Solbær: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, applikasjonsfunksjoner

Styrk kroppen, hjelp i kampen mot virus, forbedre fordøyelsesorganene, hjertet, blodårene - alt dette er innenfor kraften til solbærbær. De unge bladene til planten brukes også i matlaging og medisin.

Solbær har en mangfoldig kjemisk sammensetning, hvis komponenter i deres biologiske aktivitet kan konkurrere med kunstige vitaminpreparater. Sistnevnte, som du vet, gjør konsentrert, kompleks.

Rips kalles mesteren i innholdet av askorbinsyre blant bær og frukt. Det er så mye av det i modne bær at bare 20 stykker spist frukt vil tilfredsstille kroppens daglige behov for vitamin C. Et viktig poeng - allerede et par uker etter modning blir mer enn 70% av "askorbinsyren" i sammensetningen ødelagt.

Smaksnyanser av solbær skyldes de organiske syrene og tanninene som finnes i den. Det er godt kjent som et middel mot forkjølelse, på grunn av tilstedeværelsen av fytoncider i det. Sistnevnte er bioaktive stoffer som bekjemper virus og mikrober. Bær inkluderer også eteriske oljer, pektiner.

Fruktene til solbærbusken er beriket med makro- og mikroelementer. Blant dem er natrium, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, jern.

Energiverdien til bær er lav og i gjennomsnitt 38 kalorier per 100 gram produkt. Det kan variere avhengig av metoden for bearbeiding av avlingen.

På grunn av den store mengden vitamin C, samt tilstedeværelsen av fytoncider og noen andre komponenter, påvirker solbær menneskekroppen som et immunforsterkende og antiinflammatorisk middel. Det viser også en desinfiserende effekt, som gjør fruktene anvendelige for influensa, sår hals og betennelse i munnhulen.

Vitamin- og mineralrikdommen til sammensetningen gir også en styrkende, immunstimulerende effekt. Kroppen er bedre i stand til å motstå angrep av virus og bakterier, det viser seg å være mer motstandsdyktig mot negative miljøfaktorer. Derfor bør rips betraktes både som et middel (det hjelper å komme seg raskere, forhindre komplikasjoner), og som et profylaktisk middel.

Hvis det er mulig, bør bær konsumeres ikke bare i influensa- og SARS-sesongen, men også under vårens beriberi, off-season blues. Friske bær kan tas som et forebyggende tiltak mot skjørbuk.

Den desinfiserende og bakteriedrepende effekten av bær skyldes også innholdet av antocyaniner i dem. De er glykosider som også gir bærfarge. Det er bemerkelsesverdig at kroppen ikke produserer antocyaniner på egen hånd, så det er viktig at de kommer fra mat. I tillegg til å bekjempe virus og bakterier, forbedrer disse glykosidene kvaliteten på bindevevet, gjør vaskulære vegger sterkere og mer elastiske.

Kombinasjonen av vitamin E og C har en antioksidanteffekt.Svarte frukter fjerner giftstoffer fra kroppen, binder radionuklider. For menn er bær og juice fra dem nyttig for bakrus og vil bidra til raskt å forbedre velvære. I tillegg bremser antioksidanter aldringsprosessen til cellene.

Under påvirkning av fytoncider og antioksidanter reduseres nivået av "dårlig" kolesterol i blodet, dannelsen av kolesterolplakk på den indre veggen av blodårene stopper. Nikotinsyre "hjelper" kapillærer, små kar som trenger inn i alle organer og vev. Under dens påvirkning blir kapillærene sterkere, men samtidig permeable. Dette gir i sin tur bedre ernæring for hvert organ.

Blod møter ikke hindringer i form av aterosklerotiske plakk på sin vei, danner ikke blodpropp. I tillegg, takket være jernet i solbær, er det mulig å normalisere og opprettholde hemoglobinnivået på riktig nivå. Nivået av hemoglobin er en indikator på metningen av blodet (og dermed vevet) med oksygen.

Til slutt, den positive effekten av solbær på hjertet og blodårene skyldes også tilstedeværelsen av magnesium og kalium i den. De styrker hjertet, opprettholder en normal rytme og forbedrer muskelledning. De beskrevne egenskapene forbedrer sammen funksjonen til hjertet og blodårene, normaliserer blodtrykket.

Solbær på grunn av sammensetningen er nyttig under utvinning etter fødsel. Det antas at vitamin A og C lar deg mobilisere kroppens immunkrefter, vitamin B - energiressurser, akselererer metabolismen. Vitaminer fra denne gruppen senker også kolesterolnivået, forbedrer opptaket av proteiner og, som er viktig for en nybakt mor, holder kroppen i god form.

Under amming kan kvinner oppleve anemi, som kan forhindres av jernet og magnesiumet som finnes i bæret. Kalium viser også en styrkende effekt på hjertemuskelen. Takket være den positive effekten av bær på hjertet og blodårene, er det mulig å redusere trykket og takle hypertensjon.

For kvinner med HB er rips også nyttige i det avføringsmiddel, bidrar til å bekjempe forstoppelse. Hvis vi snakker om et avkok av bladene, så styrker det seg.

Kroppen til babyen er også beskyttet. Askorbinsyre og en rekke andre nyttige elementer i bæret bidrar til å styrke kroppen. Kalsium i rips, selv om det finnes i små mengder, gir fortsatt sitt "bidrag" til utviklingen av barnets skjelettsystem.

På grunn av den store mengden "askorbinsyre" i bærene, så vel som tilstedeværelsen av pigmenter i dem, kan de skade babyens helse - forårsake diatese og allergisk dermatitt. Dette er imidlertid ikke en grunn til å nekte inntak av bær. I fravær av kontraindikasjoner, bør de være i morens kosthold etter 5-6 måneder fra fødselsøyeblikket.

Det er best å spise ferske solbær. Du kan lage juice.Men med kompotter og syltetøy bør du være mer forsiktig – et høyt sukkerinnhold kan også provosere allergi. Ja, og fordelene etter termisk eksponering av bærene gir mindre.

En ammende mor må begynne å spise rips med en liten mengde frukt. Den daglige dosen bør være 5-6 bær. I fravær av negative reaksjoner fra mor og barn, kan denne dosen økes gradvis til et halvt glass.

Solbærbær vil hjelpe barn med å styrke kroppen og bli et naturlig forkjølelsesmiddel. I tillegg vil de hjelpe med anemi, dårlig appetitt.

Det må man imidlertid ikke glemme ripsfrukter er et sterkt allergen, så minimumsalderen for å introdusere rips i kostholdet er 8-10 måneder. For det første er det bedre å introdusere naturlig juice, fortynne den i to med vann. Du må begynne med en teskje juice, gradvis bringe volumet til 100 ml.

Ved 1,5-2 års alder kan du prøve å gi barnet friske bær, som best gnis gjennom en sil. Andre metoder for å gjøre frukt til puré lar deg vanligvis ikke kvitte seg med frøene og skinnene, samtidig som de ikke vil gi fordeler for barnas tarm.

Etter 2 år kan du gi babyen bær, men bare under tilsyn av en voksen. Babyen kan ved et uhell svelge små frukter, legge dem i nesen, øret. Hvis barnet er utsatt for allergi, kan du utsette bekjentskap med bær til et senere tidspunkt.

Takket være vitamin C og PP renser solbær blodårene, lindrer spenningen og senker kolesterolnivået. Generelt, med en positiv effekt på hjertet og blodårene, senker rips trykket ved hypertensjon.

Riktignok, på grunn av tilstedeværelsen av vitamin K i fruktene, bidrar de til en økning i blodviskositeten, derfor, med en tendens til tromboflebitt, åreknuter og tilstedeværelsen av alvorlige blodsykdommer, bør de konsumeres med forsiktighet.

Fruktene er også gunstige for personer som lider av kalde lemmer-syndrom. På grunn av vitamin PP i sammensetningen forbedres arbeidet til små kar - kapillærer. Vevene er godt forsynt med blod.

Ved ripsbehandling oppstår en positiv effekt om omtrent en og en halv måned.

En stor mengde organiske syrer i bær får dem til å bli forlatt med økt surhet i magen. Friske bær bør ikke konsumeres ved kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen av inflammatorisk natur. I perioden med forverring av gastritt, magesår, pankreatitt, bør svart frukt forlates helt.

Naturligvis vil rips forårsake skade med sin individuelle intoleranse. På grunn av tilstedeværelsen av vitamin K i det, er det ikke nødvendig å spise rips i store mengder med økt blodpropp, tromboflebitt, åreknuter, og også kombinere bruken med antihistaminbehandling. Hepatitt, både akutt og kronisk i det akutte stadiet, er også kontraindikasjoner for inntak av svart frukt.

Nyttige bær er mye brukt ikke bare i matlaging. I sesongen er det nyttig å spise dem ferske. Det vil også være nyttig å forberede bær for fremtidig bruk. På grunn av en tilstrekkelig stor mengde pektin i frukt er de godt egnet til å lage syltetøy og gelé. I tillegg er syltetøy, kompotter laget av bær, de brukes til å impregnere bakverk eller fyll.

Den sur-søte smaken av bær gjør at de også kan brukes til å tilberede forskjellige sauser, ikke bare til søte retter, men også som tilsetning til kjøtt, fjærfe og fisk.

I medisin brukes vanligvis ripsbær og blader, og i kosmetikk - ekstrakter (pomace) fra blader og bær. Men hvis vi snakker om hjemmepleie, vil velling fra bær, juice, avkok fra bladene gjøre det.

Den rike vitamin- og mineralsammensetningen, det høye innholdet av organiske syrer og biologisk aktive komponenter tiltrakk seg oppmerksomheten til ikke bare tradisjonelle healere, men også slike grener av medisin som farmakognosi (en gren av legemidler som studerer egenskapene til legemidler basert på naturlige komponenter) og urtemedisin.

I folkemedisin brukes fruktene av solbær og bladene ofte som et middel mot forkjølelse. Det vil bidra til å lindre betennelse i halsen, virke febernedsettende og fylle kroppens behov for vitamin C. Du kan bruke både ferske og frosne bær, friske eller tørkede blader.

Den enkleste oppskriften er å knuse 1-2 ss bær og helle 200 ml varmt vann over. La trekke i en halv time, og drikk deretter 100-150 ml i løpet av dagen.

Hvis blader brukes, er det nødvendig med 1 spiseskje knuste råvarer, som helles med 2 glass vann. Tiden for infusjon av buljongen er også en halv time. Drikk denne sammensetningen på 200 ml 2-3 ganger om dagen. Du kan legge til honning til det.

Ved sår hals kan ripssaft brukes. Det fortynnes med vann i forholdet 1: 4 og gurgles med det. Samtidig kan du blande solbærjuice med honning (i forholdet 3: 1) og gi sammensetningen til pasienten i en spiseskje 3 ganger om dagen.

Følgende avkok er spesielt nyttig for sykdommer i nyrene og urinveiene (cystitt, pyelonefritt). Det har en anti-inflammatorisk effekt og fjerner giftstoffer fra kroppen. På grunn av sin sikkerhet og naturlige sammensetning kan solbæravkok tas under graviditet og amming.

For å tilberede det, kok 3 liter vann, hvoretter bærene kastes i væsken, som blancheres i 3-5 minutter. Deretter infunderes sammensetningen i en og en halv time, filtreres og drikkes to ganger om dagen, 50-100 ml hver.

Med økt trykk anbefales det å brygge et par spiseskjeer tørkede bær i 1 liter kokende vann. Hold sammensetningen i et vannbad i 10 minutter og ta i løpet av dagen i små porsjoner. Behandlingsforløpet er til trykket går tilbake til det normale. Som regel er 2-2,5 uker nok.

Med hypertensjon, som du vet, må du gi opp kaffe og koffeinholdige drikker. I dette tilfellet kan den samme styrkende effekten oppnås ved å drikke en kopp rips-te om morgenen i stedet for kaffe. For å gjøre dette brygges tørre eller friske blader i en tekanne og infunderes i 5-10 minutter, hvoretter de drikker. Du kan legge til sukker, sitron, honning til dem.

I tillegg styrker slike forbindelser pasientens immunitet, bidrar til å gjenopprette metabolismen og hjelper til med å kvitte seg med ødem som oppstår i den første fasen av sykdommen.

For å tilberede en diabetikersikker tonicsammensetning, bør du brygge en håndfull tørkede eller friske bær i en tekanne og drikke blandingen hele dagen.

Følgende avkok har en vanndrivende effekt - 2 ss helles i 500 ml vann. Kok blandingen i 5 minutter, og la den stå i 1 time. Sil og drikk en kvart kopp 4 ganger om dagen. I tillegg til den vanndrivende effekten, hjelper avkoket med å fjerne giftstoffer fra kroppen, men det forårsaker ikke insulinstøt.

For gikt og andre leddsykdommer anbefales det også å ta en infusjon av solbær, inntak av friske bær er ikke forbudt. Den enkleste måten er å male friske bær med sukker og ta en spiseskje tre ganger om dagen.

Avkok basert på blader og unge kvister tas oralt, og brukes også som kompresser, lagt til terapeutiske bad. Slike behandlingsmetoder vil ikke hjelpe å bli fullstendig kvitt sykdommen, men de lindrer ubehagelige symptomer i perioden med forverring.

I kosmetologi brukes solbær som et antiinflammatorisk og blekemiddel, og det viser også en styrkende effekt. På grunn av de organiske syrene i sammensetningen av bærene, kan de brukes som en kjemisk peeling, og hjelper til med å fjerne døde hudceller, og starter foryngende prosesser i hudceller.

Ripsjuice vil hjelpe i behandlingen av akne, og gir en tørkende og antibakteriell effekt. Det vil også bidra til å eliminere overdreven fettete hud.

Den enkleste ansiktsmasken er ripspuré, der du, avhengig av hudtype, kan tilsette honning, rømme, krem.

Du må plukke bær på toppen av deres modenhet.Hvis du lar dem henge på en busk i mer enn en uke, reduseres konsentrasjonen av nyttige stoffer i dem betydelig (på to uker - med halvparten).

Det sunneste alternativet er friske bær. Frosne har samme egenskaper som ferske. I tørket holder konsentrasjonen av næringsstoffer seg også på et høyt nivå, men kaloriinnholdet øker også.

Konserver og syltetøy bør inneholde minst mulig sukker og gjennomgå minimal varmebehandling. Du kan lage "rå" syltetøy ved å føre bærene gjennom en kjøttkvern, gni gjennom en sil eller stanse med en blender. Kort sagt, du bør få en homogen velling. Den dekkes med sukker, alt blandes grundig og søtningsmidlet får løse seg opp.

Som regel tar det 2-3 dager. Deretter helles sammensetningen i sterile glass, et 1 cm lag med granulert sukker helles på toppen og glassene forsegles med skrue- eller nylonlokk.

For vekttap er det bedre å bruke friske eller frosne bær. Som vurderingene av de som går ned i vekt sier, med en reduksjon i daglig kaloriinntak og aktivt forbruk av rips, er det mulig å miste 3-5 kg ​​på 3-4 dager. Det er mer riktig å kalle slike måltider for fastedager.

Generelt, på dette tidspunktet, tilbys en liten porsjon (40 g) langsomme karbohydrater (grøt) med bær til frokost. Juice kan brukes som snacks. Lunsj bør inneholde karbohydrater, proteiner og fiber (dampet fisk med bokhvete og salat, for eksempel), en ettermiddagsmat, og noen ganger middag, anbefales erstattet med en porsjon ripsbær.

Drikkeregimet opprettholdes av inntak av vann, urtete, usøtet fruktdrikker og kompotter.Et viktig poeng - dietten er ikke egnet i nærvær av sykdommer i fordøyelseskanalen, inkludert i det kroniske stadiet.

Hvis ripsjuice brukes til fornøyelse eller til medisinske formål, bør den høye surheten huskes. For å unngå problemer med magen og skade på slimhinnen i fordøyelseskanalen, vil fortynning av ferskvann med vann tillate. Ikke skade emaljen på tennene når du spiser slik juice vil hjelpe bruken av juice gjennom et sugerør.

Les mer om de gunstige egenskapene til solbær.