Oppskrifter på svinekjøtt

Et produkt som svinekjøtt er ganske populært blant et stort antall mennesker. Mange anser det som universelt. Tross alt kan den brukes til smørbrød og snacks. I tillegg er brystet en slik komponent som passer for en rekke oppskrifter.

Derfor er det mange som ønsker å prøve å lage en slik godbit hjemme.

Hvis vi snakker om hva som utgjør en svinekjøtt, så er dette den delen av svinekjøttet som ligger i brystdelen av slaktkroppen. Den er plassert på toppen av ribbeina. Du kan kjøpe slikt kjøtt med eller uten bein.

Brysten er annerledes ved at den inneholder en stor mengde film, samt smult. Kjøttet i seg selv er ganske saftig og mørt på smak. Av denne grunn er det etterspurt blant folk.

Sammensetningen av svinekjøttet inkluderer en stor mengde fett, så vel som proteiner av animalsk opprinnelse. I tillegg er det praktisk talt ingen karbohydrater i slikt kjøtt.

Også i brystet er det en stor mengde vitaminer og mineraler. Dette produktet er høyt i kalorier. Så det er omtrent 525 kalorier per 100 gram kjøtt.

De som bryr seg om nivået på BJU trenger ikke bekymre seg. Faktisk, i brystet er bare 9, 35 gr. proteiner og 52,99 gr. - fett, noe som gjør det veldig nyttig.

Det absorberes perfekt av menneskekroppen. Men for de som er på diett, er det bedre å nekte det.

Hvis vi snakker om reglene for å tilberede slikt kjøtt, er de veldig enkle og krever praktisk talt ingen ferdigheter fra en person. For at svinekjøttet skal bli saftig og velsmakende under matlagingen, må du velge riktig kjøtt selv. Brikken skal være middels stor. I tillegg skal den ha nesten like lag med kjøtt og fett.

Selve tilberedningen av kjøttet ligger i det faktum at det må rengjøres godt for forskjellige beinfragmenter, fjerne filmen og også skylles godt. Deretter må kjøttet gnides med nødvendige krydder og fylles med hvitløk. I tillegg kan du bruke ekstra krydder.

Du kan tilberede svinekjøtt fra 45 minutter til flere timer. Alt avhenger av hva slags kjøtt som brukes, samt hvilken oppskrift som er valgt.

Du kan lage veldig forskjellige og ganske enkle retter fra svinekjøtt hjemme. Kjøttet kan stekes i panne, varmrøkt bryst eller rett og slett stekes på grillen. Dessuten er brystet både tørrkuret og stuet.

En slik svinekjøttrett vil vise seg ganske saftig og velsmakende. Det vil appellere til alle familiemedlemmer uten unntak. For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:

• 2 kg svinekjøtt;
• 6-7 fedd hvitløk;
• 1 stor gulrot;
• krydder;
• en klype salt.

Steg for steg oppskrift

1. Det første trinnet er å forberede kjøttet. Etter det må den fylles med skiver av hvitløk og gulrøtter.
2. Deretter skal den ferdige brystet legges på en stekepanne eller bakeplate, pass på å skinn ned. Etter det må den settes i en forvarmet ovn.
3. Du må lage en slik rett på lav varme i omtrent 90 minutter.

Når den rette tiden har gått, vil den velduftende brisket være klar for smaking.

Ikke vær redd for å eksperimentere. Du må prøve forskjellige oppskrifter og tilsette forskjellige ingredienser. For eksempel kan du legge til en så uvanlig komponent som øl. Resultatet lar deg ikke vente. Kjøttet vil forbløffe alle gjester, ikke bare med sin aroma, men også med en delikat smak.

Nødvendige komponenter:

• 1 svinebryst;
• 200 ml buljong;
• 500 ml øl;
• 3 mellomstore løk;
• juice fra 1 sitron;
• 30 ml solsikkeolje;
• pepper etter smak;
• salt etter smak;
• litt muskatnøtt;
• noen få fedd hvitløk;
• 20 gr. Sahara;
• 10 gr. sennep.

Steg for steg oppskrift

1. Den tilberedte brystet må gnides godt nok med krydder og la stå i bløt i flere timer.
2. I mellomtiden kan du begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette, bland sitronsaft, knust hvitløk, sennep, solsikkeolje, sort pepper, sukker og salt.
3. Etter det må du steke brystet på begge sider i en panne, 5 minutter hver.
4. Når den er avkjølt, kan du ta den tilberedte marinaden og belegge kjøttet med den. Etter det må den overføres til en bakebolle eller på en dyp bakeplate slik at et lag med fett er på toppen.
5. Nå må du kutte løken i halve ringer og legge den på brystet, og hell alt ølet på toppen.
6. La det trekke i 17 minutter, tilsett deretter buljongen og dekk formen med et lokk. Deretter må du sette inn i ovnen i 150-180 minutter.
7. Når denne tiden har gått, må du ta av lokket og småkoke i ytterligere 30 minutter.

For de som liker å spise godt og velsmakende, men holder seg til en sunn livsstil, passer akkurat en slik rett.

Nødvendige komponenter:

• 1 svinebryst med skinn;
• en klype salvie;
• en klype oregano;
• en klype persille;
• en klype basilikum;
• noen få fedd hvitløk;
• 350 gr. unge gulrøtter;
• 350 gr. rødbeter;
• salt etter smak;
• pepper etter smak;
• 150 gr. fetaost eller ost;
• 30 ml olivenolje;
• 30 gr. smør;
• revet pepperrot;
• 2 ss. l. tykk rømme;
• saften av en sitron.

Steg for steg oppskrift

1. Først må du blande alle urtene med knust hvitløk og gni brystet med denne blandingen. Så må den settes i kjøleskapet i 24 timer slik at den marinerer godt. Toppen skal dekkes med matfilm.
2. Når tiden er ute, må du ta ut kjøttet og skrelle av alt krydderet fra det. Etter det må den legges i en panne og settes i ovnen i 4-4,5 timer.
3. I mellomtiden kan du jobbe med grønnsaker. De må kuttes i biter og blancheres i 6 minutter. Deretter må de tørkes. En time før slutten av prosessen kan de tilsettes kjøttet.
4. Mens brystet koker kan du tilberede rømmesausen. For å gjøre dette, bland rømme med revet pepperrot, samt krydder og sitronsaft.
5. Det kokte brystet må kuttes i porsjoner. Bland deretter olivenolje og smør i en panne. Du kan legge til krydder til dem. Varm deretter opp de skivede stykkene litt og legg dem på tallerkener.

Mange mennesker elsker poteter, men når de stekes, er det ganske skadelig.Derfor, hvis du baker det med svinebryst, vil det ikke bare være velsmakende, men også sunt. Du kan bruke følgende komponenter til dette:

• 1 bryst;
• en klype salt;
• 6-7 fedd hvitløk;
• en klype pepper;
• en klype krydder;
• 3-5 mellomstore poteter;
• 30 ml vegetabilsk olje.

Steg for steg oppskrift

1. Det første du må gjøre er å skrelle potetene og skjære dem i 4 biter. Deretter må det kokes i 8 minutter. Ta den så ut og tørk den godt på tørkepapir. Deretter skal potetene drysses med krydder og strø litt solsikkeolje på dem.
2. I mellomtiden kan du amme. Den må gnides med knust hvitløk og krydder. La den hvile en stund og sett den så inn i ovnen for å steke. Den må tilberedes innen 60 minutter. Deretter må du legge til poteter og koke i ytterligere 45 minutter.

En slik rett kan serveres i en felles tallerken eller i porsjoner.

Selv en uerfaren kokk kan lage en slik rett.

Nødvendige komponenter:

• 1 svinebryst;
• en klype salt;
• en klype pepper;
• 3 stk. egg;
• 200 gr. tykk rømme;
• 5-6 stk. poteter;
• 30 ml solsikkeolje.

Steg for steg oppskrift

1. Først må du håndtere poteter. Den må rengjøres og rives på et fint rivjern.
2. Tilsett så egg, salt og pepper. Fra denne blandingen må du steke potetpannekaker. Etter det skal de legges ut på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
3. I mellomtiden skal brystet skjæres i biter og stekes på begge sider i en panne. Gjør det med hvitløk.
4. Deretter må du ta små gryter og dekke bunnen og veggene med kokte potetpannekaker. Legg brystet på toppen, og dekk den med en pannekake på toppen.
5. Alt skal helles med rømme og bakes i ovnen i 12-16 minutter.

En slik rett vil vise seg ganske velsmakende og myk. For å forberede det, må du ta følgende komponenter:

• 2 kg mager svinekjøtt;
• 1,5 st. l. flytende honning;
• 6-8 fedd hvitløk;
• 4 ss. l. sennep;
• 2 ts krydder til grillmat;
• 3 ts salt.

Steg for steg oppskrift

1. Det første trinnet er å forberede selve brystet.
2. Etter det kan du forberede marinaden. For å gjøre dette, må du blande alle de andre komponentene. Etter det må du gni dem godt med kjøtt fra forskjellige sider.
3. Deretter må kjøttet rulles sammen i form av en rull og bindes med stramme tråder. I denne formen skal brystet ligge i marinaden i minst 10 timer.
4. Så kan den legges i en bakepose. Etter det, på et bakepapir, sett i ovnen i 120 minutter. Temperaturen bør ikke overstige 160 grader.

Mange foretrekker ferske brystretter, det vil si kaldsalting.

Nødvendige komponenter:

• 1,5 kg svinekjøtt;
• 1,3 ml rent vann;
• 12 sorte pepperkorn;
• 12 erter av allehånde;
• 1 chilipepper;
• noen få fedd hvitløk;
• 6 laurbærblader;
• 6 nelliker;
• en klype sennepsfrø;
• en klype fennikelfrø;
• en klype korianderfrø;
• salt etter behov.

Steg for steg oppskrift

1. Brysten skal kuttes i porsjonsstykker, hvis størrelse vil være 6x7 centimeter. Legg dem så i en dyp bolle.
2. Deretter må du lage en saltoppløsning, legge til alle de gjenværende komponentene til den. Deretter må blandingen settes på brann og kokes i 4-6 minutter.Når den er avkjølt, heller du den over brystet slik at den dekkes med minst 1 centimeter.
3. Etter det skal beholderen dekkes og settes kaldt i 48 timer.

På slutten av ønsket tid kan du begynne å smake.

For forberedelse kan du bruke følgende komponenter:

• 1,7 kg bryst;
• 75 gr. salt;
• en klype svart pepper;
• en klype rød pepper;
• 7-9 fedd hvitløk.

Steg for steg oppskrift

1. Det første du må gjøre er å blande alle krydderne og tilsette salt til dem.
2. Deretter skal brystet skjæres i jevne porsjonsstykker og lage små kutt på dem.
3. I hver av dem må du legge et stykke hvitløk, hvoretter det er godt å strø alt med en krydret blanding.
4. Deretter må alle bitene legges i en beholder med lokk og avkjøles i 24 timer.

Etter det kan du smake på den. Surkål er perfekt til denne retten.

For å tilberede det er det bedre å ta den delen av kjøttet som ikke vil være så fett.

Nødvendige produkter:

• 1,7 kg svinekjøtt;
• 1,2 liter renset vann;
• 100 gr. salt;
• 2,5 st. l. Sahara;
• pepperkorn;
• 5-7 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblader;
• 2 ss. løkskall.

Steg for steg oppskrift

1. Først må du bløtlegge skallet, deretter skylle det med rennende vann.
2. Deretter må du legge den på bunnen av multikokeren og legge til laurbærblader.
3. I mellomtiden, tilsett vann og kok opp. Tilsett deretter sukker og salt. Ferdig saltlake må helles i en bolle.
4. Der, på toppen av skallet, legg ut et lag med bryst, kuttet i porsjonsstykker.
5. Deretter må du slå på "slukkings"-knappen og stille inn tiden i 30 minutter.
6. Når riktig tid har gått, skal den stå i ytterligere 2,5 timer i av-modus; men lokket skal ikke åpnes.
7. Etter det må den tas ut og tørkes på papirhåndklær. Riv deretter med hvitløk, knus med pepper og send i flere timer i fryseren.

En slik brisket vil ikke bare være veldig velsmakende, men også veldig vakker i utseende.

For informasjon om hvordan du lager bakt svinekjøtt (en rett for det nye året), se følgende video.