Svinekjøtt diettoppskrifter

Svinekjøtt er et av de vanligste kjøttproduktene i verden. Oppdrett av griser til slakting er en populær aktivitet blant bønder, fordi griser er upretensiøse i mat, krever ikke spesiell omsorg og går raskt opp i vekt. Hva er den magreste delen av en griseskrott?

I kadaverne til disse dyrene er det magrere og fetere deler. Den minste mengden fett finnes i følgende biter:

• den magreste delen av svinekjøttet er indrefileten, som kokes, stues, stekes, bakes, kebab lages, det vil si at den kan tilberedes på alle måter;
• på andre plass er skulderbladet, det er også egnet for all mat;
• karbonade har et fettlag på omtrent 0,5 cm, det er vanligvis bakt eller tilberedt på bål;
• i lenddelen 4 % fett brukes det til koteletter, kjøttruller, gryteretter, skåret i lag eller biter.

For å mate barn, kan du og må til og med bruke magert svinekjøtt - det har en god effekt på stoffskiftet, forbedrer immuniteten, inneholder en stor mengde lett fordøyelig protein, vitaminer, makro- og mikroelementer. BJU i magert svinekjøtt - 0: 19,4: 7,1.

Du kan lage et bredt utvalg av retter fra magert svinekjøtt. Nedenfor er oppskriftene på noen av dem.

Ingredienser:

• magert svinekjøtt - 1 kg;
• gulrøtter - 2 stykker;
• poteter - 3 stykker av middels størrelse;
• Bulgarsk søt pepper - 2 stykker;
• tomat - 2 stykker;
• stor pære;
• en haug med ferske blandede greener;
• salt.

Vask kjøttet, tørk det og skjær i store terninger. Vask alle grønnsaker, skrell og skrell. Hakk løken i halve ringer, poteter i skiver, gulrøtter og paprika i strimler. Skrell skinnet av tomatene, og hakk deretter. Hakk grønt.

Forbered 2 store stykker folie. Legg en av dem på en bakeplate, legg på den i lag, først saltet og pepret kjøtt, deretter poteter, gulrotstrå, paprika, tomater og løk. Salt litt og dryss retten med urter. Dekk med et annet stykke folie og forsegl kantene. Sett bakeplaten i ovnen forvarmet til 180 grader i 1 time. Kall alle til bords!

Du vil trenge:

• et halvt kilo magert svinekjøtt;
• 1 løk;
• 2 bulgarske paprika (søt);
• 2 tomater;
• kapers og oliven;
• allehånde erter;
• laurbærblad;
• salt;
• malt svart pepper.

Fjern filmen fra kjøttet, vask og tørk. Skjær svinekjøttet i små terninger, løken i halve ringer. Hell litt vann i gryta, sleng i kjøtt, løk, persille og et par erter med allehånde. Kok opp på middels varme og la det småkoke på svak varme til kjøttet er mørt. Fjern fra komfyren.

La de skrellede tomatskivene småkoke sammen med en liten mengde kjøttkraft i en stekepanne. Fjern skilleveggene og frøene fra paprikaen, kutt i store firkantede biter og sleng til tomatene. Tilsett et par kapers der, salt, dryss over malt svart pepper og la det småkoke i et kvarter. Deretter legger du oliven (pitted), kjøtt, rør, vent på en intens oppkok og slå av varmen.

Komponenter:

• et halvt kilo magert kjøtt;
• løk - 1 stk;
• bokhvete - 2 kopper;
• salt.

Hakk løken, skyll bokhveten i kaldt vann. Fjern filmen og overflødig fett fra kjøttet (hvis noen), skjær i små terninger. Forbered grytene, legg svineterninger på bunnen, deretter hakket løk, hell bokhvete på toppen. Hell i vann slik at det er ca 1 centimeter over nivået på frokostblandingen. Salt. Forvarm ovnen til 200 grader, sett grytene i den i ca 30-35 minutter. Ved servering pynter du grytene med persillekvister.

Du vil trenge:

• omtrent halvannet kilo magert kjøtt i ett stykke;
• 2 løk av middels størrelse;
• et par gulrøtter;
• malt svart pepper, bordsalt;
• litt malt muskat, koriander og rosmarin.

• Forbered grønnsaker - skrell og skrell løk og gulrøtter, vask. Små løk trenger ikke kuttes, har du en stor løk skjærer du den i 2 eller 4 deler. Skjær gulrøtter i ringer omtrent en finger tykke. Vi trenger grønnsaker til en duftende kjøttkraft.
• Svinekjøtt må kuttes på langs slik at du i stedet for et tykt stykke får et lag.
• Salt, pepre kjøttet, dryss med krydder på den ene siden. Etter det ruller du laget av svinekjøtt til en rull og stram med en tråd.
• Sett en kjele med kaldt vann på komfyren og legg kjøttet i den. Kok opp, reduser varmen til et minimumsnivå og kast de tilberedte løkene og gulrotbitene i buljongen. Om ønskelig kan du også kaste allehånde erter og persille. Lukk lokket og kok på lav varme i flere timer, minst tre.
• Når det dannes skum, fjern det med en skje.Kok bare på lav varme, da vil buljongen forbli gjennomsiktig og velsmakende.
• Når kjøttet er klart, fjern det fra pannen, fjern trådene.

Du vil trenge:

• et halvt kilo kjøtt;
• 2 små løk;
• 3 laurbærblader;
• en halv liter tomatjuice;
• 1 spiseskje vegetabilsk olje;
• salt.

• Skyll svinekjøttet godt, tørk det. Skjær i mellomstore biter, mens du skjærer av lag med fett fra den.
• Sett en gryte på bålet, hell litt solsikkeolje i den. Når det er varmt, ha i kjøttet. Når svinekjøttet begynner å lysne, rør det med en trespatel.
• Skrell løkene, vask, kutt i halve ringer. Legg til kjøtt.
• Hell det kokte kjøttet med tomatjuice, salt og la det småkoke på svak varme.
• En time etter å ha tilsatt tomatjuice, kast i laurbærblad. Du kan legge til et fedd hvitløk eller noen erter med allehånde.
• Lukk lokket og la det småkoke i en time til.

Nyt måltidet! Til pynt, kok ris eller poteter.

Du trenger egg, svinekam, mel, salt og kvernet sort pepper. Ekstra krydder kan brukes om ønskelig.

Skjær kjøttet i biter og slå av. Gni dem inn med salt og pepper. La svinekjøttet ligge i krydder i 20-30 minutter. Rull så kjøttstykkene i mel, dypp deretter i sammenpisket egg og stek godt i en panne.

Legg stykkene av stekt kjøtt på tallerkener, kutt friske tomater og pynt med urter.

Når du kjøper kjøtt, sørg for å se på fargen.Kjøttet til en ung gris eller smågris er lys rosa med hvite lag av fett. Hvis du blir tilbudt mørkt kjøtt med gule fettlag, vær sikker på at dette er kjøttet til en gammel gris.

Fersk svinekjøtt er tett og elastisk, trykkmerker forsvinner raskt. Hun har ingen ubehagelig lukt, og fettet skal, som allerede nevnt, være hvitt.

For informasjon om hvordan du lager en diettmiddag med svinekjøtt, se følgende video.