Hvordan forberede rødbeter til vinteren?

På slutten av sommeren og på begynnelsen av høsten er husmødre aktivt engasjert i forberedelsene til vinteren. Rødbeter er en av de mest populære ingrediensene for hjemmehermetikk. Dette er en plante som gir gode avlinger nesten hvert år. Derfor kan du sylte den, og lage salater av den, og bare sylte den.

Rødbeter har mange nyttige egenskaper. Selv en kokt rotavling beholder nesten hele vitaminsettet. Den inneholder nesten alle nødvendige vitaminer, samt et stort antall mineraler. Grønnsaken er rik på fosfor, kalium og jern.

Rødbeter brukes på forskjellige måter. Hun er elsket av både kulinariske spesialister og de som er glad i tradisjonell medisin eller hjemmehudpleieprodukter.

La oss vurdere mer detaljert dens gunstige effekt på menneskekroppen.

• Bidrar til å styrke immuniteten. På grunn av det faktum at rødbeter inneholder vitamin C, takler den virussykdommer godt. Så, inkludert rødbeteretter i vinterdietten, kan du beskytte deg mot sykdommer.
• Rødbeter brukes ofte mot hjertesykdom, da de inneholder fiber og betain, som gir den en rød fargetone.Disse stoffene bidrar til å forbedre arbeidstilstanden til blodårene, og reduserer også nivået av homocystein i kroppen. Det siste stoffet er svært skadelig for mennesker. Nivået i kroppen stiger hvis det ikke er nok vitamin B.
• Denne rotavlingen brukes av mange mennesker for hypertensjon. Oftest gjøres dette som et forebyggende tiltak, fordi betain har evnen til å senke blodtrykket, samt regulere fettstoffskiftet.

• Siden jod er inkludert i sammensetningen av rødbeter, er det ganske enkelt viktig for pasienter med aterosklerose.
• Ikke bare selve rotavlingen, men også bladene gir store fordeler for kroppen. Fra dem kan du lage et avkok.
• Rødbeter er i tillegg til alt annet også et utmerket anti-inflammatorisk middel som brukes i forskjellige situasjoner.
• Denne frukten er en antioksidant. Gjennom gjentatt forskning har det blitt funnet at rødbeter renser kroppen, og kvitter den for giftstoffer og kolesterol. Det forbedrer fordøyelsesprosessene.
• Denne grønnsaken renser leveren og gjenoppretter til og med cellene.
• Regelmessig inntak av rødbeter forbedrer hjernens funksjon.

Mange bruker denne rotavlingen i kosmetikk. Rødbete maske vil takle selv med vorter eller fregner. Den brukes til å lage forskjellige kremer, og sjampoer mot flass er også laget på grunnlag av den.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke rødbeter rå eller bakt. I tillegg er rødbeter veldig velsmakende i kombinasjon med ethvert produkt. Siden den lagres hele året, kan du bruke den regelmessig. Men ikke alle kan skryte av å ha en kjeller, så byboere lager oftest blanke av den.

Til tross for den imponerende listen over fordeler, har rødbeter også noen kontraindikasjoner.Det bør ikke brukes av personer med svært lavt blodtrykk eller med økt nivå av magesyre. I tillegg kan det skade personer med diabetes, fordi det inneholder opptil tjuefem prosent sukker. Også de som har problemer med mage-tarmkanalen bør avstå fra å bruke dette produktet.

Når du velger rødbeter for høsting på markeder eller i butikker, trenger du bare å se på utseendet. Først av alt skal det være veldig tett, og ikke tregt. Det er heller ikke tillatt å ha skader eller råte. En ung rotfrukt kan ha skudd med en grønnaktig fargetone helt i bunnen.

Hjemme kan mange typer forskjellige produkter tilberedes fra rødbeter, som vil diversifisere vinterdietten. Rødbeter kan spises syltet, syltet, brukt til matlaging av borscht, samt til å lage deilige salater. Vi tilbyr noen av de mest populære rødbetoppskriftene.

Den enkleste måten å lage mat på er å marinere. Disse sprø og deilige rødbetebitene passer godt til alt tilbehør.

Ingredienser:

• 0,75 kg rødbeter;
• to spiseskjeer med kvalitetseddik, er det bedre å bruke ni prosent.

For marinade:

• 0,02 kg salt;
• 0,1 kg sukker;
• en liter vann.

Nødvendige krydder:

• tre små nellik;
• tre erter med allehånde.

Trinnvis oppskrift på syltede rødbeter.

1. Rødbeter skal vaskes godt og kokes. Matlagingen vil ta førti minutter.
2. Da må den avkjøles og bli kvitt skallet.
3. Deretter må rødbetene kuttes i strimler eller gnides på et grovt rivjern.
4. Banker må vaskes og tørkes godt, sterilisering er ikke nødvendig.
5. Skiver kokte rødbeter må legges i forberedte beholdere.
6. I mellomtiden gjør du klar marinaden. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene i en kjele. Kok opp væsken og fjern fra varmen. Deretter må du legge til eddik og legge alt til glassene med rødbeter.
7. Etter det må glassene dekkes med dampede lokk og la de steriliseres i 10 minutter. Deretter er alle beholdere hermetisk forseglet.

For å lage en slik deilig, trenger du ikke å anstrenge deg mye og kjøpe mange forskjellige ingredienser. Kun rødbeter og eplejuice vil være nødvendig.

Steg for steg oppskrift:

• rødbeter må vaskes og kokes godt;
• etter avkjøling er det nødvendig å skrelle det og kutte det på noen måte;
• det er nødvendig å legge hakkede rødbeter i ferdige krukker og hell alt med eplejuice;
• så må du sette emnene i femten minutter, slik at de blir sterilisert og hermetisk lukket.

Slike rødbeter kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en måned. Dette er et flott tilbehør til kjøttretter.

For å tilberede en så deilig rødbeter trenger du følgende produkter:

• halvannen kilo epler;
• et halvt kilo løk;
• fem centimeter ingefærrot;
• 0,7 kg sukker;
• salt etter smak;
• to teskjeer malt allehånde;
• noen rosiner;
• halvannen liter vineddik.

Den trinnvise oppskriften er enkel.

1. Epler, løk og rødbeter må kuttes i små terninger.
2. Ingefær gnis på et rivjern. Alle ingrediensene må legges i en kjele og blandes, for så å begynne å lage mat. Når blandingen koker, reduser brannen litt og la rødbetene småkoke til de er helt myke.
3. Ferdige rødbeter må dekomponeres i krukker og settes i kjøleskapet.

Nødvendige ingredienser:

• bete;
• løk.

For marinade:

• 0,1 l eddik, det er bedre å ta eple;
• 0,1 kg honning;
• tre små nellik;
• ti erter pepper;
• salt etter smak.

Steg for steg oppskrift:

• vaskede og skrellede rødbeter må kuttes i tynne skiver;
• deretter tilberedes marinaden;
• rødbetene legges i en kjele, hvoretter alt helles med marinaden forberedt på forhånd og kokes i tre minutter;
• Ordne den ferdige retten i glass, skiftende, mens løk.

Dette produktet vil tjene som et godt grunnlag for sommerens okroshka.

Nødvendige ingredienser:

• to liter vann;
• ett kilo rødbeter;
• 2 ss. l. Sahara;
• salt på tuppen av en kniv;
• ett stykke svart brød.

Tilberedningsprosessen er som følger.

1. Friske rødbeter skal vaskes godt og skallet fjernes fra det (rå rotgrønnsaker brukes til kvass). Da må det gnis.
2. Deretter legges rødbetene i en krukke, brød og sukker med salt tilsettes.
3. Ovenfra må du dekke alt med gasbind, brettet et par ganger for større tetthet og bedre filtrering. Etter det går banken til et varmt rom.
4. Etter et par dager vil kvass være klar til bruk. Den må filtreres og lukkes i flasker eller krukker.

I tillegg kan du til og med lage utmerket rødbetsyltetøy.

Ingrediensene til det er også ekstremt enkle:

• halvannen kilo rødbeter;
• to kilo sukker;
• en sitron.

Steg for steg tilberedningsprosess:

• rødbeter må kokes, men det er bedre å bake til halvt kokt;
• så må det males i en kjøttkvern;
• sitron skal rives på et fint rivjern;
• deretter må du blande alle ingrediensene og koke i en time;
• ferdig syltetøy kan nytes umiddelbart, eller du kan kjevle det til glass.

Rødbetesalat er veldig velsmakende og uten tvil sunt.

Å tilberede en slik rett er enkel og rask, og å spise den er enda enklere, siden den ikke bare er velsmakende, men også veldig rik på vitaminer.

Nødvendige ingredienser:

• tre kilo ferske rødbeter;
• to kilo Antonovka-epler;
• halvannen kilo gulrøtter;
• seks spiseskjeer salt;
• solsikkeolje;
• 0,5 liter vann.

Steg for steg oppskrift:

• hele rødbetene må vaskes godt, legges i en emaljert beholder og tilsettes vann, og deretter settes i brann;
• rødbeter kokes over lav varme til halvparten er kokt;
• så må det gnides på et grovt rivjern;
• epler og gulrøtter vaskes godt, skrelles, kjernen fjernes;
• deretter rives begge produktene og legges i en kjele;
• blandingen helles med olje, saltet og pepret;
• Alle produktene må blandes godt og kokes i omtrent femten minutter.

Her er et annet interessant alternativ for å tilberede en grønnsak.

Nødvendige komponenter:

• 1 kg rødbeter;
• 0,2 kg løk;
• en liter rent vann;
• to spiseskjeer sukker;
• ett kilo fersk kål;
• 1 st. l. salt;
• tre st. l. eddik.

Vi tilbereder salaten som følger.

1. Rødbeter skal vaskes godt, skrelles og kokes.
2. Så må den kuttes i strimler.
3. Løken skal kuttes i ringer, og kålen skal finhakkes.
4. Smelt sukker sammen med salt i kokende vann og hell alle grønnsakene med denne væsken. Kok maten i ti minutter. Deretter må du legge til eddik og flytte det ferdige produktet til forberedte krukker, som steriliseres i tjuefem minutter og rulles hermetisk sammen.

Den tredje versjonen av salaten vil også appellere til mange. Preparatet viser seg å være veldig lyst, vakkert, mettet med vitaminer.Salaten er veldig enkel å lage.

Her er hovedingrediensene:

• fire kilo rødbeter;
• to kilo løk;
• to lyse friske paprika;
• to tomater;
• 0,05 kg varm pepper;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Den trinnvise oppskriften ser slik ut.

1. Grønnsaker tilberedes på forhånd: vasket, skrelt.
2. Paprika og løk kuttes i små biter med en skarp kniv, og stekes deretter i ti minutter i en panne.
3. Rødbetene må raspes raskt, og tomatene må enten males eller gjennom en blender. Varm pepper knuses også.
4. Deretter kombineres alle grønnsakene og kokes opp. Det tar omtrent en time å småkoke dem. Så der må du legge til den stekte løken sammen med pepper og salt. Alt kokes sammen i ytterligere ti minutter.
5. Den ferdige salaten legges i krukker og lukkes tett.

Denne retten vil glede alle uten unntak. Den kan brukes i daglig diett eller serveres som et festlig alternativ.

Nødvendige ingredienser:

• ett kilo rødbeter;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 0,5 kg tomater;
• et hvitløkhode;
• tre spiseskjeer solsikkeolje;
• 2 ss. l. eple cider eddik;
• salt.

Kokeprosessen inkluderer 5 hovedtrinn.

1. Forbered først alle grønnsakene. Som i andre tilfeller må de vaskes og rengjøres.
2. Rødbeter gnis på et rivjern sammen med gulrøtter. Tomater skal kuttes i små biter. Du kan også enkelt male dem i en kjøttkvern.
3. Deretter legges alle de tilberedte ingrediensene i en emaljert beholder, hvor vegetabilsk olje er forvarmet.
4. La alt småkoke i ti minutter, så tilsettes hvitløk. Kaviar fortsetter å koke i samme tid under konstant omrøring. Deretter tilsettes alle krydder, salt, og blandingen kokes i ytterligere ti minutter.
5. Ferdig kaviar må legges ut i krukker og forsegles tett.

Rødbeter brukes ikke bare til matlaging av borsjtsj og grønnsakssalater, de lager utmerket snacks i krukker. De kan åpnes når uventede gjester står på dørstokken og serverer en slik forrett sammen med for eksempel poteter eller med andre tilbehør.

Nødvendige ingredienser:

• omtrent en liter rå bønner;
• 0,75 kg rødbeter;
• 0,95 kg svært modne tomater;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 0,5 kg løk;
• 0,35 kg paprika;
• 0,25 kg olje;
• 0,125 kg sukker;
• 0,035 kg salt;
• 0,25 kg tomatsaus;
• 0,015 kg eddikessens.

Matlagingsteknologi.

1. Bønner må tilberedes på forhånd: bløtlegg i vann og la stå i 10-12 timer. Så må den kokes til den er mør.
2. Tomater blancheres, deretter fjernes skinnet fra dem. Hvis det ikke er tid, kan du bare kutte tomatene.
3. Rødbeter rives sammen med gulrøtter.
4. Bulgarsk pepper skrelles og kuttes i tynne, pene halvringer. Det samme må gjøres med buen.
5. Ferdige grønnsaker må overføres til en stor kjele, legg resten av ingrediensene der, bortsett fra eddik, og sett på en stor brann.
6. Når massen koker, skal brannen reduseres litt og koke i ytterligere en og en halv til to timer.
7. Etter det tilsettes essens til blandingen. Den ferdige retten skal umiddelbart legges ut i krukker.

Alle nødvendige ingredienser tas i renset form:

• et halvt kilo rødbeter;
• et halvt kilo aubergine;
• et halvt kilo epler;
• salt etter smak;
• fire st. l. Sahara;
• 0,075 g solsikkeolje.

Steg for steg oppskrift:

• rødbeter må rives, helst på et grovt rivjern, slik at den ferdige retten blir mer smakfull;
• finhakk aubergine og epler;
• hakkede grønnsaker legges i en kjele, de må få stå i omtrent en time, tidligere dekket med sukker og salt;
• deretter settes pannen på en liten brann;
• alt må tilberedes i tretti minutter under et lukket lokk og ti minutter uten lokk i det hele tatt;
• etter koking skal kaviar legges i ferdige beholdere, lukkes og oppbevares under passende forhold.

Nødvendige ingredienser:

• fire unge rødbeter, tatt sammen med toppene;
• tre mellomstore pærer;
• tre store gulrøtter.

For saltlake:

• en spiseskje salt;
• fire spiseskjeer dill med persille.

Matlaging:

• toppene må kuttes og smuldres;
• rødbeter og gulrøtter må kuttes i tynne sirkler, og løk - i halve ringer;
• legg alt i pannen i lag: toppene vil være det første laget, deretter rødbeter og gulrøtter;
• hvert lag må flyttes med løkringer;
• så må alt helles med saltlake og presses med undertrykkelse slik at alt er godt gjennomvåt og smakene blandes;
• etter tre dager legges grønnsakene i krukker og lukkes tett med lokk;
• etter det må du sette dem på et kaldt sted.

For denne oppskriften, designet for to kilo ferdige produkter, du trenger følgende ingredienser:

• 0,03 kg pepperrotrot;
• et halvt glass sukker;
• en teskje sitronsyre;
• ett glass vann;
• salt etter smak.

Steg for steg oppskrift:

• rødbeter skal vaskes grundig, skrelles og rives på et grovt rivjern;
• mal pepperrot i en kjøttkvern eller bruk en blender;
• alle ingrediensene må blandes og legges i en forberedt beholder;
• steriliser glassene i tretti minutter, og rull deretter produktet under jernlokket.

Hvordan lage syltede rødbeter til vinteren, se neste video.