Svinekjøtt bakt i ermet: de beste oppskriftene

I dag er deilige svinekjøttretter tilberedt i ermet veldig populære. Dette kjøttet har alltid vært verdsatt for sin utmerkede smak og enkle tilberedning. Steking av ulike retter i ermet gjør det ikke bare mulig å skape en behagelig og saftig smak av kjøtt, men også å la ovnen være ren. Deretter vil vi se nærmere på oppskriftene for steking av svinekjøtt i ovnen, funksjonene til slikt kjøtt og, selvfølgelig, bli kjent med rådene fra eksperter.

Før du begynner å steke svinekjøtt i ermet, må du kjenne til noen av funksjonene i denne prosessen, samt andre viktige detaljer.

• Når du bruker en spesiell varmebestandig film for steking av svin, anbefales det å stikke hull på den noen steder slik at den ikke sprekker under påvirkning av høy temperatur.
• Det er best å ikke overskride den nødvendige temperaturen for baking, ellers, under påvirkning av svært høye temperaturer, kan til og med en varmebestandig pose smelte og retten vil bli bortskjemt.
• Etter tilberedning av kjøttet skal filmen kuttes og fjernes så forsiktig som mulig.

• For å gjøre det bakte svinekjøttet lett stekt og en gyllen skorpe dannes på det, kan du kutte ermet ca 10-15 minutter før slutten av stekingen av kjøttet. For å få en pikant skorpe, anbefaler eksperter å belegge kjøttet med honning eller spesielt tilberedt kjøttglasur.Dermed vil den løse seg opp som karamell og få en gyllen skorpe, men dette trinnet anses som valgfritt og krever også åpning av hylsen.

Til dags dato er det nesten en million interessante og velsmakende oppskrifter for steking av svinekjøtt i ermet, så vil vi vurdere noen av de mest interessante og populære som kan være nyttige på kjøkkenet til en moderne husmor.

Helstekt svinekjøtt. Kanskje denne oppskriften regnes som en av de enkleste og vanligste, for tilberedning som ingredienser trenger du:

• et stykke svinekjøtt (uten bein) - et halvt kilo;
• svart og rød malt pepper - en klype hver;
• malt paprika, basilikum, dill, persille, tørket hvitløk, koriander - etter smak;
• olivenolje (du kan også bruke vanlig solsikkeolje);
• salt - ikke mer enn en teskje;
• hylse for baking.

For å forenkle oppgaven kan du kjøpe en ferdig bukett med urter til kjøtt. Vi forbereder oss i etapper.

• Til å begynne med vasker vi kjøttet grundig, renser det fra årene og fjerner fettet så mye som mulig. Vi tørker. For å få marinaden til å trenge enda bedre inn i svinekjøttet kan du gjøre små punkteringer i den, men dette er ikke nødvendig.
• For å forberede marinaden må du blande olivenolje, salt, pepper og alle tørre urter, bland hele blandingen grundig og først deretter gni den godt over svinekjøttet.
• Videre anbefales det å pakke inn svinekjøttet i matfilm og la det trekke litt, men ikke mer enn 20 minutter, og deretter begynne å bake. Men hvis det er tid til å marinere kjøttet, kan det settes i kjøleskapet i en dag.
• På neste trinn legger vi et kjøttstykke i en tidligere forberedt hylse og binder det godt i begge ender. Vi legger svinekjøttet til å bake i en ovn forvarmet til 200 grader. Svinekjøtt bør stekes i minst 60-70 minutter. Noen ganger kan det ta mer tid, opptil 2 timer, alt avhenger av tykkelsen på stykket.

Etter tilberedning av kjøttet skal det få avkjøles litt og først da begynne å kutte det i biter. Du kan servere med alle tilbehør og grønnsaker.

Svinekjøttstykker marinert i soya. Biter av svinekjøtt er en ekte delikatesse som vil appellere til alle husholdninger. Som ingredienser bruker vi:

• svinekjøtt - ca 500 gram;
• soyasaus - noen ss. l.;
• tørre krydder: pepper, paprika, basilikum, dill - etter smak;
• en teskje honning;
• sitronsaft - en teskje.

Vi følger oppskriften trinn for trinn.

• Til å begynne med skal svinekjøttet vaskes, filmen, årer og fett fjernes fra det. Skjær fruktkjøttet i små biter.
• For å tilberede marinaden må du blande alle tørre krydder, sitronsaft, soyasaus og honning i en beholder, bland alt og legg til kjøttstykkene. Du trenger ikke bruke salt da soyasausen uansett er ganske salt.
• Mariner kjøttet i 20 til 30 minutter. Deretter kan svinekjøttet trygt overføres til hylsen og settes i en forvarmet ovn. Det optimale temperaturområdet er fra 180 til 200 grader. Steke skal vare 40-50 minutter.
• 10 minutter før steking av kjøttet skal hylsen åpnes eller kuttes, så kjøttet blir brunet.

Denne retten passer godt til rustikke bakte poteter eller pommes frites.

Stekt svinekjøtt med friske urter. Denne oppskriften kan være en fin løsning for en festmiddag eller bare en deilig lunsj. Til oppskriften trenger du:

• et stort stykke svinekjøtt - ca 500 gram;
• olivenolje, vineddik - i forholdet 1: 2;
• en paprika;
• friske kvister av urter, du kan bruke timian, persille, dill, basilikum, rosmarin, merian eller noe annet etter smak;
• ferdige krydder til svinekjøtt.

Vi koker i henhold til instruksjonene.

• Til å begynne med vasker vi kjøttet og forbereder marinaden for det. For å gjøre dette, kutt pepperen, ta noen kvister med urter og kutt dem, det er lurt å mose dem eller til og med male dem med en blender slik at de lar saften flyte. Deretter blandes pepper, urter, olje, ferdige krydder og eddik til en homogen konsistens oppnås. Du kan også tilsette noen spiseskjeer soyasaus etter smak.
• På forhåndsvasket og skrelt kjøtt bør det gjøres flere punkteringer slik at marinaden trekkes godt inn i den. Deretter er det nødvendig å senke et stykke svinekjøtt ned i marinaden og gni kjøttet med det fra alle sider. Kjøttet skal stå i marinaden i minst en halvtime, men lenger.
• Etter å ha marinert kjøttet, skal punkteringene som ble laget tidligere fylles med kvister av friske urter. Legg svinekjøttet inn i stekehylsen. Hell resten av marinaden i den, og legg de resterende grønnsakene på selve stykket. God forsegling.
• Kjøtt bør tilberedes i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader (hvis vi snakker om et helt stykke) eller ved lavere temperatur hvis kjøttstykker er tilberedt etter denne oppskriften. Retten skal stekes i 80-90 minutter.

For å lage deilig og saftig svinekjøtt i ermet hjemme, Vi anbefaler å lytte til rådene fra fagfolk.

• De som liker å eksperimentere kan prøve å lage saftige rundstykker i en erme med mørt svinekjøtt. Som fyll kan du bruke pepper, granateple og hvitløk. En annen deilig rett er svinekjøtt i ermet, bakt i aprikosglasur.
• Kjøtt smurt med majones eller marinade med rømme er også godt. Slikt svinekjøtt oppnås med en behagelig kremet smak.
• En utmerket løsning er kjøtt fylt med hvitløk. Det er best å bruke pinnekjøtt, skinke eller nakke til dette.

For informasjon om hvordan du tilbereder svinekjøtt i en stekehylse, se følgende video.