Oppskrifter og hemmeligheter for steking av svin i folie

Mange husmødre elsker å overraske gjester eller familiemedlemmer med forskjellige delikatesser. Ulike arrangementer kan tjene som en anledning: bursdager, nyttår eller andre høytider.

Denne artikkelen vil diskutere oppskriftene og hemmelighetene til å steke svinekjøtt i folie. Selv en nybegynner vertinne som ikke har mye kunnskap i matlaging kan lage en slik rett. Du trenger bare å lese oppskriften og begynne å lage mat. Hvis du liker saftig, mørt og mykt kjøtt, er svinekjøtt i ovnen et av de beste alternativene. Og hvis du i tillegg til alt lager en lett siderett eller en sur saus, kan du gjøre en vanlig middag til et ekte kulinarisk mesterverk.

Slikt kjøtt tilberedes i ovnen. En riktig tilberedt rett ser utrolig vakker ut.

Et saftig svinetrekkspill vil ikke bare lyse opp enhver vanlig familiemiddag, men vil også bli hovedretten på festbordet. Kjøttet er veldig velsmakende og velduftende. Det vil glede enhver kjenner av kjøtt tilberedt i ovnen. Og hvis vertinnen er utstyrt med en del kreativitet og dekorerer parabolen litt, vil det gjøre enhver gjest gal.

Saftig svinekjøtt bakt i ovnen kan deles i deler og serveres i porsjoner.

Nedenfor er ingrediensene som trengs for å tilberede denne delikatessen:

• 200 g ost;
• 700 g svinebryst eller ben uten rygg;
• 5 fedd hvitløk;
• et par tomater;
• en halv teskje malt pepper (helst svart);
• 10 g salt.

Å lage svinekjøtt med trekkspill er ganske enkelt. Det viktigste er å følge punktene nedenfor med anbefalinger.

• Forbered først fruktkjøttet. Vask godt, tørk og kutt. Erfarne husmødre gjør dette ved å følge et bestemt mønster: brystet er ikke kuttet helt. Små snitt er laget på den, takket være at kjøttet ditt blir delt inn i skiver som holdes sammen av basen. Kutt bør gjøres i en avstand på 2-5 cm fra hverandre. Deretter drysses ferskt kjøtt med pepper og salt etter smak.
• Ta litt ost. Den må kuttes i veldig tynne skiver. Hvitløk kuttes også i tallerkener, men smuldrer ikke. Skyll tomatene under rennende vann og tørk av. Tørre tomater deles i tynne sirkler.
• Deretter fortsetter vi til det viktigste øyeblikket for å tilberede denne retten. Du bør tilberede kjøttdeig og fylle den med svinekjøtt. Hakkede fedd hvitløk er plassert på steder der kjøttet er kuttet. Deretter legges tomatskiver her.
• Til slutt skal ost i skiver legges mellom skivene av hvitløk og tomater. Den kan også legges i to lag hvis du foretrekker smeltet ost fra ovnen. Takket være ham vil kjøttet ditt få en mer delikat aroma, behagelig farge og saftighet.

• Ta folien og legg den ut på en bakeplate i 3 lag. Det øverste laget av folie bør tørkes med olje. Svinemunnspillet legges på toppen av et oljet ark med folie.
• Kjøttet må pakkes helt inn i matfolie slik at ikke engang den minste spalte gjenstår. Forvarm ovnen til 170°C, og plasser deretter kjøttet du tidligere har pakket inn i matfolie her i 1 time.
• Etter at det har gått 45 minutter siden starten av å bake kjøtt i folie, bør pannen med svinekjøtt tas ut av ovnen. Åpne forsiktig toppen av folien.Det er lurt å gjøre dette med kjøkkenhansker, siden lakenet blir veldig varmt og du kan brenne deg. Disse manipulasjonene bør utføres slik at svinekjøttet får en delikat rødme og en lys gylden farge.

Klar. Du kan servere gjester.

Du lærer hvordan du lager kjøtt med trekkspill i den følgende videoen.

Til denne svinekjøttretten trenger du:

• litt salt og pepper, ekstra krydder etter vertinnens skjønn;
• lite svinebryst.

Skyll kjøttet godt og tørk med et kjøkkenhåndkle. Bruk en kniv og lag mellomstore snitt i kjøttet fra topp til bunn. Dryss eller gni svinekjøttet med favorittkrydderet ditt, tilsett et par nellikkvister.

Forvarm ovnen til 200 grader, og plasser deretter svinekjøttet der i 15-20 minutter. Senk deretter temperaturen med 20 grader og stek i ytterligere et kvarter.

Etter koking, vent til kjøttet er avkjølt og skjær i passende skiver. Nyt måltidet!

Før du sender kjøttet til ovnen, gni det med riktig krydder, og tilsett basilikum, timian eller rosmarin. Etter det, bløtlegg brystet med majones.

Som et resultat vil du få en slags marinade. I den skal kjøttet stå i en og en halv til to timer for å bli fullstendig mettet med aromaen av krydder. Noen husmødre sender svinekjøtt i majones til kjøleskapet i en halv dag. Da vil kjøttet definitivt bli mørt og saftig.

Etter å ha utført de ovennevnte manipulasjonene, begynner hovedkokeprosessen.Her er det viktig å overvåke ønsket temperatur, siden svinekjøttet er ved høy temperatur den første halvtimen, da synker graden kraftig, og kjøttet blir brakt til beredskap. Så du trenger følgende komponenter:

• 1 kg svinebryst eller ben uten rygg;
• 10 g salt;
• en halv teskje malt svart pepper;
• 40 gram majones;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 laurbærblad, favorittkrydder;
• 30 g solsikkeolje.

Det mest avgjørende øyeblikket er forberedelsen av svinekjøtt til baking. Ta fruktkjøttet, bruk en kniv for å fjerne den ytre filmen og årer. Etter det, skyll godt under rennende vann, vask av alt kakeblodet.

Først må du forberede marinaden for svinekjøtt. Først av alt, skrell hvitløken og ha den gjennom en hvitløkspresse.

Etter det helles kjøttet med de nødvendige krydderne og gnis med hendene.

Tilsett deretter majones, gni også svinekjøttet på alle sider.

Skjær folien i tre like deler, legg ut i lag og pakk inn kjøttet med det. Gni bunnen av bakeplaten med solsikkeolje for å unngå at svinekjøttet brenner seg.

Den første halvtimen tilberedes svinekjøtt ved en temperatur på 210 grader, senk deretter temperaturen til 170 grader og stek i ytterligere et kvarter.

Noen husmødre gjør små punkteringer i folien slik at kjøttet puster og får en lys gylden farge. Retten serveres varm.

Du kan legge til osteskiver i denne oppskriften hvis du vil. Så delikatessen din vil bli enda saftigere og mykere.

For matlaging trenger du:

• 1 kg masse;
• 1 kg poteter;
• tomater - 3 stk.;
• et par løkhoder;
• et par fedd hvitløk;
• 300 g ost;
• rømme eller hjemmelaget majones - en tredjedel av et glass;
• krydder, salt, malt pepper - etter smak;
• en spiseskje vegetabilsk olje.

Skrell først løken. Hvis du har små løkhoder, skjær dem i ringer, og har du store, skjær ringene i to. Ovnsplaten skal være med høy kant. Behandle den rikelig med solsikkeolje, og legg løken på toppen i et enkelt lag.

Svinekjøtt skal vaskes under rennende vann, tørkes med servietter eller et kjøkkenhåndkle. Kjøttet kuttes i lag, tykkelsen skal være ca 50 mm.

Hvis du bestemmer deg for å slå kjøttet, pakk det inn i matfilm eller legg det i en plastpose. Hvis du ikke har det travelt med matlagingen, kan de hakkede stykkene av svinekjøtt sendes til kjøleskapet, tilsett krydder og løk.

Frys gjerne i 10 timer. Men hvis du ikke har tid, kan du bare smøre med vegetabilsk olje.

1. Etter at du har lagt ut løklaget legger du kjøttskivene oppå.
2. Skyll tomatene, tørk, skjær i tynne skiver og fordel over svinekjøttet.Videre er alt dette dynket med hjemmelaget majones eller rømme.
3. Poteter er neste. Forhåndsskell den fra skallet, skyll under vann og passer gjennom et rivjern. Salt etter smak og tilsett dill eller estragon.
4. Å legge saus direkte på ovnsplaten er ganske vanskelig, så ta en dyp beholder, legg poteter og majonesrester der.
5. Ost føres også gjennom et grovt rivjern og helles over et lag poteter.
6. Forvarm ovnen i en time, legg arbeidsstykket ditt der på en bakeplate. Retten tilberedes ved en temperatur på 185 grader.