Svinelever: kalorier og næringsverdi

Svinelever er et populært kulinarisk produkt. Mange uavhengige retter tilberedes av den, og brukes også som ingrediens til andre retter.

Ernæringseksperter har funnet ut at dette produktet er ganske nyttig for menneskekroppen, siden det inneholder en stor mengde essensielle vitaminer og mineraler. Spesielt i sammensetningen av leveren finner du B-vitaminer, samt vitamin A og C. Disse vitaminene påvirker funksjonen til nerve- og fordøyelsessystemet positivt, er involvert i cellevekst, støtter emosjonell helse og styrker immuniteten. Produktet inneholder så viktige makro- og mikroelementer som kalsium og kalium, magnesium og sink, jod og svovel, jern, kobber, mangan. På denne måten, svinelever gir kroppens behov for mange nyttige komponenter.

Det antas at 109 kcal per 100 gram rå fersk svinelever. BJU for produktet er som følger:

• 18,8 g proteiner;
• 3,8 g karbohydrater;
• 4,7 g fett.

I tillegg inneholder produktet 71,3 g vann, 1,4 g aske, 1,2 g fettsyrer og 130 mg kolesterol. Når det gjelder stekt svinelever, øker kaloriinnholdet sammenlignet med råproduktet. Det er 200 kilokalorier per 100 g stekt mat. Og litt mer enn 106 kalorier i dette tilfellet faller på fett, 65 på proteiner og 30 på karbohydrater. Selvfølgelig har kokt og stuet lever et lavere kaloriinnhold (dette er på grunn av metoden for tilberedning av produktet).Det er omtrent 150 kcal per 100 g stuet lever, og 100 g kokt lever vil bare ha 120.

Dermed er leveren, uavhengig av metoden for tilberedning, et nyttig kostholdsprodukt. Men samtidig er det verdt å huske at hvis du er på en streng diett og prøver å gå ned i vekt, bør du ikke misbruke det stekte produktet - gi preferanse til stuet eller kokt lever.

Som alle andre produkter har svinelever en rekke egenskaper. Noen av dem kan ha en positiv effekt på menneskekroppen, mens andre tvert imot har en negativ effekt. De positive egenskapene til svinelever inkluderer det faktum at vitaminene i den regulerer den riktige funksjonen til det menneskelige nervesystemet. I tillegg kan leveren konsumeres av nesten alle, fordi den inneholder en svært liten mengde fett.

Et annet pluss er glukokortikoider - spesielle komponenter som finnes i produktet og hjelper en person til lettere å tåle inflammatoriske prosesser. Leger anbefaler å bruke leveren til gravide kvinner, eldre, barn og de som lider av anemi, jernmangel og lavt blodhemoglobin.

Til tross for mangfoldet av positive effekter, kan spise svinelever også føre til skadelige konsekvenser. Det anbefales ikke å bruke produktet til personer som har høye kolesterolnivåer i blodet. Det er også viktig å merke seg at svinelever ikke bør bli en permanent del av kostholdet ditt.Dets systematiske og ubegrensede forbruk fører til akkumulering av urinsyre i kroppen, som senere kan forårsake utvikling av gikt. Det bør blant annet tas i betraktning at kun leveren som er hentet fra friske dyr kan spises. Derfor det er viktig å sjekke ikke bare utløpsdatoen på emballasjen når du kjøper et produkt, men også sørge for at selgeren har de nødvendige lisensene og sertifikatene.

Ikke vær redd for å eksperimentere og overraske husholdningen din.

Hvordan lage svinelever med løk, se følgende video.