Kaloriinnhold og sammensetning av stuet svinekjøtt

Svinekjøtt er et av de mest kaloririke kjøttproduktene. Til tross for sin energiverdi er det ikke bare sunt, men også smakfullt kjøtt, som kan tjene som et utmerket grunnlag for både første og andre retter. Det er viktig å merke seg at svinekjøtt ikke mister kaloriinnholdet under varmebehandling. Det er mest akseptabelt å bruke stuet svinekjøtt. Hva er bruken av slikt kjøtt, hva er kaloriinnholdet og sammensetningen, les videre.

Alles favoritt svineribbe inneholder 210 kcal per 100 gram av produktet i sin opprinnelige form.

Kaloriinnholdet i 100 gram svinekjøtt stuet i panne vil være 235 kilokalorier. Dermed kan vi konkludere med at det er omtrent 188 kalorier per porsjon av retten.

I prinsippet er denne metoden for tilberedning av svinekjøtt den mest foretrukket hvis du ønsker å optimalisere kaloriinnholdet i det ferdige produktet. Så for eksempel vil 100 gram kokt svinekjøtt inneholde 375 kalorier, kaloriinnholdet i svinekoteletter vil være omtrent lik 200 kcal per 100 gram kjøttdeig, hermetisk svinekjøttgryte inneholder 367 kilokalorier per 100 gram. Og stekt svinekjøtt er ledende når det gjelder antall kalorier, siden 100 gram av retten inneholder hele 489 kilokalorier!

Det laveste kaloriinnholdet kan oppnås hvis magert svinekjøtt brukes til matlaging. Magre deler av en svineskrott er:

• karbonat;
• indrefilet;
• scapula.

Svinegryte inneholder en enorm mengde vitamin B. I tillegg inneholder den ulike kategorier av PP-vitaminer. Når det gjelder innholdet av mineraler og sporstoffer i produktet, kan følgende skilles:

• magnesium;
• fosfor;
• fluor;
• kalsium;
• kobber;
• kalium;
• svovel;
• jern;
• natrium.

I tillegg til det faktum at stuvet svinekjøtt er en veldig velsmakende rett, ikke glem fordelene for kroppen. Til tross for det ganske høye kaloriinnholdet, er stuvet svinekjøtt mye lettere å fordøye av kroppen, i motsetning til stekt svinekjøtt. Også, med en lignende metode for matlaging, beholder svinekjøtt en enorm mengde vitaminer. Blant annet med denne tilberedningsmetoden dannes det ikke kreftfremkallende stoffer og ulike giftige elementer i svinekjøtt, situasjonen er ganske annerledes med hermetisert og stekt røkt kjøtt og svinekjøtt.

Svinekjøtt er annerledes ved at det har en positiv effekt på muskler, bein, kardiovaskulær system og mannlig styrke.

Det er mest nyttig å spise stuet svinekjøtt sammen med grønnsaker. En utmerket siderett for svinekjøtt tilberedt på denne måten er stuet eller surkål.

For informasjon om hvordan du tilbereder stuvet svinekjøtt med grønnsaker i en langsom komfyr, se videoen nedenfor.