Hvordan sjekke rømme for naturlighet?

Rømme er et av de mest kjøpte meieriproduktene i Russland. Dette produktet er så populært på grunn av dets ernæringsmessige egenskaper. For mange er bruk av retter som borsch, salat, pannekaker eller dumplings ikke mulig uten å legge det til. Det er ikke bare velsmakende og næringsrikt, men også ekstremt nyttig for menneskekroppen.

Mange kokker endrer oppskriften på noen retter, og erstatter smør og vegetabilske oljer med rømme. Så retten får en mer delikat og fyldig smak. Vår artikkel vil fortelle deg hvordan du sjekker dette produktet for naturlighet.

Det mest naturlige produktet kan som regel bare tilbys deg av folk som holder husdyr. Produkter som presenteres i butikker har en lavere prosentandel av naturlighet, men selv på supermarkedsdisken kan du finne et kvalitetsprodukt. Det er tegn som vil hjelpe deg å gjenkjenne produkter av lav kvalitet. La oss vurdere dem mer detaljert.

• Nyansen av naturlig rømme er snøhvit, matt. Overdreven glans indikerer at sammensetningen inneholder en betydelig mengde vegetabilsk fett, fortykningsmidler og kjemiske tilsetningsstoffer som brukes til å lage et rømmeprodukt, som til tross for det lignende navnet ikke har noe med det å gjøre.
• Naturlig rømme er preget av en homogen struktur og tykk konsistens.
• Tilstedeværelsen av en fremmed lukt gir et unaturlig rømmeprodukt, siden produsenten ofte legger til alle slags smaker til sammensetningen.
• Kvalitetsprodukter har en litt syrlig smak uten tilstedeværelse av noen form for urenheter.

• Sørg for å lese etiketten. Naturlighet er ofte preget av begrenset holdbarhet, hvoretter meieriprodukter uunngåelig begynner å surne. Produkter hvis etikett forteller deg at de kan lagres i mer enn en måned indikerer at de inneholder en stor mengde konserveringsmidler. Bruken gir ingen fordel for menneskekroppen. Tillatt lagringsperiode er fjorten dager.
• Tillatelse fra selger til å prøve rømme er et godt tegn. Å bestemme smaken av produkter av lav kvalitet er ganske enkelt, og derfor vil ikke en uærlig selger ta risiko ved å tilby deg en skje med rømme. Når du bruker et fortynnet rømmeprodukt, kan du tydelig kjenne smaken av stivelse eller margarin. Tilsetningen deres til sammensetningen gir tetthet.
• Som nevnt tidligere, selv på supermarkedsdisken er det mulig å finne et naturlig produkt. Vær oppmerksom på etiketter festet til rømme. Selv naturlig rømme pakket på fabrikken inneholder kun fløte og surdeig. Tilstedeværelsen av ingredienser som melkepulver, vegetabilsk fett og stabilisatorer er et sikkert tegn på et fortynnet rømmeprodukt.

Til dags dato er det flere metoder for å sjekke kvaliteten på rømme på egen hånd hjemme.

• For den første metoden er det nødvendig å jevnt fordele en teskje rømme på et tynt glass.Når den tørkes, etterlater naturlig rømme et jevnt snøhvitt merke, mens kunstig produsert rømme etterlater flekker.
• For den andre metoden trenger du et glass varmt vann. For å bestemme naturligheten, må du legge en teskje av produktet til et glass varmt vann. Et kvalitetsprodukt vil oppløses umiddelbart. Sedimentet som vises vil indikere tilstedeværelsen av ulike kunstige ingredienser i sammensetningen av meieriproduktet.
• Den tredje metoden er utbredt blant husmødre, så det er sannsynlig at du kanskje har hørt om det. En liten dråpe jod vil bidra til å bestemme kvaliteten på rømme. Når det legges til et produkt av lav kvalitet, provoserer jod en reaksjon der rømme begynner å få en blåaktig fargetone. Dette skyldes det faktum at produsenter ofte tilsetter ganske store mengder stivelse til meieriprodukter. Dette gjøres for å øke den totale massen av produktet. Ved en lignende metode er det tillatt å sjekke naturlighet og cottage cheese.
• Når du smører rømme på håndryggen, vil naturproduktet være delvis absorbert etter noen minutter, og etterlate seg en fet flekk. For unaturlig rømme er det vanlig å trekke inn i huden umiddelbart.

Lagring av meieriprodukter innebærer lavere temperatur. Som regel varierer dette temperaturregimet mellom én og åtte minusgrader.

Den ugjennomtrengelige emballasjen av høy kvalitet gjør at produktet kan forbli brukbart de neste ti dagene. Lang holdbarhet betyr at produktet ikke er naturlig og er en falsk med tilsetning av konserveringsmidler. Kvalitetskrav tilsier ikke dette.

Et annet alternativ for lang holdbarhet er varmebehandling av produkter. Det er imidlertid ikke lenger nødvendig å snakke om naturlighet. For ren, naturlig, "levende" rømme er det vanlig å beholde sine ernæringsmessige egenskaper i bare syttito timer. I denne forbindelse anbefales det å oppbevare upakkede produkter i ikke mer enn tre dager.

Oppbevaring i fryseren er forbudt. Faktum er at frysing og påfølgende tining provoserer en endring i konsistensen. Dette kommer til uttrykk i utseendet til store blodpropper. I dette tilfellet er det bedre å kvitte seg med produktet.

Du vil lære mer om hvordan du sjekker rømme for naturlighet i den følgende videoen.