Hvor lenge og hvordan tilberede svineører?

Kokte svineører er en førsteklasses rett som kan tjene som en uavhengig snack, samt en ingrediens i gelé, samt en komponent i supper og salater.

Energiverdien til det kokte produktet er 210,9 kilokalorier per 100 g. Kokte svineører inneholder 21 gram protein, 14,1 gram fett og inneholder ikke karbohydrater i det hele tatt.

Som vi kan se, er kokte svineører ikke bare velsmakende, men også sunne, siden produktet er en utmerket kilde til protein som har en gunstig effekt på kroppen. I tillegg inneholder den ferdige retten slike nyttige elementer som:

• kalsium;
• magnesium;
• kollagen;
• sink.

Bruken av dette produktet kan forbedre den generelle tilstanden til hår, hud, negler. Produktet er i stand til å ha en gunstig effekt på leddene. Denne retten vil være spesielt nyttig for personer som opplever problemer med bindevev. Med ekstrem forsiktighet bør folk som har problemer med det kardiovaskulære systemet nærme seg bruken av denne retten.

For at retten skal komme smakfull og sunn ut, må den tilberedes riktig.

Hvis du har så enkelt kjøkkenutstyr som en kasserolle og en gass- eller elektrisk komfyr, så vil følgende oppskrift på denne retten passe deg. Hvis svineører er i frossen tilstand, bør de først tines. Etter det, skyll produktet godt. Deretter skal griseører legges i en kjele, hell kaldt vann og la stå i et par timer.Etter det skyller du griseørene igjen. Etter å ha fullført alle de ovennevnte prosedyrene, plasser produktet i kaldt vann igjen, slik at de flyter fritt i det. Tilsett så salt, litt sukker, samt sort pepper og laurbærblad. Generelt kan du legge til alle krydder til retten, alt avhenger av smakspreferansene dine.

Sett deretter beholderen på komfyren, kok opp og kok produktet over middels varme til det er kokt. Tilberedning av kokte griseører vil ta omtrent fire timer.

For å koke svineører i en trykkoker, må du også tine dem på forhånd. Deretter skal de bløtlegges og deretter vaskes. Når du har gjort alle manipulasjonene ovenfor, kan du plassere produktet i trykkokerskålen. Salt deretter retten, tilsett alle nødvendige krydder. Lukk deretter lokket. Det neste trinnet vil være direkte matlaging i 45 minutter.

Det kokte produktet kan i tillegg bakes i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette må du legge de kokte svineørene på en tallerken, tilsette krydder og soyasaus. Sett deretter ørene i mikrobølgeovnen i fem minutter, og sett den til høy effekt (ca. 800 watt). Etter det, kutt ørene i strimler.

Griseører er perfekte som ingrediens til en salat. Skjær det allerede kokte produktet i tynne skiver. Skjær deretter agurken veldig tynne. Etter det finhakker du også pepperen. Bland alle ingrediensene, tilsett soyasaus, eddik og hakket hvitløk til dem.Dryss over sesamfrø rett før servering.

• Griseører absorberer salt ganske godt, så det er viktig å ikke helle for mye i pannen under kokingen.
• Hvis du har kjøpt uskrellede griseører, bør de skjæres forsiktig. Skrap deretter av det brente laget og skyll produktet godt under rennende vann.
• Under tilberedningen kan du tilsette noen få syrlige epler i retten, noe som vil gi den ferdige retten en liten surhet.
• For å gjøre retten litt uvanlig, bør du legge til en spiseskje soyasaus til buljongen. Takket være dette vil retten få en nyanse av rødt.
• Produktet vil bli merkbart mykere hvis det får trekke i omtrent en time etter koking.

For hvordan du tilbereder svineører, se videoen nedenfor.