Hvordan dyrke asparges?

Å se priser på asparges i supermarkedshyllen ser alltid ut til å være en veldig spesiell delikat plante som er veldig vanskelig å dyrke. Men faktisk er asparges veldig upretensiøs i omsorgen, så den kan dyrkes i nesten hvilken som helst region i landet vårt uten problemer. Med et stort ønske og riktig omsorg kan asparges dyrkes selv i leilighetsforhold på vinduskarmen.

Asparges er en flerårig plante som tilhører aspargesfamilien. Det var en tid da denne planten ble ansett som en slektning av liljer, men i dag er asparges allerede isolert i en egen familie, som for tiden har rundt tre hundre arter.

Asparges er en ekte langlever blant andre grønnsakshageavlinger, den kan med hell vokse på ett sted i opptil 25 år. Et annet navn for asparges er asparges. Denne planten har et kraftig rotsystem, mens røttene, så vel som skuddene, kan spises. De inneholder en stor mengde askorbinsyre og er veldig næringsrike.

Asparges blir opptil 1,5 meter høy, grener veldig sterkt. Bladene til planten er enten fraværende eller veldig små og underutviklede. Bladbunnene på stilken danner en hard, sporlignende skala. Blomstringen av asparges er upåfallende, små blomster, enkeltstående eller samlet i blomsterstander, avhengig av sorten. Fruktene er uspiselige, dekket med rødt eller mørkt skall, inneholder flere frø inni.

Asparges er en toboplante, som betyr at den plantede planten har sitt eget spesifikke kjønn. Så blomster på mannlige og kvinnelige planter er forskjellige i utseende, bær dannes bare på kvinnelige planter. Planten har høy frostbestandighet, så å vokse i det sentrale Russland forårsaker ingen problemer. Til konsum høstes bare unge spirer, som har nådd en størrelse på ikke mer enn 20 centimeter.

Ofte vokser asparges i hageplotter, men selv gartnere vet ikke at det er spiselig og veldig sunt. Oftere brukes den til å dekorere buketter og kalles "sildbein".

Asparges har et ganske stort antall varianter, men generelt kan de deles inn i følgende typer:

• medisinske;
• dekorative;
• grønnsak.

Medisinsk asparges (vanlig) er ganske vanlig i sommerhus og brukes i de fleste tilfeller kun til pynt. Dekorative asparges er oppdrettet av amatørblomsterdyrkere hjemme. Denne arten inkluderer varianter som "Piristaya", "Springer". Grønnsaksvarianter brukes oftere til mat, men medisinsk asparges egner seg også til matlaging. Det finnes ulike farger av asparges på markedet, så de fleste tror at ulike varianter gir fargeforskjellen. Faktisk er dette ikke tilfelle, forskjellen i farge avhenger av dyrkingsmetoden og tidspunktet for innhøsting. Aspargesskudd er hvite, grønne og lilla.

De mest populære er grønne, de har en lys smak og aroma. De høstes i det øyeblikket de vokser 10–15 centimeter over bakken.Skuddet graves opp litt, finner et festested til roten, en stump på minst 2 centimeter er igjen og kuttes av med en skarp kniv. Asparges er grønn i fargen på grunn av fotosyntesen. Med deres hjelp er det mettet med vitaminer og mineraler og er det mest nyttige sammenlignet med for eksempel hvitt. Asparges blir lilla eller lilla når den er helt moden, det vil si når spirene står i solen ganske lenge. Den har den rikeste smaken av alle, blir grønn når den tilberedes.

Hvit asparges er dyrere fordi den er mer arbeidskrevende å dyrke. For å få hvite skudd er aspargesbusken i tillegg dekket med jord 20–25 centimeter over det normale nivået. Skudd av hvit asparges samles før de blir født, kutting gjøres i det øyeblikket jorda er litt sprukket, og spiren begynner akkurat å skjære gjennom det øverste jordlaget. For å kutte er det nødvendig å grave ut haugen og kutte den i henhold til de samme reglene som grønne asparges. Denne typen asparges blir hvit nettopp på grunn av mangelen på fotosyntese.

Hvit asparges er dårligere i vitamin- og mineralsammensetning, men gourmeter setter pris på den for sin søte smak med en liten bitterhet.

Hvis vi snakker om varianter av vegetabilsk asparges, skiller de seg fra hverandre på mange måter - modningstid, utbytte, skuddtykkelse og motstand mot hermetikk. Det er verdt å vurdere de vanlige variantene i Russland.

• "Arzhentelskaya" er den eldste og vanligste sorten. Planten bærer vellykket frukt på ett sted i 20 år. Busken blir opptil 2 meter høy.Kulturen er frostbestandig, middels tidlig, har lavt utbytte - ca 2 kg per 1 kvadratmeter. Den egner seg godt til å dyrke hvite skudd, skuddene blir grønnlilla i lyset. Ulempen med denne sorten er at tykkelsen på skuddene er veldig liten (ca. 1 cm). Asparges smaker så mørt og saftig.

• "Royal" – Dette er den nest mest populære arten, som ble kjent på grunn av sin motstand mot tørke og frost. Busken når en høyde på opptil 1,7 meter. Utbyttet av denne midtsesongvarianten kan nå 3 kg per 1 kvadratmeter. Spirer blir ca 1,5 cm tykke og opptil 20 cm lange Spirer har en rik grønn farge. Skudd kjennetegnes av hvitt kjøtt, rik og delikat smak. Denne varianten er egnet for hermetikk og salater.

• "Ære til Braunschweig" – Dette er en frostbestandig, seinmodnende variant. Busker vokser opp til 1,5 meter i høyden. Denne sorten skiller seg fra andre i sin høye avkastning - opptil 12 spirer kan fjernes fra en busk per sesong, som utmerker seg ved lavt fiberinnhold og hvit fruktkjøtt. Denne varianten er ideell for hermetikk.

• "Snøhode" er en tidlig variant. Produktivitet - opptil 3 kg per 1 kvadratmeter. Denne varianten er elsket av gartnere for sin uvanlige smak, som minner om grønne erter. Skuddene er grønne, toppen, som fruktkjøttet, er kremfarget. Skuddene er veldig møre, men egner seg til både råspising og hermetikk.
• "Ginlim". Denne sorten er avlet i utlandet, den har et høyt utbytte - opptil 3,5 kg per 1 kvadratmeter. Skuddene er lange, store, opptil 2,5 centimeter tykke, veier opptil 150 gram og har en lys smak. Kjøttet er gulaktig.
• "Mary Washington" – Dette er en sort avlet i USA, men godt egnet for vekstforhold i midtsonen i landet vårt. Det er midt-tidlig, det er preget av en lys lilla, lilla, rødlig farge på skuddene. I sterkt lys kan skuddhodene bli grønnaktige. Spirene er tykke og tette.

Hvis du bestemmer deg for å begynne å dyrke asparges, bør du være tålmodig, fordi planten vil begynne å bære frukt først etter 3 år. Det er verdt å vurdere i detalj landbruksteknologien til denne planten. Den enkleste metoden er å kjøpe en asparges rhizom eller få den ved å dele en eksisterende voksen plante. For å dele rhizomet, må du grave det opp og dele det på en slik måte at hver del har minst 1 skudd. Deling kan gjøres når som helst fra vår til høst.

Hvis du planlegger å plante aspargesroten om våren, bør dette gjøres før knoppene kommer på røttene. Jorda må gjødsles med humus (for 1 plante ca. 3 kilo humus). For planting må du grave et hull omtrent 30 centimeter dypt, avstanden mellom planter på rad er 30 cm, mellom rader er omtrent 60 cm. Dermed vil omtrent 3 planter være plassert på 1 kvadratmeter. Jordstenglene legges i et hull og dekkes med jord slik at jordnivået rett over roten er litt lavere enn det generelle, noe som gjøres for å gjøre det lettere å vanne. Når du planter jordstengler om høsten, må du grave opp plantestedet grundig og bruke gjødsel - 60 gram superfosfat, 30 gram kaliumsulfat og 20 gram ammoniumsulfat.

Å dyrke asparges fra frø er en arbeidskrevende prosess.Du kan plante frø direkte i åpen mark eller bruke frøplantemetoden. Den andre metoden er mer prioritert, siden det er å plante frøplanter som lar deg få sunne planter som er motstandsdyktige mot klimaendringer og sykdommer. Når du planter i åpen mark, blir frøene bløtlagt i en uke i vann, noe som gjøres for raskere spiring; vann må skiftes daglig. Jorden på plantestedet er forberedt - gravd opp og organisk gjødsel påføres. Frø må plantes på samme måte, avstanden mellom buskene skal være ca 30 cm, mellom radene - 60 cm Etter planting av frøene lukkes bedet med plantinger med en film til de første skuddene vises, vanligvis aspargesspirer i lang tid - ca 3 uker.

Vellykket dyrking av aspargesfrøplanter bestemmes av valget av god fruktbar jord. Frø dynkes i vann fra 2 dager til en uke, mens de oppbevares på et veldig varmt sted. Du kan bestemme frøens beredskap for planting ved hevelse. Deretter spres frøene på gasbind eller bomullsull fuktet med vann, og venter på spiring. På dette tidspunktet må du forberede fruktbar jord for frøplanter - bland torv, soddy jord og humus i forholdet 1: 1: 1. Hvis jorden er for tett, kan du legge til litt sand for å løsne den. Før du planter frø, er det bedre å desinfisere jorden ved å helle kokende vann over den.

Spirede frø plantes i separate beholdere eller i en stor beholder med en avstand mellom plantingene på 10 cm, drysset med et lag med jord ca. 2 centimeter på toppen, dekket med folie og sendt til et varmt sted for spiring. Den optimale temperaturen for utseendet til spirer er fra +28 til +30 grader.Etter fremveksten av frøplanter overføres beholderen med frøplanter til et kjøligere sted med en lufttemperatur på +16 til +25 grader, filmen fjernes. Vanning utføres mens jorden tørker. Hver 14. dag er det nødvendig å bruke spesialisert frøplantegjødsel. Den siste toppdressingen utføres 2 uker før du planter frøplanter på gaten. På dette tidspunktet bør unge avlinger herdes aktivt, frøplanter bør tas ut i friluft hver dag, øke denne tiden gradvis i løpet av en uke.

Såing av frø til frøplanter begynner i mars, slik at du i juni, etter slutten av frosten, overfører den til åpen mark. Noen ganger brukes drivhus til å dyrke frøplanter. I dette tilfellet, etter at frøene spirer på gasbind, blir de umiddelbart plantet i et drivhus og dyrket der til planting i åpen mark.

Mange aspargeselskere er interessert i om det er mulig å dyrke duftende skudd hjemme. Det er trygt å si at dette er praktisk talt umulig og upraktisk. Sunne røtter av en voksen asparges går dypt ned i jorden i en avstand på opptil 1,5 meter, noe som er ganske problematisk å gi hjemme. Og dyrking av en plante gir en avling på omtrent 250 gram under passende forhold. Når du seriøst tenker på å avle asparges, bør du velge å dyrke en hage i en sommerhytte.

Ofte bruker gartnere oppvarmede drivhus til å dyrke asparges om vinteren, den såkalte forseringen. Hvis det er mulighet for å dyrke "vinter" asparges i landet, er denne metoden definitivt verdt å prøve. Det gir litt lavere skuddutbytte, men om vinteren er de saftige aspargesspirene spesielt verdifulle.For å gjøre dette, om høsten, graves en rhizom ut fra en voksen plante (minst 5 år gammel), som rengjøres på et kjølig, tørt sted, for eksempel en kjeller. Røttene plantes i desember i små beholdere, tilsvarende i størrelse til røttene selv.

Containere er plassert kontinuerlig, det vil si rett ved siden av hverandre. På toppen av jordstenglene er dekket med et tykt lag humus (ca. 20 cm) og dekket med en ugjennomsiktig film. Det bør være 7–10 dager i drivhuset for å holde en temperatur på +10 grader, deretter bør den sakte heves til +18 grader over flere dager, noe som imiterer våroppvarmingen. Den samme temperaturen opprettholdes i to måneder. Etter omtrent 2 uker vil det være mulig å høste den første avlingen, fruktingen vil vare i 1,5–2 måneder.

Å ta vare på asparges er enkelt. Det er verdt å regelmessig utføre flere aktiviteter for vellykket dyrking.

• Vanning. Asparges liker hyppig vanning, men ikke rikelig. Det er ikke verdt å vanne jorden sterkt, siden røttene ikke liker det. Men la heller ikke jorda tørke ut, spesielt hvis planten er i dette øyeblikket i perioden med skuddvekst. Hvis det ikke var nok vanning på tidspunktet for frukting, vil skuddene være harde, fibrøse og bitre.
• Løsning. Etter vanning er det nødvendig å løsne jorden slik at det ikke dannes en hard jordskorpe. For å lette pleie, kan du mulke plantene, noe som umiddelbart vil lindre en rekke problemer - ugress, løsning og overdreven tørking av røttene.
• Påføring av gjødsel. Asparges er en langlivet plante på ett sted. For at asparges skal vokse godt, må du regelmessig mate røttene med organisk gjødsel med en frekvens på minst 1 gang per måned.Mineralgjødsel bør kun påføres en gang per sesong - på slutten av hagesesongen før froststart.

Mellom radene med plantet asparges kan greener dyrkes de første to årene etter planting, siden asparges begynner å bære frukt først i det tredje året. Asparges er en ganske motstandsdyktig plante mot sykdommer og skadedyr som kan påvirke den. Det er verdt å vurdere de vanligste sykdommene.

• Fusarium. Denne soppinfeksjonen av planten oppstår på grunn av vannlogging av jorda og utilstrekkelig løsning. Utviklingen av denne sykdommen lettes også av hyppige kraftige regn og utilstrekkelig permeabel jord. Sykdommen sprer seg fra bunnen av planten og beveger seg gradvis oppover, bladene visner og blir gule.
• rustsopp ser ut som rød rust som påvirker skuddene. Når en plante blir syk, dør bladene gradvis av og faller av. Selv om sykdommen behandles i tide, kan det neste året den syke planten få redusert avling. For å bekjempe soppsykdommer er det nødvendig å bruke soppdrepende midler eller 1% Bordeaux-blanding. For å beskytte planter mot denne plagen, er det verdt å bruke soppdrepende midler om våren.
• aspargesbladbille – Dette er små insekter som lever av løvverk, stammer og aspargesbær. Som regel vises denne sykdommen midt på sommeren. For å ødelegge disse skadedyrene brukes insektmidler, som Fufanon, Fitoverm og andre lignende preparater.
• aspargesflue er et brunt insekt med gule antenner som legger larver i aspargesskudd.Larvene gjør passasjer i aspargesen, og ødelegger dermed planten. For å bekjempe disse skadedyrene brukes kun Chlorophos. Alle skadede skudd må fjernes, og om høsten er det greit å grave opp jorda rundt planten.

Dyrking av asparges kan utføres i alle hjørner av Russland, bortsett fra kanskje det fjerne nord. Zonede varianter kan dyrkes i hele midtsonen i landet vårt og i Ural og i Moskva-regionen. Disse variantene inkluderer "Glory of Braunschweig", "Arzhentelskaya" og "Royal". De er ganske kaldharde og tørketolerante.

For informasjon om hvordan du dyrker asparges i ditt område, se følgende video.