Egenskaper og kaloriinnhold i rødbeter

Rødbeter er en kjent og kjent grønnsak for folk. Men faktisk er denne rotavlingen full av mange uventede øyeblikk. Kjennskap til listen over stoffer som finnes i den og med resultatene av biomedisinsk forskning bidrar til å avsløre dem.

Fordelingen av BJU i sammensetningen av rødbeter er (i form av 0,1 kg):

• 1,5 g protein;
• 0,1 g fett;
• 8,8 g karbohydrater av alle typer.

Hvis vi går til tabeller som viser konsentrasjonen av vitaminer og mineraler i 100 g spiselige deler av rødbeter, så følgende bilde vises:

• A, 2 μg;
• betakaroten - 0,01 mg;
• riboflavin - 0,04 mg;
• pantotensyre - 0,12 mg;
• tiamin - 0,02 mg;
• askorbinsyre - 10 mg;
• pyridoksin - 0,07 mg;
• niacin - 0,2 mg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• jod - 7 mcg;
• svovel - 7 mg;
• kalium - 288 mg;
• mangan - 0,66 mg;
• fosfor - 43 mg;
• bor - 280 mcg;
• natrium - 46 mg.

Konsentrasjonen av magnesium er omtrent dobbelt så lav som metningen av rødbeter med natrium. Samtidig inneholder den ytterligere 37 mg kalsium og 43 mg klor. Andelen jern utgjør 1,4 mg, og konsentrasjonen av vanadium er 70 μg. Dobbelt så høy (140 mcg) tilstedeværelsen av kobber. Interessant nok er mengden rubidium relativt stor (fra 450 μg); molybden, fluor, nikkel inneholder mye mindre.

Av de andre nyttige uorganiske stoffene kan tilstedeværelsen av sink og krom noteres. Andelen av alle sukkerarter er 8,7 g, og den totale forekomsten av essensielle aminosyrer er 0,41 g. Betydelig mer - 0,94 g, av ikke-essensielle aminosyrer, inkludert glycin og tyrosin.Men det er ikke nødvendig å absoluttisere alle disse generelle tallene. Det er nødvendig å ta hensyn til metoden for tilberedning av rødbeter, variasjon, holdbarhet, kjønn og aldersgruppe, helsestatus og andre faktorer for å trekke de riktige konklusjonene.

Som alle grønnsaker er rødbeter mettet med fiber, noe som har en positiv effekt på funksjonen til tarmen og hele fordøyelsessystemet. Regelmessig bruk av roten bidrar til å styrke karveggene. Denne effekten påvirker både store og små kar. For å få det beste resultatet, anbefales det å bruke rå rødbeter, episodisk spist borsjtsj eller sild under en pels vil ikke gi noe.

Grønnsaken hjelper også:

• med osteoporose;
• med trusselen om aterosklerose;
• i kampen mot Alzheimers sykdom.

Det er en gunstig effekt av rødbeter på den kjemiske sammensetningen av blodet, det blir nærmere optimalt. Som et resultat kan lett utviklet jernmangelanemi eller annen hemoglobinsvikt korrigeres veldig enkelt. Det er ikke nødvendig å bruke rusmidler, men den endelige avgjørelsen må tas etter legens anvisning. Stoffene som utgjør rødbeten vil bidra til å gjenopprette leveren og undertrykke en rekke av dens smittsomme og ikke-smittsomme sykdommer. Normalisering av metabolisme, inkludert vann-salt metabolisme, er svært viktig.

Allerede i antikken ble rå rotvekster brukt for å beskytte mot forkjølelse. Fordelene ble også funnet i toppen av unge grønnsaker, som vil hjelpe til med å helbrede mindre skader på huden. Under graviditet er rødbeter svært verdifulle, først og fremst på grunn av tilstedeværelsen av folsyre i dem, noe som bidrar til å opprettholde normal ernæring av embryoet. Vitaminer gjør selv karene i øyet og fundus sterkere, de forhindrer dannelsen av grå stær.Både den underjordiske og overflatedelen av grønnsaken kan bidra til å eliminere tretthet, fordi den har en høy mengde karbohydrater.

Stabilisering av den hormonelle bakgrunnen bidrar til å overvinne den psyko-emosjonelle belastningen. Bruk av rødbetejuice undertrykker rennende nese og smerter i halsen. Det reduserer blodtrykket litt og tømmer hjertemuskelen, forhindrer dannelsen av blodpropp i karene. Positive resultater av bruken av rødbetejuice ble notert i urolithiasis - det forbedrer utskillelsen av steiner (med unntak av oksalurisk type). Betydningen av denne naturlige drikken ved kolelithiasis er stor.

Rødbetjuice forbedrer søvnen og har en generelt gunstig effekt på nervesystemet. Men problemet er at bare å hakke rødbeter i en juicer ikke vil fungere, det er flere viktige finesser. Frisk væske er ikke egnet for konsum, det er nødvendig å vente i minst 120 minutter etter tilberedning av drikken.

Ellers kan du støte på:

• kvalme;
• smerte i hodet;
• fordøyelsesbesvær.

Selv lagret rødbetjuice anbefales ikke brukt i sin rene form, det er mye bedre å bruke det som en del av blandede drinker. Optimale kombinasjoner oppnås med juice presset fra selleri, gulrøtter eller gresskar. Gradvis, fra 10 %, kan konsentrasjonen av betevæske økes, men ikke mer enn ½ vekt. Det er veldig viktig å konsumere en cocktail ikke på en gang, men flere ganger i løpet av dagen. En dose er begrenset til 5 små slurker.

De spesifikke egenskapene til kombinert ferskpresset juice bør vurderes spesielt. Så kombinasjonen av rødbeter med epler og gulrøtter i like proporsjoner forhindrer utviklingen av lungekreft, magesår. Den samme drikken forhindrer forekomsten av hypertensjon og lidelser i bukspyttkjertelen. Hvis du blander ½ andel rødbeter med 2 andeler appelsin og 1 andel gulrøtter, kan du øke effektiviteten av absorpsjon av askorbinsyre. Når 1 del honning eller tranebær faller på ½ rødbeter, kan du stabilisere blodtrykket i store kar og roe deg ned. Den samme blandingen er nyttig for problemer med ekskresjonssystemet. Enhver av disse kombinasjonene er svært verdifulle dagen etter etter en stormfull fest, da den gagner leveren og lindrer vaskulære spasmer.

På grunn av tilstedeværelsen av betacyanin, er betejuice effektiv i kampen mot allerede utviklet onkologi, selvfølgelig, ikke som et uavhengig middel, men som et hjelpeverktøy. I slike tilfeller, selv i den postoperative perioden, anbefales et daglig forbruk på 0,2 kg kokte grønnsaker og 0,7 kg blandet fersk. Disse porsjonene deles i løpet av dagen i henholdsvis 2 og 10 doser. Den positive effekten er assosiert ikke bare med undertrykkelse av skadelige celler som sådan, men også med optimalisering av blodsirkulasjonen. Rødbeter hjelper til med å gjenopprette kroppens tone og dens fysiske styrke, forbedrer appetitten.

Den lille energiverdien til produktet i seg selv blir en svært betydelig fordel. Dette er viktig ikke bare for å organisere kosthold, men også for å justere kostholdet for spesifikke sykdommer. Både revet rå rødbeter og saften fra dem er ekstremt viktig for fjerning av frie radikaler og radionuklider. Ikke mindre viktig er grønnsakens evne til å forbedre evakueringen av salter av tungmetaller, som hver har en skadelig effekt på kroppen.

Rødbeter har en positiv effekt på skjoldbruskkjertelen og biskjoldbruskkjertlene, og korrigerer jodmangel. Dens evne til å forhindre slag og hjerteinfarkt er notert. Stimulering av deler av hjernen som er nært knyttet til taleaktivitet, visuell persepsjon og hukommelse, er en ekstremt verdifull egenskap, selv for opprinnelig friske mennesker. Det bør huskes at rotavlingen har en vanndrivende effekt; avhengig av helsetilstand og den spesifikke livssituasjonen kan dette være både nyttig og svært ubehagelig.

Det er ingen tvil om den kosmetiske rollen til rødbeter i ernæring. Folk som systematisk spiser det har mindre sannsynlighet for å oppleve tap av hudens elastisitet, det blir mer elastisk. De utvilsomme fordelene for hår, negler, som viser seg å være skinnende, blir sterkere. En annen viktig faktor er undertrykkelsen av skadelige mikroorganismer i fordøyelsessystemet.

Rødbeter har en god effekt på tilstanden til pasienter med pankreatitt. Men siden denne sykdommen er veldig alvorlig, vil det også være veldig viktig å lytte til spesialisters mening.I den innledende fasen av patologien begynner daglig forbruk med 90-100 g av rotavlingen, bare i fravær av en negativ effekt økes mengden.

Det er ikke nødvendig å snakke om skaden av rødbeter i ordets bokstavelige forstand, fordi det er mer riktig å vurdere dette som delvise begrensninger eller kontraindikasjoner. Spesiell forsiktighet bør utvises hos alle personer med ustabil avføring. Hvis de vil konsumere rødbeter, bør de starte med små porsjoner og kontinuerlig overvåke kroppens tilstand. Tilstedeværelsen av oksalsyre er dårlig for pasienter med oksaluri. Den samme syren vil også påvirke de som lider av gastritt med redusert surhet i magen negativt.

Enhver form for rødbete er uakseptabelt for diabetikere. Det er for søtt, og blodsukkertopper for diabetikere kan føre til alvorlige konsekvenser. Hvis rødbetjuice er planlagt brukt til å bekjempe visse sykdommer, er det viktig å konsultere leger. Uten deres direkte tillatelse til å bruke en slik drink, spesielt i sin rene form, er det ikke verdt det. Overdreven lidenskap for rødbeter truer med hypervitaminose.

Det beste alternativet for å bruke rødbeter til barn er matlaging, resultatet er noe dårligere når du baker i ovnen. Rødbetsalater viser seg også å være en ganske attraktiv løsning.

Fordelene med rotavlingen i babymat er uttrykt i:

• forbedre tenkning og styrke hukommelsen;
• bedre utvikling av tale;
• støtte til syn og forebygging av dets sykdommer;
• økt tone og utholdenhet;
• øke stoffskiftet;
• akselerert utvikling av det vaskulære systemet.

Det er tillatt å begynne å bruke en underjordisk grønnsak ikke tidligere enn 8 eller 9 måneder. På dette punktet, gi den mest minimale dosen, bare for å sjekke fraværet av allergier og andre kontraindikasjoner.I tilfelle noen negative fenomener, selv de svakeste, må du umiddelbart søke medisinsk hjelp. Uavhengig av effektivitet og diagnose, kan ikke testen gjentas i løpet av de neste seks månedene.

Det er viktig å huske at denne planten og dens juice eliminerer bare inflammatoriske former for rhinitt. En rennende nese, provosert av en allergi, kan ikke korrigeres på denne måten. For medisinske formål, inkludert kosthold, er selvfølgelig bare fullt modne grønnsaker uten tegn på ødeleggelse egnet. Vask og rengjør dem så grundig som mulig. Enda bedre hvis de dyrkes på egen tomt med minimal bruk av sprøytemidler og kunstgjødsel.

Overdreven forbruk av rødbeter kan, i stedet for å forbedre helsen til blodårene, provosere deres spasmer. Noen ganger anbefales det å ikke bruke betejuice, men betekvass. Det er mindre konsentrert og mindre farlig.

Andre måter å redusere risiko på inkluderer:

• forbruk av bare varm juice;
• ta det ¼ time før måltider;
• utelukkelse av å blande rødbeter og spesielt drikker fra det med gjærdeig.

Ikke bare for pasienter, men også for helt friske mennesker, er kaloriinnholdet i rødbeter av stor betydning. I rå rødbeter er den liten. Men samtidig er hvordan planten brukes av stor betydning. Rå unge rødbeter har en energiverdi på 43 kcal per 100 gram produkt. Siden en mellomstor grønnsak etter vekt kan nå 0,3-0,4 kg, er dens totale næringsverdi omtrent 150 kcal.

Kokte rødbeter er heller ikke veldig næringsrike, som et resultat av at de er inkludert i kostholdsprogrammer.

Den spesifikke måten å bruke den på har stor innflytelse:

• damping øker energiverdien til grønnsaken med 1 kcal (det vil si opptil 44);
• forbruket av en rotgrønnsak kokt i vann med hvitløk og majones vil "trekke" 112 kcal per 100 gram;
• å erstatte majones med smør vil redusere kaloriene til 95 kcal per 100 g;
• bruker du rømme med et fettinnhold på 15 %, vil næringsverdien reduseres fullstendig til 65 kcal.

Det bør huskes at rødbeter alltid tilberedes uten salt, så denne komponenten og dens effekt på ernæring, på væskebalansen i kroppen kan praktisk talt ignoreres. Rødbeteavkok, som har en avføringsmiddel og vanndrivende effekt, kan gi fordeler for kroppen. Det hjelper også med å gjenopprette leverfunksjonen. Bakte rødbeter når det gjelder kombinasjonen av nyttige egenskaper viser seg å være enda bedre enn kokte grønnsaker. Når det gjelder næringsverdien, når den 440 kcal per 1 kg.

Stuvet betemasse er mye mer kalori, selv når den behandles bare på vann, er næringsverdien 750 kcal per 1 kg. Hvis du bruker andre ordninger som bruker olje, salt og sukker, vil resultatet bli enda mer "imponerende", noe som ikke passer de som prøver å gå ned i vekt. Når det gjelder den syltede variasjonen av grønnsaker, er den naturligvis dårligere enn ferske rødbeter med hensyn til nyttige egenskaper. Dette er typisk selv for hjemmelaget frukt; det er ikke nødvendig å snakke om butikkprodukter. Men næringsverdien er ganske liten og begrenset til 65 kcal per 100 g.

Rødbetejuice av samme masse har et kaloriinnhold på 42 kcal, det vil si at ett glass inneholder i gjennomsnitt 84 kcal.Men siden bruken av drikken er jevnt fordelt utover dagen, er verdien i seg selv liten og til slutt kan den trygt neglisjeres. Hvis du tilbereder en rødbetsalat og krydrer den med vegetabilsk olje, får du en deilig rett med et kaloriinnhold på 102 kcal per 100 g. En porsjon av en slik salat inneholder 5,9 g fett, 10,7 g karbohydrater og 1,7 g protein . For stuvede grønnsaker er disse tallene henholdsvis 5,6, 12,1 og 2,6 g.

Stuing er også nyttig fordi den ferdige retten inneholder gamma-aminosmørsyre., som er et viktig ledd i hjernens arbeid. På grunn av metningen med pektiner og fiber, forbedres fjerningen av skadelige stoffer fra tarmen. I tillegg senker fiber i tillegg den virkelige energiverdien til produktet, fordi det ikke absorberes, men krever litt innsats fra fordøyelsessystemet. Det er viktig å huske at å legge til eller fjerne individuelle komponenter, endre prosesseringsmodus kan ha en svært alvorlig innvirkning på rettens næringsverdi. Gul rødbeter har en næringsverdi på 50 kcal, puré - 70, tørket masse - 254 og topper - 17 kcal.

Kaloriinnholdet i andre alternativer er som følger (i kcal):

• pai - 156;
• purésuppe - 73;
• kaviar - 47;
• fylt masse - 88;
• kokos ris med rødbeter - 124 kcal.

Rødbetepulver inneholder 11 g proteiner, 68,3 g karbohydrater (per 100 g av selve produktet). I dette tilfellet er konsentrasjonen av fett null. Næringsverdien er 317 kcal. Men husk at alle disse tallene refererer til gjennomsnittsproduktet. Opprinnelses- og prosessegenskaper påvirker dens egenskaper veldig sterkt.Kaloriinnholdet i rødbetesuppe i form av 1 typisk porsjon (0,25 kg) er 60,6 kcal, mens den inneholder 2,1 g fett og protein, 8,9 g karbohydrater.

En lett avføringseffekt har en positiv effekt på utsiktene til å gå ned i vekt. For dem passer både fastedager og rødbetemono-dietter. Et godt alternativ vil også være inntak av kokte rødbeter med olivenolje som ettermiddagsmat. Slike kostholdsmønstre skaper ikke bare en negativ effekt, de bidrar til å forbedre humøret. Hva kan dessverre ikke sies om mange alternative alternativer.

Næringsverdien til 100 g ung rødbetsuppe er begrenset til 14,8 kcal. Samtidig inneholder den 0,5 g protein, 0,1 g fett og 3,1 g karbohydrater. Ved å tilberede kokte beteblader uten salt, kan du få et måltid med en næringsverdi på 27 kcal, eller 1,6 % av det daglige behovet til en stillesittende arbeider.

Om de fordelaktige egenskapene til rødbeter, se følgende video.