fargen, saftig og kjøttfull. Smaken er syrlig, søt og syrlig.

"Ungarsk Belorusskaya" er en hybrid variant. Delvis selvfruktbar, krever derfor tilstedeværelse av pollinatorer - Cromagne, Bluefri, samt Victoria eller Perhydron er best egnet.

Refererer til tidlig modnende arter, den første fruktingen begynner så tidlig som 3 års alder. Fruktene blir ganske raskt modne - innhøstingen kan høstes allerede i siste tiår av juli eller begynnelsen av august.Opptil 35 kg frukt kan høstes fra hver plomme, denne indikatoren er stabil fra år til år.

Den er preget av god frostbestandighet, ved delvis frysing kommer den seg veldig raskt. Planten er middels stor, vokser opp til 4 meter. Kronen er elliptisk, spredt, men ikke veldig tett.

Fruktene har en vekt på 40 g, formen er litt langstrakt. Huden er sterk, mørkeblå med et røykfylt belegg. Smaken av bær er søt med diskrete syrlige toner.

"Pulkovskaya ungarsk" - denne arten, som ble avlet "blant folket." Hjemlandet regnes for å være Leningrad-regionen, derav det andre navnet på denne plommen - fra byen Pulkovo.

Sorten kan som regel pollineres uavhengig, men større effektivitet kan oppnås hvis tilstedeværelsen av pollinatorer er gitt, for dette er de ungarske Skorospelka- og Moskovskaya-variantene best egnet. Planten begynner å bære frukt i det 4. leveåret hvis den podes. Hvis frøplanten er hakke, kan du vente på innhøstingen tidligst når du når 7-8 år. Utbyttet er ikke så høyt - ikke mer enn 20 kg kan oppnås fra en plante, men denne indikatoren er stabil under alle værforhold.

Fruktene modnes i september måned, modenhet skjer ikke samtidig. De tåler frost godt, har motstandskraft, men de reagerer dårlig på langvarig regn - langvarig eksponering for høy luftfuktighet fører til utseendet av fruktråte og sprekker av bær. Plomme er ganske krevende på jorda - den reagerer godt på loam, tåler absolutt ikke områder med høyt grunnvann. Treet er høyt, opptil 5 meter langt. Vekten av frukten er omtrent 25 g, fruktkjøttet er gult, saftig, konsistensen på bærene er finkornet.Smaken "for en amatør" er ganske syrlig med en uttalt syrlighet.

"Donetsk" plomme er en annen hybrid som kjennetegnes av karakteristiske varietetrekk.

Fruktperioden begynner i det 5. året etter å ha plantet en ett år gammel frøplante i åpen mark. Utbyttet er ganske høyt - fra hver kan du få 40-50 kg plommer. Modenhet nås på slutten av sommeren - helt i begynnelsen av høsten.

Sorten er ikke dusjet, så bærene kan henge på en grein ganske lenge. Avkastningsindikatoren kan økes kraftig hvis tilstedeværelsen i umiddelbar nærhet av "Donetsk Vengerka" og "Kuibyshev" er sikret.

Tåler tørke og langvarig frost. Treet er høyt - fra 3 til 5 m i høyden, kronen er bredt pyramideformet, løvet er middels tykt.

Fruktene er runde, hver veier omtrent 30 g, fruktkjøttet er ravfarget, og skallet er lilla med en lett blåaktig blomst. Smaken er rik, søtlig-syrlig med en diskré syrlig ettersmak.

"Ungarsk Michurinskaya" er en vanlig handelsvariant av plommer, som utmerker seg ved god holdbarhet og transportbarhet.

Det utmerker seg ved høy produktivitet med lav utslipp. Frukt kan henge på en gren i opptil 30 dager uten å smuldre og uten å miste smaksegenskapene. Den reagerer dårlig på langvarig frost, derfor anbefales det for dyrking i de sørlige og Svartehavsregionene.

Fruktene er ovale, hver veier omtrent 30 gram. Kjøttet er ganske kjøttfullt, grønngult, og huden er lilla med et røykfylt belegg. Konsistensen på bærene er veldig delikat, de bokstavelig talt "smelter i munnen", smaken er søt, surheten er mild.

Variantene "Wenheim", "Korneevskaya", "Voronezhskaya", "Bogatyrskaya", "Dubovskaya", "Domashnaya", "Azhanskaya" og "Stanley" er også veldig populære.

"Ungarsk" dyrkes i mange russiske regioner, men hver av dem har sine egne sonede arter og varianter. Maksimalt utbytte kan oppnås i varme områder med et mildt klima - i sør utvikler kulturen seg ganske bra i Moskva-regionen, i regionene i Volga-regionen og Central Black Earth-regionene.

"Ungarsk" elsker varme, så det stilles spesielle krav til stedet for landingen hennes. Plassen må være godt opplyst, solrik og beskyttet mot trekk. Lavtliggende steder for planting er ikke egnet, siden vann ofte stagnerer i dem - dette kan skade plantens rotsystem.

Planting i åpen mark bør være planter som har nådd en alder av ett år. Gropen bør forberedes på forhånd: den skal være omtrent 60 cm i diameter og 70 cm dyp. Det er optimalt å bruke en ferdig jordblanding for planting, som inkluderer et fruktbart lag med jord blandet med råtnet mullein eller kompost, blandet i forholdet 1 til 1. Du bør ikke bruke jorden gravd ut av hullet, i dette tilfellet vil overlevelsesraten og dannelsen av rotsystemet være mye vanskeligere.

Plomme er en ganske lettstelt variasjon, men for at planten skal produsere et konsekvent høyt utbytte så lenge som mulig, er det nødvendig å utføre omfattende sesongmessige aktiviteter.

Så om våren inkluderer omsorg for plommevariantene "Ungarsk":

• Tiltrekke fugler - for dette bør fuglehus og matere henges på grenene.
• I mars bør ekstra skudd og greiner kuttes.
• I april må du lage den første toppdressingen. En voksen plante krever urea (ca. 400 g tilsettes for hver). I stedet kan du mate treet med kalsiumnitrat, i så fall vil 200 g av stoffet være nok.
• Det er nødvendig å beskytte planten mot vårfrost, for dette brukes et spesielt dekkmateriale.
• I mai utføres den andre fôringen, det er best å "behandle" treet med mulleininfusjon på dette tidspunktet. I tillegg, i løpet av denne perioden, bør alle rotskudd fjernes, og området nær stammen bør også drysses med mulch.
• Pleie om sommeren kommer ned til regelmessig vanning, innføring av komplementær mat og begynnelsen av høsting.
• Om høsten begynner de å forberede planten for en kald vinter. For å gjøre dette mater de den, graver deretter bakken grunt, fjerner alle skadede skudd og grener og belegger til slutt sårene med hagebek, hvoretter de bleker den nedre delen av stammen med de tykkeste grenene.

Det antas at jorda under avløpet bør fuktes med minst 0,4 meter. Hvordan tilførsel av slik fuktighet bør avgjøres empirisk basert på tilgjengelige værforhold. Antall vanninger varierer fra 3 til 5 ganger per sesong, mens unge planter bruker mindre vann enn voksne, minst to ganger.

Om høsten, kort tid før frosten begynner, bør rotsonen være rikelig fuktet - minst 10 bøtter med vann må helles under hver plante.I dette tilfellet vil planten tåle vinterkulden mye lettere.

Enhver plante trenger gjødsel, og den ungarske plommen er intet unntak. I løpet av de første to årene etter transplantasjon av den åpne bakken, har planten nok av de næringsstoffene som ble introdusert i bakken da den dannet en grop for en frøplante. Fra og med det tredje året slutter tilførselen av næringsstoffer og planten trenger nye agn.

Hvis planten gir et konsekvent høyt utbytte, er det nødvendig med agn hvert år, og under avlingssvikt er det bedre å nekte å gjødsle i løpet av sesongen, og neste år begrense deg til bare sommerfôring.

Den omtrentlige standarden er (basert på 1 kvadratmeter jord):

• humus - 10-12 kg;
• urea - 20-30 g;
• superfosfat - 60 g (hvis dobbelt superfosfat tas, halveres dosen og tilsvarer henholdsvis 30 g);
• kaliumsulfat - 20-30 g (det kan erstattes med vanlig aske, i så fall vil det trenge 200-250 g).

Urea påføres som regel om våren, og alle andre forbindelser brukes før høstgravingen.

Du bør ikke overmette planten med mineralgjødsel, men du bør ikke undervurdere deres rolle i utviklingen og dannelsen av avlingen. Med mangel på visse næringsstoffer begynner "ungarsk" å gjøre vondt, spesielt hvis treet mangler nitrogen. kalium- eller magnesiumsalter.

Anmeldelser av sommerboere om plommene til den "ungarske" gruppen av varianter indikerer deres eksepsjonelt høye utbytte og gode smaksegenskaper. Dessuten, jo mørkere hud på fosteret er, jo flere næringsstoffer og vitaminer inneholder plommene.

"Ungarsk" regnes som en ideell frukt for kosthold og riktig ernæring, siden den inneholder alle nødvendige vitaminer, samt pektin og glukose, mens kaloriinnholdet i hvert bær ikke overstiger 10 kcal.

Regelmessig bruk av "ungarsk" bidrar til:

• styrking av immunitet;
• redusere de skadelige effektene av frie radikaler på kroppen:
• forebygging av hjerteinfarkt, leddgikt og astma;
• senke kolesterolnivået;
• normalisering av mage-tarmkanalen.

Bruk av plommer er kontraindisert hos personer som er utsatt for dannelse av nyrestein, siden det høye innholdet av oksalater i fruktkjøttet kan stimulere utviklingen av denne sykdommen.

Og selvfølgelig fungerer "ungarsk" som et råmateriale for svisker, som er så verdsatt i vintersesongen. Det lages ofte syltetøy av det, samt syltetøy og marshmallow, som vil være et flott alternativ til søtsaker.

Fra følgende video vil du lære om fordelene med å fryse ungarske plommer.