Hvor mange kalorier er det i smult og hva er det i det?

Et produkt som smult fjernes ofte fra kosten. Dette skyldes frykten for å få ekstra kilo på grunn av det høye kaloriinnholdet. Ikke desto mindre hevder selv ernæringseksperter at en liten mengde av et kvalitetsprodukt bare vil være til nytte. Det viktigste er å kjenne reglene for bruken og gi preferanse til et salt produkt.

Et skremmende tall på 797 kilokalorier per 100 gram produkt gjør at mange nekter å kjøpe smult. Denne indikatoren kan skryte av enkeltprodukter. Det er ikke overraskende at med noen form for diett er det en streng begrensning på bruken av dette produktet. Men det er også verdt å vurdere det faktum at med forskjellige typer behandling endrer denne indikatoren seg betydelig. Når det gjelder forholdet mellom BJU, er det ingen karbohydrater i det, bare omtrent 2,4% av proteinene, men så mye som 89% av fettene.

Det er denne typen som regnes som den mest "katastrofe" for figuren. Fans av de såkalte knitringene møter et raskt sett med ekstra kilo. Samtidig "dreper" varmebehandling de fleste nyttige stoffene. Selv det fantastiske faktum at med denne typen behandling reduseres kaloriinnholdet til 764 Kcal, redder ikke produktet. Forresten, dette er praktisk talt det eneste produktet som har denne evnen.

En stor hær av røkt smultfans hevder at det er i denne formen at den avslører alle smakskvalitetene maksimalt og får en uforglemmelig aroma. Produktet er tilberedt av forhåndssaltet bacon. Salte- og røykeprosessen kan ta 3 til 5 uker.

Denne måten å tilberede produktet på ble født ut av ønsket om å bevare produktets egnethet så lenge som mulig. I dette tilfellet fungerer salt ikke bare som en smaksforsterker, men også som et konserveringsmiddel. Fordelen er at med denne metoden bevares alle de nyttige egenskapene til produktet. Kalorien gjennomgår ingen spesielle endringer. Og selv om friskheten til produktet i dag lett kan bevares med et konvensjonelt kjøleskap, får smaken du elsker deg til å bruke denne eldgamle tilberedningsmetoden.

En interessant måte å tilberede smult på. I tillegg kan den i denne formen lagres hele vinteren. Den enkleste og mest delikate oppskriften er følgende alternativ: bløtlegg smult i en emaljert kjele, dryss sjenerøst med salt, legg en belastning. I denne tilstanden bør den tilbringe minst én dag. Deretter koker du den med krydder: laurbærblad, pepper (du kan legge til favorittkrydderene dine). Stek i omtrent en time, avkjøl, fyll med hvitløk. I dette skjemaet kan det konsumeres umiddelbart eller sendes til kjøleskapet for lagring.

Selv om noen nyttige stoffer brytes ned under påvirkning av høye temperaturer, reduseres også antall kilokalorier med nesten 1,5 ganger. Det er bare 460 av dem i kokt smult.

Her vil vi vurdere sammensetningen av det ferske produktet, siden etter varmebehandling reduseres mengden av nyttige stoffer betydelig.

1. Arakidonsyre. Du vil ikke finne dette elementet i noe planteavledet produkt (eller deres oljer). For kroppen er det viktig, da det forbedrer immuniteten og har anti-inflammatoriske egenskaper.
2. Animalsk fett.
3. Mettede og umettede syrer.
4. Vitaminer A, E, D, B. Takket være denne sammensetningen er smult elsket ikke bare av kokker, men også av kosmetologer. Den brukes i kremer for fuktighetsgivende og ungdommelig hud.
5. Det sjeldne stoffet selen. Du finner det ikke i andre produkter. Og jeg må si at mer enn halvparten av russerne mangler dette elementet.
6. Rik på fett og mineraler: sink, kobber, fosfor, magnesium, kalsium. Magnesium har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon. Kalsium gir tilstrekkelig styrke til beinene. Sink forbedrer utseendet til hår og hud, øker kroppens motstand og bidrar til å produsere insulin. Uten kobber er normal drift av mange systemer i kroppen vår umulig. I tillegg er det involvert i produksjonen av kollagen og elastin, nødvendig for ungdommelig hud.

Til tross for alle de positive egenskapene, bør det forstås at dette er et kaloririkt produkt. Og for at det ikke skal skade kroppen og figuren, bør du følge noen få enkle regler for bruken.

1. Spis smult med måte. Den daglige normen for en voksen sunn person er omtrent lik 30 gram. Dette er et lite stykke, 1 cm tykt. Med tanke på at du kan spise en slik porsjon daglig, så er dette nok til å nyte en salt delikatesse.
2. Gi preferanse til et produkt som er tilberedt på en tørr måte.Dette er alternativet når fettet ganske enkelt er belagt med krydder og salt, og ikke gjennomvåt. I butikker kan du oftest finne akkurat det siste alternativet. Selvfølgelig er det ingen spesiell skade av det, men det er mye mindre fordel.
3. Varmebehandling dreper noen av de nyttige stoffene og elementene. Dette er en annen omstendighet i favør av saltet smult. I tillegg, som et resultat av intensiv steking, dannes hatske kreftfremkallende stoffer, som ikke kan elimineres. Skaden som de bringer på kroppen, krysser ut alle de fordelaktige egenskapene til produktet.
4. Vær forsiktig når du velger et produkt. Hvis du kjøper fett i markedet, så be om sertifikat for produktene. Dette vil minimere risikoen for infeksjon med ulike parasitter. I råfett er de ganske vanlige. Den rosa fargen på fettet bør også varsle. Dette betyr at det er blod i den. Det betyr at smittefaren øker betydelig.
5. Uansett hvor paradoksalt det kan virke, anbefales det å bruke rent fett. I Europa og Amerika foretrekkes ulike alternativer med lag (bacon). Dette øker risikoen for å legge på seg unødvendige kilo. I tillegg tror mange at slike produkter er mindre kaloririke og trygge for figuren. Dette fører til en økning i mengden mat som spises om gangen.
6. Hvis du bestemmer deg for å spise et stykke bacon, må du forstå at et stykke svart brød vil være den beste følgesvennen for ham. Krydder (hvitløk, pepper) og tilsetningsstoffer som eddik og en liten mengde vegetabilsk olje vil også bidra til å forbedre fordøyeligheten til produktet.
7. Hvis du har en stormfull fest, sørg for at det ligger biter av salt smult på bordet. Under påvirkning av alkohol vil selve produktet absorberes raskere.Samtidig har den en omsluttende egenskap for magen, som vil redusere risikoen for rask rus.

Hvis du følger tipsene beskrevet ovenfor, vil fett gi mange fordeler for kroppen.

• Metter kroppen med essensielle stoffer og sporstoffer.
• Hjelper med å fjerne dårlig kolesterol fra kroppen. Dette er overraskende, fordi sammensetningen av produktet også inneholder kolesterol.
• Fettløselige vitaminer i sammensetningen gir en økning i immunitet og beskyttende egenskaper til kroppen.
• På grunn av de omsluttende egenskapene normaliserer det aktiviteten til mage-tarmkanalen.
• Den høye energiverdien til fett gjør at du kan øke effektiviteten. For dette vil 1-2 skiver per dag være nok.
• Det er nyttig å bruke smult for personer som lider av bronkitt.
• Det har en gunstig effekt på arbeidet til hjertet og blodårene.

Hver mynt har to sider, så det er fordeler og ulemper med å spise bacon. Sistnevnte inkluderer en rekke alvorlige skadelige effekter på kroppen vår.

• Overdreven forbruk vil uunngåelig føre til fedme.
• Kreftfremkallende stoffer i et stekt produkt (kan også observeres i røkt smult) er skadelige for kroppen. De kan føre til utvikling av kreft. Derfor, hvis du vil spise et stykke bacon, så la det være kokt eller salt.
• Hvis produktet har blitt behandlet feil, er det stor sannsynlighet for å finne ulike parasitter og infeksjoner i det. Kjøp produktet kun fra pålitelige gårder eller fra en produsent du stoler på.

Før du går til butikken for dette kaloririke produktet, se om du har noen kontraindikasjoner for bruken. Disse inkluderer følgende helseproblemer.

• Aterosklerose og andre hjerteproblemer.
• Sykdommer i leveren.Dette skyldes den økte belastningen på dette organet etter å ha spist et slikt fettprodukt.
• Problemer med galleblæren. Det legger også mye press på ham. Derfor anbefales det ikke å gi det selv til friske barn under 3 år.

Om fett er skadelig eller nyttig, se videoen nedenfor.