Rips med sukker: oppskrifter på vinterpreparater og oppbevaringsregler

Bær av røde og solbær er veldig nyttige fordi de er rike på vitaminer. I tillegg er det ripsbusker i nesten hver sommerhytte. Imidlertid undervurderer mange gartnere dette vanlige bæret, og noen liker ikke dens sure smak. Men rips kan brukes til å lage en fantastisk duftende og vitaminrik dessert - rips revet med sukker. Oppskriften på denne forberedelsen til vinteren er veldig enkel, og retten krever ikke spesielle lagringsforhold.

Friske ripsbær er ikke et produkt som lagres i lang tid, så det er best å forberede dem til vinteren. Det er et enormt antall oppskrifter for velduftende rips-preparater. Den enkleste løsningen er imidlertid å male bærene med sukker. Denne oppskriften vil være mulig selv for de som ikke er erfarne kokker. I tillegg tar ikke tilberedningen av rips revet med sukker mye tid. Og kjøkkenverktøy vil kreve et minimumsbeløp. Men slik enkelhet og bekvemmelighet gjør ikke delikatessen mindre velsmakende. Rips revet med sukker har en uforlignelig aroma og deilig smak.

Solbær inneholder en liten mengde oksidative enzymer, takket være hvilke vitamin C er bedre bevart i. Det er denne egenskapen som gjør det mulig å bruke ripsemner som et vitaminrikt produkt som har utmerket smak.I tillegg, for å tilberede fantastisk rå ripssyltetøy, trenger du ikke å ty til varmebehandling, som også vil bevare de verdifulle egenskapene til rips. Riktig mosede og frosne rips vil minne deg om sommeren i vinterkulden. Den kan også konserveres eller rulles sammen på annen måte.

Rips er en bæravling som er utbredt i Russland. Noe som ikke er overraskende, fordi bærene bugner av nyttige stoffer og har høy næringsverdi. Bæret er usedvanlig rikt på askorbinsyre eller vitamin C, som er kjent for sine antioksidantegenskaper. Solbær er rikere på vitamin C enn røde eller hvite rips. Når det gjelder innholdet av dette vitaminet, er bæret bare dårligere enn nyper. Først nå er villrosen uspiselig, og rips er ikke bare spiselig, men også ekstremt velsmakende og velduftende. En overraskende liten mengde rips (ca. 20 bær) kan gi menneskekroppen et daglig behov av vitamin C.

Askorbinsyre er viktig for normal funksjon av organer, det styrker immunforsvaret og øker kroppens forsvar. Det er derfor rips anbefales å bruke for forkjølelse. I tillegg inneholder solbærbær et høyt innhold av vitamin B1, B2, B9, K, sporstoffer, essensielle oljer, sukker, organiske syrer og andre nyttige stoffer som er nødvendige for menneskekroppen for normal funksjon.

Bæret brukes som multivitamin og tonic, det forbedrer også opptaket av ulike næringsstoffer.

Også i disse bærene, mirakuløse i deres helbredende egenskaper, er det en rekke stoffer som bidrar til å forhindre utbruddet av senil demens. Og rips-te brukes ofte som et ganske sterkt vanndrivende middel. Alle disse egenskapene til stoffene i rips gjør bæret til et uunnværlig produkt i kostholdet til mennesker med en rekke sykdommer. I tillegg lar vitamin E og D som finnes i alle varianter av rips deg holde huden ung, beskytte den mot aggresjon fra frie radikaler. Og B-vitaminer hjelper kroppen med å bekjempe ulike påkjenninger og overbelastninger.

Dessuten er denne vanlige bærkulturen rik på kalium. Spesielt i denne forbindelse er røde og hvite rips forskjellige. Kalium er uunnværlig for overføring av nerveimpulser, det sikrer normal funksjon av nyrene og binyrene. Det er også nødvendig for regulering av vann-saltbalansen i kroppen.

Hvis du prøver å gå ned i vekt, bør du forstå noen av egenskapene til rips som kan hjelpe deg i den vanskelige prosessen med å gå ned i vekt. Den inneholder kostfiber (pektin), som, når den først er i kroppen vår, sveller og absorberer fuktighet. Dermed øker de i volum og fyller fordøyelseskanalen. Samtidig opplever en person en følelse av tilfredsstillelse av sult. I tillegg er rips helt kalorifri, så folk som bryr seg om figuren deres bør tenke på å inkludere dette bæret i kostholdet.

Rips er ekstremt rik på nyttige stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen vår. Bruken hjelper ofte til å løse ulike helseproblemer. Derfor er det ekstremt viktig å ha en så verdifull kilde til essensielle vitaminer, slik at du kan ta vare på din skjønnhet og helse hele året.

Rips har mange gunstige egenskaper, men likevel bør bruken av dette bæret behandles med en viss forsiktighet. For det første er det en rekke sykdommer der bruk av friske rips og forskjellige retter fra det kan være uønsket. Disse inkluderer tromboflebitt. Årsaken er at bruk av rips kan gi økt blodpropp. Og dette er kontraindisert for de menneskene som har en disposisjon for trombose. Det anbefales heller ikke å inkludere dette bæret i kostholdet ditt hvis du har problemer med surhet i magen, for i dette tilfellet kan vitamin C-rike rips bare forverre sykdommen.

For det andre kan rips forårsake en allergisk reaksjon. Derfor er det best å nøye vurdere bruken. Det er urimelig å bruke ripsfrukter eller retter fra det i store mengder, og selvfølgelig er det verdt å introdusere rips i kostholdet til barn med spesiell forsiktighet.

Rettens ingredienser:

• ripsbær (du kan bruke både svarte og røde rips, eller du kan blande dem) - 1 kg;
• sukker - 1,5-2 kg.

Porsjoner: 24.

Enkelt porsjon for én person: 80-100 gram.

Næringsverdi per 100 gram:

• kalorier - 221 kcal;
• proteiner - 0,5 gram;
• fett - 0,2 gram;
• karbohydrater - 53,5 gram.

Oppskriften på revet rips med sukker er utrolig enkel. Vær imidlertid oppmerksom på det faktum at du må nøye overvåke overholdelse av proporsjoner. Hvis det ikke er nok sukker i rips tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil det ganske enkelt forverres. Vei derfor nøye opp bærene og sukkeret før du begynner å lage mat. Først må du forberede bærene. De må sorteres nøye, fordi bare intakte bær er egnet for matlaging. Det er også nødvendig å sortere ut rips fordi forskjellige rusk (kvister, biller, rester av cellofan, etc.) kan komme inn i den. Det er nødvendig å fjerne alle blader og små kvister fra bærene.

Deretter må du skylle bærene under rennende vann. For å gjøre dette kan du bruke et dørslag eller en sil. Det er best at vannet du vasker bærene under er kaldt. Når alle bærene er vasket, må de forsiktig fordeles i et tynt lag på et papir- eller vanlig tøyhåndkle. De skal tørke godt, for hvis det er for mye fuktighet, er det stor sannsynlighet for at ripssyltetøy som ikke krever tilberedning blir dårligere. Når bærene er tørre kan de males med en gaffel eller føres gjennom en kjøttkvern. For å male dem og gjøre dem til en homogen masse, kan du bruke en blender.

Når den homogene bærmassen er klar, tilsett sukker og bland godt. Sukker, mettet med bærjuice, vil begynne å oppløses. Men denne prosessen er ikke øyeblikkelig. La den blandede blandingen stå i rommet i 2-3 timer slik at sukkeret løses helt opp.Mens sukkeret løser seg kan du sterilisere lokk og krukker som du skal helle rips malt med sukker i. Når tiden går og sukkeret løser seg, bør du igjen blande ripsmassen godt. Før du fortsetter med prosessen med å pakke fantastisk syltetøy, må du forberede verktøyene. Det er mest praktisk å bruke en øse og en trakt. De må skåldes med kokende vann, så kan du begynne å helle i glass.

Når glassene er fylt med søtduftende bær, ikke gå glipp av en viktig detalj til. Du må helle en liten mengde sitronsyrekrystaller på toppen av ripsdesserten. Dette vil bidra til at det rå syltetøyet ikke blir ødelagt enda lenger. Hvis det ikke er sitronsyre, kan du helle et lag med perlesukker over syltetøyet. I dette tilfellet, hvis syltetøyet er dekket med en film, eller du finner mugg under lokket, trenger du bare å fjerne det øverste sukkerlaget. Etter det er det nødvendig å lukke alle glassene med nylonlokk. Fantastisk rips revet med sukker er klar. Send den til oppbevaring slik at du senere kan få en vitamingodbit om høsten eller vinteren og nyte den fantastiske smaken.

Du kan lagre beholdere med duftende rips revet med sukker på et hvilket som helst kjølig sted: et kjøleskap, en kjeller og en kjeller vil gjøre det. Og hvis du øker konsentrasjonen av sukker i en rips-vitamingodbit, kan produktet lagres ved temperaturer opp til +8°C. Men likevel er det bedre å tildele litt plass i kjøleskapet for en så verdifull kilde til vitaminer og mineraler for vinteren, siden det er uønsket å øke konsentrasjonen av sukker uten et sterkt behov. Sukker er fortsatt langt fra å være et sunt næringsstoff.

Ripsmassen tilberedt på denne måten kan også lagres i fryseren. Du kan bruke slike rips selv i ikke-tint form.

Rips råsyltetøy er perfekt for tedrikking. Det er nok å legge litt syltetøy i en vakker vase, og godbiten til te er klar. Og siden rips revet med sukker har en lys smak og fantastisk aroma, er den ideell for å smøre på ristet brød. Prøv å tilsette litt smør til en slik sandwich - den blir veldig mør og smakfull. Du kan også servere en godbit til pannekaker og pannekaker.

I tillegg er rips tilberedt i henhold til denne oppskriften et utmerket fyllingsalternativ for en søt pai, croissanter eller kaker. Ulike boller og bagels med ripsfyll er veldig velsmakende. Mange oppskrifter for baking med rips finnes på Internett. Vitaminrike rips kan lyse opp en kald vintermorgen. Bare tilsett litt ripssyltetøy til morgenhavregrøten. Det blir utrolig velsmakende og sunn grøt.

Hvis du er en smoothie-elsker, prøv å legge til noen vinterrips til noen av favorittoppskriftene dine. Det vil definitivt øke konsentrasjonen av vitaminer i smoothien din. Du kan tilsette litt rips revet med sukker til naturell yoghurt. En slik sunn dessert med ripssmak vil appellere til både voksne og barn. Denne retten er perfekt for en høstfrokost, når vitaminene i rips er så nødvendige for å hjelpe immunforsvaret med å bekjempe forkjølelse.

Se videoer om emnet.