Hemmelighetene ved å tilberede hjertegryte av svin

Hvis du tror at deilige og næringsrike retter bare kan lages av svinefilet, så er dette slett ikke tilfelle. Det er mange alternativer for retter av svinekjøtt, spesielt hjerter. Denne muskelen inneholder en stor mengde protein som er nødvendig for menneskekroppen, som enkelt og raskt absorberes. Derfor, hvis du ennå ikke har prøvd å lage en slik delikatesse, tilbyr vi deg noen velprøvde oppskrifter.

Dette er en klassisk tilberedningsmetode som er ideell for de som tilbereder et slikt produkt for første gang og ønsker å oppleve all smaken. Før du begynner å lage mat, må du skylle svinehjertet grundig under rennende kaldt vann. Fjern deretter alle ventiler og kar, kutt deretter innmaten i små biter.

Ta nå et lite hode med løk, skrell det og kutt i store terninger eller ringer. Legg løken i en stekepanne med varm vegetabilsk olje og stek i bare noen få minutter. Tilsett hjertebiter, krydder etter smak, litt hakket hvitløk i pannen. Stek maten til den er gyldenbrun, og hell deretter kokende vann over retten, hvis størrelsen på pannen tillater det. Hvis ikke, overfør ingrediensene til en kjele eller liten kjele og la det småkoke i omtrent en og en halv time.

Hvis du er bekymret for at stuvet svinehjerte kan være tøft, kok det med rømme. Garantert utmerkede resultater! Rømme vil ikke bare gjøre retten utrolig mør, men også gi den en herlig smak og lukt. Så du trenger et halvt kilo av et grisehjerte, litt vann, 1 gulrot, 200 g 20% ​​rømme, 1 løk, samt litt rødvin og krydder.

Først av alt er det også nødvendig å skylle innmaten og kutte den i biter av middels eller liten størrelse. Jo større bitene er, jo lenger vil de koke. Ha hjertet i en dyp stekepanne eller gryterett og la det småkoke i ca 10 minutter. I mellomtiden hakker du gulrøttene og løken og legger dem så i svinehjertet. Bland ingrediensene og la det småkoke til de er møre, og hell dem deretter med vin og krydder. Etter ca 5 minutter til - vann og rømme. Kok maten i noen minutter til og fjern fra varmen. Den mest delikate delikatesseretten er klar.

Svinehjerte kan tilberedes ikke bare som hovedrett, men også som forrett. Salaten vil vise seg uvanlig, raffinert og veldig velsmakende. En slik rett er ideell for et festlig bord, møte gjester, eller bare i de tilfellene når du vil skjemme bort familien din med noe nytt og originalt. Til salaten trenger du følgende produkter:

• 300 gram ferdigkokte gulrøtter på koreansk;
• 1 hode rødløk;
• 3 grisehjerter;
• majones eller rømme;
• sitronsaft;
• soyasaus;
• friske grønnsaker;
• krydder og sesamfrø.

Legg det tilberedte hjertet i en kjele med kokende vann og kok i en time. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede salatdressingen. For å gjøre dette, bland i like proporsjoner soyasaus, majones eller rømme og sitronsaft.Og kutt rødløken i ringer. Etter at innmaten er klar, la den avkjøles litt og skjær i små terninger. Kast svinekjøtthjertet med løken, krydrede gulrøtter og ferdigkokt dressing.

Bland alt godt og la retten stå i ca en halvtime. Før servering pyntes salaten med friske hakkede urter og sesamfrø.

Dette er langt fra alle alternativene for retter som kan tilberedes basert på et svinehjerte. Du kan bake den i en hylse, steke den med grønnsaker osv. Ikke vær redd for å eksperimentere og se etter nye og uvanlige smakskombinasjoner. Nyt måltidet!

Se nedenfor for hvordan du tilbereder hjertegryte med svin.