Oppskrifter på stekt svinekjøtt med løk i panne

Svinekjøtt er anerkjent som en av de beste typer kjøttprodukter. Den ferdige retten er veldig saftig og velduftende, samt moderat fet. Dessverre, i den moderne verden har absolutt alle mennesker ikke råd til å spise svinekjøtt. For det første er det knyttet til det religiøse aspektet. Religion forbyr å spise svinekjøttretter, for eksempel jøder, muslimer.

Svinekjøtt er også kontraindisert for personer med gastrointestinale lidelser, lever- og hjertesykdommer, høyt kolesterol og fedme.

For alle andre vil en rett laget av svin bli en ekte delikatesse og dekorasjon på ethvert bord.Svinekjøtt er ikke så skadelig som det er vanlig å tro.

Den er bare litt tyngre og tar litt lengre tid å fordøye enn andre typer kjøttprodukter. Men på den annen side har den en stor tilførsel av vitamin B, som ingen annen type kjøtt kan gi.

Denne typen kjøttprodukter er allment tilgjengelig, det er ingen mangel på det. Men likevel, for at retten skal bli både smakfull og sunn, må du kunne velge et kvalitetsprodukt.

Først av alt bør dette produktet se presentabelt ut, ikke ha en ubehagelig lukt. Bør ikke blåse, mørkt. Sett deg heller ikke fast. Det skal ikke være en uttalt aroma av svinekjøtt, en slik lukt kan ikke avbrytes av noe.

Kjøttet skal ikke være knallrosa, et slikt produkt behandles med kjemiske elementer, og de kan bli forgiftet.

Det er best, selvfølgelig, å gi preferanse til ferskt svinekjøtt eller kjølt. Frosset kjøtt anbefales ikke, da det kanskje allerede er frosset.

Likevel, hvis det ikke er mulig å kjøpe et kjølt stykke, men bare en frossen, bør du definitivt være oppmerksom på pakkens integritet og utløpsdatoen.

Holdbarheten til det frosne produktet er 12-14 måneder ved en temperatur på -25°C. Hvis temperaturregimet er brutt, eller kjøttet har blitt utsatt for gjentatt frysing og tining, bør et slikt produkt ikke konsumeres.

I tillegg til gammelt svinekjøtt er det fortsatt fare for å kjøpe villsvinkjøtt - et ukastrert villsvin, under varmebehandling lukter det veldig sterkt og ubehagelig. Derfor vil en deilig rett ikke gå ut av det.

En integrert del av svinekjøtt er fett. Når du velger, må du være oppmerksom på fargen på fettet.

Hvert enkelt svinekjøtt vil ha sin egen energiverdi og kaloriinnhold. Mindre fete deler inkluderer skulderblad, lumbal, lend (180 kcal).

De sebaceous delene inkluderer trommestikken (257 kcal), knoke, bryst (550 kcal).

Den mykeste delen er nakken. Hvis du trenger mindre fett og mer tett kjøtt, kan du foretrekke karbonat eller indrefilet.

Etter at et kvalitetskjøttstykke er valgt, begynner vi å lage mat.

Og for at svinekjøtt skal bli velsmakende og sunt, må det fortsatt tilberedes riktig.

• For å tilberede kokt svinekjøtt, må det tilberedes i gjennomsnitt 1,5 timer. Skummet må fjernes ved koking. Det er bedre å salte kjøttet i 15 minutter før det er klart, så mister det ikke saftigheten. Kjøttet bestemmes for beredskap ved piercing med en gaffel eller kniv.
• Før steking av svin anbefales det å slå av kjøttet. Det vil ikke bare steke raskere, men all brusk og filmer vil bli slått av. Du må steke i en varm stekepanne i en liten mengde olje (helst raffinert). Jo fetere stykket er, jo mindre olje trenger du å steke. Salt og pepper er før beredskap.
• For å stuve kjøttet, er det nødvendig å dyppe det i en kjele, fyll det med vann slik at det dekker svinekjøttstykkene. Tilsett krydder, la det småkoke på middels varme i 45 minutter.Se med jevne mellomrom slik at vannet ikke koker bort.

Svinekjøtt passer perfekt til poteter, grønnsaker og andre tilbehør. Vurder noen av de mest enkle, deilige og sunne oppskriftene.

Den enkleste og vanligste retten er stekt svinekjøtt med løk i panne.

Når det ikke er tid til å tilberede gourmetretter, og det er et ferskt kjøttstykke i kjøleskapet, er det aller første du tenker på å steke det med løk. Denne retten vil være innenfor makten til både en nybegynner kokk, og det vil ikke være skamfullt å tilberede en erfaren kokk.

I tillegg er denne retten ikke så enkel som den ser ut ved første øyekast. Den, som alle andre, har sine egne finesser og hemmeligheter.

Du må finne ut hvilken del som er til steking. Til koteletter er indrefileten bedre, for biffen - skulderdelen, men for steken er det bedre å ta nakken.

Hvis kjøttet er ferskt eller kjølt, kan du umiddelbart fortsette til tilberedning. Men hvis kjøttet er frosset, så må det først tines. Ikke i noe tilfelle bør du tine kjøtt ved hjelp av en mikrobølgeovn, og også la det stå under en vannkran. Så kjøttet mister smaken.

Det er bedre å ta den ut av fryseren på forhånd og la den stå i kjøleskapet. Og et par timer før matlaging, la være i rommet.

Før matlaging anbefales det å skylle et kjøttstykke under rennende vann. Så skal den tørkes litt med tørkepapir. Skjær kjøttet i små porsjoner på et skjærebrett.

Hell en liten mengde raffinert olje. Hvis du bestemmer deg for å steke i fett, bør det smeltes på forhånd.

Du må steke i en støpejernspanne eller teflon, men ikke i noe tilfelle aluminium.

Vi sprer kjøttstykker på en moderat oppvarmet stekepanne, hvis stekepannen er kald, vil ikke en gyllen skorpe vise seg, og hvis den blir overopphetet, vil kjøttet brenne umiddelbart. Smaken av brent kjøtt vil være ubehagelig.

Tilsett krydder som passer best til kjøtt. Dette kan for eksempel være allehånde, oregano, basilikum.

Vi tar en stor eller to mellomstore løk og kutter dem i ringer eller halve ringer.

Tilsett løken i kjøttet, fortsett å steke til løken og kjøttet er ferdigstekt. Salt etter smak anbefales 10 minutter før tilberedning.

For å gjøre dette, kort tid før kjøttet er klart, mariner du løken i eddik. Etter at kjøttet er klart og avkjølt litt, server det stekte kjøttet på en tallerken med syltet løk.

Stekt svinekjøtt passer i tillegg til løk veldig godt sammen med andre grønnsaker.

La oss lage stekt kjøtt med løk, gulrøtter, sopp i en panne.

Denne oppskriften er ganske enkel å tilberede, veldig velsmakende og velduftende. Og den tilsatte soppen gjør retten ikke bare duftende, men også mer kaloririk.

For denne retten, ta små porsjonerte biffer. Jeg vasker dem også under rennende vann, tørker dem litt med et håndkle. Deretter legger du biffene i en liten beholder, for eksempel en kjele. Ta deretter 2-3 mellomstore løk, kuttet i halve ringer. La oss legge dem til biffene.

Ta en fersk basilikum (en liten haug), skjær den fint og legg den i bollen med kjøttet og løken. Tilsett allehånde. Vi blander alt, setter det under undertrykkelse og sender det til marinering på et kjølig sted i to timer.

I løpet av denne tiden vil løken og basilikum frigjøre saften og bløtlegge kjøttet med det. Og undertrykkelse vil la ikke bare kjøttet trekke bedre, men også gjøre biffene tynnere.

Vi sprer innholdet i beholderen i en panne, etter å ha varmet opp oljen, tilsett revne gulrøtter og sopp og stek til de er gyldenbrune.

Når biffene er stekt sammen med grønnsaker, skal retten saltes. Vi sjekker for mykhet om kjøttet med grønnsaker er klart eller ikke. Denne retten serveres med tilbehør eller som en egen rett.

Og til slutt, vurder oppskriften på stekt svinekjøtt med tomater, poteter, i saus.

La oss velge et fetere kjøtt. La oss kutte det. Skrellede poteter, vask og kutt i biter som er litt større enn kjøtt.

Skjær tomatene i skiver.

Vi sprer bitene og steker over middels varme til de er gyldenbrune. Siden de tok et fett stykke svinekjøtt, vil kjøttet frigjøre en tilstrekkelig mengde fett.Først etter det sprer vi de hakkede potetene til kjøttet og steker i ytterligere 10 minutter.

Separat, i en beholder, bland 1 ss. l. tomatpuré og 1 ss. l. rømme, rør, tilsett litt vann. Hell sausen over steken først når potetene er myke. Kok i 10 minutter. Salt deretter retten, tilsett tomater og kok i ytterligere 5 minutter. Etter det, dryss med urter og server.

For dem er det bedre å velge retter fra kokt eller bakt svinekjøtt. Og selvfølgelig, velg mindre fete biter.

Det anbefales også at svinekjøtt stekes godt til det er mørt, da det er mye parasitter i understekt kjøtt. Ved å bruke et slikt produkt kan du bli smittet.

Og en annen oppskrift for matlaging av svinekjøtt med løk, se videoen nedenfor. Nyt måltidet!