Svart spisskummen (nigella, nigella, kalindzhi)

Svart spisskummen er en årlig plante som kom til oss fra det mystiske østen. Det er der det tradisjonelt brukes til behandling av ulike sykdommer. Det latinske navnet på svart spisskummen er Nigella Sativa.

I Russland ble det kalt "chernushka" eller kalindzhi, og i engelsktalende land - et svart korn. Nigella kalles "love in the mist" i Storbritannia fordi de blågrønne blomstene har en aroma som ikke er dårligere enn den mest utsøkte parfymen. Dette er kanskje det vakreste plantenavnet.

Titler på andre språk:

• Engelsk svart frø;
• tysk Echter Schwarzkümmel;
• fr. nigelle.

Plantehøyde er ca 30 cm Stengelen er rett og forgrenet. Bladene er lange (2-3 cm) og små, som om de er samlet i en haug på tre. Blomsten danner en boks, som åpner seg i fem sektorer om høsten. De slipper frø.

• Nigella sativa (vanlig svart spisskummen). Plantehøyden varierer fra 30 til 50 cm. Blader og greiner er plassert på en rett stilk. Formen på bladene, som i paraplyplanter. Etter at planten falmer, i stedet for blomster, gjenstår ballbokser. 5 pigger stikker ut fra toppen av en slik boks Under vekst lukter frøene anis eller dill.
• Nigella damascena (tyrkisk svart spisskummen). Navnet er avledet fra byen Damaskus. Den har et veldig vakkert utseende, så den dyrkes ofte som prydplante.Blomstene til tyrkisk svart spisskummen ligner en rik blå rose, og bladene er tynne, mørkegrønne. Plantehøyde 75 cm En kopp med fem blader omgir blomsterstanden. Begerbladene er malt melkehvite, og blir blå til toppene. Sveitserne kaller Nigella damascena "edderkoppblomst", og understreker likheten med et insekt.
• Nigella arvensis (åker svart spisskummen). Det kalles også vill, havregryn. Kanskje den korteste blant alle typer spisskummen - 20 cm Den har mange grener som strekker seg i forskjellige retninger. Og det får det til å se ut som en busk. Blomsten til denne typen svart spisskummen består av fem lyseblå kronblad som har lysegrønne striper på utsiden. Frø modnes ikke i en sfærisk boks, som i arten beskrevet ovenfor, men i en lang med små horn på toppen. Fargen på frøene er svart, formen er en trekant, lukten (stikkende og skarp) er ikke like sjarmerende som Nigella damascena.

Området for vekst av svart spisskummen er Middelhavet. Finnes i Sør-Europa og Vest-Asia.

Modne nigellafrø males og brukes som et krydret tillegg til ulike retter. Oljen oppnås ved destillasjon.

• Nigella frø er formet som små svarte pyramider.
• Smaken av frø er en bukett av søtt med bitterhet, krydret og syrlige komponenter.
• Lukten av frø er en syntese av aromaer av muskat, pepper og jordbær.

Olje. 100 gram svart spisskummen olje inneholder 99,9 gram fett. Det er ingen proteiner eller karbohydrater. Kaloriinnhold - 896 kcal.

Frø. 100 gram knuste frø inneholder 17,81 g protein, 22,27 g fett, 33,74 g karbohydrater. Kaloriinnhold - 375 kcal.

Olje:

• 95% er dannet av fettsyrer (26 typer, hvorav 8 er mettede, 18 er umettede): linolsyre, linolensyre, oljesyre, palmitinsyre, arakidonsyre.
• Ekorn.
• Vitaminsammensetningen til oljen dannes av B (B1, B2, B3), E.
• Folsyre.
• Komponenten av sporelementer er representert ved tilstedeværelsen av Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Frø:

• Aminosyrer.
• Fettsyre.
• Grov fiber.
• Vitaminer: E, gruppe B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Sporelementer (K, Na, Ca).
• Eterisk olje.

Sammensetningen av nigella frø er veldig nyttig for kroppen vår:

• Den har anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaper.
• Fungerer som et immunsystemstimulerende middel.
• Bekjemper eksterne infeksjoner: parasitter, sopp.
• Smertestillende.
• Antispasmodisk.
• Nyttig for å styrke blodårene, opprettholde deres elastisitet.
• Stimulerer appetitten.
• Senker blodtrykket.
• Den har en bronkodilaterende effekt, letter separasjonen av sputum.
• Med en hormonforstyrrelse fører det til en tilstand av balanse i nivået av testosteron.

Til tross for at nigella har mange helbredende egenskaper, har den, som alle andre medisinske stoffer, kontraindikasjoner.

• Det er strengt forbudt å bruke stoffet for koronar hjertesykdom.
• Tromboflebitt i aktiv form.
• postinfarkt tilstand.
• Gastritt med høy surhet i akutt form.
• Kolelithiasis.
• Svangerskap.
• Operasjoner knyttet til organtransplantasjon.

Den eteriske oljen fra frøene til Nigella damascena har en gylden farge. Det ser ut til å være opplyst med en blåaktig fargetone. Frøpulveret til denne arten av nigella lyser blått når det utsettes for ultrafiolett lys. Frø av andre arter oppfører seg ikke på denne måten.

• Nigella frø tilsettes som et velduftende krydder ved tilberedning av forskjellige retter.
• Legg til bakeri- og konfektprodukter.
• Den brukes til fremstilling av marinader, i grønnsakskonservering og surkål.
• Tilsetning til salater.
• Krydder fete og vanskelig fordøyelige retter.

Nigella er et favorittkrydder blant hinduer og arabere. De legger det til nesten alle retter. Europeere foretrekker å legge nigella i bakverk og marinader.

I landene i øst sier de at nigella kurerer alle sykdommer, bare døden er ikke underlagt henne. Faktisk er nigella en kur for mange sykdommer. Samtidig kan det brukes som et uavhengig middel, og i kombinasjon med andre komponenter, så vel som for forebyggende formål. Medisin bruker svart spisskummen olje og frø. Frøet for tilberedning av infusjonen er blandet med oregano urt, kamille, valerian.

• Den har krampeløsende egenskaper, og brukes til å behandle en syk mage. Samtidig endres ikke mikrofloraen og ubalansen truer deg ikke.
• Lindrer hodepine.
• Lindrer smerter forårsaket av betennelse i tannkjøttet.
• Det brukes i forebygging av blodpropp, forhindrer skjørhet og skade på blodkar.
• Midler for hypertensjon.
• I kombinasjon med samtidige legemidler brukes det til behandling av hypertensjon.
• Det brukes til å behandle vegetovaskulær dystoni.
• Brukes ved dysbakteriose.
• Det brukes til nyresykdommer.
• Behandler ulike hudlesjoner.
• Svelging avlaster menneskekroppen for parasitter som lever i tarmene.
• Fungerer som en faktor for å senke blodsukkernivået hos pasienter med diabetes mellitus.
• Nyttig i kampen mot virusinfeksjoner som påvirker øvre og nedre luftveier.
• Et godt middel hvis reproduksjonssystemet svikter. Et annet pluss ved behandlingen er undertrykkelse av inflammatoriske prosesser i dette området.
• Leger urinsystemet. Uunnværlig for blærebetennelse og pyelonefritt.
• Frøene er effektive i behandlingen av periodontal sykdom.

I kosmetologi er nigella en komponent av masker, kremer, salver.

• Mel laget av frøene til planten er et middel som renser ansiktets hud, gir det et sunt utseende. Nyttig for å holde seg i form, ungdommelig og tonet. Det er enkelt å lage en maske. Mel og vann blandes til en grøtaktig tilstand. Påfør blandingen på ansiktet. Vær oppmerksom på din hudtype. Tørr hud - hell i litt vegetabilsk olje. Masken fjernes med varmt vann.
• Frøene malt til mel har en positiv effekt på prosessen med hårvekst. Ved å blande en håndfull mel og varm olivenolje til en pasta får vi et enkelt og effektivt middel som styrker håret. Denne sammensetningen påføres i en halv time.
• Fjerner strekkmerker forårsaket av graviditet.
• Eliminerer tilstanden med hudavskalling.
• Fjerner hudormer.
• Styrker neglene. Det er nok å tilsette noen dråper olje til den flytende såpen som du vanligvis vasker hendene med. Du kan berike dem med håndkrem.
• Tilsetning til massasjeoljer.

I øst har de fordelaktige egenskapene til svart spisskummen lenge vært kjent, men først nylig har de begynt å snakke om fordelene for å bekjempe ekstra kilo. Svarte spisskummen kan faktisk bidra til prosessen med å gå ned i vekt, men du bør ikke forvente spesielle mirakler. Offisiell medisin er på stadiet av kliniske utprøvinger av effekten av svarte spisskummen på kroppen og dens effektivitet for vekttap.

Det er allerede bevist at regelmessig inntak av frø bidrar til å fjerne overflødig væske fra kroppen og berolige appetitten. Den største effektiviteten kan oppnås ved å bruke sorte spisskummen frø med andre biologisk aktive krydder og honning.

I et glass varmt vann må du ta tre fjerdedeler av en teskje malte svarte spisskummenfrø, en halv teskje kanelpulver og en dessertskje honning. Fortynn alle ingrediensene i varmt vann og drikk på tom mage en halv time før frokost.

Alle vet om effektiviteten av et glass varmt vann med sitronsaft om morgenen på tom mage. Men hvis du bruker, etter å ha drukket et glass fortynnet sitronsaft, 3-4 sorte spisskummen frø og en teskje honning, vil fordelene for kroppen være mye større.

Du kan forberede følgende eliksir, som i stor grad vil bidra til å gå ned i vekt. Det vil ta 2 ss. skjeer med knuste sorte spisskummenfrø og 400-500 ml kokende vann. Etter ti minutters infusjon er te for vekttap klar. Det blir litt bittert, så du kan tilsette naturlig honning. Aromaen til denne teen er ubeskrivelig.

• Brukes for å forhindre at klær blir skadet av møll (tørre buketter er skjult i klærne).
• Midler til kamp mot mygg og slanger.

• Det er en veldig vakker legende om tyrkisk svart spisskummen om hvordan den tyske keiseren Frederick I døde. Reisen til Det hellige land endte tragisk for ham. Etter å ha slått seg ned på et nattestopp nær innsjøen, gikk Friedrich en natttur. Han hørte en vakker sang. Det var en elvenymfe. Det var umulig å motstå sangen og bildet av elvenymfen. Delikat blått antrekk og et vakkert ansikt innrammet av grønt hår gjorde jobben sin.Da keiseren nærmet seg nymfen, tok hun ham med seg under vann. På stedet for Fredriks forsvinning fant Richard Løvehjerte en fantastisk blomst som lignet en grønnhåret havfrue i blå klær.
• Tyskerne ga arten Nigella arvensis et navn som betyr "gå deg vill" i oversettelse, siden det var de tyske jentene som ga det til gutta de ikke likte.