Svinekjøtt i ovnen: kalorier og matlagingsoppskrifter

Luktene fra pølse- og skinkeavdelingen i butikken er en av de mest attraktive. Avdelingen med kjøttprodukter bryter gjennom spyttet til enhver gourmet og upretensiøs person i smakspreferanser. I montrene er det karbonade, røkt skinke, laks, bacon, diverse skinke og pølseprodukter. Men har du noen gang tenkt at du kan prøve å lage alt dette med egne hender. Det er verdt å vurdere hemmelighetene og oppskriftene for å tilberede en slik delikatesse som kokt svinekjøtt.

Du bør finne ut hva som kan lages av svinenakke og skinke, og også vurdere hvilke andre interessante retter du kan lage med kokt svinekjøtt.

Selvfølgelig regnes kokt svinekjøtt med rette som en festlig delikatesse. Hjemme tilberedes det ikke raskt, men i butikker er det ikke billig. Men likevel, noen ganger vil du unne deg selv og dine kjære et stykke av dette utrolig deilige kjøttet. Til å begynne med bør du vurdere hvordan du kan dekorere retter med kokt svinekjøtt.

• Serverer en rett toppet med frukt og grønnsaker. Ja, kokt svin passer godt til appelsiner og løk sammen. Derfor kan nykokt kokt svinekjøtt trygt dekoreres med disse produktene.
• Serveres med tomatsaus. Den beste sausen - hvis ingen saus ble brukt i matlagingen i kjøttet ditt, og krydder bør være minimalt. Tomatsaus eller ketchup vil ikke ødelegge smaken, men tvert imot forbedre den. Du kan helle hele kjøttstykket på toppen, eller du kan servere a la carte saus.
• Tradisjonell servering på salatblader med tomater. Denne presentasjonen er kanskje ikke den mest originale, men visuelt ser den fantastisk ut.
• Server i tynne skiver. Kokt svinekjøtt kan ikke bare være varmt, men også tjene som vanlig kjøttpålegg. Denne forretten passer godt til mange drinker. Og du kan dekorere de skivede stykkene med en rosett fra vanlige gulrøtter.

Hjemmelaget kokt svinekjøtt inneholder 270 kcal per 100 gram. Dette gjelder selvfølgelig bare svinekjøtt. Kokt svinekjøtt kan lages av en rekke kjøtt, men oftest brukes enten svinekjøtt eller storfekjøtt. Men når det gjelder biff, forsvinner saftigheten og ømheten til produktet umiddelbart, men svinekjøtt er et deilig produkt som kan spises av og til selv av de som er på diett. Den inneholder magnesium, sink, vitamin A, vitamin E, og til og med endorfiner som kan løfte humøret ditt.

Kokt kokt svinekjøtt er angitt av idrettsutøveren, da det fremmer muskelbygging i kombinasjon med fysisk aktivitet. Lysin, som det også inneholder, bidrar til å styrke bein.

Dessverre har selv et så uendelig velsmakende produkt kontraindikasjoner.

• Til å begynne med er det verdt å merke seg at holdbarheten til kokt svinekjøtt, både i et helt stykke og i skiver, ikke er mer enn fem dager, selvfølgelig, i kjøleskapet.
• Det er nødvendig å huske på den individuelle intoleransen til komponentene i produktet.
• Svært fettkokt svinekjøtt kan forårsake et angrep av gastritt eller pankreatitt.
• Men det er også et "men" når du spiser det i store mengder.
• Kjøp kjøtt (ikke bare svinekjøtt) fra pålitelige steder.Hvis du er forvirret av lukten, fargen eller andre faktorer, er det bedre å betale for mye, men kjøp kjøtt av høy kvalitet, som ikke vil få deg til å føle deg dårlig etter å ha spist det.

Ikke vær redd for alt det ovennevnte. Du må bare alltid huske at det er både positive og negative sider.

Selvfølgelig kan du ikke komme rundt metodene for å tilberede kokt svinekjøtt. I utgangspunktet er den tilberedt etter samme prinsipp. Sjekk ut noen interessante oppskrifter.

Du må tilberede følgende ingredienser:

• svinekjøtt - 1 kg (brisket eller skinke er bedre);
• vann - 1 liter;
• hvitløk - 1 hode;
• laurbærblad - etter smak;
• pepperkorn - 1 spiseskje;
• malt pepper - etter smak;
• salt - noen teskjeer.

Forberedelsesmetoden inkluderer følgende trinn:

1. hell en liter vann i en dyp bolle eller annen dyp beholder forberedt på forhånd, tilsett salt, all pepper, og om ønskelig kan du legge til hvilket som helst favorittkrydder;
2. legg kjøttet der, bland litt, lukk lokket og la marinere i kjøleskapet i en dag;
3. etter at tiden har gått, tar vi ut beholderen fra kjøleskapet og drenerer marinaden, mens vi ikke kaster hvitløken;
4. ta ut svinekjøttet og vent til alt vannet renner ut; så lager vi kutt over hele overflaten av svinekjøttet og legger et fedd hvitløk i hver;
5. i flere lag med folie pakker vi det fremtidige kokte svinekjøttet, etter å ha bundet det med hyssing slik at stykket beholder formen;
6. sett i ovnen; vi setter temperaturen til +180 grader, og koketiden for et kilogram er ca. 2 timer.

Denne oppskriften inneholder svært uvanlige ingredienser kombinert med marinert kjøtt.

Forbered følgende ingredienser:

• saftig stykke svinekjøtt - 1 kg;
• hermetiske ananas - 1 boks;
• banan - 1 stk;
• hvitvin - 50-100 ml;
• salt - noen teskjeer;
• malt pepper - etter smak.

Du bør følge denne tilberedningsmetoden, for eksempel:

1. vask svinekjøttet og tørk det godt, skjær deretter snitt i hele lengden ca. 1 cm brede;
2. vi belegger hvert resulterende stykke med en blanding av salt og pepper; etter at vi har pakket det i matfilm og sendt det til kjøleskapet for å bløtlegge i 4 timer;
3. etter innstilt tid, legg kjøttet i folie;
4. skjær bananen i tynne skiver og legg en i hver spor i kjøttet; hvis ananas er i sirkler, så kutter vi hver sirkel i to og, akkurat som med en banan, legger vi den langs alle kuttene;
5. hell vin over hele området med kokt svinekjøtt, legg i folie og sett i ovnen i 1 time og 30 minutter ved en temperatur på +180 grader;
6. etter en og en halv time, brett ut folien og la den stå ved samme temperatur i ytterligere en halv time; om ønskelig kan du helle det kokte svinekjøttet med den gjenværende ananassirupen, så dannes det en litt sukkeret skorpe under stekingen.

Det er verdt å vurdere nøyaktig oppskriften for å lage kokt svinekjøtt fra nakken. Dette er den mest klassiske oppskriften, for i den blir smaken av kjøtt ikke avbrutt av absolutt noe.

Du må kjøpe ingredienser som:

• hel svinenakke - 1 kg;
• pepper og salt;
• vann.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. du må tilberede en marinade - omtrent to spiseskjeer salt løses opp i en liter vann;
2. kjøtt legges i vann og bløtlegges i 2 timer;
3. svinekjøtt fjernes fra saltlaken og dyppes i papirservietter eller håndklær;
4. tørk det godt, og dryss deretter med pepper på alle sider;
5. legg det kokte svinekjøttet i ermet og sett i ovnen, oppvarmet til +160–+180 grader i 1,5 time.

Selvfølgelig tilberedes denne retten ikke bare i ovnen. Ganske ofte kokes svinekjøtt i en langsom komfyr. Denne oppskriften er ideell for elskere av et sunt kosthold.

Forbered først følgende ingredienser:

• svinekjøtt - 1 kg;
• rosmarin - 1 teskje;
• olivenolje - 1 spiseskje;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, pepper etter smak.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. som vanlig, vask og tørk et stykke svinekjøtt;
2. vi lager store kutt, som vi fyller med hakket hvitløk;
3. bland olivenolje, pepper, salt og rosmarin, og smør deretter sjenerøst et kjøttstykke med den resulterende blandingen;
4. legg svinekjøttet i folie, pakk godt inn og legg i en langsom komfyr i en og en halv time;
5. etter at tiden har gått, er det best å kutte slikt kokt svinekjøtt i skiver og servere som en kald forrett på smørbrød, eller umiddelbart lage smørbrød med brød, sennep, salat, kokt svinekjøtt og en slags dekorasjon på toppen; for eksempel vil et stykke agurk eller en tynn skive tomat være både smakfullt og vakkert.

Du kan bli kjent med oppskriften for å lage et veldig velsmakende kokt svinekjøtt i neste video.