Rømme 20% fett: sammensetning, egenskaper og næringsverdi

Rømme er en integrert del av det russiske bordet. Den brukes i mange retter, og alle vet om dens fordelaktige egenskaper. Siden antikken har det blitt lagt til borsjtsj, kålruller, poteter og andre retter, og også laget deig på basis av det, bakverket som var spesielt frodig og luftig.

I dag har rømme fått ekstra interesse på grunn av den økende populariteten til dietter. Og selv om selve produktet neppe kan kalles diett, fungerer det som en utmerket dressing for ulike grønnsakssalater og andre retter med lavt kaloriinnhold. Du trenger bare å vite hvordan du velger det riktig.

Når du kjøper rømme, kan du se på etiketten fettinnholdet angitt i prosent. Fettinnholdet er direkte relatert til kaloriinnholdet i produktet, dets smak og nyttige egenskaper.

Rømme 10% regnes som lavt fettinnhold og er det beste alternativet for slankere. Energiverdien er 115 kcal, og i motsetning til mer fete typer, øker den ikke appetitten når den konsumeres. Ikke glem den fettfrie versjonen, hvor mange kalorier bare er 74 per 100 g.

Femten prosent rømme med lite fett har en energiverdi på 130 kcal per 100 g produkt. Derfor faller den også inn i diettkategorien.

Rømme 20 % regnes som et produkt med middels fettinnhold. Energiverdien er 205 kcal per 100 g produkt. Den regnes som den mest delikate, rike og sunne, og derfor ideell for å legge til ulike retter.Dieters kan også bruke den for eksempel som dressing til salater. I 1 ss tjue prosent rømme, som er nok til en bolle med salat, inneholder bare rundt tjue kilokalorier. Denne skjeen vil absolutt ikke påvirke figuren din på noen måte, men den vil endre smaken til enhver rett betydelig.

Rømme med høyere prosenter (25 % fett og over) kalles klassisk. Det er også bra for dietter, men ikke for de som har som mål å gå ned i vekt. På grunn av den store mengden proteiner, fett og karbohydrater i sammensetningen er den utmerket for å bygge muskelmasse, noe som er viktig for mange idrettsutøvere. Kaloriinnholdet er 250 kcal per 100 g.

Det finnes også kaloririk rømme, men du finner den neppe i butikkhyllene. Dens maksimale fettprosent er vanligvis rundt 30-40%. Det tilberedes vanligvis bare hjemme. Den gjennomsnittlige indikatoren på energiverdien er omtrent 350 kcal.

Rømme har vært populært i Russland i lang tid. Selv under kongen ble den laget av fløte gjennom deres naturlige gjæring. I dag, takket være moderne teknologi, tar det mye mindre tid å lage det. Denne prosessen har imidlertid ikke endret seg fundamentalt. Rømme er fortsatt et favorittprodukt for mange russere og ikke bare. Gjester som kommer til landet vårt fra utlandet, legger merke til den behagelige smaken og strukturen.

I tillegg til smak er produktet også rikt på ulike vitaminer. Og sammensetningen inkluderer vitamin B, A, D, H og C. Det er andre nyttige stoffer i den, for eksempel magnesium, kalsium, fosfor, jern, natrium og klor.Regelmessig inntak av rømme, selv i små mengder, kan øke immuniteten betydelig og bli en god forebygging av kardiovaskulære og hudsykdommer, samt ulike sykdommer i fordøyelseskanalen. Det er spesielt nyttig for barn, siden kalsiumet i det styrker bein og tenner.

Produktet inneholder en stor mengde BJU (proteiner, fett og karbohydrater), som også er nødvendige for en voksende kropp, samt nyttige sporstoffer.

100 gram rømme med et fettinnhold på 20% inneholder:

• 72,7 g vann;
• 20 g fett;
• 3,2 g karbohydrater;
• 2,8 g proteiner.

Rømme brukes også i kosmetikk. Mange jenter bruker masker fra den for å gi næring og mykgjøring av huden, og å smøre rømme på den solbrente ryggen er en ekte russisk tradisjon. Alle har hørt om fordelene med produktet for huden, men det er ikke mange som vet at noen ganger tilsetter til og med ledende kosmetologer litt rømme i kremene sine.

Til tross for alle de nyttige egenskapene til rømme, som alle andre produkter, har den visse kontraindikasjoner. Først av alt bør bruken unngås av personer med laktoseintoleranse. Dette skyldes det høye innholdet av melkesyrebakterier i den.

Begrens bruken av produktet er for personer som er overvektige.Selv om tjue prosent rømme regnes som et middels fett alternativ, hvis du er overvektig, bør du ikke "lene deg" på den.

For personer som lider av hypertensjon, galleblærepatologi eller hjertesykdom, vil rømme til og med være nyttig i små mengder. Men hvis det konsumeres i overkant, kan det føre til komplikasjoner. Alle som lider av en av disse sykdommene bør definitivt konsultere en lege om dietter og tillatt mat.

Når du kjøper rømme i et supermarked, bør du nøye studere informasjonen på etiketten. Det er noen få enkle regler som vil hjelpe deg å ta det riktige valget.

• Først av alt, sørg for at du kjøper rømme, og ikke et "rømmeprodukt", som er mindre sunt og smaker radikalt annerledes enn dets naturlige motstykke.
• Studer komposisjonen. God rømme må inneholde fløte (eller melk) og melkesyrebakterier. Det bør være så få tilsetningsstoffer som mulig.
• Ikke glem å sjekke utløpsdatoen. For det første bør rømme ikke utløpe, og for det andre bør du ikke velge et alternativ hvis holdbarhet er for lang. Det er svært få nyttige stoffer i slike produkter.
• Og avslutningsvis er det verdt å minne om et lite life hack. Det er bedre å ta rømme fra dybden av displayet, siden denne delen vanligvis inneholder ferskere produkter, og temperaturen der er mye lavere, noe som gunstig påvirker bevaringen av nyttige egenskaper.

Ved å følge disse fire enkle tipsene vil du garantert kunne velge en velsmakende og sunn rømme til bordet ditt, som du og dine kjære garantert vil like.

Som nevnt tidligere er rømme en flott dressing for diettmåltider. Det finnes ulike oppskriftsalternativer med ganske lavt kaloriinnhold.

• Okroshka (tilberedt av kvass, ulike grønnsaker, egg, pølse og rømme). Kaloriinnholdet er 116 kcal.
• Stekt sopp. Oppskriften er enkel: sopp, rømme og krydder etter smak. Energiverdien til en slik rett er 97 kilokalorier.
• Rødbetsuppe (rødbeter, poteter, krydder og andre grønnsaker, som er valgfritt). En spiseskje rømme legges til en tallerken med ferdig borscht. Kaloriinnholdet i en porsjon er 80 kcal.
• Bifflever (tilberedt av gulrøtter, løk, mel, rømme og, selvfølgelig, bifflever). Kaloriinnhold - 130 kcal per 100 g.
• Braisert kanin i saus (laget av kaninkjøtt og rømme med tilsetning av vin og krydder). Ekstremt lavt kaloriinnhold - 70 kcal.
• Fisk i saus (enhver stekt, kokt eller stuet fisk tas til retten, en spesiell saus tilsettes den, som er laget av urter, krydder, rømme og smør). Kaloriinnholdet i den ferdige retten avhenger av metoden for tilberedning av fisken, men i gjennomsnitt overstiger den ikke 100 kcal.

Et slikt antall smakfulle og samtidig sunne retter med rømme indikerer nok en gang dens popularitet blant kokker. Men dette er bare de vanligste alternativene. Du kan alltid finne mange andre på Internett.

Eksperter fra Test Purchase-programmet vil hjelpe deg med å velge rømme av høyeste kvalitet med 20 % fettinnhold.