Hvor mye tid og hvordan lage svinekjøtt på beinet til suppe?

Det er et stort antall retter med tillegg av svinekjøtt. Derfor er det så viktig å vite hvordan du skal tilberede kjøtt riktig slik at det er mykt og saftig. Steketiden til svinekjøtt avhenger av mange parametere: størrelsen på stykkene, kraften til utstyret som brukes, kvaliteten på kjøttet og andre faktorer. Derfor, for å gjøre livet enklere for husmødre, tilbyr vi deg et utvalg forskjellige måter å tilberede svinekjøtt på med nøyaktig timing og verdifulle kulinariske tips.

Det er dette kjøttet som oftest brukes til å lage en deilig og fyldig suppe. Prosessen med å tilberede kjøtt og buljong vil ta fra 1,5 til 2,5 timer, avhengig av størrelsen på stykket og alderen til dyret hvis kjøtt du bruker. Hvis du vil at væsken skal være så smakfull og fyldig som mulig, så legg svinekjøttet i en kjele med kaldt vann. Da vil buljongen bli mer og mer smakfull etter hvert som den koker. Hvis det viktigste for deg er å gjøre kjøttet smakfullt og mykt, legg det i kokende vann.

Men det er en måte som lar deg lage både kjøttkraft og svinekjøtt på beinet så velsmakende som mulig. For å gjøre dette må du legge kjøttet i en kjele, hell kaldt vann over det, kok opp, og umiddelbart etter det, skru ovnens kraft til et minimum. La kjøttet småkoke til det er mørt, ca 2 timer. Under tilberedningsprosessen, ikke glem å fjerne skummet fra væsken hvert 15.–30. minutt. Salt kjøttet skal være 10-15 minutter til det er gjennomstekt.Og hvis du vil at buljongen definitivt ikke skal ha en ubehagelig lukt, legg noen laurbærblader og sorte pepperkorn der.

Du kan koke svinekjøttet i et helt stykke eller ved å dele det i deler. I det første tilfellet vil det ta omtrent 2 timer å tilberede kjøttet. Hvis fileten er veldig fet eller ikke helt ung, vil det ta en ekstra time å koke den. Hvis du bestemmer deg for å kutte svinekjøttet i biter, jo mindre de er, jo raskere vil retten tilberedes.

Hvis du vil gjøre filetbitene mindre fete, så smak til med merian, basilikum og rosmarin. Så du får en diett duftende rett. Og ikke glem å rengjøre kjøttet grundig fra årer og skinn før tilberedning.

Det er svinekjøtt som oftest brukes til å tilberede denne tradisjonelle russiske retten. Det er best å velge svinekjøtt eller knoke. De må først rengjøres, skylles og ligge i kaldt vann i ca. 2 timer. Eller legg den rå i kokende vann og ha til væsken er helt avkjølt.

Etter at den angitte tiden har gått, plasser svinekjøttet i en beholder av passende størrelse og hell kaldt vann med en hastighet på 2,5 liter væske per 1 kilo kjøtt. Sett pannen på bålet, vent til de første boblene dukker opp, og skru deretter komfyren til et minimum.La svinekjøttet småkoke på denne måten i ca. 6 timer, og husk å fjerne det resulterende skummet med jevne mellomrom med en hullsleiv. En time før tilberedning kan du legge til krydder.

Hvis for mye vann har kokt bort under kokeprosessen, så kan du tilsette væske, men i en liten mengde. Det er bedre å bruke varmt enn kaldt vann til dette formålet.

Nå vet du nøyaktig hvordan og hvor lenge du skal lage svinekjøtt på forskjellige måter.

Den omtrentlige koketiden for utbenet svinekjøtt til suppe kan beregnes fra følgende oppskrift.